17 abr

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Você sempre harmoniza sua Páscoa com vinho, afinal, essa é a mais católica das bebidas. Mas para variar, o Sem Medida propõe uma seleção de cervejas que são a cara dos pratos tipicamente saboreados na data. Quem deu as dicas foi o Beer Hunter da Have a Nice Beer, Diego Cartier. Confira a seguir os rótulos que combinam com a as estrelas da Páscoa.

Bacalhau
Este é sem dúvidas o peixe mais simbólico da Páscoa. Seu sabor forte e característico exige cervejas de personalidade marcante. Abaixo um lista de rótulos que harmonizam com bacalhau e a receita de Bacalhau Confit.      

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· Fantôme Saison – R$ 73

· Have a Nice Beer Saison,

· Brooklyn Sorachi Ace – R$ 49
Salmão:

· Duvel – R$ 36

· Brooklyn Local 1 – R$ 49

· La Chouffe – R$ 35

Outras receitas de bacalhau:

Panelinha de Bacalhau
Bacalhau às Natas

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Frutos do mar
Camarão, lula, polvo e marisco. Todos eles combinam muito com cervejas. E para quem não é muito chegado à bacalhau pode optar por eles na sexta-feira santa. A sugestão do Sem Medida é o Arroz Jasmim Picante com Coco, Alho-Poró e Camarão.

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· Coruja Alba Weizen – R$ 16

· Erdinger Weiss – R$ 15

· Blaugies Saison d´Epeautre – R$ 59

· Vedett Wit -

Outras receitas com frutos do mar

Arroz de maniçoba (maniva) e frutos do mar
Salada de Fregola Sarda com Siri e Bolinho de Siri Catado

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Chocolate
O chocolate é o rei da Páscoa. E por mais que você duvide ele combina e muito com cerveja. O segredo é escolher a cerveja certa para o cada variação de chocolate.   A nossa sugestão de receita é o levíssimo Suflê de Chocolate, aqui a receita do Chef à Porter com passo a passo.

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Para bolo de a sugestão são cervejas do estilo lambic fruit: 

· Cantillon Rosé de Gambrinus – R$ 148

· Cantillon Kriek -

· Kriek Boon – R$ 36,50

Para chocolate ao leite a dica são as cervejas do estilo dubbel
· Chimay Red – R$ 33

· Westmalle Dubbel – R$ 16

· Achel Dubbel – R$ 17

· Manifesto Session Dubbel – R$ 21,40 Exclusiva HNB

Já o chocolate amargo pede cervejas do estilo imperial stout

· Struise Black Albert – R$ 45,20

· Wals Petroleum – R$ 21,50

· North Coast Old Rasputin – R$ 20,90

O chocolate branco vai bem com as cervejas lambic fruit
· Cantillon Rosé de Gambrinus – R$ 148

- Chocolate meio amargo com cervejas do estilo stout e porter
· Meantime London Stout – R$ 19,45 Exclusiva HNB

· Speakeasy Payback Porter – R$ 42,50


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17 abr

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De R$ 20 a R$ 145. Essa é a variação nos preços  dos menus selecionados para essa Páscoa aqui no Sem Medida. A ideia mais pura de democracia. Da nossa Chica Doida, que ganhou uma versão com bacalhau em lascas no recheio, ao finíssimo  Baccalà Al Vino Bianco, do Fasano, temos algo que vai caber no seu bolso. Veja a lista abaixo e faça já a sua escolha para o feriado.

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Sem Medida – R$ 20
O Sem Medida, este que voz fala, está participando da Feirinha Gastronômica da Benedito Calixto em todos os domingos  de abril. E neste, em especial, vai vender a gloriosa Chica Doida, prato típico goiano, com recheio de bacalhau cremoso (R$ 20). A Chica Doida é um prato típico goiano composto de creme de milho verde, queijo meia cura e cheiro verde. A versão tradicional é recheada com linguiça, mas para feirinha foram criados diferentes recheios.

Feirinha Gastronômica
Praça Benedito Calixto, 85, Vila Madalena, São Paulo
Domingos, das 12h às 19h
www.feirinhagastronomica.com.br
contato@feirinhagastronômica.com.br

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Casa Café – R$ 35 por pessoa
O novíssimo Casa Café, do mixologista Marco De la Roche, vai oferecer na sexta-feira santa um prato para a data. O lombo do bacalhau assado em azeite é escoltado de batatas, pimentões, cebola, ovos cozidos, azeitonas, amendoim, salsinha e lascas de coco fresco (R$ 35). Como acompanhamento vem arroz branco e mix de folhas. Além disso, o cardápio da casa estará à disposição com outras opções de pratos.

Casa Café
Rua Mourato Coelho, 25, São Paulo

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lagrassa

La Grassa - R$ 47 o prato por pessoa
A cantina La Grassa preparou novidades para servir durante o final de semana da Páscoa. Como prato principal há a lasanha de bacalhau (R$ 47) e para sobremesa, rabanada de Colomba Pascal com sorvete de baunilha e calda de laranja (R$17).

La Grassa
Av. Juriti, 32, Moema
Tel. (11) 3053-9303
www.lagrassa.com.br

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www.tbfoto.com.br ITALY - SP/SP - 24/03/2014 Foto: Tadeu Brunell

Italy - R$ 59 prato por pessoa
Para o almoço de Páscoa, o chef Paulo Barros criou exclusivamente para a data um prato no Italy. No domingo (20/04), a casa serve Costela de boi ao barolo acompanhada de polenta e sálvia (R$ 59). Além das outras opções fixas do menu.

Italy
Rua Oscar Freire, 450, jardins
Tel.: 3167-7489/ 3168-0833

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Avek - R$62 qualquer prato de Páscoa por pessoa
Durante toda a semana de Páscoa (de 16 a 22 de abril), o Avek oferecerá oito pratos preparados pelo chef Alain Uzan a base de bacalhau. Pelo preço fixo de R$62 por prato os clientes poderão escolher entre: Gratin dauphinois de bacalhau; Tomates farcie de bacalhau; Bacalhau com crosta de azeitona, acompanha aspargo, alcachofra e tomates cereja, salteado no azeite extra virgem; Bacalhau com sopa de grão de bico e tomates; Bacalhau com risoto de rúcula e limão confitado; Bacalhau rústico com legumes; Bacalhau à moda portuguesa revisitado e Risoto de Bacalhau com pêra, abóbora e crocante de bacon.

Avek
Rua Joaquim Antunes, 48
Tel.: (11) 2507-5932 www.avek.com.br

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www.tbfoto.com.br GIRARROSTO - SP/SP - 27/03/2014 Foto: Tadeu Br

Girarrosto - R$ 62 o prato por pessoa
Para o domingo, a casa criou o cabrito assado com batatas ao forno e vagens (R$ 62). O prato será servido somente na data, depois sai do cardápio. As outras opções do menu se mentém.

