Espumantes Nacionais, o preconceito é seu a qualidade é toda deles!

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image001* por Jéssica Marinzeck

Estamos na reta final de 2014. E nas preparações da sua festa de final de ano, não pode faltar um espumante, seja você o(a) anfitrião(ã) ou o(a) convidado(a), que gentilmente levará uma garrafa de vinho.

Mas para esse ano, eu lhe dou um desafio: comemorar o Natal e/ou o Ano Novo com um espumante nacional. Por que? Se você ainda não sabe os espumantes nacionais são o carro-chefe do país em termos de vinho, muitos deles já foram premiados internacionalmente e aos poucos vêm ganhando destaque mundo à fora e mundo à dentro.

Todo espumante é um vinho. Qualquer vinho espumoso começa a sua vida como um vinho tranquilo, desses que compramos por aí. A única diferença é que espumantes passam por um processo diferente, uma segunda fermentação para que seja criado o CO2, entre outras palavras, para que sejam criadas aquelas bolinhas do espumante que encantam a todos.

Essa segunda fermentação pode acontecer dentro da própria garrafa e chamamos de Método Tradicional, o mesmo usado na região de Champagne na França. O segundo método é o chamado de Charmat, e ocorre dentro de tanques de inox. O primeiro aporta ao vinho notas mais complexas de pão e o segundo notas mais frescas de frutas cítricas.

Ambos os nomes dos métodos, tendem a aparecer no rótulo do vinho. Além disso, espumante Demi-sec não quer dizer Meio-seco, na verdade, aqui já falamos de um vinho doce mesmo. Espumantes secos são os famosos Brut.

E se você quer ajudar a fomentar aquilo que o Brasil tem de melhor, vou te passar duas dicas, de dois espumantes que eu provei e aprovei:

– Vallontano Espumante Extra Brut LH Zanini 2010

Produzido pelo método tradicional, esse espumante é produzido por um dos melhores enólogos no Brasil, Luís Henrique Zanini. O vinho é complexo e surpreendente, além de ser produzido de forma artesanal, você não irá encontrar muitas garrafas por aí.

R$ 85,30 na Mistral

– Espumante Guatambu Poesia do Pampa Demi-sec

Produzido com as uvas Chardonnay e Sauvignon Blanc pelo método Charmat, esse espumante é uma ótima pedida para aqueles que possuem um paladar mais doce. Além disso, é difícil encontrar um custo x benefício melhor do que esse.

R$ 27,90 no site da Guatambu Vinhos

Espero que tenha gostado das dicas de hoje e que você aprecie ainda mais os vinhos nacionais!

Tchau!

* Jéssica Marinzeck  “Sommelière Certificada pela Court of Master Sommeliers, na Europa e nível 3 na WSET de Londres. Comecei minha experiência com vinhos na Europa e hoje sou Coordenadora de Compras do site Evino. Sou criadora do ‘O Canal do Vinho’ no YouTube e lanço esse ano meu primeiro e-book o ‘Básico do Vinho’.”


Conheça as comidas de Natal pelo mundo

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Este é o nosso último post de 2013 aqui no Sem Medida. Também será o último neste Sem Medida. Em Janeiro voltaremos com a alma renovada e com a cara nova. Já adianto que a nossa versão 4.0 terá  muitas novidades. Aguardem!

De qualquer forma, para fechar o ano, proponho uma volta gastronômica ao mundo no bonde do papai Noel.  Conversei com Sandro Dias, professor de História da Gastronomia do Senac, que me contou o que as pessoas comem nesta época do ano em diferentes países. Confira abaixo a seleção:

Brasil
A sie doo brasileiro reflete a herança multicultural do país. Peru, lombo, tender, farofa, bacalhau, rabanada, muitas frutas e o famigerado panettone. Costume: a troca de presentes na noite de Natal. Abaixo uma sugestão de Copalombo assado para a ceia.

EUA
Como no Brasil o peru faz parte da ceia. Mas nesse caso recheado com frutas e molho de cranberry, pumpkin pie (a torta de abóbora) e eggnog (bebida feita de ovos, açúcar, rum e leite. Costume: as casas, prédios e ruas são sempre muito decoradas com luzes, as crianças abrem os presentes na manhã do domingo.

