image002 (4)2ª edição da Pingado na Cervejaria Nacional
Da parceria entre Cervejaria Nacional, Doug Odell da Odell Brewing Co, Tarantino Brewery e Isabela Raposeiras, que comanda o Coffee Lab, renasce a lenda batizada como Pingado IPA. Inspirada na sua primeira edição, a cerveja volta a rechear as torneiras do brewpub no dia 14/09, desta vez com toque especial: a combinação entre dois nobres cafés e a melhor seleção de lúpulos feita por Odell, casamento que confere caráter único à cerveja. A Pingado é uma IPA (India Pale Ale), as notas de maltes surgem balanceadas com os lúpulos americanos cítricos Crystal e Amarillo, além do alemão Mandarina Bavaria.

Cervejaria Nacional
Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros
Tel.: 11 4305-9368
www.cervejarianacional.com.br

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Aconchego Carioca comemora aniversário
Em setembro, o bar Aconchego Carioca completa três anos de existência em terras paulistanas. Para celebrar, os sócios Edu Passarelli, André Clemente e Kátia Barbosa prepararam uma programação que se estendo pelo mês. Nos dias 14/09 e 20/09, quem visitar o estabelecimento poderá degustar o Hackepeter (R$ 32) – prato tradicional alemão, feito com carne crua – e provar a cerveja artesanal #QuemNunca, uma Índia Red Ale com 5,6% de álcool, (R$ 12 – 300 ml), ambas especialidades do Biermarkt, de Porto Alegre. No mesmo período, o bar gaúcho servirá o consagrado bolinho de feijoada e a cerveja Electra. O encerramento das festividades acontece no dia 28/09, quando a chef Kátia Barbosa, lançará o bolinho de cassoulet, elaborado em homenagem ao chef e amigo Claude Troisgros. Considerado a “feijoada francesa”, trata-se de um cozido de feijão branco com várias carnes, como pato, bisteca e linguiça. O petisco tem massa de cassoulet e recheio de pato confitado (R$ 28, quatro unidades).

Aconchego Carioca – SP
Alameda Jaú, 1372 – Jardins – SP
Tel.: 11 3062-8262

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Crudo de bufalo (tartare de b+¦falo)_Dalva e Dito Convida_ cr+®ditos Pablo BacaratChef argentino Fernando Rivarola no Dalva e Dito Convida
A cada mês, o projeto Dalva e Dito Convida recebe um chef diferente com a proposta de trazer sabores, cores e a história de várias regiões do Brasil e de países vizinhos por meio da gastronomia autoral. No mês de setembro, é a vez de o premiado chef argentino Fernando Rivarola, do restaurante El Baqueado (Buenos Aires, Argentina; 18º lugar no “Latin America’s 50 Best Restaurants” 2014), comandar a cozinha do Dalva e Dito e expor seu trabalho com ingredientes nativos. Entre os dias 14 e 18 de setembro, o chef apresenta um menu de cinco etapas, promovendo a experiência única de provar os sabores de Rivarola em São Paulo. O chef Fernando Rivarola é conhecido pelo uso de ingredientes regionais, por exemplo, as carnes nativas da Argentina, pouco utilizadas na cozinha convencional. Búfalo, jacaré e coelho compõem pratos que misturam regionalidade e criatividade . Para o Dalva e Dito Convida, Rivarola preparará pratos seguindo sua identidade, como o guioza de jacaré e tartare de búfalo.  Preço: R$ 160 (menu com cinco etapas) – bebidas, valet e serviço não estão inclusos. Convites vendidos antecipadamente pelo telefone (11) 3062-3592.

Dalva e Dito
R. Padre João Manuel, 1.115, Cerqueira César, São Paulo (SP). Tel.: (11) 3068-4444
www.dalvaedito.com.br

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Restaurante Friccò Gnocchi ao pesto de rúcula com tomate seco e mussarela de búfala

Festival de Gnocchi no Friccò
O Friccò do chef Sauro Scarabotta realiza de 17 a 29 de setembro o festival do Gnocchi. São ao todo oito diferentes receitas que estarão no cardápio, entre elas, o clássico gnocchide batata ao Pomodoro, basílico e pesto de manjericão (R$ 45,00), linguiça artesanal e brócolis (R$ 48,00) e de mandioquinha com frutos do mar (R$ 43,00).  Há ainda as opções como ragú de cordeiro (R$ 52),  camarão e abobrinha (R$ 55) e abóbora com carne seca e queijo minas (R$ 49).

