Bebidas

Falando sobre cerveja: Malheur Bière Brut Reserva

Por Larissa Januário em: em: 30 de janeiro de 2015
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*Por Fernando Bastos

 

Cerveja: Malheur Bière Brut Reserva

País: Bégica

Cervejaria: De Landtsheer

Estilo: Bière Brut

Teor alcoólico: 11%

Emblemática cerveja elaborada pelo método “Champegnoise”, com adição de leveduras de champgne, maturada em barris de madeira e refermentada na própria garrafa.

O perfil aromático é muito frutado, remetendo ao vinho branco, damasco, abacaxi e limão siciliano.

O sabor fica entre o doce e a acido, com leve amargor final.

Tem alta carbonatação, o que potencializa sua refrescância e alto drinkability. Apesar de sua potencia alcoólica, o álcool é muito bem inserido, o que deixa este rótulo muito fácil de beber.

Harmonização

Prato: Panelinha de peixe e camarões confitados com mini legumes.

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O prato escolhido harmoniza com este rótulo pois possui características refrescantes dos legumes e folhas, e possui acidez e sal do camarão e do peixe.

A acidez e o sal são suavizados pelo álcool e pela alta carbonatação da cerveja e também pelo seu adocicado.

Uma harmonização instigante e acolhedora.

Eu me vejo numa praia, por do sol, com pessoas queridas e ouvindo uma bela música.

* Fernando Bastos é Sommelier de Cervejas, Cervejeiro caseiro, pós-graduando em Tecnologia Cervejeira e Presidente da AcervA Goiana – Associação dos Cervejeiros Artesanais de Goiás 2010/2014. Instagram: falandosobrecerveja




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