Girarrosto
Av. Cidade Jardim, 60
Tel.: 3062-6000

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Spot - Bacalhau à Zé do Pipo

Spot - R$ 62 o prato por pessoa
A sugestão do restaurante Spot para a Sexta-feira Santa, 18/04 e o domingo de Páscoa (20/04) é uma tradicional receita portuguesa, o Bacalhau à Zé do Pipo. Batizado com o nome do proprietário de um famoso restaurante que existiu na região do Porto, o prato é preparado com bacalhau em lascas refogado com cebola, azeitonas pretas e azeite, envolto com purê de batatas e gratinado no forno. Será servido no almoço e no jantar das duas datas (R$ 62).

Spot Al. Min. Rocha Azevedo, 72
Tel.: 11 3283-0946 | 11 3284-6131 | Delivery: 11 3284-7500

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Tasca do Zé e da Maria - R$ 65 o prato por pessoa
Especializada em bacalhau, a casa portuguesa oferece seleção de pratos criados pelo chef Ernestino Gomes com o peixe mais tradicional da Páscoa.  Destaque para o Bacalhau da Tasca – posta de bacalhau ao forno, cebolas caramelizadas no azeite, brócolis, mini batatas ao murro, ovo cozido, tomate semi confitado e alho frito (R$ 104); Bacalhau à Lagareiro – posta de bacalhau empanada, cebolas caramelizadas no azeite, mini batatas ao murro, brócolis, azeitonas verdes e alho frito (R$ 104); o Bacalhau Confitado – posta de bacalhau confitada no azeite, batatas salteadas com alcaparras, azeitonas, mini cebolas e tomate semi confitado (R$ 104) e o Bacalhau da Vovó – posta de bacalhau no forno, acompanhada de tomate semi confitado, cebola, pimentão, ovo cozido e brócolis (para duas pessoas, R$ 145). Para o Domingo de Páscoa, as opções são o Cordeiro da Tasca – com arroz puxado no próprio molho e feijão branco (R$ 65) e a Chanfana de Cordeiro acompanhada de batatas coradas (R$ 99). Para encerrar. doces portugueses como a Sericaia, Torta de Pastel de Belém e os Ovos Moles.

Tasca do Zé e da Maria
Rua dos Pinheiros, 434, Pinheiros, São Paulo
Tel.: (11) 3062-5722
www.tascadozeedamaria.com.br

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zucco

Restaurante Zucco - R$ 68 o prato
Instalado nos Jardins e no Morumbi Shopping, o restaurante Zucco oferecerá menu pascal com pratos servidos exclusivamente entre 18 e 20 de abril. Na Sexta-feira Santa as sugestões do chef são o Involtini di baccalá con olive e asparagi (massa folhada crocante com bacalhau, azeitonas e aspargos – R$ 32), Risotto al pesto genovese e scampi (risoto de lagostins e pesto de manjericão – R$ 66) e Baccalá alla romana con cipollini (lombo de bacalhau no forno com ovos de codorna, tomate cereja e cebolinha confitada – R$ 88). Já no Domingo de Páscoa (20/04), além dos peixes, será servido também a Spalla di capretto al forno (paleta de cabrito ao forno com batatinhas coradas – R$ 68) e a Crostata al frangipane con gelato (clássica torta de frutas secas e sorvete de creme – R$ 24).

Zucco
Jardins Rua Haddock Lobo, 1.416, Jardim Paulista Tel.: (11) 3897 0666
Morumbi Shopping Av. Roque Petroni Júnior, 1089, Morumbi – Piso Lazer / Área Gourmet Tel.: (11) 5181 4748

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BACALHAU

Condessa apresenta menu pascoalino - R$ 76 o prato por pessoa
A chef Flávia Marioto traz pratos inéditos para a Páscoa no Condessa, sua segunda casa. De entradinhas o Carpaccio de beterraba orgânica com saladinha de azedinha e pecorino (R$ 25) e a Sopita fria de manga com camarõezinhos à provençal (R$ 35).  O Bacalhau em Natas com pêras ao vinho e arroz de brócolis (R$ 76) é opção para a Sexta-Feira Santa. Outro prato típico da data, o cordeiro, é apresentado em crosta de hortelã ao molho spice de tangerina com risoto de alcachofra fresca (R$ 89). A chef sugere ainda o nhoquete de cenoura recheado de muçarela de búfula com espinafre na redução de Cabernet Sauvignon e cogumelos grelhados (R$ 51), como opção para os vegetarianos. Para adoçar, Panacota de capim santo com molho de maracujá e pralinê de pistache (R$26) e Fondant de chocolate com sorvete de gengibre e figos ao Porto (22), para quem não dispensa o chocolate na Páscoa.

Condessa
Rua João Lourenço, 367 – Vila Nova Conceição
Tel.: 11 3845-9607
www.condessacafe.com.br

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www.tbfoto.com.br POBRE JUAN - SP/SP - 06/03/2013 Foto: Tadeu Brunelli ATENÇÃO: Toda foto deve ser publicada com o crédito do autor, na sua íntegra sem cortes ou modificações, de acordo com a Lei Nº 9.610 de 19/02/1998.
Pobre Juan - R$ 86,90 o prato por pessoa
O Pobre Juan irá comemorar a Páscoa, de 18/04 a 20/04, com a edição limitada do menu Bacalao Sebastián. Para entrada de lascas de bacalhau, confitado em azeite aromatizado, servido em panelinha de cobre com tomate cereja e azeitonas (R$ 32,90), acompanhada de pães variados. Como principal, há o lombo de bacalhau marinado em azeite de alecrim assado na brasa e batata ao murro sobre vegetais (R$ 86,90). Para quem preferir há outros peixes preparados na grelha, como o Seabass Citron – ao molho citron, crispy de alho poró e aspargos grelhados (R$ 86,90).

Pobre Juan
Vila Olímpia – Rua Com. Miguel Calfat, 525. Tel.: (11) 3845-4965.
Higienópolis – Rua Tupi, 979. Tel.: (11) 3825-0917.
Shopping Cidade Jardim – 3º piso. Tel.: (11) 3552-3150.
Alphaville – Shopping Iguatemi, Piso Rio Negro. Tel.: (11) 4209-1700.

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Brasil a Gosto - R$ 89 o prato por pessoa
Para uma Páscoa bem brasileira, a chef Ana Luiza Trajano, do Brasil a Gosto, vai preparar um dos maiores peixes de água doce do nosso país, o pirarucu, conhecido como “bacalhau da Amazonia”. Encontrado geralmente na Bacia Amazônica, chega a medir até três metros. O prato principal da data será o Pirarucu de casaca (Pirarucu seco desossado, mandioca palha, farofa de farinha de mandioca, banana, tomate e cheiro-verde, R$ 89). A sugestão entra no cardápio apenas nos dias 18, 19 e 20 de abril.