Friccò
Rua Cubatão, 837, Vila Mariana, tel. (11) 5084-0480/0415, São Paulo, SP
www.fricco.com.br

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Chocolates da chef Ana Luiza Trajano na Cacau Show
Os sabores típicos brasileiros pesquisados pela chef Ana Luiza Trajano, do restaurante Brasil a Gosto, acaba de lançar em parceria com a Cacau Show uma linha de chocolates com DNA local. No mercado a partir do dia 15/09, os produtos trazem na receita frutas, castanhas e compotas. Tudo proveniente de pequenos produtores de regiões como Picada do Café, no Rio Grande do Sul, e Uauá, na Bahia. Destaque para o bombom de banana banhada com chocolate (155 g). Feito de banana liofilizada (desidratada) banhada com chocolate 28%. A partir de R$ 25,90 a caixa. A linha inclui ainda bombons recheados de geleias como bergamota, umbu e maracujá da caatinga e tabletes cobertos de castanhas brasileiras (do pará, de caju e amendoim). A venda em toda rede Cacau Show.

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logoconcursoreceitas-2015_1Prêmio Receitas de Família abre as inscrições

Estão aberta as inscrições para o Prêmio Receitas de Família, da revista Casa e Comida, da Editora Globo. Na sua 3ª edição a revista vai premiar o autor da melhor receita com uma viagem para Paris, com direito a um acompanhante e uma semana de atividades no Le Cordon Bleu, uma das escolas de culinária mais renomadas do mundo. Os concorrentes têm até o dia 30/09 para inscrever seus pratos no site de Casa e Comida em oito categorias: saladas, massas, carnes vermelhas, aves, peixes/frutos do mar, comida vegetariana, bolos e sobremesas. De 1 a 6 de outubro o comitê da revista vai selecionar as 40 melhores receitas. A 3º fase é composta pelo voto popular, que vai de 7 a 11 de outubro. A 4º e última fase será realizada nos dias 14 e 15 de outubro. A equipe de Casa e Comida, junto com os seus conselheiros e convidados especiais, provarão os 24 pratos selecionados.

Incrições: http://revistacasaecomida.com.br

 

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Vedett Beer Weekend no Galpão Gastronômico
O Galpão Gastronômico, recém lançado food park de São Paulo, preparou uma programação cultural, com entrada gratuita, para o final de semana de 18 a 20 de setembro: o Vedett Beer Weekend. O evento vai reunir durante três dias comida, música e cerveja. Entre as atrações confirmadas estão, DJ set do britânico Charly Coombes, shows das bandas Black Papa, Emblues Beer, Bell & The Boys, além do coletivo Jazz na Kombi, que revoluciona atualmente a cena musical de São Paulo. Para comer os trucks: Merenda de Rua, Buzina, Holy Pasta, La Buena Station, Da Praia, Só Coxinha, Cucina, Churros da Si, Classic Burger, FicShips, QG, Posto 9, Thata Burger, Kabine Bistrot,  Massa na Caveira, estão entre os food trucks e barraquinhas participantes. A cerveja Vedett será a bebida oficial do evento e estará à venda, com preço especial, no Empório Abbatepietro, que tem ponto fixo no Galpão Gastronômico.

Vedett Beer Weekend -Galpão Gastronômico
Av Mofarrej, 992, Vila Leopoldina

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Apéritif à la Française no Piknik
Com o objetivo de promover a art de vivre e o savoir-faire francês junto aos brasileiros, o circuito Aperitif à la française desembarca pela terceira vez consecutiva em São Paulo. Inspirado no “apéritif”, o happy hour francês,  o evento  acontece em sete das cidades do planeta: Tóquio, Montréal, Copenhague, Nova York, Hong Kong, Dubai e São Paulo. O Piknik, espaço recém-inaugurado, de 17 a 20 de setembro, contará com petiscos, bebidas e atrações artísticas. Participam do evento o Le Vin Bistro, a Boulangerie Santo Pão e a World Wine, com vinhos franceses. Além do empório onine Onilé.

 

Espaço Piknik
Entradas pela Avenida Rebouças, 3128 (entre as estações Faria Lima e Fradique Coutinho – linha amarela do metrô) ou rua Henrique Monteiro, 125.

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