Brooklyn BurguerLe Basquiat inaugura em São Paulo
Jean Michel Basquiat é o grande homenageado do bar Le Basquiat, localizado no bairro de Pinheiros, em São Paulo, que inaugura nesta sexta, 06/02. Comandado pelo restauranteur Cássio Machado, em parceria do coletivo SAMO, o espaço de 400 m² segue a risca o conceito neo-expressionista na arquitetura e na decoração. No menu, a inspiração é  a cidade de Nova York, onde Basquiat viveu. Traz comidas típicas de rua como o Saco de Pipocas Basquiat (R$ 9) e os Mini burgers de Filet (R$ 27) e de Salmão (R$ 31), além de sanduíches como o Bronx Hot Dog (R$ 17) feitos de salsicha, queijo e molho apimentado; e o Brooklyn Burger (R$ 33) com 160g de hambúrguer, picles e queijo cheddar. Para a sobremesa, a clássica Banana Split (R$ 23). Na carta de drinques a inspiração são os amigos célebres do artista, como o pintor Andy Warhol. A bebida à base de vodka leva marrasquino, limão siciliano, curry e raspas de siciliano e é servida em taça de Dry bem gelada (R$ 25). Já a cantora Madonna, affair do artista, vem em taça de vinho com gim, licor de rosas e espumante com pétalas de rosas (R$ 29). A casa contará ainda com programações musicais fixas como as segundas-feiras de Jazz e quartas de música brasileira. Sextas e sábados contam com DJ residente.

Le Basquiat
Tel.: (11) 3082-7904 Rua Lisboa, 191- Pinheiros
http://lebasquiat.tumblr.com

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foto_henrique_peronPoucas vagas para o Curso de charcutaria em SP
Ainda restam algumas vagas para o curso de charcutaria do chef mineiro Mário Portella, famoso pela sua produção de embutidos e técnicas de conservação de carne. Ele estará em São Paulo para tratar do tema no dia 09/02, a partir das 14 horas, com duração média de 5 horas. O conteúdo do curso é dividido em teoria e pratica e inclui apostila e degustação. Produtos que passam por longo processo de produção como presunto de parma, são abordados na teoria, que inclui desde a genética do animal até noções de temperatura e umidade. Já na prática entram técnicas de defumação e embutidos como pastrami. Investimento: R$ 300.

Curso de Chacutaria com chef Mario Portella
Local: Sotero cozinha original
Barão de Tatui, 282, Santa Cecilia, SP

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Ale Tedesco - Ice Box CakeRed Velvet bombado da Ale Tedesco
A chef pâtissière Ale Tedesco, especialista em bolos altos (American Style Cakes) acrescenta novas opções ao cardápio Destaque para a versão original do Red Velvet Cake. Como na receita americana, as camadas da tradicional massa red são intercaladas com cream cheese frosting, também usado em toda a cobertura do bolo. Ele também aparece numa versão criada pela chef com camadas de ganache e mousse de frutas vermelhas no recheio. As duas receitas saem por R$ 69,90/kg e R$ 14 a fatia. Também há opções nas lojas para quem quer fazer uma refeição. Entre os pratos novos há as lasanhas com massa verde nos sabores à bolonhesa ou vegetariana (R$ 29,90). Mais leves, as saladas de verão vêm com folhas verdes, lascas de frango ou peito de peru (ambas a R$ 23,90) ou fatias de salmão marinado (R$ 29,90). Ainda têm Cuscuz Marroquino e Atum com Maçã à R$ 20 cada.

Ale Tedesco
Matriz – Rua Américo Brasiliense, 1.538 – Chácara Santo Antônio (11) 5184-0844
Filial – Rua Gaivota. 544 – Moema (11) 2305-1155
http://www.aletedesco.com.br/

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Parreiras Salton_credito_Fabiano Mazzotti.Programação turística para a colheita de uvas no Sul
Pelo segundo ano consecutivo, as vinícolas Salton, Cristófoli e Cainelli, promovem os “Fascínios da Vindima”, uma experiência enogastronômica pelo universo da produção de vinho nacional. Com uma programação especial, o roteiro inclui pontos de visitação com direito a colheita e pisa da uva, alas históricas e cursos de degustação harmonizados. A programação especial se estende até 15/03 e para participar os interessados devem entrar em contato com agência de viagens Giordani Turismo, pelo e-mail receptivo@giordaniturismo.com.br ou pelo telefone (54) 3452-6042.

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image002 (1)Limão siciliano no Fôrma de Pudim
Entre os 12 sabores de pudins, o ateliê Fôrma de Pudim lança em edição limitada para o verão o de limão siciliano. Disponível só até o Carnaval a receita leve suco e raspas da fruta. Pode ser encontrada nos tamanhos pequeno, de 500g, (R$ 50, que serve de 4 a 6 pessoas), médio, de 1kg, (R$ 80, que serve de 8 a 10 pessoas), e grande de 1,7 kg (R$ 105, para 16 a 18 pessoas) disponível para pronta entrega e nos tamanhos mini de 30g (R$ 4,50) e individual (R$ 10, 80g), além da versão Brulée (R$ 10). É recomendado entrar em contato com a loja para consultar a disponibilidade.

