*Por Fernando Bastos Cerveja: Orval País: Bélgica Cervejaria: Brassirie d’Orval Estilo: Belgian Specialty Ale Teor alcoólico: 6,2% A mais lupulada das Trapistas. Entre a primeira e a segunda fermentação, há um processo de dry-hopping, dando um aroma lupulado e um amargor presente. Existe uma lenda sobre a fundação da abadia de Orval. […]

    *Por Fernando Bastos Cerveja: Imperial Biscotti Break País: Dinamarca Cervejaria: Evil Twin Brewing Estilo: Russian Imperial Stout Teor alcoólico: 11,5% Harmonização Bolo de fubá Essa harmonização me remete a um fim de tarde de domingo na casa da vovó. Imaginem-se na mesa com sua família e sua avó trazendo um belo bolo de […]