México
No México o bacalhau marca presença à mesa com a receita Bacalao a la Vizcaína (bacalhau biscainho), tamales, moles e ponches. Costume: Além das procissões religiosas, como a que vai ao santuário da Virgem de Guadalupe, há o costume de quebrar as piñatas que são vasos de barro ou de papel cheios de frutas, doces ou brinquedos, crianças com os olhos vendados e de posse de um bastão tentam quebra-las para recolher as guloseimas. Abaixo, minha sugestão de Mole Poblano simplificado para um Natal à moda mexicana.

Alemanha

Os germânicos além de muita cerveja, no Natal gostam de ganso assado com batatas, javali, veado e o tradicional stollen (bolo de frutas secas similar ao panettone). Costume: as feiras de Natal, onde se pode comprar guloseimas natalinas, uma curiosidade é que a árvore de Natal teria origem na Alemanha medieval quando um pinheiro era decorado com maças.

Itália
Como é de esperar, italianos consomem massas no Natal. mas também gostam de peixe, salada e pudim, queijos, panettone e conhaque e, em algumas regiões frutos do mar e lentilha. Costume: os presentes só são trocados no dia 6 de janeiro, uma referência aos reis magos que levaram presentes ao menino Jesus. Neste dia as crianças deixam meias para que sejam colocados os presentes, segundo a tradição, quem traz os presentes é uma velhinha chamada Befana, que teria informado os reis magos o caminho para encontrar o menino Jesus, convidada a ir com eles ela teria recusado e, arrependida encheu um saco de balas e saiu pelo mundo distribuindo às crianças. Para as crianças boas doces e presentes e para as crianças que não se comportaram um carvão. Aqui uma seleção de massas para um Natal bem italiano.

França
Os refinados franceses vão de foie gras (fígado gordo de ganso ou de pato), ostras, salmão defumado, queijos, Bûche Nöel (rocambole de creme de castanhas e coberto com marzipan). Costume: pedir perdão a alguém que tem como desafeto, após a reconciliação, comemora-se com vinho. Como não temos nenhuma dessas opções, sugiro uma sobremesa de raízes francesas que tem a cara do Natal: Ovos Nevados, Îles Flottantes ou Floating Island.

Espanha
Mariscos, cordeiro assado, amêndoas, marzipan, torrone, peixe assado, peru com trufas e o tronco de natal (sobremesa com manteiga de avelã, mascarpone amareto e açúcar). Costume: assim como os italianos, também trocam presentes do dia 6 de janeiro, nesse dia é a comida tradicional é a Rosca dos Reis Magos. Na falta do cordeiro, vamos com os mariscos mergulhados na  tradicional Paella Valenciana.

Portugal
Os portugueses, nossos colonizadores são fanáticos por bacalhau. Nada mais justo que incluir o seu peixe favorito na ceia. Também costumam degustar arroz de polvo, rabanadas e bolo de reis (ou bolo-rei) na festa cristã. Costume: as crianças deixam sapatos para o Papai Noel colocar os presentes. Aqui nossa sugestão de uma receita clássica portuguesa para a ceia: o bacalhau às natas.

 

 

 


Receita: salada picante de penne com sardinha

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Já falei aqui mais de mil vezes que amo sardinha. Fresca, em conserva, em lata, pura, no patê, na salada etc.  Cresci comendo sardinha de todas as formas. Pobre de você que torce o nariz para esse peixe tão saboroso, barato e nutritivo. Pode ficar com o salmão fake que o meu hyp de ômega 3 eu quero é em sardinha. Logo, trago para vocês mais um preparo com essa delícia de ingrediente.

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Como a ideia aqui era praticidade, usei das de lata. Essa aí, da Ramirez é ótima. É importante que seja em azeite, pois essa conserva será o nosso molho.

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Piqe em cubos und dois tomates firmes e maduros, 1/2 cebola roxa e um punhado de coentro. Misture tudo e junte um pouco de flor de sal (sal comum serve). penne_frio_sardinha_larissa_januario_semmedida4

Amasse as sardinhas grosseiramente e mistire com os temperos picados. Esprema um limão na mistura e uma colher de azeite de oliva. Acerte o sal. Junte uma pimenta dedo-de-moça picada (se quiser menos picante, tire as sementes).

