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De R$ 20 a R$ 145. Essa é a variação nos preços  dos menus selecionados para essa Páscoa aqui no Sem Medida. A ideia mais pura de democracia. Da nossa Chica Doida, que ganhou uma versão com bacalhau em lascas no recheio, ao finíssimo  Baccalà Al Vino Bianco, do Fasano, temos algo que vai caber no seu bolso. Veja a lista abaixo e faça já a sua escolha para o feriado.

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Sem Medida – R$ 20
O Sem Medida, este que voz fala, está participando da Feirinha Gastronômica da Benedito Calixto em todos os domingos  de abril. E neste, em especial, vai vender a gloriosa Chica Doida, prato típico goiano, com recheio de bacalhau cremoso (R$ 20). A Chica Doida é um prato típico goiano composto de creme de milho verde, queijo meia cura e cheiro verde. A versão tradicional é recheada com linguiça, mas para feirinha foram criados diferentes recheios.

Feirinha Gastronômica
Praça Benedito Calixto, 85, Vila Madalena, São Paulo
Domingos, das 12h às 19h
www.feirinhagastronomica.com.br
contato@feirinhagastronômica.com.br

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Casa Café – R$ 35 por pessoa
O novíssimo Casa Café, do mixologista Marco De la Roche, vai oferecer na sexta-feira santa um prato para a data. O lombo do bacalhau assado em azeite é escoltado de batatas, pimentões, cebola, ovos cozidos, azeitonas, amendoim, salsinha e lascas de coco fresco (R$ 35). Como acompanhamento vem arroz branco e mix de folhas. Além disso, o cardápio da casa estará à disposição com outras opções de pratos.

Casa Café
Rua Mourato Coelho, 25, São Paulo

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La Grassa – R$ 47 o prato por pessoa
A cantina La Grassa preparou novidades para servir durante o final de semana da Páscoa. Como prato principal há a lasanha de bacalhau (R$ 47) e para sobremesa, rabanada de Colomba Pascal com sorvete de baunilha e calda de laranja (R$17).

La Grassa
Av. Juriti, 32, Moema
Tel. (11) 3053-9303
www.lagrassa.com.br

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www.tbfoto.com.br ITALY - SP/SP - 24/03/2014 Foto: Tadeu Brunell

Italy – R$ 59 prato por pessoa
Para o almoço de Páscoa, o chef Paulo Barros criou exclusivamente para a data um prato no Italy. No domingo (20/04), a casa serve Costela de boi ao barolo acompanhada de polenta e sálvia (R$ 59). Além das outras opções fixas do menu.

Italy
Rua Oscar Freire, 450, jardins
Tel.: 3167-7489/ 3168-0833

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Avek – R$62 qualquer prato de Páscoa por pessoa
Durante toda a semana de Páscoa (de 16 a 22 de abril), o Avek oferecerá oito pratos preparados pelo chef Alain Uzan a base de bacalhau. Pelo preço fixo de R$62 por prato os clientes poderão escolher entre: Gratin dauphinois de bacalhau; Tomates farcie de bacalhau; Bacalhau com crosta de azeitona, acompanha aspargo, alcachofra e tomates cereja, salteado no azeite extra virgem; Bacalhau com sopa de grão de bico e tomates; Bacalhau com risoto de rúcula e limão confitado; Bacalhau rústico com legumes; Bacalhau à moda portuguesa revisitado e Risoto de Bacalhau com pêra, abóbora e crocante de bacon.

Avek
Rua Joaquim Antunes, 48
Tel.: (11) 2507-5932 www.avek.com.br

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www.tbfoto.com.br GIRARROSTO - SP/SP - 27/03/2014 Foto: Tadeu Br

Girarrosto – R$ 62 o prato por pessoa
Para o domingo, a casa criou o cabrito assado com batatas ao forno e vagens (R$ 62). O prato será servido somente na data, depois sai do cardápio. As outras opções do menu se mentém.

Girarrosto
Av. Cidade Jardim, 60
Tel.: 3062-6000

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Spot - Bacalhau à Zé do Pipo

Spot – R$ 62 o prato por pessoa
A sugestão do restaurante Spot para a Sexta-feira Santa, 18/04 e o domingo de Páscoa (20/04) é uma tradicional receita portuguesa, o Bacalhau à Zé do Pipo. Batizado com o nome do proprietário de um famoso restaurante que existiu na região do Porto, o prato é preparado com bacalhau em lascas refogado com cebola, azeitonas pretas e azeite, envolto com purê de batatas e gratinado no forno. Será servido no almoço e no jantar das duas datas (R$ 62).

