Vaca atolada com Maria Gondó

Minas Gerais na 35ª edição do Salão do Livro de Paris
Encerra nesta segunta, 23/03, o Salão do Livro de Paris. O evento contará com 48 publicações brasileiras.  Rodrigo Ferraz, diretor geral do projeto FARTURA e Festival de Gastronomia e Cultura de Tiradentes, foi convidado pela Câmara Brasileira do Livro para participar no dia 21/03, apresentando o livro Expedição Brasil Gastronômico ao evento, obra que idealizou e produziu ao lado de Guta Chaves e Dolores Freuxa. Além do livro Expedição Brasil Gastronômico, o documentário que relata a segunda expedição, em 2013, será transmitido em francês. A primeira edição do Expedição Brasil Gastronômico ganhou o prêmio Jabuti em 2014, na categoria Gastronomia, e se transformou na primeira obra mineira a vencer nesse segmento. Resultado de uma viagem por seis estados (Minas Gerais, Rio de Janeiro, Pernambuco, Rio Grande do Norte, Ceará e Amazonas), somando 18.194 quilômetros, a obra traduz a diversidade da gastronomia brasileira, mapeando a sua cadeia produtiva e destacando ingredientes de cada região. Outro destaque do evento é o lançamento do livro “O Brasil de Minas Gerais”. Editado pela Boccato, a publicação traz receitas de quatro chefs de Minas: Ivo Faria, Leo Paixao, Elzinha Nunes e Ari Kespers. Os chefs irão participar de um bate papo com André Boccato, parte do evento “Cozinhando com Palavras”. A cada dia, um chef irá se apresentar no stand Brasil e no dia 23 farão uma apresentação coletiva durante o encerramento, na cozinha “square culinaire”.

Mais informações: http://www.farturagastronomia.com.br

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Tanqueray N Ten_Nova Garrafa_branco (1)Tanqueray Nº Ten com nova Garrafa
O gin Tanqueray NºTEN lança globalmente neste mês sua nova garrafa. A inspiração veio da silhueta clássica das coqueteleiras dos anos 20, auge do movimento Art Decó e da era de ouro dos coquetéis. Seu corpo mais translúcido apresenta o vidro em um tom de verde claro, a logomarca na horizontal e o tradicional carimbo vermelho. Inspirada nos aromas da composição do gin, o único feito à base de críticos frescos, botânicos selecionados à mão e um toque final de camomila, o centro de sua base lembra a forma de um squeezer de cítricos.

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Gustavo Rozzino lança o TonTon de Cima
A parte de cima do TonTon, com ares de sala de estar, batizado como TonTon de Cima, acaba de ganhar uma carta de coquetéis assinada pelo bartender Plínio Silva que está disponível ao público a partir desta semana. Para acompanhar, o chef-proprietário, Gustavo Rozzino, investiu na criação de petiscos. Entre as novidades etílicas, a casa criou uma versão original do famoso Negroni: o TonToni (R$ 36), que leva Gin Tanqueray Ten, Antica Formula, Campari e chocolate Bitters. Há ainda o Kasha Tonic (R$ 25), com Cachaça Leblon, Blueberry shrub, Tonica & Zest de Siciliano e Tahiti, o Apple Pie Sour (R$ 28), uma infusão de Bourbon E.V & Granny Smith, Maple, limão siciliano & Vanilla, e o Brameson (R$22), mistura de Jameson Whiskey, limão cravo, lascas de umburana, arruda e tônica. Para petiscar, as novidades são o Tijolinho de queijo (R$ 21), com queijo coalho e minas padrão, dedo de moça e dip agridoce, há duas novidades, o Bolinho de Pernil (R$ 28) e o Camarão Crocante (R$ 32) com molho agridoce.

TonTon
Rua Caconde, 132 – Jardim Paulista
Tel.: 11 2597-6168
www.tontonsp.com.br

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Colorado OURO blumenau 2015Cervejas premiadas na Colorado

