Hoje é dia de Queijo da Canastra no Especial de Queijos Brasieliros que estou fazendo em parceria com a Rachel Bonino, autora do Sacola Brasileira. O mais famoso dos queijos mineiros que venceu as barreiras regionais e ganhou status de iguaria nas mãos dos chefs hypados do país. E toda a fama é justa,  trata-se de um […]

  Espetinho é daquelas comidas rápidas e que não exigem quase nenhuma habilidade do cozinheiro. Sem contar que com frango fica fica super barato. Nesse caso, o tchan do preparo é usar talos de alecrim como palito e a harissa, pasta picante típica da Tunísia. Dá pra encontrar harissa em supermercados e empórios da sua cidade. […]