Brasil a Gosto
R. Professor Azevedo Amaral, 70 – Jardim Paulistano
Tel.: (11) 3086-3565
www.brasilagosto.com.br

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praca

Praça São Lourenço - R$ 98 buffet completo por pessoa
O chef Felipe Mirassieras, do restaurante Praça São Lourenço, criou pratos para celebrar o feriado. Para a sexta-feira, a sugestão é a cazuela de bacalhau com tomates, linguiça defumada, batatas e ovos. Já no almoço de domingo,  Para a sobremesa, um doce pascal italiano, a Pastiera Napolitana e mini ovos de páscoa recheados. Ambas as sugestões de almoço, compõem o bufê que também traz outras opções de antepastos e saladas, sugestões de pratos quentes e sobremesas. Tudo ao custo de R$ 98 por pessoa. Crianças de até 5 anos são isentas, e crianças de 06 e 10 anos pagam 50% do valor. Os preços não incluem bebidas, serviço e valet.

Praça São Lourenço
Rua Casa do Ator, 608, Vila Olímpia
Tel.: (11) 3053-9300.
www.pracasaolourenco.com.br

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poleto_paris Bistrot de Paris - R$ 105 o menu completo por pessoa  O chef Alain Poletto criou pratos para a sua primeira Páscoa a frente da cozinha do Bistrot de Paris. Para a Sexta-Feira Santa, almoço ou jantar, haverá o Namorado ao molho bisque de camarão, mini legumes. Para o almoço do sábado e domingo a opção é a costeleta de cordeiro grelhada ao molho de hortelã, ratatouille provençal, além do peixe especial que estará disponível todo o fim de semana. Ambos os pratos, que custam R$ 105, dão direito ainda a Entrée Gourmande (foie gras, salmão defumado caseiro, terrine suína e vitela, flor de sal e brioche) e a tradicional mousse de chocolate de Mamie Juliette.

Bistrot de Paris
Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista – São Paulo – SP
Tel.: (11) 3063 1675
www.bistrotdeparis.com.br

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clos Clos de Tapas - R$ 120 o menu completo por pessoa

Durante toda a semana que antecede a Páscoa, o Clos de Tapas apresenta o “Santo Menu”. Criado pela dupla de chefs Juca Duarte e Julian Rigo, para a Páscoa o menu é composto por couvert, entrada, prato e sobremesa (R$ 120). A refeição completa inclui couvert, capuccino de lagosta; ceviche de robalo, camarão, vieira e caju (foto) e ovo, aspargo e trufa. Como prato principal há o bacalhau do Clos (cozido no azeite a baixa temperatura com crosta de broa de milho brócolis, cebola roxa e pimentão salteados tomatinho confit e batatas assadas). Para sobremesa a sugestão é o ninho: financier de chocolate e amendoim, cremoso de chocolate ao leite e zacapa e sorvete de curry. Recomenda-se reserva. Clos de Tapas Rua Domingos Fernandes, 548 – Vila Nova Conceição Tel.: (11) 3045-2291

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Fasano - R$ 145 prato por pessoa

Até 19 de abril, o restaurante Fasano oferece opções de pratos para a Páscoa. Entre as sugestões do Chef Luca Gozzani estão o Polpo Grigliato com Crema de Cenoura, Laranja e Sementes de Girassol ( Polvo grelhado com creme de cenoura, laranja e sementes de girassol – R$ 64), Merluza Marinada com Cebola Roxa, Pinoli e Uvas Passas (Merluza marinada com cebola roxa, pinoli e uvas passas – R$ 64) de entrada. Como prato principal, destaque para o Baccalà Al Vino Bianco com Patate Rosse e Scalogno (bacalhau ao vinho branco, batata roxa e echalote – R$ 145) e Orecchiette al Sugo di Coniglio e Fonduta di Pecorino Romano (Orecchiette ao sugo de coelho e fondue de pecorino romano – R$ 99). Para sobremesa, duas opções, a mini tort de chocolate com nozes e sorvete de leite com mirtilo (Tortino Di Cioccolato Com Noci e Gelato – R$ 36) ou a torta de cinco grãos ao perfume de laranja (Pastiera Napoletana – R$ 36).

Fasano
Rua Vittorio Fasano, 88 – Jardins.
Tel.: (11) 3062-4000
www.fasano.com.br


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16 abr

thai

Diferentes dos povos do ocidente, os tailandeses comemoram o réveillon em abril e já estão bem a frente, no ano de ano de 2557. Chamada de Songkran a comemoração que marca a virada na Tailândia estende-se por 3 dias. O nome significa “mover” ou “trocar de lugar” (em referência ao dia em que o sol muda sua posição no zodíaco) e simboliza um recomeço.

É um momento de pureza e renovação em que o povo local costuma molhar as mãos e a imagem de Buda para espantar os pensamentos e ações ruins, limpar suas casas e visitar templos. Outro costume popular é o de sair às ruas para jogar água umas nas outras para desejar boa sorte.

A água aliás, é o grande símbolo de renovação da festa. Muitas pessoas voltam para as suas cidades natais para participar das festividades com seus familiares e homenagear seus parentes mais velhos, despejando água nas mãos destes. Outras formas de celebração são a soltura de peixes em lagos ou pássaros em parques, e pessoas trazendo punhados de areia para os templos com finalidade de construir pagodes, chamados Chedi, e decorá-los com papéis e flores.

Nessa época também é possível apreciar as diversas formas de danças típicas e arte local bem como provar a deliciosa culinária tradicional tailandesa. Isso porque em meio às festividades a população também faz oferendas e realiza grandes banquetes de pratos clássicos do país. Aqui no Brasil, os restaurantes de comida Thai costumam promover festivais nessa época do ano e dessa vez a festa alcançou até as escolas de gastronomia. Confira abaixo a programação e entre no espirito de renovação do Songkran.

 

Latiang Gai_Obá_Rogério Voltan

Obá
No dia 16/04, o restaurante Obá tem dupla comemoração. Além do Songkran, a casa celebra também seu aniversário de 9 anos com um menu-degustação composto por 12 pratos (R$ 180 por pessoa com bebidas ou R$150 sem bebidas).  O cardápio é uma parceria do chef convidado Maurício Santi com Henrique Benedetti, o chef da casa. Maurício foi pupilo de David Thompson, primeiro chef de cozinha tailandesa a receber uma estrela Michelin pelo restaurante Nahm, de Londres. Entre os pratos opções como o Miang Kahm Goon, uma cama de folhas, recheada com caramelo de açúcar de palma, pasta de camarão e diversas especiarias, cubinhos frescos de gengibre, limão, cebola roxa, amendoim e coco torrado, finalizado com camarão e pimenta fresca. Outra sugestão é o Latiang Gai feito com frango braseado em leite de coco e especiarias, ervas frescas, pimenta, folhas de limão kaffir e capim cidreira envoltos em fios de ovos.
Entre os principais, destaque para o Pla Muek Neung Manao (foto) que mistura porco e frutos do mar ao rechear lulas com camarão e lombo, cozidas no vapor e acompanhadas por molho cítrico, apimentado e picante e arroz jasmin. Até o dia 20/04 a casa oferece ainda diversos pratos tailandeses para serem saboreados ao estilo thai, ou seja, peça tudo ao centro para dividir.

