Cervejaria Nacional_ Fritz Olga und Schultz_ foto de Mariana Buck

Cervejaria Nacional faz rótulo para Oktoberfest
Para celebrar a Oktoberfest, o brew pub Cervejaria Nacional servirá de 29/09 a 03/10 a já conhecida receita do estilo Marzen, batizada por Fritz Olga Und Schultz. Nessa segunda versão o rótulo vem com maior intensidade de lúpulos e, por isso, mais aromática (25 IBU, 5,5% de teor alcoólico). O mestre cervejeiro Guilherme Hoffmann produziu 500 litros da cerveja. Além da sazonal, haverá petiscos típicos alemães, como porções de pretzel (R$14) salgados e cachorro-quente (foto) feito com salsicha frankfurt e cebola caramelizada (R$18). Para embalar haverá shows de jazz. No dia do lançamento a Fritz Olga und Schultz será vendida em sistema de double chope durante toda a noite (320 ml R$15 / 550 ml R$ 22). Para os demais dias da semana comemorativa, os hopheads podem aproveitar double estendido até 22h, à partir do início do horário do happy hour. Vale lembrar que a promoção permanece enquanto durar o estoque da Marzen.

Cervejaria Nacional
Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros
Tel.: 11 4305-9368
www.cervejarianacional.com.br

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GRT_3587_okMestre cervejeiro Teo Musso, da Baladin, em São Paulo
O criativo mestre cervejeiro italiano Teo Musso, da cervejaria Baladin estará em São Paulo nesta semana e realizará jantares harmonizados no Terraço Itália e Ici Braserie JK. Além disso, o especialista dará uma aula com degustação aberta na universidade Anhembi Morumbi. A visita se dá pelo retorno de sua marca ao país – que agora é trazida com exclusividade pela Bier & Wein importadora. Nascido no Piemonte, Teo Musso é considerado um dos mais importantes representantes do segmento cervejeiro da Itália.

Programação:
29/09 às 20h:
Coquetel de boas vindas com breve palestra do Teo Musso no Terraço Itália e jantar harmonizado com cinco pratos do Chef Pasquale Mancini.
Preço: R$ 195 por pessoa (inclui coquetel de abertura, jantar completo, cervejas harmonizadas e água)
Reservas: juliana.stefani@terracoitalia.com.br – (11) 2189-2938
30/09 às 19h: o Ici Brasserie JK Iguatemi oferece um menu harmonizado de 5 pratos criados pelo Chef Marcelo Tanus, com 5 versões de Baladin, além de bate papo com Teo Musso e ciceronia das sommelières de cerveja Carol Oda (ICI) e Tatiana Spogis (Bier&Wein Importadora) a R$132 por pessoa. Depois os pratos e cervejas do menu ficam disponíveis ao longo do mês em versão a la carte.
Reservas: anapaulaamaral@ciatc.com.br – (11) 3078-1313

01/10 às 19h: A Universidade Anhembi Morumbi – Campus V. Olímpia oferece uma aula onde Teo Musso falará sobre a criatividade cervejeira, as oportunidades de associação das cervejas artesanais à gastronomia e conduzirá uma degustação dirigida das versões de Baladin que chegam ao Brasil. R$ 60 por pessoa (inclui degustação) – somente 50 lugares
Reservas: Bier&Wein Importadora – Fernanda – apoiomkt@buw.com.br – (11) 3405-7016

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Capa Guia Sake.inddSaquê para principiantes
Chega ao mercado o Guia Prático do Saquê (R$24,90) com o objetivo de quebrar os tabus e esclarecer dúvidas sobre a bebida japonesa, fabricada a partir da fermentação do arroz na versão premium. Com uma narrativa ágil e direta, o livro aborda os principais tópicos da bebida em onze capítulos. As origens e lendas, os métodos de produção, os principais tipos, as regiões produtoras, o melhor jeito de se consumir, entre outros assuntos escolhidos pelo autor.

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semanaInscrições abertas para o Semana Mesa SP
Já estão abertas as inscrições para o Semana Mesa SP que acontece entre os dias 03/11 e 05/11 no Centro Universitário Senac – Santo Amaro, em São Paulo. O evento reunirá chefs nacionais e estrangeiros que ministrarão palestras, workshops e participarão de jantares e degustações com o tema: Conexão Essencial: o produtor familiar e a cozinha. Destaque para as palestras dos chefs destacados no ranking 50 Best, da revista britânica Restaurant. São eles: Alex Atala, do D.O.M (3ª), Rodrigo Oliveira, do Mocotó (12º), Roberta Sudbrack, do restaurante Roberta Sudbrack (13º), Thiago e Felipe Castanho, do Remanso do Bosque (34º), Claude e Thomas Troigros, do Olympe (35º), Alberto Landgraf,  do Epice (36º) e Jefferson Rueda, do Attimo (38º). Para fazer a inscrição os interessados devem entrar em contato pelo telefone: 11 3393-8834, das 9 horas às 17h30. Até 30/09 é possível adquirir os ingressos com desconto. Outras informações estão disponíveis no site www.semanamesasp.com.br