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Cozinhe metade de um pacote de penne (para duas pessoas comerem bem) conforme instruções da embalagem. Deixe a massa esfriar e junte ao molho. Sirva frio.
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Moqueca Vegana de Repolho

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Tem moqueca capixaba, moqueca baiana, justo que tenha também moqueca vegana!

Poderia ter inventado um nome pra esse prato, já que troquei o ingrediente principal por repolho, poderia chamar de ensopado de repolho, mas duvido que teria o mesmo impacto pra um vegetariano ou um vegano. Ao fazer esta moqueca eu concluí que, independente de não termos peixe, o que dá graça ao prato é o dendê com o leite de coco, o colorido dos pimentões e o perfume do coentro.

E como tempero é tudo na cozinha vegetariana, aqui a gente vai caprichar pra vegetariano, vegano e até onívoro nenhum botar defeito!

Peço desculpas pelas fotos, não era pra serem essas, mas foram as que me restaram após ter meu celular roubado.

Ah eu prefiro fazer meu próprio leite de coco. É muito mais gostoso, mas tem a desvantagem de estragar muito rápido, então precisa ser feito na hora.

Ingredientes

Para o leite de coco
300g coco ralado na hora (pode ser comprado na feira) ou 300ml de leite de coco industrializado
A mesma medida de água filtrada
1 pedaço de pano para coar

Para a moqueca
1 repolho pequeno
3 tomates sem pele e sem sementes
1 pimentão verde sem sementes em pedaços grandes
1 pimentão vermelho em pedaços grandes
1 cebola grande picada em quadrados grandes
1 dente de alho picadinho
½ xícara de castanha de caju picada
100 ml de caldo de legumes
150 ml de azeite de dendê
Azeite de oliva
1 xícara de coentro picado
Pimenta de cheiro
Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo:

Leite de coco
Aqueça a água até ficar morna e bata com o coco ralado no liquidificador por alguns minutos. Coloque uma peneira sobre um bowl e cubra com um pano limpo (eu comprei algumas fraldas para isso). Despeje a mistura do liquidificador e vá apertando o pano até sair todo o líquido. O leite de coco está pronto. Se quiser, pode guardar o coco que sobrou para colocar em uma massa de bolo.

Preparo da Moqueca
Fatie o repolho o mais fino que puder. Em uma panela de barro ou de fundo grosso, refogue o alho, a cebola e os pimentões no azeite. Quando estiverem al dente coloque o repolho, o caldo de legumes e mexa com uma colher grande de vez em quando para não queimar, até que o repolho esteja macio. Junte o leite de coco, o dendê, a castanha de caju, as pimentas e o coentro, misture rapidamente, acerte o sal e cozinhe por cerca de 10 minutos com a panela tampada. Leve a panela de barro à mesa, ainda com a tampa. A moqueca estará linda e borbulhando. Sirva com arroz branco e farofa.

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*Marina Kawata é jornalista e especializada em gestão de empresas, mas é na cozinha que encontrou sua paixão. É vegetariana e acredita que a alimentação saudável é a chave para a saúde, desde que a comida seja gostosa!


Agenda de boas festas: comidas, bebidas e presentes

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Cesta Baniwa_cr+®ditos_Rubens KatoCestas de festas no Mercadinho Dalva e Dito
Seja para presentear alguém ou para preparar em casa, o Mercadinho Dalva e Dito apresenta sete opções de cesta para agradar aos mais diversos paladares e bolsos. Nos kits, há itens como a pimenta Baniwa, o brigadeiro de priprioca e o livro “D.O.M. Redescobrindo Ingredientes Brasileiros” (Ed. Melhoramentos, 292 págs.), entre outros produtos, que valorizam os sabores da cozinha do Brasil e contribuem para o trabalho de pequenos produtores rurais e comunidades indígenas. Compostos por ingredientes que apoiam o pequeno produtor e valorizam a diversidade da gastronomia brasileira, os kits custam a partir de R$ 50. A cesta Sequilho (R$ 50) vem com Bolo de banana com maçã (300g), Sequilho (50 g),          Guaraná WeWi (269 ml) e Pé de moleque (100g).  A cesta mais recheada, a Baniwa (R$ 479,90), resume um pouco da trajetória do chef da casa, Alex Atala. Além de incluir produtos da marca Retratos do Gosto, apresenta os mais variados ingredientes como mini arroz branco – Retratos do Gosto (500g), a Farinha biju – Retratos do Gosto (250g), Fubá branco – Retratos do Gosto (500g), Pimenta Baniwa (35ml), Granola Salgada – Retratos do Gosto (250g), Manteiga de garrafa (500g), Geleia de maracujá com pimenta (260 g), Doce de leite Aviação (600 g),         Brigadeiro de priprioca (177g), Castanha com chocolate (100g), Pacote de café Mogiana Três Corações moído (250g), Cachaça de jambu (700ml) e o livro.

