banquetes_de_cinema_-_100_foot_journey20140814145716h1Banquete de cinema com pré-estreia de A Cem Passos de um Sonho
Acontece nos dias 26/08 e 27/08, no cinema dos shoppings JK Iguatemi e Iguatemi Alphaville, respectivamente, mais sessões do projeto Banquetes de Cinema. Desta vez a atração fica por conta da pré-estreia do mais novo romance dos estúdios Disney, “A Cem Passos de um Sonho”. Na trama, a atriz a atriz britânica vencedora do Oscar Helen Mirren, encarna a francesa Madame Mallory, dona de um restaurante tradicional e reputado no sul da França que se aborrece quando uma família indiana resolve mudar para o seu vilarejo e transformar a casa desocupada do outro lado da rua em um restaurante. Enquanto acompanham o longo, os expectadores desfrutarão de jantar planejado e produzido a partir do conteúdo do filme pelo chef Benny Novak (Ici Bistrô, Tappo Trattoria, e ICI BRASSERIE). Entre as opções: sopa vichyssoise com creme de agrião (servida fria), samosas, chicken tikka masala, queijos com marmelada e tamarinhos confiture. Todos os pratos são harmonizados com vinhos pelo sommelier da importadora ZAHIL. Preço: R$ 184.

Ingressos e detalhes: http://foodpass.com.br/

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tempering chocolate1nbNovos cursos da Chocolate Academy São Paulo
A Chocolate Academy São Paulo, escola especializada na arte do chocolate, divulga a programação de cursos para o segundo semestre de 2014 com chefs internacionais e brasileiros premiados. No dia 29/08, a confeiteira Mika Sakihama ensina segredos do pão de mel das 14h às 17h para iniciantes (Preço: R$ 90). Entre 02/09 e 04/09 é a vez do curso Descobrindo o Chocolate com o chef Bertrand Busquet, diretor da Chocolate Academy São Paulo (R$ 1.150). Em 24/09 e 25/09, o chef em panificação Jaques Paulin, francês formado pela “Escola de Panificiação e Confeitaria de Paris”, ensina “Viennoiseries & Chocolates” (R$ 850)e desvenda a arte de massas aeradas como o croissant, brioche e mil folhas. Já Celine Plano, consultora técnica da Chocolate Academy Chicago, aborda a tendência dos snacks de chocolate incrementados com toques franceses. Bertrand Busquet será o responsável por ministrar dois consagrados cursos da academia: Descobrindo o Chocolate e Chocolate Além do Básico. Entre abordagens teóricas, técnicas e práticas, o chef pâtissier  ensinará desde como pré-cristalizar o chocolate até a arte da pintura com manteiga de cacau para decorações de bombons – tudo feito com chocolate belga Callebaut. Também já estão disponíveis as agendas de outubro e novembro no site da escola.

Chocolate Academy São Paulo
Av. Paulista, 1048/ 12º andar – Bela Vista – São Paulo, SP
Inscrições e mais informações: www.chocolate-academy.com
Contato: (11) 2123-7955

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Mac N CheeseButcher’s Market apresenta novas sugestões no menu
A partir de agora, o menu do Butcher’s Market  conta com cinco novas opções de pratos no menu. Para começar, a Taco Salad (R$ 31), uma salada com muita carne moída  servida em massa crocante, e que acompanha sour cream, cheddar, tomate e abacate.Na seção de sanduiches, o chef Jae Kim criou quatro diferentes opções: Mac’n’cheese (R$ 33), feito com camadas de macarrão intercaladas com muito cheddar servido com carne de porco e molho barbecue; o Texas Chili Dog (R$ 27), servido com fatias de bacon sequinhas, chili com carne moída e feijão; e ainda o Meatball Burger (R$33), com almôndegas, mussarela, molho de cogumelos, bacon e ovo caipira. A última novidade é o Stuffed baguette Sandwich (R$34), com carne desfiada, cebola, pimentões, repolho e cogumelos com queijo suíço na baguete.