Semana Mesa SP – Conexão Essencial: o produtor familiar e a cozinha
Centro Universitário Senac – Santo Amaro
Avenida Engenheiro Eusébio Stevaux, 823 – Santo Amaro

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FiletmignonMr. Beer passa a servir almoço
Fraldinha com shimeji, salmão com creme de espinafre e risoto de alho poró são algumas das opções disponíveis no novo cardápio de almoço na unidade da Mr. Beer, do bairro Anália Franco. O cardápio foi elaborado pela rede de padarias Benjamin Abrahão, que já é responsável pelos petiscos à venda nas lojas da rede, e conta com 20 opções de pratos, com valores que vão entre R$ 15 à R$ 28. Para sobremesa, o cardápio oferece pudim de leite, torta de chocolate e cheesecake, entre R$ 11,90 à R$ 12,90.

Mr Beer Anália Franco
Rua Emília Marengo, 383 – Vila Regente Feijó, São Paulo – SP
Tel.: (11) 2533-5676

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Janaína Rueda no Projeto Terça Cult
Vem aí mais uma edição do Terça Cult, no dia 30/09. O projeto da produtora executiva Nelba Cardoso para Casa 92 promove a união da arte nas imagens, gastronomia, som, moda e cultura. Dessa vez quem comanda as panelas na festa é a chef Janaína Rueda do “Bar da Dona Onça”. O menu de R$ 79 inclui entrada de  cuscuz de galinha caipira + alface baby + caviar de tomate; principal de arroz de chambaril com açafrão da terra e sobremesa com espuma de coco com baba de moça. As pessoas que desejam jantar precisam chegar antes das 22h30. Para animar haverá DJs e show “Divas do Soul” com Miranda Kassin a partir das as 21h. O evento acontece das 21h às 2h com entrada franca.

Casa 92
Rua Cristovão Gonçalves, 92 – Pinheiros
Tel.: 11 3032-0371
www.casa92.blogspot.com.br
fan page: https://www.facebook.com/Casa92.oficial

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Mistral lança catálogo de primavera
A Mistral acaba de lançar seu catálogo de primavera 2014, apresentando novidades do mundo do vinho e dois azeites italianos. Da Espanha, chegam os rótulos Fincas Valdemar Roble (US$ 39,90), da Bodegas Valdemar, o Infinitus Gewürztraminer (US$ 19,90), da Cosecheros y Criadores, ambos produzidos na região da Rioja, e o Baluarte Roble (US$ 35,90), da Gran Feudo, produzido na região de Navarra. As novidades italianas ficam por conta do Primitivo (US$ 22,90), ótimo tinto e de excelente preço da Bonacchi, produzido na Toscana, o Villa Simone Rosso (US$ 29,50), do famoso produtor do Lazio, Piero Costantini, e o Rosa dei Masi (US$ 45,50), o novo vinho rosado da Masi, produzido na região do Vêneto. Há ainda novidades de Portugal, como o tinto Encante Reserva (US$ 55,90), medalha de prata no concurso ‘Wines of Portugal 2014’, e o de sobremesa, Tapada dos Coelheiros Colheita Tardia (US$ 59,90), produzidos na região do Alentejo pela Herdade dos Coelheiros. Da Califórnia, destacam-se quatro produções da vinícola Caymus, o tinto Conundrum Red (US$ 63,50), os Pinot Noir Meiomi (US$ 63,50) e Belle Gros Las Alturas (US$ 99,90), e o branco Mer Soleil Silver (US$ 79,50).

