Agenda e eventos

Agenda: veja as boas da semana

Por Larissa Januário em: em: 18 de agosto de 2014
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Novo livro pra ficar “Por Dentro dos Botecos Japoneses”
Izakayas são os equivalentes japoneses aos nossos botecos. O lugar mais adequado para se saborear saquês. Em São Paulo existem alguns, que participam do livro Izakaya – Por Dentro dos Botecos Japoneses, do especialista em cultura japonesa, Jo Takahashi. A publicação será lançada nesta segunda, 18/08, na Livraria Cultura do Conjunto Nacional, a partir das 18h30. No livro, o autor faz um passeio pelo mundo dos izakayas, dos saquês e das receitas tradicionais. O livro é um resultado da parceria entre a Editora Melhoramentos e a Dô Cultural. Preço: Por R$ 70.

Livraria Cultura
Avenida Paulista 2073 Piso Térreo São Paulo SP

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Começou a São Paulo Coffee Week
Vai até o dia 30/08 a São Paulo Coffee Week. São 40 casas na capital reunidas para oferecer receitas diferentes tendo como base o tema “Café com Amigos”. Há promoções e novos drinques criados especialmente para o festival. A novidade é que esse ano o se estende a Brasília e Curitiba com nome de Coffee Week Brasil. Participam da festa o Mandíbula Café com degustação de café para duas pessoas e o Alice Café que dá um cookie, na compra de um café com leite médio (R$ 5). Até os Food Truck entraram na dança: o Bamboleiras servirá bolo de canela com geleia de damasco com café coado (R$ 8). As degustações gratuitas acontecem no Martins Café (São Paulo e Brasília), Grenat Cafés Especiais (Brasília), Ernesto Cafés Especiais (Brasília), Suplicy Cafés Especiais (São Paulo), Unique Cafés Especiais (São Paulo), Fazenda Mantissa (São Paulo), Sofá Café (São Paulo), Bike Café (São Paulo), Wolff Café (Interior de São Paulo), Lucca Cafés Especiais (Curitiba) e Moka Club (Curitiba). Em Curitiba, há 14 casas participantes e em Brasília, sete. A lista completa dos estabelecimentos está na fun page do Coffee Week https://www.facebook.com/coffeeweekbrasil

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Festival de Tiradentes 2014
Jefferson Rueda, Leonardo Paixão, Mara Salles, Wanderson Medeiros e Thomas Troisgros estão entre os nomes no set list do Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes. O evento, que acontecerá de 22/08 e 31/08, contará nesta 17ª edição com cursos, atrações culturais, jantares, exposições, degustações e palestras. Mais informações em www.culturaegastronomia.com.br.

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ABS-SP abre inscrições para curso de sommelier de cerveja

A ABS-SP (Associação Brasileira de Sommeliers) está com inscrições abertas para o curso de sommelier de cervejas, que será ministrado a partir do dia 27/08, entre as 14h e 16h, na sede da ABS-SP. Com carga horária de 104 horas (23 encontros), as aulas serão ministradas pelos especialistas Káthia Zanatta, Alfredo Ferreira e Estácio Rodrigues. O conteúdo do curso, que tem vagas limitadas e custa R$ 2.600, é bastante amplo e engloba desde a história da cerveja e o processo de fabricação até as técnicas de harmonização e marketing de cervejas. O objetivo é de dar ao aluno uma visão real e abrangente da profissão, além de propiciar treinamento prático e tornar o profissional apto a atuar em diferentes segmentos do mercado como lojas, bares, restaurantes, distribuidores, importadoras e cervejarias.

ABS-SP
Rua Gomes de Carvalho, 1.327 – 2º andar – Vila Olímpia – São Paulo
Inscrições: www.abs-sp.com.br
Valor: R$ 2.470 à vista ou 7 x R$371,43 no boleto

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Feirinha Gastronômica Sanduweek
Para comemorar mais uma edição do Sanduweek que já está em pleno vapor, será feita uma Feirinha Gastronômica Sanduweek. Nos mesmos moldes do irmão mais velho o SP Burguer Fest, a festa vai reunir lá no Food Park Butantan, mais de 20 “sandubeiros” da cidade preparando suas diferentes receitas de sanduíche. Os visitantes também poderão saborear cervejas como a Vedett e Madalena.  Entre os participantes estão o Casa Café, o P.J.Clarke’s e o Verissimo Bar. O evento acontece das 12h às 22h, sendo mais tranquilo entre 15h e 18h. A dica é ir em turma e dividis vários sandubas. A hashtag é #sanduweek

Feirinha Gastronômica Sanduweek
Butantan Food Park
Rua Agostinho Cantu 47, São Paulo

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Dona DeôlaPão de NatalInscrições abertas para curso Mestre Padeiro Internacional
O Centro Universitário Senac está com inscrições abertas para curso Mestre Padeiro Internacional.  O curso de extensão universitária ensina a produzir diversos tipos de pães em grandes quantidades, utilizando técnicas clássicas e incorporando novos processos e ingredientes. Em 320 horas o aluno assume o papel do profissional de panificação e coloca a mão na massa em receitas tradicionais das Américas, Ásia e Europa, o uso de pré-misturas, a panificação orgânica e natural. Esculturas de pães, modelagem artesanal, técnicas de congelamento, análise sensorial, também fazem parte do programa, que conta, ainda, com palestras, aulas teóricas e contato com profissionais de várias áreas do setor de alimentação. A estrutura física, organizacional, funcionamento e equipamentos utilizados em padarias, normas de higiene e segurança do trabalho em gastronomia, somados a visitas técnicas completam a grade curricular. Para participar, é necessário ter no mínimo 18 anos e ter concluído ou estar cursando o ensino superior. Profissionais de panificação sem formação superior na área de gastronomia precisam de aprovação na avaliação de conhecimentos prévios.

Centro Universitário Senac – Santo Amaro
Av. Engenheiro Eusébio Stevaux, 823 – São Paulo – SP
Data: 27/8 a 6/12
Horário: 2ª a 5ª, das 8 horas às 12h25
Preço: R$ 7.380
Informações e inscrições: www.sp.senac.br/gastronomia




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