Rede social Untappd é o facebook das cervejas

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O ano é 2013 e não se sabe o que anda bombando mais: as cervejas ou as redes sociais. Para unir a sede com a vontade de beber, foi criado o Untappd, um tipo de facebook de ales, lagers e lambics. O nome faz um trocadilhozinho com a palavra em inglês tap, que são as torneiras ligadas aos barris de cerveja não-pasteurizada – que, no Brasil, chamamos de chope, mas isso é assunto para outro dia.

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Receita 10 anos Prazeres da Mesa: Costelinha Braseada, com Angu de Milho Verde e Chips de Jiló

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Há um tempo recebi um convite para participar da edição especial de 10 anos da revista Prazeres da Mesa. Finalmente saiu e o Sem Medida tá lá, lindão representando. A receita tem a minha cara e combina elementos que amo, e fazem parte da minha história e da minha cozinha: porco, milho, pequi, farinha, jiló…UFA!

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Receita: Sorvete de Amora

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Ingredientes
1 copo de creme de leite fresco
1/2 copo de leite condensado
1 xícara de amoras congeladas

Preparo

Misture as amoras com metade do leite condensado.

Coloque o creme de leite numa vasilha e bata com o mixer até o ponto de chantili. Acrescente o restante do leite condensado e bata misture, sem bater. Se bater demais o creme fresco, ele vira manteiga. Acrescente mistura de amora e misture manualmente. Leve ao freezer por, no mínimo, duas horas.

 

 


Receita: Peixe Mediterrâneo com Limão Siciliano, Tomatinhos, Mini Cebolas e Manjericão

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Ingredientes (para duas pessoas)
200g de filé de peixe (sant peter, tilápia, pescada branca e se tiver mais rico, linguado)
Alguns ramos de manjericão
Tomatinhos cereja
1 taça de vinho branco seco (o de sempre, se não serve para beber, não serve para comer)
Mini cebolas
Sal (1 colher de café basta)
Pimenta-do-reino
1/2 limão siciliano em fatias finas

Preparo

Esse prato pode ser preparado antecipadamente e, na hora de comer, levado ao forno. Comece pelo peixe. Se os filés de peixe estiverem com mais de um centímetro de espessura, divida em dois mais finos. Tempere com sal e pimenta e faça os rolinhos recheados com manjericão, como se fosse um rocambole. Espete um palito para fixar. Unte um refratário com azeite, forre com a fatias de limão e coloque os rolinhos de peixe, os tomatinhos, as mini cebolas e mais algumas folhas de manjericão. Se quiser servir só esse prato, você pode incluir umas mini batatinhas sem cascas. Regue com o vinho branco, um pouco mais de azeite e tampe com papel manteiga. Leve ao forno alto, por 10 minutos.

 


Menu hamonizado: Enrolado de Peixe Mediterrâneo com Limão Siciliano + Camarão Pistola com Couscous de Coco + Sorvete Caseiro de Amoras

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Mais um dia de menu completo. Na verdade, esses menuzinhos de Dia dos Namorados  foi mais uma desculpa para testar um novo tipo de post que há tempos vinham me pedindo. Refeições completas e facílimas de fazer com ingredientes que se tem à mão, e se não tem, dá pra substituir.

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