Festival de Songkran com Maurício Santi
De 10 a 20/04

Jantar degustação
Dia 16/04

Obá Restaurante
Rua Dr. Melo Alves, 205, São Paulo, SP
Tel.: 11 3086-4774

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ano_novo_thai

Tian
O restaurante Tian, especializado em comida asiática contemporânea, criou um prato especial para celebrar o ano-novo da Tailândia. Servido no almoço e jantar entre os dias 13, 14 e 15 de abril, o kanom jeen namya (R$37) é um noodle com curry vermelho de bacalhau, broto de feijão, vagem, manjericão e ovo cozido. O prato é um comfort food tailandês, cuja receita é herança da avó da chef Marina Pipatpan. Quem for ao restaurante nos dias de festa ainda vai encontrar as hostess vestidas com roupas típicas da comemoração tailandesa, além de um bowl com água de jasmin, para banhar uma imagem de Buda.

Tian
Rua Jerônimo da Veiga, 36, Itaim Bibi
Tel.: 11 2389-9399
http://www.tianrestaurante.com.br
Reservas: reservas@tianrestaurante.com.br

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2 Tom Yam Kun Shrimp Soup
Bistrô Tivoli

Em parceria com o Consulado da Tailândia e o TAT (Tourism Authority of Thailand), o Bistrô Tivoli, restaurante do hotel Tivoli São Paulo – Mofarrej traz a segunda edição de seu Festival de Gastronomia Tailandesa. Entre os dias 25 e 27 de abril a casa recebe a Chef Natthanid Anchaleesanggard, formada pelo Golschester Institute e pelo International Cookery Training Center, na Tailândia. Os menus degustação de cada dia contam com cinco estações: couvert, entrada, sopa, dois pratos principais e sobremesa.  Entre as opções estarão o chicken satay, spring rolls tailandeses e salada de papaia, seguido de Tom Kha Gai (sopa de frango com leite de coco), Ho Mok Salmon (filé de salmão com curry vermelho), Pad Thai Kung (talharim de arroz frito com camarão)  e Massaman Beef (filé mignon fatiado servido com curry). Durante os três dias de festival, dançarinas tailandesas se apresentarão com coreografias típicas do país. Os clientes que reservarem para o festival ganham um voucher com 20% de desconto em uma massagem full body no Elements SPA by Banyan Tree. O festival acontece das 19h às 23h, com valor de R$150 por pessoa (menu degustação com bebidas não alcoólicas inclusas).

Bistrô Tivoli
Al. Santos, 1437
experienceteam.htsp@tivolihotels.com
Reservas: (11) 3146-5900 ou experienceteam.htsp@tivolihotels.com

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Rolinho vietnamita

Aula Thai
Nesta quarta, 16/04, a partir das 20h, o restauranteur Roni Kormis, que comanda o Namga, irá ministrar um curso sobre a culinária Real Tailandesa em comemoração ao Songkran. Na aula serão apresentados os principais ingredientes cozinha thai, que tem como principal característica a harmonia dos sabores entre elementos doce, salgado, amargo, azedo e picante. Entre as receitas então a som tam – salada clássica de mamão verde servida com arroz glutinoso e o pad Thai Kung – prato mais representativo do país que leva talharim de arroz com camarões em um molho agridoce de tamarindo e açúcar de palma. Os alunos também poderão aprender como produzir sua própria pasta de curry. O custo da aula é de R$330.

Estúdio Gastronômico
Av. Nhandú, 864 – Planalto Paulista
Tel.: 11 3767.1774
email: contato@namga.com.br

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Salada de Mamão

Namga
De 9 a 30 de abril o NAMGA terá um menu degustação especial preparado a quatro mãos em comemoração a chegada do Songkran. Para a celebração deste ano, Roni Kormis, restauranter da casa, em parceria com a chef tailandesa Jidapa Tisa (Poppy) oferece pratos como o Khao Tan Nam Prik Ong Saparod com discos de arroz glutinoso tostados, cobertos com lombo moído em um molho de tomate levemente apimentado com rodelas de abacaxi e o Pópia Sód, rolinhos vietnamitas recheados com camarão, vermicceli, manga, pepino, hortelã e alface, servido com um molho leve de pimenta e amendoim.  Todos os pratos têm opção vegetariana.  Os comensais poderão optar pelo menu degustação (R$160 por pessoa ou R$280 o casal) ou escolher entre uma entrada, um prato principal e uma sobremesa por R$94 por pessoa. Não incluso bebidas nem taxa de Serviço

Namga
Rua Apiacás, 92 – Perdizes.
Tel.: 11 3676.1774
www.namga.com.br

 


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15 abr

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Bolos trufados, tortas de chocolate, ovos recheados para comer de colher, ovos com camadas de doces cremosos e barras de chocolate de origem produzidas a partir de amêndoas brasileiras do cacau e do cupuaçu. Veja abaixo a lista de pecados para cometer no feriado sacrossanto.

Bolo Denso de chocolate decorado (doce de leite salamandra IMG_5246 - ok

Mara Mello traz bolos e ovos trufados
A chef pâtissière Mara Mello preparou sua linha para a Páscoa. No menu o chocolate ganha novos sabores e formatos como nos ovos trufados de tamarindo com debris de caramelo, recheado com bombons crocantes; e o diamante crocante de castanha do Pará (R$155/800g). Há também versões mini em lata com ovinhos de chocolate em quatro tipos: caramelo, ao leite, amargo, morango (R$38 a R$45/150g). Para a sobremesa a dica é o bolo denso de chocolate com doce de leite salamandra, crocante de chocolate com flor de sal e plaquinha de chocolate (R$ 98/1,3kg) e bolo de nuts com tea cake de amêndoas, ganache de vanilla, macadâmia, pistache e amêndoa palito (R$ 53).

Pâtisserie Mara Mello
Al. Gabriel Monteiro da Silva, 1308
Tel.: 11 3081-5229 / 3062-2028
www.maramello.com.br

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Tortas artesanais do Chef à Porter
O Chef à Porter, serviço de catering com foco em eventos gastronômicos personalizados, também apresenta sua lida de doces para Páscoa de 2014.  Na linha de tortas, a novidade do chef Gustavo Rigueira é a de Chocolate recheada com toffee – um caramelo cremoso de açúcar mascavo e toques de flor de sal (Retirar no local – R$ 50, entregar em domicílio – R$ 70). Serve até 12 pessoas, mas há opções em tamanho menores. Para quem quer fugir da overdose de chocolate da data, o chef  oferece  ainda a Torta de limão cremosa típica da Inglaterra (Retirar no local – R$ 45, entregar em domicílio – R$ 70)e uma Torta de figos frescos e creme de amêndoas (Retirar no local – R$ 40, entregar em domicílio – R$ 60). Ambas também servem até 12 pessoas.