A Cervejaria Colorado volta para casa com cinco medalhas do Concurso Brasileiro de Cervejas e mais uma edição de sucesso do Prêmio Randy Mosher que aconteceu durante o Festival de Cerveja de Blumenau. A eleição que destaca os melhores rótulos artesanais brasileiros premiou a Colorado com quatro ouros: na categoria American-Style Fruit Beer com a Carambreja; na British-Style Imperial Stout para a Ithaca; French & Belgian-Style Saison para o lançamento Ybá-ia e Wood-and Barrel-Aged Beer, para a Guanabara Wood Aged. Ainda há uma medalha de bronze para a tradicional Appia na categoria Specialty Honey Beer. No evento, a Colorado realizou pela 2ª vez o Prêmio Randy Mosher de Design de Rótulos que destaca os rótulos mais interessantes de cervejarias brasileiras. A ideia é incentivar a proximidade entre artistas e desenhistas com o setor – o que já acontece em outros países. Quem dá nome ao concurso é o norte-americano Randy Mosher, um dos designers mais influentes do mundo cervejeiro e autor do livro Radical Brewing. É ele o responsável pela criação de todos os rótulos da Colorado.

www.cervejariacolorado.com.br

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icecream sandwich, Butchers Market, foto Taissa Sterim (3)Butchers lança sanduiche de sorvete
A  hamburgueria paulistana Butchers Market lança um novo sanduiche para o outono: o Icecream sandwich. Desta vez, o sanduiche está entre as opções de sobremesas e ele é composto por sorvete Haagendazs ‘sandwiched’ entre dois cookies ‘Mr. Cheney’ de baunilha ou chocolate e calda de caramelo (R$ 25).

Butcher’s Market
R. Bandeira Paulista, 164, Itaim Bibi
Tel. (11) 2367-1043

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Irish Red Ale é o estilo do 6º Concurso Mestre Cervejeiro
O Concurso Mestre Cervejeiro, promovido pela Eisenbahn está chegando a sua 6º Edição. A primeira etapa foi concluída e após a votação feita pelo site da Eisenbahn, o estilo Irish Red Ale foi definido. Os cervejeiros já podem começar a testar suas receitas de Irish Red Ale. O período para inscrição será revelado em breve. A Irish Red Ale é uma cerveja complexa e bem elaborada. Uma de suas principais características está na aparência cuja cor é âmbar a cobre avermelhado profundo. Quanto ao aroma, o malte deve ser de baixo a moderado e o lúpulo, geralmente é ausente ou muito baixo. No sabor, o dulçor é moderado de malte caramelo, ocasionalmente com um tostado amanteigado ou lembrando toffee. Seu final deve ter um leve gosto de grão torrado, que trará uma típica secura no final. O sabor do lúpulo também não deve se destacar. (Amargor: 17-28 IBU). Densidade Original: 1.044 – 1.060 – Álcool. 4,0% – 6,0% v/v). No ano passado, o Concurso Mestre Cervejeiro recebeu mais de mil inscritos, onde o vencedor foi o cervejeiro Anderson Faller, responsável por elaborar a fórmula de uma Belgian Blond Ale. A expectativa para este ano é de receber ainda mais participantes.

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www.tbfoto.com.brGENERAL PRIME - SP/SP - 10/11/2014Foto: TadeuNovos hot-dogs no General Prime Burger
O General Prime Burger lança três novos hot dogs. As criações do chef Paulo Barros, que custam entre R$ 19 e R$ 23, levam salsichas artesanais e pão de brioche ou no pão caseiro de azeitonas e alecrim. Por exemplo, o Brioche French Dog e Olive & Herbs Bread Dog. Eles podem ser acrescidos de vinagrete ou queijo prato por mais R$ 3,10, e purê de batata ou batata palha por mais R$ 4,10. As três opções são acompanhadas das batatas chips da casa.

General Prime Burger
http://generalprimeburger.com.br/

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Degustação de vinhos chilenos no Ristorante Friccó
Na noite do dia 26/03(quinta-feira) o Ristorante Friccó, recebe dois entre os mais premiados enólogos do Chile. Donos de pequenas vinícolas, que produzem pouquíssimas garrafas por ano. Renán Cancino, vinicultor da Bodega el Viejo Almacen de Sauzal e Felipe Uribe, da Vinícula Andes Plateau apresentarão os vinhos que eles mesmos produzem, com o máximo respeito da natureza e dos processos de vinificação. Estes vinhos são importados para o Brasil pela Dominio Cassis. Os vinhos poderão ser degustados em taças, ou em garrafa, combinados com os pratos do Friccó.

Mais Informações fricco@fricco.com.br

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Pizza_50 anos da Chaplin restaurante e pizzaria
O Chapiln, fundado em 1964, comemora 50 anos de vida. A casa, bastante reconhecido por suas pizzas mantém no cardápio além das redondas, pratos clássicos criados entre os anos 60 e 70 como o Pintado na brasa e o Filé à Parmegiana.

Restaurante Chaplin
Rua Luis Góis, 1231
tel.: 11 5079.9466

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