Daí que depois que o Claude (o Troigros) cravou o seu genial carpaccio de melancia, toda e qualquer coisa crua cortada em fatias finas virou carpaccio. Licenças poéticas a parte, a ideia é boa.  Dá pra carpaccizar quase tudo em se tradando de vegetais. Aqui dois exemplos que podem resolver a vida num dia de […]

      Coleslaw nada mais é que uma salada de repolho banhado com algum suco ácido para conservar o vegetal. Sua origem é atribuída a países como como Holanda, Alemanha, Polônia  e Suécia, mas hoje é consumida em todo mundo como acompanhamento de carnes e recheio de sanduíches como o pulled pork (churrasco de porco). Como […]

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