Butcher’s Market
R. Bandeira Paulista, 164, Itaim Bibi
Tel.: (11) 2367-1043

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10484408_327193680787779_8697999016245377116_nFeirinha Gastronômica de encerramento da Sanduweek
Para fechar com chave de ouro mais uma edição do Sanduweek acontece nesta quarta, 27/08, mais uma Feirinha Gastronômica Sanduweek. Nos mesmos moldes do irmão mais velho o SP Burguer Fest, a festa vai reunir lá no Food Park Butantan, vários “sandubeiros” da cidade preparando suas diferentes receitas de sanduíche. Entre os participantes está a chef Daniela França Pinto, com Cordel Gastronômico, rosbife com queijo do reino na tortilha mexicana e compota de tomate e hambúrguer de costela, com batata doce, couve vinagrete de limão caipira e bacon. E ainda: Augusta Bakery Street, Bee. W Hostel Bar, Bra.do restaurante, Burger Lab Experience, Casa Café, Donostia, Fiore restaurante, La Maison est Tombée, PJ Clarke´s, Rock’n’roll Burger. Participação especial: Los Mendozitos (vinhos), D´Macarons (macarons), Me Gusta (picolés artesanais), Cone belga (batata frita), Cervejas + Água (Vedett, Bombardier, Chope La Chouffe, Madalena e Perrier), Churros e Waffle. O evento acontece das 12h às 22h, sendo mais tranquilo entre 15h e 18h. A dica é ir em turma e dividis vários sandubas. A hashtag é #sanduweek

Feirinha Gastronômica Sanduweek
Butantan Food Park
Rua Agostinho Cantu 47, São Paulo

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kinoshitaNovo menu no Kinoshita
A kappo cuisine tem como conceito o trabalho com ingredientes sazonais, valorizando o sabor natural de cada componente do prato. Como no Brasil as estações climáticas não são bem marcadas como no Japão, o chef Tsuyoshi Murakami renova o cardápio do Kinoshita uma vez ao ano, adequando os pratos aos ingredientes disponíveis na época. Entre as novas criações estão as Zensai (entradas) como a Kobe salad (wagyu da fazenda Yakult, tomate momotaro e aspargos ao molho de aceto balsâmico), sushi como o Futomaki Kinoshita (roll de enguia, camarão, ovas de peixe voador e omelete japonês), Mushimono (vapor) com o Umi no kokoro (frutos do mar e pescado do dia no vapor com legumes) e agora tem como novidade o Kappo ChawnMushi (flan de ovos com frutos do mar, frango orgânico e manteiga de trufas brancas.

Kinoshita
R. Jacques Félix, 405, Vila Nova Conceição.
Tel.: (11) 3849-6940.
www.restaurantekinoshita.com.br

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Cozinhando com Palavras: literatura e gastronomia
Com a mesma proposta dos anos anteriores o espaço Cozinhando com Palavras volta à Bienal do Livro. Livros de gastronomia, debates, receitas e chefs estão entre os temas tratados. Nomes como o do chef  Rodrigo Oliveira (do restaurante Mocotó), Roberta Sudbrack, Carla Pernambuco – 27/08 –  (Carlota e Las Chicas), Monica Rangel (Gosto com Gosto), Carlos Bertolazzi (Zena Caffè, Carbone e Per Paolo) e a apresentadora Palmirinha (26/08 – Terça-feira) participam desta edição. As senhas são retiradas meia hora antes de cada evento.

23ª Bienal Internacional do Livro de São Paulo
Quando: de 22 a 31 de Agosto de 2012
Onde: Pavilhão de Exposições do Anhembi (Av. Olavo Fontoura, 1.209, Santana)
Horário de visitação: de segunda a sexta-feira das 9 às 22h (com entrada até as 21h); sábados e domingos, das das 10h às 22h (com entrada até as 21h)
Ingressos: R$ 12 (segunda, terça, quarta e quinta) R$ 14 (sexta, sábado e domingo)

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