Contrariando a sabedoria popular, segunda-feira não é dia de branco, mas de comer e beber bem. Foi o que rolou no último dia 11, no já paulistano Aconchego Carioca, onde a Buena Beer esteve apresentando suas novas importações: rótulos da cervejaria belga Viven e da americana Green Flash, que mandou até um representante gringo […]

    Uma camada de carne seca desfiada entre camadas de purê de macaxeira (“acá” mandioca, acolá, aipim). “A ideia é mesmo esconder a carne como uma surpresa, um prêmio”, opina Raul Lody, antropólogo e estudioso da culinária brasileira autor do livro Brasil Bom de Boca (Editora Senac). Na cultura nordestina ter carne à mesa vai além […]