Mercadinho Dalva e Dito
Rua Padre João Manuel, 1.115, Jardins, São Paulo (SP)
Tel.: (11) 3068-4444

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Ceia de natal e ano novo no Fasano
O restaurante Fasano oferece ceia criada pelo chef Luca Gozzani. O menu exclusivo conta com uma entrada de Petto Di Quaglia Con Asparagi Gratinati e Coscia Croccante (Peito de Codorna com Aspargos Gratinados e Coxa Crocante) e, como opções de prato principal Risotto con Tacchino, Funghi e Stracchino (Risotto com Peru, Cogumelo e Stracchino) ou Maialino con Fagioli e “Farofa” Di Frutta Secca (Leitãozinho com Feijão e Farofa de Fruta Seca). Para a sobremesa, um Mini Panettone com Gelato Alla Crema e Zabaglione al Marsala (Mini Panettone com Sorvete de Baunilha e Zabaglione ao Marsala). A ceia custa R$ 260 por pessoa e não inclui taxa de serviço (13%) e estacionamento (R$ 20). Já o buffet oferece ceia de Natal delivery. Para o ano novo a casa tem pratos como o piatto della fortuna: o cotecchino com lentilhas entre outros pratos da sorte como o Bacallà ala Livornese com Polenta Cremosa (Bacalhau à livornese com polenta cremosa). O menu de ano novo custa R$ 1.500 por pessoa e conta com uma garrafa de Don Pérignon para duas pessoas, uma taça de vinho Sauternes, além de água, café e petit fours. As reservas devem ser feitas pelo telefone (11) 3062-4000.

Fasano
Rua Vittorio Fasano, 88 – Jardins.
Tel.: (11) 3062-4000
www.fasano.com.br
http://www.buffetfasano.com.br/

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image001 (2)Panettone da Bráz
Com receita exclusiva, o panettone Bráz traz massa recheada com gotas de chocolate, pedaços de laranja e uma cobertura suave de amêndoas. O clássico natalino sai por R$ 63 e pode ser encontrado em todas as unidades da pizzaria e também na casa-irmã Quintal do Bráz.

Pizzaria Bráz
Rua Graúna, 125, Moema, São Paulo, tel. 5561-1736
Rua Vupabussu, 271, Pinheiros, São Paulo, tel. 3037-7975
Rua Sergipe, 406, Higienópolis, São Paulo,  tel. 3214-3337
www.brazpizzaria.com.br

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Mesa Natal3Ceia do Mesa III
A chef Ana Soares acaba de lançar o cardápio para as festas de fim de ano da Mesa III Pastifício e Rotisseria. Alguns dos ingredientes simbólicos da data, em combinações menos comuns, são apresentados em mais de 20 receitas, entre massas recheadas, secas e seus molhos, lasagnas, além de assados no forno a lenha, saladas, tortas e sobremesas. É o cliente quem escolhe os itens separadamente e monta o próprio cardápio de acordo com Imagem intercalada 4os gostos e preferências da família. As encomendas podem ser feitas até o dia 13 de dezembro. Saem da rotisseria entradas como o Cuscuz de camarão e palmito fresco (R$150/kg), a Terrine do campo (R$100/kg), a Salada de bacalhau lentilhas, amêndoas e passas com cebola frita (R$150/kg, foto à esquerda), a Pasta fredda (R$ 73/kg), olivas recheadas que podem ser servidas com Pesto leve (R$25, 200g) e Tomates marinados (R$68/kg). Do forno à lenha, destaque para os inéditos Polpettone de peru, presunto cru, cogumelos e pistache (R$145/kg), servido com molho delicado de champignons (R$65/L), e Lombo com funghi e ameixa (R$120/kg), com creme noisette de cebola (R$ 57/kg). Completam os pratos a Assadeira de bacalhau (R$180/kg), a Assadeira de vegetais e amêndoas tostadas (R$65/kg) e os Legumes recheados (alcachofras a R$65/kg, tomates a R$50/kg e berinjelas a R$55/kg). As famosas massas da Mesa III complementam a ceia. Como sugestões recheadas, Panzerotti de chèvre e pera fresca com manteiga de sálvia (R$85/kg) e o Tortelli ao brie, porccini e avelãs (R$110/kg).