Chef à Porter
Encomendas: 11 9 8409-0913
Email: gustavo.chefaporter@gmail.com
chefaporter.com.br

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La Vie4
La Vie tem Ovo de Lego e de biju artesanal para a Páscoa

A chef Carole é famosa por sua criatividade e para a Páscoa desse ano não será diferente. Ela recriou em forma de chocolates coloridos as peças do dinamarquês Lego  que vão rechear um dos ovos de chocolate da casa (R$ 49,90). Outra novidade é biju de chocolate inspirado no petisco vendido nos cruzamentos das ruas de São Paulo. O ovo traz uma camada de chocolate 70% cacau com gianduia belga e toques crocantes de Biju artesanal (R$ 84). No recheio o famoso biscoito em formato de canudo vem banhado em chocolate no lugar dos bombons do recheio. Já o Velvet, (R$ 84), assinado pela também chef e parceira da casa, Marina Hernandez, tem casca de chocolate recheada com trufa de caramelo e flor de sal. A famosa linha de ovos de colher, que fizeram fama na doceria, inclui o novíssimo Ovomaltine (R$ 59,90), recheado de creme de Ovomaltine e finalizado com o pó.

La Vie en Douce
Rua da Consolação, 3.161, Jardins. Tel. (11) 3088-7172
www.lvddoces.com.br

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Ovos com casca recheada é novidade da Confeitaria Dama
A novidade na Dama são os com recheio na casca. Entre os sabores: cookies, com os biscoitos fabricados na confeitaria intercalados entre as camadas de chocolate belga e recheio de mini-cookies (350g/R$ 70); e Laranja, que mistura pedaços cristalizados da fruta ao chocolate meio amargo e, no interior, bombons com o mesmo blend da casca (250g /R$ 85). Os sabores veteranos de doce de leite com coco ou brigadeiro continuam em linha e, versão reduzida. Mantendo a fórmula do meio ovo recheado para comer de colher (100g R$ 20 a R$25).

Confeitaria Dama
Unidade Pinheiros – Rua Ferreira de Araujo, 376 Tel.: (11) 5182-5088
Unidade Higienópolis – Avenida Higienópolis, 467 Tel.: (11) 3661-5852
www.confeitariadama.com.br

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1073842_672247789500459_144642683_oOvos artísticos são destaque da Chocolat du Jour
Para esta Páscoa a Chocolat du Jour preparou a Coleção Artsy que traz ovos assinados pelo artista e chef chocolatier  espanhol Oriol Balaguer, que esteve no Brasil. São três linhas exclusivas e limitadas, a Cores no sabor chocolate ao leite com uma leve camada de chocolate branco e pincelado com cores; a Texturas, elaborada com chocolate meio amargo entremeado com frutas secas (Morango, Damasco e Laranja) a linha Formas em chocolate puro do cacau do Pratigi 100% brasileiro e elementos vazados.

Chocolat du Jour
Tel.: (11) 3168-2720
Shopping Iguatemi – Piso Térreo
Shopping Cidade Jardim – Piso Térreo
Jardins – Rua Haddock Lobo, 1421 www.chocolatdujour.com.br

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www.tbfoto.com.br JELLYBREAD - SP/SP - 21/02/2014 Foto: Tadeu Br
Jelly Bread aposta em ovos recheados

A chef Amanda Lopes linha de ovos com casca recheada. Entre as criações estão o Ovo Veludo Amargo – casca de chocolate amargo 53% recheada com brigadeiro negro -, o Ovo Ananás – casca de chocolate branco recheada com brigadeiro de abacaxi e baunilha, castanha de caju caramelizada e chocolate ao leite – e o Ovo Ouro Negro – casca de chocolate 53 % recheada com doce de leite, biscoito fudge e especiarias (R$ 119/600g). Há ainda as Colombas Pascal, com fermentação natural, com aromas de baunilha, limão e laranja (R$ 49/600g).

Jelly Bread
Avenida Cidade Jardim, 56/60 – Jardim Paulistano
Tel.: (11) 3063-5596
Shopping Pátio Paulista – Rua Treze de Maio, 1947 – Bela Vista Piso 13 de maio
Tel.: (11) 3251-0778 e 3251-2044
Shopping Morumbi – Av. Roque Petroni Júnior – Itaim Bibi, São Paulo – SP
Tel.: (11) 5181-3325 www.jellybread.com.br

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Caixa de chocolates artesanais Farofa.la
A dupla André Melman e Mikael Linder, do Farofa.la, que fazem curadoria de produtos artesanais apresentam para a Páscoa uma caixa de chocolate de origem produzido a partir de amêndoas brasileiras do cacau ou do cupuaçu. Marcas como Amma, do sul da Bahia, Tiwa, de produção familiar, Nugali, Fazenda Sagarana e Modaka fazem parte do kit. Entre os produtos, barras de diferentes porcentagens de cacau, amêndoas orgânicas glaceadas, nibs de cacau, e a barra de cupuaçu. Há duas versões: a Caixa Especial de Páscoa Clássica (R$ 95) e a Caixa Especial de Páscoa Premium (R$ 180). Ambas serão entregues entre os dias 14 e 18 de abril e o estoque é limitado.

Farofa.lá
http://www.farofa.la/

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www.tbfoto.com.br LECKERHAUS - SP/SP - 04/02/2014 Foto: Tadeu Br
Doces de piquenique da Leckerhaus
A doceria alemã Leckerhaus, buscou inspiração nas festas ao ar livre para criar a coleção de Páscoa. Ovinhos de marzipan em tons pastel (R$ 29 com 100g), biscoitos Sacher (R$ 19 com 8 unidades), biscoitos salgados de queijo (R$ 12,50 com 100g e a cuca de banana (R$ 9com 100g cada) são alguns dos produtos que serão vendidos em cestas de piquenique ou avulsos. Na lista há ainda opções de tortas para a sobremesa como a Schokolodentorte (R$ 8,70/100g), de chocolate ao leite com um toque meio amargo e a torta de Brigadeiro (R$ 8,70/100g), com massa amanteigada de cacau e recheio de brigadeiro.

Leckerhaus
Rua Dr. Melo Alves, 293, Jardins
Tel.: 11-2528-1234

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Fotos: Paulo Pereira
Petite Fleur Patisserie lança ovos e colher
Para este ano, a novidade da chef Roberta Zogbi entre os ovos convencionais está o Casadinho – casca do ovo mesclado com os chocolates ao leite e branco (350g /R$ 90). Já entre os ovos de colher, o lançamento é o Ovomaltine – casca de chocolate ao leite recheado de Ovomaltine (450g/R$ 120). Para presentear, os novos produtos são o Cachepo ZigZag – ovo de metal recheados com ovinhos ao leite (350g /R$ 60), o Mini Coelho – mini coelho com ovo recheado de ovo maltine, doce de leite ou nutella (R$ 80) e o Mini Ovinhos Recheados – mini ovinhos recheados com doce de leite, ovomaltine o nutella (R$ 20).

