🍘Tempere a carne moída com gengibre fresco ralado, parte branca da cebolinha verde, Pimenta sichuan, molho de ostra e um pouco de shoyu
🍘faça bolinhas minúsculas com 1,5 cm de diâmetro. Por que? Pq fica lindo e é mais terapêutico que brigar no facebook.
🍘 numa frigideira com um fio de óleo doure as almondeguinhas
🍘quando elas dourarem acrescente uma bandeja de shimeji e deixe dar aquela fritada tb. Sem a bandeja. Há!
🍘quando todo mundo estiver bronze, é a hora de fazer o molho com mirim, vinagre de arroz, mel e mais shoyu e molho de ostra. Se for o caso, coloque um pouco de água e deixe engrossar.
🍘finalize com a parte verde da cebolinha picada. E coma com arroz ou cuscuz.
Comer manga quase verde, a famosa di vez, com sal é um hábito que trago da infância no Goiás. Amo, bem mais que a madura.
Com esse calor, vi manga durinha dando sopa e fiz essa salada refrescante.
Para fazer:
Escolha uma manga verdinha e durinha
Descasque
Com um descascador faça lâminas ou fios ou pique em tiras, o importante é ficar fino