Mesa III
Rua Alves Guimarães, 1474 – Pinheiros
Tel.: (11) 3868-5501

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Massas de Natal - Pissani 2Massas natalinas no Pissani
A Pissani Massas lança cestas de natal com variados itens para saborear no natal ou presentear. Entre as opções de itens para compor os kits há o gnocchi (Batata, Abóbora, ou Mandioquinha), o ravioli (de Castanhas, Garganta do Diabo, ou Agnolotti de Burrata com Lascas de Limão) e o pappardelle. Os molhos variam entre pesto, queijos, limão, pomodoro, funghi, poivre, ou picante de pimenta de moça. Há ainda manteigas temperadas, flor de sal, azeites e vinhos.

Pissani
Alameda Franca, 1.413 no Jardins
Tel.: 11 3081.6847
Shopping Anália Franco, Avenida Regente Feijó, 1739 – Piso Tulipa
Tel.: 11 2671.0202.
www.pissani.com.br

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Tortilla Espanhola_SFim de Ano no Don Curro
A casa espanhola Don Curro aceita reservas para quem quer comemorar o Natal e Ano Novo seja em casa ou no próprio restaurante.  Quem optar para celebrar no Don Curro ganhará uma taça de cava Rosada ao final da refeição.  Já aos que preferirem celebrar em casa, o Don Curro aceita encomendas do se cardápio com 24hs de antecedência. Os pacotes partem de R$190 (pessoa) e incluem: couvert, prato principal, sobremesa, sangria, cerveja e bebidas não alcoólicas.  Até R$270 (pessoa): couvert, entrada (3 tipos), prato principal (paella com lagosta), sobremesa, sangria, cerveja, caipirinha e caipiroska além de vinhos espanhóis branco e tinto (sugestão da casa).

Don Curro
Rua Alves Guimarães, 230, Pinheiros. F: 3062-4712. Capacidade: 100 pessoas. Acesso para deficientes físicos. Banheiros adaptados. Cc: Mastercard, Amex, Diners. Cd: Mastercard. Aceita cheque. Proibido fumar. Ar condicionado. Estacionamento próprio com manobrista. Wi Fi. Rolha: R$ 60 a R$ 80; Delivery: das 11h às 23h, menos domingo, em diferentes pontos da cidade. H: terças a sextas, das 12h à meia-noite. Sábados, das 12h as 00h30 e domingos, das 12h às 17h. www.restaurantedoncurro.com.br

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image002 (1)Caixa de produtos naturais da S Simplesmente
A S Simplesmente oferecer receitas prontas para consumir em caixas de madeira  para o Natal. São três seleções de produtos em caixas de madeira reaproveitadas das feiras da cidade de São Paulo. A primeira opção é a S Box Sinceridade Especial Natal (R$ 310) que oferece uma seleção de frutas orgânicas assinada pela Quitanda, um arranjo de flor pequeno A Bela do Dia, um Sweet Granola (500g), um Salty Granola (500g), um um Salty Granola (vidro 200g), um mix doce, um sublime de coco, um Tahimel e dois Mel Grand Cru by Mandala. A segunda sugestão, a S Box Simplesmente Especial Natal (R$ 135), contém: um Salty Granola (vidro 200g), um sublime de pistache, um mix doce e um Mel Grand Cru Mandala. A terceira cesta é o S Box Simpático Café da Manhã (R$ 235) que inclui um arranjo de flores A Bela do Dia, 5 pães sem glúten, um mix doce, um, mix salgado e um tahimel Mandala. As caixas são estilizadas para cada cliente.