Petite Fleur Patisserie
Rua Santa Justina, 558 Itaim Bibi
Tel.: (11) 3805-3351
www.petitefleurpatisserie.com.br

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ovo-farofaOvo de Chocolate com farofa de farinha d’agua Sucré
A patsserie mais famosa de Fortaleza apresenta para esta Páscoa o ovo de chocolate com farofa de farinha d’água. Este ovo é benemerente, com parte da renda obtida com o produto destinada à produtores nordestinos de farinha d’água.  A partir de R$ 72 – 350g.

Sucé Patisserie
Tel.: (85) 32682983
Em SP, à venda na Julice Boulangerie

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Ovo 250g - R$ 65,00Ovo com doce de leite Havanna
O famoso doce de leite da Havanna aparece esse ano no recheio do Ovo Tripla Camada da marca.  Como o próprio nome indica o ovo  tem duas camadas de chocolate ao leite entremeada pelo doce (250g por R$ 65).

Havanna
http://www.havanna.com.br/

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Mil Frutas

Combinações de chocolate para Páscoa da Mil frutas
A sorveteria Mil Frutas fez uma seleção de cinco sabores cremosos para a Páscoa, todos com chocolate. Entre as opções: Black and White – chocolate branco com chocolate ao leite, Chocolate Branco com Framboesa, Chocolate Amargo, Casamento Grego – chocolate ao leite com pistache, e o de Marshmallow. Estes e os outros sabores tradicionais da marca são produzidos artesanalmente sem gordura hidrogenada, corantes ou conservantes. São mais de 250 sabores no portfólio, que variam a cada estação respeitando a sazonalidade dos ingredientes. Preços:1 bola: R$ 10 2 bolas: R$ 19 3 bolas: R$ 26 * 1 bola cesta: R$ 12 2 bolas cesta: R$ 21 3 bolas cesta: R$ 29 * Copão: R$40 Caixa média: R$ 80 Caixa grande: R$ 110 Caixa 5l: R$ 285

Mil Frutas em São Paulo:
Shopping Cidade Jardim
Loja Gazebo nº 3/ 1º piso – Cidade Jardim
Tel: 3552-5900
Shopping Iguatemi – piso térreo, praça de alimentação.
Av. Brigadeiro Faria Lima 2.232
Tel: 3034-5879

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Páscoa_Mercadinho Dalva e Dito 1_Rubens Kato

Mercadinho Dalva e Dito oferece ovos com ingredientes brasileiros para a Páscoa
O Mercadinho Dalva e Dito, empreendimento do chef Alex Atala que fica na lateral do restaurante homônimo, oferece ovos com produtos tipicamente brasileiros para a Páscoa. Produzidos em escala limitada, apresentam recheios como castanhas, priprioca (raiz amazônica bastante aromática) e jambu (erva amazônica que causa uma sensação eletrizante na língua). Na linha estão: ovo de chocolate ao leite com castanhas (220 g/R$ 36), ovo de chocolate ao leite com brigadeiro de priprioca (195 g/R$ 31) e ovo de chocolate ao leite com brigadeiro de jambu (195 g/R$ 31).

Mercadinho Dalva e Dito
Rua Padre João Manuel, 1.115 – Cerqueira César
Tel.: (11) 3068-4444


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14 abr

Duvel Tripel Hop
Vem aí a Duvel Tripel Hop de 2014
Chega ao mercado no final da primeira quinzena de abril a edição limitada da Duvel Tripel Hop de 2014. Esse rótulo já é tradicionalmente lançado anualmente pela Duvel, sempre combinado três tipos de lúpulos diferentes. Nesta edição os eleitos foram: Saaz, Styrian Golding e Mosaic. Trazida pela Interfood, a Duvel Tripel Hop é uma Belgian Strong Golden Ale, com 9,5% de teor alcoólico, produzia na cidade de Breendonk, na Bélgica. Com o preço sugerido de R$25 a R$35 a cerveja poderá ser encontrada em supermercados, empórios e bares com linha de cervejas especiais.

Mais informações: www.todovino.com.br

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hamburguer-de-costela-luis-simione-e-leticia-massula-para-feed

Feed lança sua nova linha de hambúrgueres
Com 4 diferentes sabores a nova linha de hambúrgueres do açougue Feed inclui tradicional, light, costela e o blend exclusivo da marca. Desenvolvidos pela chef Letícia Massula, cada hambúrguer oferece sabor e textura diferentes. Destaque para o Hambúrguer Feed feito 100% com peito bovino na proporção equilibrada de gordura e carne que garante sabor e umidade. Outra novidade é de Costela feito a partir da janela de costela, excluída a gordura externa.

Açougue Feed
Rua Mario Ferraz, 547, Itaim – SP
Tel.: 11 5627-4700

http://www.feed.com.br/

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Baby Back Ribs R$ 49,90 Tony Romas Foto Artur Bragança_IMG_4246
Tony Roma’s passa a servir almoço rápido no estilo PF

A recém-inaugurada steakhouse da rede norte-americana Tony Roma’s, especializada em ribs, passa a servir versões dos seus pratos em PF no almoço durante a semana. Com foco no publico que trabalha na região de Moema, a casa propõe um cardápio reduzido com 13 opções de pratos variados a preços que variam de R$ 35,90 ou R$ 42,90 que incluem o refil da bebida (refrigerante, chá ou limonada). Entre as sugestões, a famosa Baby Back Ribs aparece na versão half rack (metade) banhada com um dos molhos BBQ, acompanhada de salada e guarnição à escolha do cliente (R$ 42,90). Há também o Bottom Sirloin, a fraldinha (R$ 35,90) ou o Rump Steak, clássico corte brasileiro de picanha (R$ 42,90), ambos com salada e acompanhamento.
Tony Roma’s
Av. Lavandisca, 717 – Moema
Tel: 11 3807-0717

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ana

Chef Ana Luiza Trajano estreia programa culinário no GNT
A chef Ana Luiza Trajano, do restaurante Brasil a Gosto, estreia no dia 21/04, o Fominha, novo show gastronômico do canal por assinatura GNT. No programa, a chef paulista que é uma pesquisadora da comida nacional, visita as doze cidades sedes da Copa do Mundo de 2014 e investiga o que o torcedor brasileiro mais gosta de comer em torno dos estádios de futebol. Em Belo Horizonte, o feijão tropeiro é unanimidade até entre torcidas adversárias. Em São Paulo, o sanduíche de pernil e o canolli do Juventos são tradicionais – quase tão importantes quanto a bola no gramado. Fortaleza recebe o torcedor com espetinhos de miúdos do boi e em Salvador, o petisco oficial e patrimônio cultural da Bahia é o acarajé, também conhecido como bola de fogo.

