Receita: molho chimichurri para o choripan (pão com linguiça)
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Pão com linguiça é uma instituição do churrasco. Na Argentina então, nem se fala. O Choripán (acrônimo de chorizo e pan, chori y pan) é praticamente uma instituição da comida de rua porteña. Aqui no brasa é possível encontrar casas como o Açougue Central, do divo Alex Atala, que servem o sanduba com maestria.
Mas se você não tem a mão um desses, nada de impede de preparar o seu próprio. E se voc~e está pensado “mas Larissa, pão com linguiça é tudo igual!”
Errado. Um autêntico choripan, além de uma boa linguiça e um pão gostoso, tem que ser coroado com um clássico chimichurri. Sim, é esse molhinho ácido e picante à base de ervas que torna um reles pão com linguiça em um belo chipiran. Por isso, abaixo trago para vocês uma boa receita de chimichurri. Ah! E ele também arrasa no churras.
Para o chopipan, grelhe umas linguiças e recheie um bom pão. Acrescente uns tomatinhos para dar cor a alegria e dá-lhe chimichurri!