Spot Al. Min. Rocha Azevedo, 72
Tel.: 11 3283-0946 | 11 3284-6131 | Delivery: 11 3284-7500

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Tasca do Zé e da Maria – R$ 65 o prato por pessoa
Especializada em bacalhau, a casa portuguesa oferece seleção de pratos criados pelo chef Ernestino Gomes com o peixe mais tradicional da Páscoa.  Destaque para o Bacalhau da Tasca – posta de bacalhau ao forno, cebolas caramelizadas no azeite, brócolis, mini batatas ao murro, ovo cozido, tomate semi confitado e alho frito (R$ 104); Bacalhau à Lagareiro – posta de bacalhau empanada, cebolas caramelizadas no azeite, mini batatas ao murro, brócolis, azeitonas verdes e alho frito (R$ 104); o Bacalhau Confitado – posta de bacalhau confitada no azeite, batatas salteadas com alcaparras, azeitonas, mini cebolas e tomate semi confitado (R$ 104) e o Bacalhau da Vovó – posta de bacalhau no forno, acompanhada de tomate semi confitado, cebola, pimentão, ovo cozido e brócolis (para duas pessoas, R$ 145). Para o Domingo de Páscoa, as opções são o Cordeiro da Tasca – com arroz puxado no próprio molho e feijão branco (R$ 65) e a Chanfana de Cordeiro acompanhada de batatas coradas (R$ 99). Para encerrar. doces portugueses como a Sericaia, Torta de Pastel de Belém e os Ovos Moles.

Tasca do Zé e da Maria
Rua dos Pinheiros, 434, Pinheiros, São Paulo
Tel.: (11) 3062-5722
www.tascadozeedamaria.com.br

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zucco

Restaurante Zucco – R$ 68 o prato
Instalado nos Jardins e no Morumbi Shopping, o restaurante Zucco oferecerá menu pascal com pratos servidos exclusivamente entre 18 e 20 de abril. Na Sexta-feira Santa as sugestões do chef são o Involtini di baccalá con olive e asparagi (massa folhada crocante com bacalhau, azeitonas e aspargos – R$ 32), Risotto al pesto genovese e scampi (risoto de lagostins e pesto de manjericão – R$ 66) e Baccalá alla romana con cipollini (lombo de bacalhau no forno com ovos de codorna, tomate cereja e cebolinha confitada – R$ 88). Já no Domingo de Páscoa (20/04), além dos peixes, será servido também a Spalla di capretto al forno (paleta de cabrito ao forno com batatinhas coradas – R$ 68) e a Crostata al frangipane con gelato (clássica torta de frutas secas e sorvete de creme – R$ 24).

Zucco
Jardins Rua Haddock Lobo, 1.416, Jardim Paulista Tel.: (11) 3897 0666
Morumbi Shopping Av. Roque Petroni Júnior, 1089, Morumbi – Piso Lazer / Área Gourmet Tel.: (11) 5181 4748

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BACALHAU

Condessa apresenta menu pascoalino – R$ 76 o prato por pessoa
A chef Flávia Marioto traz pratos inéditos para a Páscoa no Condessa, sua segunda casa. De entradinhas o Carpaccio de beterraba orgânica com saladinha de azedinha e pecorino (R$ 25) e a Sopita fria de manga com camarõezinhos à provençal (R$ 35).  O Bacalhau em Natas com pêras ao vinho e arroz de brócolis (R$ 76) é opção para a Sexta-Feira Santa. Outro prato típico da data, o cordeiro, é apresentado em crosta de hortelã ao molho spice de tangerina com risoto de alcachofra fresca (R$ 89). A chef sugere ainda o nhoquete de cenoura recheado de muçarela de búfula com espinafre na redução de Cabernet Sauvignon e cogumelos grelhados (R$ 51), como opção para os vegetarianos. Para adoçar, Panacota de capim santo com molho de maracujá e pralinê de pistache (R$26) e Fondant de chocolate com sorvete de gengibre e figos ao Porto (22), para quem não dispensa o chocolate na Páscoa.

Condessa
Rua João Lourenço, 367 – Vila Nova Conceição
Tel.: 11 3845-9607
www.condessacafe.com.br

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www.tbfoto.com.br POBRE JUAN - SP/SP - 06/03/2013 Foto: Tadeu Brunelli ATENÇÃO: Toda foto deve ser publicada com o crédito do autor, na sua íntegra sem cortes ou modificações, de acordo com a Lei Nº 9.610 de 19/02/1998.
Pobre Juan – R$ 86,90 o prato por pessoa
O Pobre Juan irá comemorar a Páscoa, de 18/04 a 20/04, com a edição limitada do menu Bacalao Sebastián. Para entrada de lascas de bacalhau, confitado em azeite aromatizado, servido em panelinha de cobre com tomate cereja e azeitonas (R$ 32,90), acompanhada de pães variados. Como principal, há o lombo de bacalhau marinado em azeite de alecrim assado na brasa e batata ao murro sobre vegetais (R$ 86,90). Para quem preferir há outros peixes preparados na grelha, como o Seabass Citron – ao molho citron, crispy de alho poró e aspargos grelhados (R$ 86,90).

Pobre Juan
Vila Olímpia – Rua Com. Miguel Calfat, 525. Tel.: (11) 3845-4965.
Higienópolis – Rua Tupi, 979. Tel.: (11) 3825-0917.
Shopping Cidade Jardim – 3º piso. Tel.: (11) 3552-3150.
Alphaville – Shopping Iguatemi, Piso Rio Negro. Tel.: (11) 4209-1700.