S Simplesmente
Rua Mourato Coelho, 1008 – Vila Madalena
Tel.: 11- 2985-9603
www.ssimplesmente.com.br

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image002Ceia La Grassa por encomenda
Novamente a cantina La Grassa oferece sua ceia de natal. O cardápio, com receitas tradicionais, é composto por duas entradas, quatro principais e duas sobremesas. Dentre as opções está o cuscuz marroquino com frutos do mar (lula, polvo, camarão) como entrada; lombinho suíno assado ao molho de pêssego fresco com salada de batatas novas e pancetta e o tradicional peito de perú assado com arroz de forno italiano para pratos principais e saborosas sobremesas como a mousse de nutella com praliné de castanhas. O valor da ceia é de R$120 por pessoa e é vendida somente aos pares. É necessário encomendar com antecedência de 72 horas.

La Grassa
Av. Juriti, 32, Moema – Tel. (11) 3053-9303
www.lagrassa.com.br

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Panettone de Brigadeiro_1kg_69,90Produtos Ofner com descontos de até 30%
Na loja de fábrica, localizada no bairro de Socorro, em São Paulo, todos os produtos de Natal estão com descontos de 25% até 30%. A novidade da marca, o Panettone de Brigadeiro de 1kg, que custa  de R$ 69,90 nas lojas da rede, sai por R$ 52,40 na loja da fábrica. O valor do Panettone Tradicional, também de 1kg,  cai de R$ 41,80 para apenas R$ 31,40. Além de todos os sabores de panettones oferecidos pela Ofner, também é possível encontrar outros bolos natalinos, como o delicioso bolo Genovês, que custa R$ 68,90 e sai por R$ 51,70 na loja da fábrica. Esses são só alguns exemplos das grandes ofertas que podem ser encontradas por lá.

Loja de fábrica da Ofner
Rua Olivia Guedes Penteado, 375, Socorro
segunda a quinta – das 8h00 às 22h00, sexta e sábado – das 8h00 às 24h00
Mais informações www.ofner.com.br

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Kit Delirium Tremens para presente
Em parceria com a BeerCode, a cervejaria belga Delirium Tremens, apresenta o kit de Natal composto por quatro cervejas: uma Tremens, uma Nocturnum, uma Red e uma Noel. Ao comprar, o cliente ainda ganhará um abridor de tampa e poderá participar de sorteios de frigobares customizados. Os preços dos kits são em torno de R$ 179,90. Para participar da promoção, consulte o regulamento no site: www.beercode.com.br/deliriumdenatal.

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Antiquarius abre no Natal
Pela primeira o Antiquarius de São Paulo funcionará na ceia de Natal. O menu criado pelo chef Lucivaldo Andrade inclui pratos tradicionais da casa como o Bacalhau no forno à portuguesa e a Lagosta grelhada à Antiquarius. As novidades ficam por conta do Bacalhau na casquinha, como prato principal, o Peru recheado com Purê de castanhas portuguesas e para finalizar, uma  deliciosa sobremesa tradicional lusitana, o Mil folhas de ovos moles. O menu custará por pessoa R$ 480 reais, e a meia noite o Antiquarius brindará com os clientes com uma taça de espumante, dando boas festividades.

Antiquarius
Alameda Lorena, 1040 – Jardins
Tel.: 11 2638-0938

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Santa MuerteCartão presente Mr. Beer vale cerveja para presentear
O Cartão Presente Mr. Beer é ideial para quem não domina o universo cervejeiro, mas quer presentear com a bebida. Quem ganha o vale pode ir até uma loja da rede e se consultar com os vendedores sobre indicação e os estilos de cada rótulo. O cartão pode ser carregado com diversos valores, a partir de R$ 30. Lançado neste mês, o Cartão Presente Mr. Beer está disponível, inicialmente, em 12 lojas da rede em São Paulo, e chegará as demais lojas em fevereiro de 2015. A rede também oferece kits já montados para presentear como Breaking Bad Mr. Beer, que vem com uma cerveja com rótulo exclusivo + a temporada final da série (R$ 99,90). Ha também o kit Santa Muerte Mr. Beer – inclui uma taça e duas cervejas (Santa Muerte American Pale Ale e Santa Muerte Nut Brown Ale) produzidas em parceria com a cervejaria Dama Bier, de Piracicaba, e o estúdio de tatuagem Tatto You.