Fominha, no GNT
Todas as segundas-feiras, às 18h

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sharaton
Sheraton São Paulo oferece oficina de Páscoa aos hóspedes

Um espeço no lobby do hotel Sheraton São Paulo WTC foi reservado para oferecer aos hóspedes uma oficina de ovos de Páscoa. De 14/04 a 20/04, além de acompanharem a preparação do doce, os clientes ganharão um de presente. A ação é válida tanto para quem estiver hospedado no hotel quanto para clientes do WTC Events Center que queiram fazer uma visita. O hotel oferece ainda um pacote para o feriado prolongado. A diária para o casal custa a partir de R$390, incluso café da manhã, late check out às 16h mediante disponibilidade e estacionamento. As crianças de até 05 anos, no mesmo apartamento dos pais, não pagam.

Sheraton São Paulo WTC Hotel
Av. das Nações Unidas, 12559, Brooklin Novo – São Paulo (SP)
Tel.: (11) 3055-8008

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aula
Aula de azeites
A especialista em azeites Laura Reinas, do Azeite seu Dia, ministra a aula “Azeite: o ouro líquido do mediterrâneo” no espaço gastronômico Orbacco no próximo dia 15/04. O curso apresenta temas como história do azeite de oliva, olivas ao redor do mundo, extração e produção de azeite no mundo, análise de qualidade, categorias e uso na medicina. Na ocasião, Laura promoverá também uma degustação e jantar harmonizado com os produtos degustados. A aula começa às 19h30 e tem custo de R$120.

Orbacco
Rua Cuxiponés, 125 – Sumarezinho – S.P.
Informações e reservas: (11) 3873-0098

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Sinnatrah oferece workshop em softwares cervejeiros
Com foco nos cervejeiros caseiros, a cervejaria escola Sinnatrah realiza no próxima terça, 15/04, um treinamento em softwares como Beersmith. A programação inclui montagem de receitas nos programas; o cálculo e ajuste de eficiência de brassagem; o volume em função da eficiência e o planejamento da brassagem de uma Strong Golden Ale utilizando as ferramentas. O workshop começa as 10h e vai até as 16h (R$250), também tem a opção de turma noturna, das 19h às 22h30 (R$150 sem brassagem). As cervejas produzidas serão degustadas com os alunos da turma no quinto domingo subsequente ao dia de realização do workshop.

Sinnatrah Cervejaria-Escola
Rua Cajaiba, 157, Perdizes, São Paulo
www.sinnatrah.com.br

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comidadiboteco
Começa terceira edição do Comida di Buteco em São Paulo

O concurso, que comemora 15 anos de existência em todo país, acontece na cidade entre 11/04 e 11/05 com o tema de tira-gosto livre. Sob o lema “Mais Amor e mais Boteco, Por Favor!”, o concurso conta com 50 botecos que apresentarão novas receitas de petiscos de bar. Os estabelecimentos foram divididos igualmente entre as regiões da cidade: são dez botecos em cada área (Zona Norte, Centro, Zona Sul, Zona Leste e Zona Oeste). Diferente do ano passado, não há restrição de ingredientes. Cada participante cria um petisco que será julgado por um corpo de jurados e pelo público em diferentes quesitos. São avaliados de 0 a 10, a higiene, o atendimento, a temperatura da bebida e o petisco (que leva 70% da nota).

Concurso Comida di Buteco 2014
Data: de 11 abril a 11 de maio
Informações gerais e lista de participantes: www.comidadibuteco.com.br

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Les 3 Brasseurs - palete hor baixa (Adilson Silva)
Les 3 Brasseurs promove semana francesa, com menu completo a R$ 60

O Les 3 Brasseurs, brewpub francês localizado no Itaim, promove até dia 17/04, a Semana Francesa, com menu completo: couvert, entrada, prato principal, sobremesa e palete de degustação de cervejas. Por R$ 60, o menu inclui Sabayon au suco de lúpulo ou Tulie au cheddar (couvert); Torta de ruibarbo e camembert (entrada); Cordeiro caramelizado à cerveja âmbar gratinado de batata doce (prato principal); Trufas de chocolate amargo e creme de menta (sobremesa) e Palete de degustação de cervejas artesanais 3B (blonde, blanche, ambrée e Itaim). A casa só serve este menu mediante reserva prévia.

Les 3 Brasseurs
Rua Jesuíno Arruda, 470 Itaim Bibi, São Paulo
Tel.: (11) 3167 -4145
www.les3brasseurs.com.br

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LOGOFestival Sabor de São Paulo divulga os 10 finalistas da etapa Santo André
Na quinta-feira, 17, a cidade de Santo André receberá a quarta etapa do Festival Gastronômico Sabor de São Paulo. Na ocasião, o público poderá degustar os 10 pratos selecionados (abaixo) e votar em favor de seu preferido. A degustação custará R$ 10 e dará o direito a provar todas as opções, das 17 horas às 20h30. Os pratos também serão submetidos à avaliação popular e de um júri especializado, composto pelo chef-padrinho, João Belezia, por jornalistas da revista Prazeres da Mesa, representantes do Senac e da Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo. Desta avaliação sairão quatro vencedores, que participarão da grande festa popular realizada em setembro no Parque da Água Branca.  No mesmo dia, o chef João Belezia, do bufê João Belezia Gastronomia, também dará uma aula de cozinha gratuita. No cardápio estão Ceviche de Camarão, Galeto com Cambuci, Nevada de Cambuci e Triplex Rococó. A aula tem início às 15 horas, com duração de cerca de duas horas. As inscrições são gratuitas e limitadas e podem ser feitas no site www.sp.senac.br/sabordesaopaulo. O evento tem o apoio da da Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo e é realizado pela revista Prazeres da Mesa, com o apoio educacional do Senac São Paulo.

Senac Santo André
Rua Ramiro Colleoni, 110
Centro – Santo André – SP


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11 abr

 

Sakagura

Sakagura lança 1ª edição do “Comida de Rua, né?”
O restaurante Sakagura A1, do chef Shin Koike, lança a 1ª edição do “Comida de Rua, né?”, no sábado 12 de abril, das 12h30 às 16h. O chef vai montar duas barracas típicas em frente ao restaurante para atender aos clientes. Na primeira barraca, ele vai preparar oniguiri (bolinho de arroz) recheado com tempurá de camarão. A comida, que se chama tenmusu em japonês, é bastante comum na província de Aichi. A porção com 3 unidades custa R$ 15. Na outra barraca, Shin prepara um churrasco com tempero japonês: língua de boi temperado com molho yakiniku; costelinha de porco com tempero de missô levemente apimentado; asinha de frango apenas com sal. A porção com os 3 tipos de carne custa R$ 18.  Também há a opção do combo por R$20 (churrasco + oniguiri). Para beber o chope Heineken será vendido por R$ 5.

