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Banquete de cinema: comendo o filme mais legal da temporada
Acontece dia 02/07, em Alphaville, mais uma sessão do projeto Banquetes de Cinema com a pré-estreia do filme Chef. O longa que tem sido aclamado como o “retrato recente mais fiel à profissão de chef” é acima de tudo, divertido. Se visto no contexto do Banquetes de Cinema, a experiência fica ainda mais bacana. Funciona assim: algumas receitas são preparadas por Carl (Jon Favreau), personagem principal e o chef em questão, durante o filme. E algumas dessas receitas são servidas ao publico presente. São quatro pratos harmonizados com vinho: sopa de ajo asado medianoches (sanduíche cubano de porco, pickles, mostarda e queijo), texas barbecue com mandioca e salada e beignets de New Orleans (massinhas fritas polvilhadas com açúcar), de sobremesa. A autoria dos pratos é do chef Benny Novak com realização do foodpass em parceria com a rede Cinépolis.  A harmonização ficou por contta da ZAHIL. O filme só estreia no Brasil em Agosto. Preço: R$ 184.

Ingressos e detalhes: http://foodpass.com.br/

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Pobre JuanPriscila OliveiraBife de ChorizoSemana Gastronômica Argentina
De 01/07 a 13/07 os restaurantes Estación Sur, Di Baco e Pobre Juan realizam a Semana Gastronômica Argentina. Promovida pelo Consulado Geral da República Argentina em São Paulo o evento busca apresentar cultura dos porteños em São Paulo com pratos típicos, vinhos e apresentações de dança. O cardápio do Pobre Juan, conta com couvert, salada verde, Pollo (galeto desossado e grelhado na brasa) ou Vacio (Fraldinha), ou Salmão ou Bife de Chorizo (corte transversal do  lombo bovino), um acompanhamento (que pode ser arroz Biro Biro, papas souflé, farofa de ovos, mousseline de batatas ou panelinha de vegetais), café, bebidas não alcoólicas e uma taça de vinho Chento Malbec (R$ 75,90 a opção com Pollo, R$ 97,40 as outras opções). Parte das vendas serão revertidas à APAE (R$ 5 a cada menu vendido). Nos dias 07 e 08 de julho, haverá uma apresentação de show de tango no Pobre Juan. Outros dois restaurantes participam do evento: Estacion Sur e Di Baco.

Acesse os sites dos restaurantes participantes:
www.estacionsur.com.br
www.dibaco.com.br
www.pobrejuan.com.br

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Posta Negra - Picanha ao molho de cebola, tomate e especiarias do CaribeAlmoço colombiano a R$ 29
O bar colombiano Guanahaní passa oferecer um menu executivo com três opções de entradas e quatro de pratos principais por R$ 29.Para começar o cliente é recebido com um suco aperitivo à base de frutas típicas colombianas como tomate de arbol, lulo ou curuba. Como entrada as sugestões são salada de folhas, tabule de quinoa ou mix de chips de beterraba, mandioca e banana-da-terra.Entre os pratos principais, o Lombo Cuba Libre é um lombo suíno assado com molho de rum, cola e limão; acompanha chips de mandioca e risoto carmencita, que leva açafrão e ervilhas frescas. Outro destaque é o Peixe à Marinheira: um filé de Saint Peter grelhado no molho de frutos do mar; acompanha arroz de coco e patacones.Para quem não abre mão da sobremesa, o chef Jair Abril Rojas sugere algumas sobremesas por R$ 7 como o pudim de café ou figo em calda com doce de leite.

Guanahaní
Rua Joaquim Antunes, 391 – Pinheiros, São Paulo
Tel.: 11 3060-9169
www.guanahanibrasil.com.br

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fotoMestres do chocolate
O Brasil já tem os cinco confeiteiros finalistas para a etapa nacional do World Chocolate Masters – principal concurso de chocolate do mundo. Os nomes acabam de ser divulgados pela Callebaut. São todos homens, dos estados de São Paulo, Distrito Federal e Santa Catarina. A final será uma apresentação técnica ao vivo em 29 de outubro na Chocolate Academy São Paulo. E o vencedor representará o Brasil no mundial em 2015, em Paris.

Abner Ivan – Limeira, SP – Consultor técnico em chocolataria e confeitaria, e diretor executivo da Cpac Brasil
Diego Lozano – São Paulo, SP – Proprietário e professor da Escola de Confeitaria Diego Lozano
Fernando de Oliveira – Valinhos, SP – Técnico de Panificação e Confeitaria Revista Padaria 2000
Ricardo Arriel – Brasília, DF – Consultor técnico em chocolataria e confeitaria
Ricardo Raudenberg – Joinville, SC – Chef confeiteiro da Doce Beijo Chocolates

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Carol Oda 2La Biere est ICI: degustação de cerveja
Nesta terça, 1º de julho, a beer sommelière Carolina Oda comandará mais uma degustação La Biere est ICI no ICI Brasserie. Dessa vez, a edição é em clima de disputa, apresentando rótulos que são de um mesmo estilo, mas de diferentes países. O encontro descontraído propõe um passeio pelo mundo da cerveja, apresentando sua história, ingredientes, estilos e curiosidades, além de técnicas de harmonização – com pratos da casa. A ideia é mostrar que estilos cervejeiros que nasceram em um país podem ganhar versões diferentes, inusitadas ou extremas, em outros. Como sempre, quem participa da degustação leva pra casa um presente, no final da noite. A degustação sai R$ 132 por pessoa com tudo incluído e começa às 19h.