Mais informações: www.mrbeercervejas.com.br

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Kit Porto Chocolate (Chocolate Amma)kits Mistral de vinhos para o fim de ano
A importadora Mistral preparou diversas sugestões de kits de vinhos para presentear neste fim de ano. Além de rótulos de prestigiados produtores, as sugestões são compostas por acessórios para vinho, temperos, panetones e livros. Para brindar o Natal e o Réveillon, o Kit Champagne vem com um Pol Roger Brut, o Champagne escolhido para o casamento do Príncipe Willian e Kate Middleton, além de duas taças Champagne Ouverture da grife Riedel (US$ 189.90). O Kit Panettone traz o aromático espumante francês Blanc de Blancs Comte d’Ormont Brut, da Domaine Guy Saget, e um panetone de 1Kg da Ofner (US$ 61.40). Outra opção é o Kit Panettone Coppo, com um panetone artesanal Coppo Moncalvina, elaborado pela vinícola, no Piemonte, com o premiado Moscato d’Asti Moncalvina 2012 do mesmo produtor (US$ 105.10).

Mistral
R. Rocha, 288, Bela Vista – Tel.: (11) 3372-3400
Shopping JK (2º andar) – Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2041, V. Olímpia – Tel.: (11) 3152-6050

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Calcule a quantidade de bebidas para a sua festa
A Vinícola Salton disponibiliza em seu website uma calculadora de bebidas. Para usar este recuso, é muito simples: o usuário informa o tipo de evento; a forma como a bebida será servida (aperitivo, brinde, durante todo o evento) e o número de pessoas. Pronto, o cálculo está feito! A ferramenta ainda oferece a possibilidade de o cliente obter o orçamento. No link: www.salton.com.br/calculadora

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GrelhaChorizo_REC_0005Vale-Aula de churrasco para presente na Feed
A famosa aula de Churrasco da Feed virou presente de Natal. Basta adquirir um vale aula na loja pra presentear alguém com a aula ministrada pela chef da casa Letícia Massula. A cozinheira comanda a grelha da Feed num encontro que vale por um grande banquete carnívoro. O investimento é de R$ 150, e além de aprender os truques para preparar carne na brasa – desde acender o fogo até temperar a carne – os alunos ainda poderão degustar todos os cortes preparados.

Feed
R. Dr. Mario Ferraz, 547 – Itaim
Tel.: 11 5627-4700

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Cantaloup oferece menu especial de Natal
O Cantaloup preparou para o dia 24 /12 sua tradicional ceia especial de Natal. No cardápio da noite, destaca-se a culinária criativa e sem fronteiras da casa, em receitas criadas pelo chef Valdir de Oliveira em parceria com o restaurateur Daniel Sahagoff. Quem optar pelo restaurante desfrutará de um menu fechado, em três etapas, com pratos como: carpaccio de tender com bouquet de mâche e tuille de Grana Padano; peito de peru recheado com cogumelos, servido com delice de aipo bola; porquinho com arroz de frutas secas e crumble de amêndoas; e de sobremesa chocolate e frutas secas (texturas de cacau, pistache, amêndoas, nozes e chocolate 50%), R$ 192/ por pessoa. Também há um cardápio especial para as crianças ( R$ 70/ por pessoa).

Cantaloup
Rua Manuel Guedes, 474 – Itaim
Tel.: (11) 3078-3445
www.cantaloup.com.br

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image003 (2)Moët & Chandon lança coleção “so bubbly”
A Moët & Chandon lança a coleção “Moët So Bubbly” com dois kits pra lá de glamorosos para as celebrações de fim de ano. A “So Bubbly Bath” vem como uma garrafa Jeroboam (3 litros) do icônico Moët Impérial em uma tina com ice bubbles (bolinhas de gelo) e seis taças douradas.  Preço sugerido ao consumidor: R$ 12 mil. Já a Moët Bubbly Bag traz o champanhe Moët & Chandon Impérial Brut 750ml em sacola de presente, acompanhado por seis borbulhas douradas que podem ser utilizadas como gelo. Nesta edição limitada sai por R$ 300. Onde encontrar: A partir de dezembro de 2014 em casas noturnas e dining clubs como Bagatelle Bistrot (SP) ou pelo e-mail moet@lvmh.com.br