Sakagura A1 
Rua Jerônimo da Veiga, 74 – Itaim
Tel.: (11) 3078-3883

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raviollo alla caprese, Loi Ristorantino, foto divulgação (7)
Salvatore Loi inaugura seu novo Loi Ristorantino
Já está funcionando em São Paulo novo restaurante do chef Salvatore Loi, que comandou por anos o Fasano.  A proposta da nova casa dos Jardins, em parceria com o restaurateur Ricardo Trevisani (também ex-Fasano), é apresentar a genuína cozinha italiana. No cardápio massas artesanais feitas diariamente, lorighittas (massa típica da Sardenha servida com polpa de ouriço) e o pappardelle ripiene (recheado com cordeiro). Assim como o carpaccio morno de robalo, o risolio (um risotto que não leva manteiga) e a codorna ao balsâmico. Nas sobremesas opções como a torta de chocolate ao vinho tinto e redução de Porto; e a torta típica da Puglia com cerejas italianas em calda e amêndoas. Para a possível espera o chef criou crocantes de polenta para serem beliscados. Na companhia de um drinque ou de uma taça de vinho. A carta de vinhos é assinada pelo sommelier Gianni Tartare, que privilegiou rótulos italianos.

Loi Ristorantino
Rua Doutor Melo Alves, 674, Jardim Paulista
Tel.: (11) 3063-0977

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Boteco Noname acaba de abrir as portas em Pinheiros
Ryan and Jae Kim, sócios da hamburgueria Butcher’s Market e do asiático Fisherman’s Table, acabam de inaugurar boteco nem pé sujo, nem pé limpo, no badalada Rua dos Pinheiros. Alocado num prédio onde funcionava antes uma floricultura, a nova casa tem decoração baseada em antiguidades garimpadas em feiras. O menu conta ainda com belisquetes como chilli fries, chicken wings, nachos ao forno, salada coreana com salmão e até a coxinha de siri do Fisherman’s Table e o cheeseburger do Butcher’s Market. Para beber destaque para as long necks da Brooklin e da BrewDog), coquetéis clássicos (gim tônica, negroni, bloody mary e caipirinhas) e vinho em taças. Durante a semana, de terça a sexta, a casa serve PFs por R$ 30.

Noname Boteco
Rua dos Pinheiros, 585, Pinheiros
Tel.: 11 3083-2329

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Chianti_Rua do Alecrim
Páscoa Surpreendente com harmonização de azeite e chocolate
O Empório Rua do Alecrim e Chianti Chocommelier fazem parceria de harmonização de Azeites Especiais e Chocolate Belga. Além de lançar uma série de Kits Especiais para Presentes combinando as duas iguarias, a casa promove nesse sábado, 12/04. Na quarta, 16/04, é a vez da Chianti receber o público para a experiência. Pouco conhecida pelos brasileiros, a harmonização de azeites e chocolates é bastante apreciada na Europa, pela capacidade que o azeite possui de se combinar e realçar as características de doces, bolos e sorvetes.

Rua do Alecrim
Rua França Pinto, 246 – casa 05, Vila Mariana – SP – 11 2362-0024
Horário: sábado, das 15h às 17h
www.ruadoalecrim.com.br

Chianti Chocommelier
Rua Mateus Grou, 40, Pinheiros – SP
Quarta-feira, 18h30 (necessário fazer reserva)
Tel.: 11 – 2338-4000
www.chiantichocommelier.com.br

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#PatriotaBurger

Rede de restaurantes America lança sanduíche do filme “Capitão América 2: o Soldado Invernal”
De carona na estreia do filme “Capitão América 2: o Soldado Invernal”, a rede paulistana de restaurantes America, criou em parceria com a Marvel o peso pesado Burguer Patriota, com hambúrger de 200g com queijo gorgonzola derretido, fatias crocantes de bacon caramelizado com mel, tomate e maionese no pão de batata (R$ 32,90).  O sanduíche vem escoltado por batatas fritas estufadinhas e molho barbecue. Para sobremesa a rede oferece o Farofino numa versão que leva frozen yogurt natural, farofa crocante America, Nutella, calda de amora e creme chantilly. Ambos ficam em cartaz até 18 de maio.

Descubra mais em: http://www.restauranteamerica.com.br/capitaoamerica/

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Encontro C5 na segunda trata de cogumelos da Amazônia
Não é no fim de semana, mas para tentar se inscrever tem que ser já. O próximo encontro do C5 vai abordar o consumo de cogumelos na alimentação. Na próxima semana, 14/04, nomes como o do chef Alex Atala, o botânico Jorge Ferreira e a bióloga – especialista em micologia do Instituto de Botânica, Marina Capelari, falarão desse campo tão pouco explorado no Brasil e, quem sabe, alguma perspectiva futura. Os encontros do C5 são gratuitos e os interessados devem enviar um email para: centroculturaculinariac5@gmail.com

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beertruck
Primeiro Beer Truck do Brasil já está funcionando
Seguindo a onda dos food trucks, a Uniland, importadora de cervejas especiais no Brasil, inova com o primeiro Beer Truck do país. Trata-se de um Citröen HY Van projetado após a Segunda Guerra, adaptado e recheado com todos os rótulos comercializados pela importadora. A princípio o caminhão ficará estacionado em frente à nova sede da empresa, na  avenida dos Tajurás, no Cidade Jardim, em São Paulo. Mas o veículo também pode ser contratado para festas e eventos.

Beer Truck da Uniland
Avenida dos Tajurás, Cidade Jardim, São Paulo
Tel.:(11) 5506-1022
Informações: facebook.com/importadora.uniland

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Pizzaria Veridiana já está com nova unidade em Perdizes
Localizada em um casarão restaurado numa esquina da rua Turiassu, a nova unidade da pizzaria Veridiana mantém a mesma padrão no cardápio e cuidado na decoração das outras casas. Fornos, adega, balcão de bar e piano estão distribuídos entre os diversos ambientes em uma área ampla, com térreo, subsolo e mezanino.

Veridiana Pizzaria – Perdizes
Rua Turiassu, 98
Tel.: 3862-8111

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Sem Medida continua na Feirinha Gastronômica
Para quem perdeu a semana passada, nesse domingo, 13/04, o Sem Medida participa mais uma vez da Feirinha Gastronômica, em São Paulo. Quem passar pela Praça Benedito Calixto, na Vila Madalena, vai conhecer a nossa Chica Doida. O preparo – um tipo de pamonha de panela salgada feita à base de milho verde, manteiga e queijo – ganhou diferentes recheios especialmente para a feirinha como linguiça, frango, carne seca e legumes. Quem visitar o evento também poderá comprar ovos e outros quitutes exclusivos para presentear na Páscoa.

Feirinha Gastronômica
Praça Benedito Calixto, 85, Vila Madalena, São Paulo
www.feirinhagastronomica.com.br

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Triple pork na Cervejoteca
O chef cervejeiro Ronaldo Rossi promove neste sábado, 12/04 mais uma das suas já tradicionais comilanças na Cervejoteca. Dessa vez volta a brilhao Triple pork, um sanduíche de bolotas de porco, com bacon e farofa de torresmo. A brincadeira começa às 12h e vai até as 16h.

Cervejoteca 
Rua Sena Madureira, 749, São Paulo

 


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