EVOLUZIONE DEL BOSCO

Reserva para jantar com Chef três estrelas Michelin no Loi
Já estão disponíveis para reserva as mesas dos jantar estrelado no Loi Ristorantino. Nas noites de 13/10 e 14/10, o chef da casa, Salvatore Loi, recebe o colega e conterrâneo Niko Romito, chef-proprietário do três estrelas Michelin Reale, para dois jantares a quatro mãos.  O menu “Quattro mani, otto emozioni” é composto por oito pratos harmonizados com vinhos DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane. Há apenas 50 convites por noite que devem ser reservados antecipadamente. O valor é de R$ 1.250 por pessoa, sendo que parte da renda será revertida à TUCCA (Associação para Crianças e Adolescentes com Câncer).

Loi Ristorantino
Rua Doutor Melo Alves, 674, Jardim Paulista.
Reservas: tel.: (11) 3063-0977 ou pelo site: www.table4.com.br

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fasanoGarzon 2
Hotel Fasano recebe o Punta Del Este Food&Wine Festival 2014
Já é possivel fazer reservas para o principal festival de gastronomia do Uruguai, o Punta Del Este Food & Wine Festival, que acontece nos dias 11/10 e 12/10. A abertura, no sábado, será no Fasano Punta del Este com os chefs Luca Gozzani (Fasano, São Paulo) e Juan Guizzo (Fasano, Punta Del Este) que receberão os renomados chefs Kamilla Seidler (Gustu, La Paz), Federico Fialayre (Tomo 1, Buenos Aires) e Hugo Soca (Sucre Sale, Montevideo). No jardim do hotel Gozzani vai oferecer Porchetta na Focaccia com Molho Verde e Mini Polpettone de Carne. Juan Guizzo vai apresentar uma seleção de carpaccios (polvo, atum e lombo) e cordeiro com purê de cenoura, alcachofras e cogumelos frescos. A programação continua em diferentes cenários da cidade. Ainda no sábado, a partir das 18h30, acontece o Sunset Chillout Food & Dance com os Chefs Marcelo Betancourt (Vik Retreats), Paulo Machado (Instituto Paulo Machado, Mato Grosso do Sul), Kátia Barbosa (Aconchego Carioca, Rio de Janeiro), Charlie Begbeder (Lo de Charlie, Punta Del Este), Diego Armanini (Armanini Chocolatier, Buenos Aires) e drinques feitos pelo mixologista Alejandro Zielli (Floreria Atlantico, Buenos Aires). O encerramento no domingo acontece o Los Fuegos del Mundo, na Plaza de Pueblo, com os chefs Juan Gaffuri (Elena, Four Seasons Hotel, Buenos Aires), Victor Albisu (Del Campo, Washington), Christian y Roberto Petersen (Los Petersen, Buenos Aires), Leo Botto (Chez Oscar/Chez Mis, São Paulo), Clo Dimet (Posada Paradiso, Jose Ignacio) e Hernan Taiana (Ralph´s, Buenos Aires) que mostrarão ao público pratos preparados ao fogo. Reservas pelo site www.fasano.com.br ou pelo email puntadeleste@fasano.com.br.

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WW EXPERIENCE1 RJ

Feira de vinhos: World Wine Experience
Acontece essa semana mais uma edição da Feira de Vinhos World Wine Experience.  Este ano o evento tem foco nos vinhos de Portugal e recebe sete produtores das principais regiões, incluindo Quinta Vale Dona Maria. A feira acontece no dia 07/10, das 16h às 22h. O valor dos ingresso por pessoa é de R$180 e dá direito à degustação de vinhos e Buffet.  No dia 09/10, o mesmo evento acontece no Rio de Janeiro, das 16h às 22h, no Royal Tulip Rio de Janeiro.

EAT… Empório Restaurante
Av. Doutor Cardoso de Melo, 1191 – Vila Olímpia

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TheBossBurger_01Burger do Bem no Bos BBQ
No dia 08/10, próxima quarta-feira, o restaurante Bos BBQ promoverá a ação Burger do Bem. Parte da renda arrecadada com a venda do hambúrguer The Boss será revertida para a Apae de São Paulo. O sanduíche leva hambúrguer de 180g de kobe beef, queijo emmental, maionese de bacon e crispy onions da The DogHaüs e sai por R$ 39.