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image002 (3)La Vie en Douce lança Panetone no Pote
Sempre muito criativa, a chef Carole Crema preparou novidades para o Natal no seu La Vie em Douce. O Panetone de colher, um hit da loja, este ano ganha um novo formato: Panetone no Pote (R$ 39). Em cinco camadas, são intercalados cremes em vários sabores com a tradicional massa de Panetone da casa. São cinco as versões de recheios: Praliné, de brigadeiro e crocante de castanha de caju; Doce de leite com flor de sal e pecan, Ovomaltine, crocante de chocolate finalizado com uma camada de chocolate branco, Creme de avelã, finalizado com farofa crocante de avelã, e Brigadeiro extra brutt com pistache (foto à esquerda). Voltando à loja com o vidro vazio até o dia 24 de dezembro, por mais R$15, o cliente tem direito ainda a um refil do mesmo recheio. Nesses mesmos sabores, serão oferecidos os já tradicionais Panetones de colher (R$69).

La Vie
Rua da Consolação, 3.161, Jardins.
Tel.: (11) 3088-7172
www.lvddoces.com.br

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Bacio.novossabores1Sorvetes Bacio di Latte com sabores natalinos
Para as festas de fim de ano a Bacio di Latte lança sete novidades. Entre os  novos sabores estão Cioccotone – cremosa base de leite com panetone com chocolate mais gotinhas de chocolate belga; Torrone – cremosa base de leite com saborosos pedacinhos de torrone italiano IGP (Indicação Geográfica Protegida), Latte e lampone – Bacio di Latte, o carro-chefe da marca, com framboesa fresca e Crema Biscotto – cremosa base de leite e deliciosos pedacinhos de biscotto de chocolate italiano mais um toque de baunilha. Os sabores chegarão às lojas em etapas e podem compor copinhos de até três sabores. Os preços continuam os mesmos: copinhos pequenos, médios e grandes, R$ 10, R$ 12 e R$ 14, respectivamente.

Bacio di Latte
Rua Oscar Freire, 136 – Jardins – Tel.: 3662 2573. Mais 10 lojas em São Paulo e sete quiosques. Mais info: www.baciodilatte.com.br

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cerveja
Cerveja para o Natal da Interfood
Poucos dias antes do Natal, a Interfood anuncia a venda, pela primeira vez, da  N´Ice Chouffe 750ml, edição sazona e temática. Com origem belga, o produto tem notas de especiarias e frutas, caramelo e malte; além de paladar rico, boa carbonatação e mínimo amargor. Perfeita para harmonização com carnes, pratos condimentados, queijos fortes e sobremesas a base de baunilha e castanhas, a N´Ice Chouffe já pode ser encontrada no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo, e no e-commerce da Interfood:  http://www.todovino.com.br/. Valor do produto: a partir de R$ 65,00 – disponível até durar o estoque. Mais informações no site www.interfood.com.br / todovino.com.br

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image007Sala reservada no La Casserole
Versátil, o espaço pode ser configurado de acordo com a necessidade de cada evento. A sala reservada é capaz de comportar até 40 pessoas em encontros de negócios, aniversários, casamentos, jantares harmonizados e degustações. A tradição francesa permanece nos pratos da casa, que são servidos em um menu exclusivo para eventos – com carta de vinhos e coquetéis selecionados especialmente para cada ocasião. Degustações e jantares harmonizados podem ainda contar com o apoio do sommelier da casa.

La Casserole
Largo do Arouche, 346 (11) 3331-6283

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image002 (4)Antipasti oferece cesta para o Natal
A chef Juliana Petrone da Boutique Antipasti lança uma cesta de Natal. Composta por antepastos, pães, baguettes e torrada o kit é uma ótima opção para servir em casa em confraternizações ou para presentear. Por R$ 190, o cliente leva quatro bandejas de antepastos (250g cada), três pães pugliese pequenos (250g cada), três pães ciabatta pequenos (250g cada), duas baguettes italianas (450g cada) e uma torrada de focaccia (350g).

Boutique Antipasti
R. Dr. Melo Alves, 301 – Jardins
Tel.: 11 3081-6309
www.antipastisp.com.br