Fôrma de Pudim
Rua Normandia, 102 – Moema
Tel.: (11) 2309-2030
www.formadepudim.com.br

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image002SubAstor recebe bartender do  Clover Club de Nova Iorque
Nesta terça, 03/02, o SubAstor recebe o bartender Travis St. Germain, do badalado bar nova-iorquino Clover Club, para o primeiro Guest Bartender de 2015. Travis estará no bar a partir das 20h preparando drinques ao lado do bartender da casa, Fabio la Pietra. Travis está no Clover Club há três anos, bar localizado no agitado Brooklyn e está entre os World’s 50 Best Bars. No Sub, ele vai preparar os coquetéis Walking Dead, com Yaguara, grapefruit, limão, maracujá, canela, Angostura, absinto e Fernet branca, e Yaguara Boulevardier, com Yaguara, Amontillado sherry, Campari, licor Yellow Chartreuse e bitter de chocolate.

SubAstor:
embaixo do Astor
Rua Delfina, 163, Vila Madalena
Tel.: (11) 3815-1364

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logo Com chefsEscola de Gastronomia na Mercearia do Mediterrâneo
A escola de gastronomia “Com Chefs”, do Bistrô Mercearia do Mediterrâneo oferece aulas em fevereiro. Confira a programação: dia 04/02 – Cozinha Saudável e Gastronomia funcional com a Nutricionista Fernanda Cassullo do Instituto Dante Pazzanese, (R$ 250, das 14h – 17h) e Temakis com o Chef Eiji Tomimatsu (R$ 250, das 19h – 22h); dias 06/02 e 27/02 hambúrgueres, toppings, e molhos, com o Chef Victorio Zabatiero (R$ 250 cada aula, sendo dia 06 das 14h – 17h e dia 27, das 19h – 22h);  dia 13/02 – aula de buraco quente com o Chef Ricardo Masironi (R$ 150, das 14h – 17h30); dia 17/02 –  Mamãe na Cozinha, com elaboração de lanches e refeições gostosas e saudáveis para as crianças (R$ 250, das 14h – 17h). As aulas, para no méximo 20 pessoas, são ministradas pelo chef Eiji Tomimatsu e convidados. Todos os cursos oferecem certificados. Mais informações e reservas diretamente pelo telefone na loja da Mercearia 11 5523 0602 ou pelo email nicole@merceariadomediterraneo.com.br .

Escola de Gastronomia Mercearia do Mediterrâneo
Rua Moliére, 235, Chácara Flora
Tel.: (11) 5523-0602.

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Logo Campeonato 2015Inscrições abertas para o 2º Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas
As inscrições para o 2º Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas, promovido pelo Instituto da Cerveja Brasil, em parceria com a Associação Brasileira de Sommelier, vão até o dia 15/02. Para participar, o candidato deve ter mais de 18 anos e ter certificado de Sommelier de Cervejas, em qualquer instituição dentro ou fora do País. As inscrições devem ser feitas pelo e-mail campeonato@institutodacerveja.com.br, mediante o investimento de R$ 80. O campeão ganhará uma viagem com todos os custos inclusos para visitar as instalações do Barth-Haas Group, fornecedor mundial de produtos e serviços de lúpulo, na cidade norte-americana de Yakima, em Washington.  A viagem inclui visita à fazenda de lúpulo da Barth-Haas, os processos de colheita, separação dos cones, secagem e ensacamento, armazenamento e fabricação de pellets, a fábrica de extratos e produtos avançados e visitará o Haas Innovations Center, incluindo a Cervejaria Experimental da Barth-Haas.  Inscrições no site do Instituto da Cerveja.

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lv_flyer_jan15-02-02-2_1Menu Atlas no O Leão Vermelho
O chef Gabriel Vidolin está em cartaz com o seu novo menu autoral: Atlas. Inspirado na mitologia grega, o novo cardápio já tem data de estreia marcada para o jantar do dia 07/02. A casa mantém o mesmo funcionamento das temporadas anteriores. São somente quatro lugares por noite mediante reserva e o menu, feito com ingredientes locais, é uma surpresa e o endereço só é passado algumas horas antes do jantar. Não é permitido o uso de celulares durante a refeição. O menu com 24 tempos sai por R$ 419 e pode ser adquirido pelo foodpass.

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geleias organicasGeleias orgânicas na A Le Pain Quotidien
Para ampliar oferta de produtos orgânicos em suas quatro lojas em São Paulo a Le Pain Quotidien lança nove sabores de geleias orgânicas com diferentes sabores de frutas (370g – R$ 31,90). Na mesma linha há ainda uma versão da celebrada pasta de avelã com chocolate orgânico (Noisella) 400g – R$54,90, azeite orgânico extra virgem produzido na Tunisia (500ml – R$69,90), moedor com sal orgânico marinho de Guérande, na França (285g – R$69,90) e moedor com pimenta preta orgânica (285g – R$69,90), produzida na Índia. Confira os endereços das lojas no site da Le Pain Quotidien.

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