Rua Pedroso Alvarenga, 559 – Itaim Bibi – São Paulo – SP
Tel.: (11) 3078.4858

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silver_medium-1 (1)Tequila Patrón Spirits chega ao Brasil
A importadora Casa Flora traz para o Brasil dois produtos da Patrón: a Patrón Tequila Silver e Patrón Licor de Café com Tequila XO. Fabricada 100% do agave azul (agave tequilana), que nasce nas montanhas do Estado de Jalisco no México, a Patron tem produção manual. Do plantio, ao corte da agave azul (que leva 8 anos para crescer) até a colocação dos rótulos nas garrafas artesanais, tudo é feito a mão.  Após a colheita a pinha é levada até a sede da Fazenda local, permanecendo 72 horas em aquecimento, é triturada e levada para os tanques de fermentação.  Após o processo de fermentação é direcionada para os destiladores. Francisco Alcaraz, mestre destilador, supervisiona todo o processo. As garrafas são artesanais feitas de vidro reciclado, o rótulo e a numeração são colocados um a um.

http://www.casaflora.com.br/

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Tokyo Rose_Tokyo Rose_Torta de Mousse de Kinkan (base crocante de chocolate amargo com mousse de kinkan)_Divulgação03
Tokyo Rose tem jantar Harmonizado com saquês
O restaurante japonês Tokyo Rose recebe, no próximo dia 07/10, Celso Norio Ishiy para um jantar harmonizado. Especialista e autor do Guia Prático do Saquê, Ishiy vai combinar a bebida com pratos do chef Anderson Soucha que foram criados especialmente para o evento.  O menu conta com duas entradas: Salmão Grelhado (temperado com sal e finalizado com molho tarê, acompanha porção pequena de shimeji e um tchawan de arroz) e Ceviche de peixe branco temperado com cebola roxa, salda, sal, olho de gergelim e pimenta. Para principal, Tataki de Atum (peixe selado com gergelim e temperado com molho ponzu, gengibre e cebolinha). O cardápio harmonizado encerra com Torta de Mousse de Kinkan (base crocante de chocolate amargo com mousse de kinkan) para a sobremesa. O valor do menu é R$95 por pessoa. Outras bebidas e serviço deverão ser pagos à parte.

Tokyo Rose
Rua Jerônimo da Veiga, 457, Itaim Bibi
Tel.: (11) 3168-9580

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image002Tasca no Passeio
Toda segunda quinta-feira do cada mês, Tasca da Esquina passa a abrir às 17h30 para o happy hour servindo petiscos, vinho e cerveja na calçada até às 20h. O chef Luis Espadana irá preparar petiscos que irão variar mensalmente.  A iniciativa estreia no dia 09/10 com pasteizinhos de alheira e bacalhau (R$ 12 a porção com quatro), vinho Monte Velho branco e tinto (R$ 15 a taça) e a cerveja portuguesa Super Bock (R$ 5). A Tasca passará a engrossar a lista de casas que oferecem mensalmente comidinhas na rua, movimento que começou com o evento Tem Tacacá na Tietê, do Tordesilhas, há exatamente 1 ano.

Tasca da Esquina
Alameda Itu, 225, Jardins
Tel.: 55 11 3262-0033 / 3141-1149
www.tascadaesquina.com.br

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www.tbfoto.com.br ICI - SP/SP - 05/04/2012 Foto: Tadeu BrunelliCarnard à La Presse no Ici Bistrô
De uma prensa do início do século 20, doada por um amigo ao chef Benny Novak (e que ainda não havia sido muito utilizada), surgiu a ideia de reproduzir no Ici Bistrô um prato clássico da culinária francesa, o canard à la presse. A peça, vinda de um antiquário, passa a ser usada para preparar a ave, que depois de assada, é levada ao salão para a finalização do prato. De início, são retirados as coxas e o peito, para serem servidos em dois tempos. A carcaça é destrinchada e inserida na prensa, de onde saem os sucos utilizados no molho, junto com caldo de pato, cognac e manteiga. Inicialmente servidos as terças e quartas-feiras, o prato para duas pessoas (R$ 135 por pessoa) será dividido em duas partes para cada: o peito do pato com o molho, batatas fondant e mini legumes; e a coxa da ave, assada e com uma mini romana grelhada.

