Bebidas

Café com a comadre: quais as dicas para um bom café coado no pano?

Por Larissa Januário em: em: 16 de julho de 2014
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Essa semana no Café com a Comadre a dúvida é: quais as dicas para um bom café coado no pano?

*Ensei Neto responde. 

Comadre, o coador de pano, assim como qualquer outro utensílio, precisa de alguns cuidados especiais.

Se  for um novinho, digamos, um “Donzelo”, é bom deixar numa panela com água fervente para tirar o cheiro e gosto típicos de algodão novo…aliás, prefira a clássica flanela ou algodão.
Passar um café de boa qualidade para inaugurar o coador é muito importante, pois este é um caso em que “a primeira impressão” é a que vai predominar!
Passado o café, espere que o pó úmido esfrie para, então, dispensá-lo num lixo. Assim, o coador está pronto para ser lavado em água corrente.
Caso queira, use um pouco de detergente neutro, enxaguando bem e pondo-o para secar.
Viu como é fácil?
A propósito, com um café preparado num clássico coador de pano, que quitutes você sugere para acompanhar, comadre?
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A minha sugestão de petiscos para acompanhar o coado do compadre Ensei é o caipiríssmo biscoito de queijo com polvilho.  Além de harmonizar no sabor também reforça o clima de tradição e caseirice.  A receita do biscoito aqui.
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O coado da foto é do restaurante Brasil a Gosto.



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