Mistral
Rua Rocha, 288, Bela Vista
Tel.: 11 3372-3400
Horário da loja: segunda a sexta, das 9h às 18h – Atendimento telefônico: segunda a sexta, das 9h às 20h, e sábado, das 9h às 15h
Mistral – JK
Tel.: 11 3152-6050
Horário: Segunda a sexta das 10h00 às 22h00 e sábado das 10h às 22h e domingo das 14h às 20h.
Site: www.mistral.com.br

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Baby Beef Rubaiyat batata soufflesBaby Beef Rubaiyat da Santos lança menu executivo
Já servido na A Figueira e no Baby Beef Rubaiyat da Av. Faria Lima, o menu executivo estreia no almoço do Baby Beef Rubaiyat da Alameda Santos. Com preço único de R$ 68, é composto por couvert, prato principal e sobremesa. Entre as opções de prato estão: Baby Beef com batata soufflè, Pirarucu ao forno a lenha com lascas de palmito e agrião, o Frango caipira da fazenda Rubaiyat com creme de milho, e as quartas-feiras, Feijoada, servida no bufê. Outras quatro sugestões de pratos mudam toda semana, como o Cordeiro grelhado com molho de hortelã e batatinhas, o Ravióli de mussarela de búfala e espinafre ao sugo, o Robalo com batata e aspargo, Legumes gratinados com queijo parmesão e molho de tomate. Para as opções de sobremesa, prato de frutas, quindim, delícia de massa folhada ou abacaxi com raspas de limão.

Baby Beef Rubaiyat
Alameda Santos, 86 – Paraíso
Tel.; (11) 3170-5100

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978-85-396-0750-1 Festas em miniatura salgados

Festas em Miniatura
O novo livro “Festas em Miniatura: comidinhas salgadas para muitas ocasiões” da Editora Senac São Paulo reúne uma série de receitas salgadas e mesas especialmente criadas para cada ocasião. As autoras retomam o formato do primeiro livro Festas em miniatura: docinhos para comer com as mãos em qualquer ocasião. A coquetelaria também tem espaço com sugestões de drinques para cada tema do livro. Dividido em duas partes, a publicação mostra primeiro a arte de receber os convidados. Na segunda, traz 11 sugestões que abordam a preparação da mesa, do cardápio e a decoração e as principais datas comemorativas, além de uma lista com endereços para comprar ingredientes, utensílios e louças finger food.

Festas em Miniatura: comidinhas salgadas para muitas ocasiões
Autoras: Flavia Calixto, Roberta Vianna e Taissa Calixto
Editora: Editora Senac São Paulo
Preço: R$ 114,90
www.editorasenacsp.com.br

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banquetes_de_cinema__bistro_romantique20140915185542h1Banquete de cinema: comendo o filme
Acontece nos dias 30/09 e 01/10 mais uma edição do projeto Banquete de Cinema, desta vez com o filme Bistrô Romantique. A comédia romântica discute relações em cinco atos de um menu degustação que brinda os cinco sentidos. As quase duas horas de filme se passam dentro do restaurante de Pascaline, no Dia dos Namorados, quando as emoções (ou os nervos) estão à flor da pele. Os ingressos são vendidos exclusivamente no site do foodpass com lugar marcado. O banquete aconetce numa sala VIP da rede Cinepólis preparada para te servir a comida sem atrapalhar o filme.  São quatro pratos harmonizados com vinho: Capuccino de cogumelos com lagostin e cerefólio – vinho Cava Castillo; Steak tartare com trufas negras – vinho Portillo Rosé; Peixe branco em tapenade, confiture de cebola e molho vierge – Portillo Sauvignon Blanc; Profiteroles de mousse au chocolat – vinho Porto Sandeman Tawny. A autoria do menu é do chef Benny Novak com realização do foodpass em parceria com a rede Cinépolis.  A harmonização ficou por contta da ZAHIL.  Preço: R$ 184.

Ingressos e detalhes: http://foodpass.com.br/

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sanduiche rosbife, Benjamin Abrahão, foto Luciana Estevan (1), b (1)Festival de rosbife na Benjamin Abrahão
A padaria Benjamin Abrahão promove o Festival do Rosbife com três opções de sanduiche com este recheio. Pelo valor de R$ 15,20 a unidade o cliente pode provar  as receitas até a 27/10 na unidade Higienópolis. Para quem não conhece, o rosbife é motivo de uma grande disputa entre as melhores padarias da cidade, elas competem por quem tem a melhor receita, e todas são secretas. A receita tradicional de família é de Benjamin Abrahão e foi aprimorada por Felipe Abrahão que deixa a carne descansando no vácuo por uma semana antes de fatiar na máquina.  Entre as opções há a baguette com rosbife, provolone, pasta de salsa, alface e tomate (de 180 gramas); a ciabatta que além do rosbife, traz queijo muçarela e requeijão especial (180 gramas) ; e a de rosbife, queijo prato, tomates e patê de azeitonas verdes na ciabatta folhada com parmesão (180 gramas). Os mais afoitos pode inclusive levar o rosbife para casa por R$ 4,80 por 100 g.

Benjamin Abrahão – Mundo dos Pães –Higienópolis
R. Maranhão, 220.
Tel.: (11) 3120 8070
www.benjaminabrahao.com.br

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