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Brasil a Gosto – R$ 89 o prato por pessoa
Para uma Páscoa bem brasileira, a chef Ana Luiza Trajano, do Brasil a Gosto, vai preparar um dos maiores peixes de água doce do nosso país, o pirarucu, conhecido como “bacalhau da Amazonia”. Encontrado geralmente na Bacia Amazônica, chega a medir até três metros. O prato principal da data será o Pirarucu de casaca (Pirarucu seco desossado, mandioca palha, farofa de farinha de mandioca, banana, tomate e cheiro-verde, R$ 89). A sugestão entra no cardápio apenas nos dias 18, 19 e 20 de abril.

Brasil a Gosto
R. Professor Azevedo Amaral, 70 – Jardim Paulistano
Tel.: (11) 3086-3565
www.brasilagosto.com.br

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praca

Praça São Lourenço – R$ 98 buffet completo por pessoa
O chef Felipe Mirassieras, do restaurante Praça São Lourenço, criou pratos para celebrar o feriado. Para a sexta-feira, a sugestão é a cazuela de bacalhau com tomates, linguiça defumada, batatas e ovos. Já no almoço de domingo,  Para a sobremesa, um doce pascal italiano, a Pastiera Napolitana e mini ovos de páscoa recheados. Ambas as sugestões de almoço, compõem o bufê que também traz outras opções de antepastos e saladas, sugestões de pratos quentes e sobremesas. Tudo ao custo de R$ 98 por pessoa. Crianças de até 5 anos são isentas, e crianças de 06 e 10 anos pagam 50% do valor. Os preços não incluem bebidas, serviço e valet.

Praça São Lourenço
Rua Casa do Ator, 608, Vila Olímpia
Tel.: (11) 3053-9300.
www.pracasaolourenco.com.br

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poleto_paris Bistrot de Paris – R$ 105 o menu completo por pessoa  O chef Alain Poletto criou pratos para a sua primeira Páscoa a frente da cozinha do Bistrot de Paris. Para a Sexta-Feira Santa, almoço ou jantar, haverá o Namorado ao molho bisque de camarão, mini legumes. Para o almoço do sábado e domingo a opção é a costeleta de cordeiro grelhada ao molho de hortelã, ratatouille provençal, além do peixe especial que estará disponível todo o fim de semana. Ambos os pratos, que custam R$ 105, dão direito ainda a Entrée Gourmande (foie gras, salmão defumado caseiro, terrine suína e vitela, flor de sal e brioche) e a tradicional mousse de chocolate de Mamie Juliette.

Bistrot de Paris
Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista – São Paulo – SP
Tel.: (11) 3063 1675
www.bistrotdeparis.com.br

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clos Clos de Tapas – R$ 120 o menu completo por pessoa

Durante toda a semana que antecede a Páscoa, o Clos de Tapas apresenta o “Santo Menu”. Criado pela dupla de chefs Juca Duarte e Julian Rigo, para a Páscoa o menu é composto por couvert, entrada, prato e sobremesa (R$ 120). A refeição completa inclui couvert, capuccino de lagosta; ceviche de robalo, camarão, vieira e caju (foto) e ovo, aspargo e trufa. Como prato principal há o bacalhau do Clos (cozido no azeite a baixa temperatura com crosta de broa de milho brócolis, cebola roxa e pimentão salteados tomatinho confit e batatas assadas). Para sobremesa a sugestão é o ninho: financier de chocolate e amendoim, cremoso de chocolate ao leite e zacapa e sorvete de curry. Recomenda-se reserva. Clos de Tapas Rua Domingos Fernandes, 548 – Vila Nova Conceição Tel.: (11) 3045-2291

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Fasano – R$ 145 prato por pessoa

Até 19 de abril, o restaurante Fasano oferece opções de pratos para a Páscoa. Entre as sugestões do Chef Luca Gozzani estão o Polpo Grigliato com Crema de Cenoura, Laranja e Sementes de Girassol ( Polvo grelhado com creme de cenoura, laranja e sementes de girassol – R$ 64), Merluza Marinada com Cebola Roxa, Pinoli e Uvas Passas (Merluza marinada com cebola roxa, pinoli e uvas passas – R$ 64) de entrada. Como prato principal, destaque para o Baccalà Al Vino Bianco com Patate Rosse e Scalogno (bacalhau ao vinho branco, batata roxa e echalote – R$ 145) e Orecchiette al Sugo di Coniglio e Fonduta di Pecorino Romano (Orecchiette ao sugo de coelho e fondue de pecorino romano – R$ 99). Para sobremesa, duas opções, a mini tort de chocolate com nozes e sorvete de leite com mirtilo (Tortino Di Cioccolato Com Noci e Gelato – R$ 36) ou a torta de cinco grãos ao perfume de laranja (Pastiera Napoletana – R$ 36).

Fasano
Rua Vittorio Fasano, 88 – Jardins.
Tel.: (11) 3062-4000
www.fasano.com.br

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