Ici Bistrô
Rua Pará, 36 – Higienópolis
Tel.: (11) 3257-4064

 

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RPH_4053Maremonti lança novo almoço executivo
Com o valor de R$ 49 por pessoa, o cardápio do novo Menu Executivo dos restaurantes Maremonti conta com quatro opções de saladas e nove de prato principal. Entre as saladas destaque para as versões Romana (seleção de folhas, tomate cereja, alcachofrinhas italianas e lascas de Grana Padano) e a Caprese (misto de folhas, tomate caqui, mozzarella de búfala fresca e manjericão). A opções de pratos quentes incluem Fettuccine Boscaiola (massa fresca com ragú de linguiça e misto de cogumelos), Pesce Basilico (filé de peixe ao perfume de pesto, molho de tomates frescos e caponatta de legumes) e Parpadelle Agnello I Funghi (massa fresca com ragú de cordeiro e funghi). O Menu Executivo acompanha couvert da casa (pão italiano, patê e manteiga) e está disponível no almoço de segunda a sexta-feira, exceto feriados. Para mais informações, acesse www.maremonti.com.br

Maremonti Jardins
R. Padre João Manuel, 1160 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Tel.: 11 3085-1160
Para saber dos demais endereços da rede: www.maremonti.com.br

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Carla Pernambuco 4 (1)Carla Pernambuco e Marcio Atalla no Youtube
A rede Snack lança dois novos canais no Youtube. A partir dessa segunda, entram no ar o Boca a Boca (youtube.com/canalbocaaboca), apresentado pela chef Carla Pernambuco, e BemStar (youtube.com/canalbemstar) com Marcio Atalla, preparador físico. O canal de Carla terá duas atrações semanais – Mesa pra Mim, toda segunda às 11h, e Séries a Bolonhesa, às quintas, no mesmo horário. No Séries a Bolonhesa, a chef vai falar sobre pratos que ficaram famosos em filmes e séries como Game of Thrones e Breaking Bad. No Mesa Pra Mim, Carla compartilhará dicas para quem mora sozinho e gosta de comer e viver bem. De receitas fáceis e acessíveis até como economizar na louça para lavar.

Programação:
Canal Boca a Boca com a Chef Carla Pernambuco
“Mesa Pra Mim”- segunda-feira às 11h
“Séries a Bolonhesa”- quinta-feira, às 11h.

Canal BemStar com o educador físico Marcio Atalla
“Vai Amarelar?” – segunda-feira, às 7h30
“E ai, Atalla?” – quinta-feira, às 7h30

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Gamme 4 - beauty shot

Clicquot mail: novas embalagens Veuve Clicquot
Chega ao mercado a nova coleção Clicquot Mail. Inspirada na troca de correspondências via correio, as novas embalagens formatos variados. Como a Clicquot Mailbox que faz uma releitura das caixas de correio americanas antigas. Trata-se de uma caixa de correio metálica desenhada para acomodar uma garrafa de 750 ml de Veuve Clicquot Brut (Preço sugerido: R$ 320). E a Clicquot Clutch em forma de bolsa envelope a embalagem isotérmica é capaz de manter a garrafa na temperatura indicada para consumo por até duas horas. Preço sugerido: R$ 390 (Clicquot Clutch + garrafa 750 ml de Veuve Clicquot Brut). Completam a linha a  Clicquot Envelope, embalagem dobrável e articulável que relembra a icônica âncora de Veuve Clicquot Ponsardin, com uma garrafa de 750 ml de Veuve Clicquot Brut (R$ 320) e a Clicquot Express, de papel cartão resistente, que remete às embalagens de correio, acomoda uma garrafa de 750 ml de Veuve Clicquot Brut (R$ 320).
SAC LVMH: (11) 3062-8388

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