ICI Brasserie
Shopping JK Iguatemi, Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041, 3º piso, Vila Olímpia
Reserva: http://foodpass.com.br/eventos/?evento=180
Tel.: 11 3078-1313

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Palestra grátis sobre gastronomia espanhola contemporânea com Chef Fernando del Cerro
Nesta segunda, 30/06, das 18 às 22 horas, o Centro Universitário Senac – Santo Amaro promove a palestra gratuita Gastronomia Espanhola Contemporânea, com o chef Fernando del Cerro. O evento é uma realização da Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (Interporc), que estará no Brasil e promoverá diversos workshops de culinária, focados em importadores, chefs de cozinha e formadores de opinião especializados em alimentação. Os eventos serão realizados nas cidades São Paulo e Brasília com o chef espanhol Fernando del Cerro. Haverá ainda uma demonstração das técnicas do corte do jamón (presunto espanhol) pelo profissional Sergio Bellido (especialista em cortes) e a participação de José Ramon Godoy, diretor de exportações da Interporc, que apresentará a instituição que, por meio de projetos de pesquisa, tem o objetivo de manter os atuais elevados padrões de saúde animal que caracterizam o setor suinícola espanhol.

Centro Universitário Senac – Santo Amaro
Av. Engenheiro Eusébio Stevaux, 823 – Santo Amaro, São Paulo – SP
E-mail: universitariosantoamaro@sp.senac.br
Tel.: 11.5682-7300
Inscrições: http://www.sp.senac.br/jsp/default.jsp?newsID=DYNAMIC,oracle.br.dataservers.ContentEventDataServer18,selectEvent&template=946.dwt&event=2298

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cha_maça_canela_fotoSucos e chás de maçã 100% natural chegam ao Brasil
Da mesma produtora do vinagre de maçã natural Senhor Viccino, chega ao mercado uma nova linha de sucos e chás. Fabricados a partir da própria fruta os produtos não levam corantes, conservantes, estabilizantes, leveduras artificiais ou de qualquer outro aditivo químico. A linha “O Melhor da Maçã” inclui chás de maçã; maçã com canela; maçã com cravo e canela e maçã com gengibre, cravo e canela, e os sucos integrais e sem adição de açúcar.

Mais informações sobre o produto e a empresa: http://www.senhorviccino.com.br/
www.facebook.com/senhorviccino

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Sleeve FortissioFortissio Lungo, grand cru renovado
O Fortissio Lungo da nespresso, que acaba de completar cinco anos, é reformulado. O grand cru ganha novas características de torra, além de corpo mais presente graças aos dois arábicas que passam a compor o blend. Sendo um indiano exposto às monções e o outro, latino americano. Para acompanhar a novidade, a casa apresenta a primeira campanha 100% nacional em sete anos de Brasil. A “Nespresso, com corpo e alma brasileiros” conta com oito diferentes drinks desenvolvidos a base de café, homenageando diferentes regiões do país. O Fortissio Lungo está disponível em todos os canais do Nespresso Club. O preço do sleeve (embalagem com 10 cápsulas) não será alterado, mantendo-se em R$ 17.

Mais informações em www.nespresso.com/nec.

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Agenda de cursos da Sinnatrah Cervejaria Escola

Já está disponível no site a agenda de cursos e workshops do mês de julho da Sinnatrah.  A cervejaria escola, que recentemente mudou de endereço, traz cursos para todos os gostos, do nível iniciante ao mais avançado.  A lista completa dos cursos você pode ver no site da Sinnatrah.

Sinnatrah Cervejaria-Escola
Av. Pompéia 2301 – São Paulo

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Campanha Pão Amigo do Antipasti contribui com a OAT
O Antipasti da chef Juliana Petrone segue com a campanha “Pão Amigo”. O projeto que reverte 50% da venda dos pães durante a primeira semana de cada mês, contemplará em julho (30/06 a 05/07) a instituição beneficente OAT, Oficina Abrigada de Trabalho, que tem como principal objetivo a inclusão de pessoas com deficiência intelectual no mercado de trabalho. Os pães italianos da Antipasti são feitos artesanalmente e entre as sugestões estão o Pugliese – pão típico da região de Puglia na Itália – (R$4,50), a Ciabata (R$4,50), Focaccia com alecrim (1200g R$22), Focaccia de azeitona (1200g R$30) Baguette (R$9 a unidade), Challah (R$ 10), Bagel (R$ 3,50) e Torrada de focaccia (R$18).

Boutique Antipasti
R. Dr. Melo Alves, 301 – Jardins
Tel.: 11 3081-6309
www.antipastisp.com.br

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