Agenda e eventos

Agenda: veja o que rola na gastronomia essa semana

Por Larissa Januário em: em: 4 de novembro de 2014
Tags:, , ,

ComoPensoComo-30_baixo

“Como Penso Como” volta na casa Eletrolux
Entre 11/11 e 16/11 o evento criado pela food designer Simone Mattar volta à cena. Quem não conseguiu ir ao Sesc Pompéia em 2013  terá uma segunda chence de provar o “Como Penso Como” uma experiência multi-sensorial que alia arte, design e gastronomia. A Casa Electrolux receberá os convidados para uma imersão usando os cinco sentidos em torno de nove obras de arte comestíveis. As referências usadas pela artista são frutos de quatro anos de pesquisa sobre história da alimentação brasileira. Com cenografia de Marko Brajovic, p evento terá duas sessões diárias para 20 pessoas cada. Antes de cada imersão, os convidados são entretidos por atores que declamam textos relacionados a cada um dos pratos que serão servidos. Um dos pratos/obras é “A Cabeça do Bispo”, inspirado no Movimento Antropófago de Oswald de Andrade, que apresenta pequenas cabeças comestíveis, representando o Bispo Sardinha, personagem histórico que foi devorado pelos índios caetés, evento que inspirou o manifesto. Este prato é feito de mousse de sardinha, representando o “banquete indígena”. Ingressos: R$250 por pessoa, por meio do site ingressorapido.com.br
“Como Penso Como”, por Simone Mattar Casa Electrolux
Rua Colômbia, 157 – Jardim Europa, São Paulo – SP
Tel.: (11) 3465-1400
Para mais informações, acesse o site www.loja.electrolux.com.br/comopensocomo

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


Daniel Burns _  cavalinha curada com vinagrete de estragão  _  crédito Spanish Hipster

Alberto Landgraf recebe Daniel Burns, chef do Luksus
O chef Alberto Landgraf recebe Daniel Burns, chef do Luksus e do Torst, que ficam no Brooklin, em Nova Iorque, para um jantar, no Epice. A ocasião marca a nova fase do restaurante, que reformou o ambiente recentemente e ganhou nova sociedade – a casa conta com os irmãos Bruno e Leonardo Ventre, com o Alberto. Pela primeira vez no Brasil, Daniel irá preparar um menu de seis tempos ao lado do Alberto, reforçando as técnicas e toques contemporâneos de ambos os chefs. Todos os vinhos da noite serão especialmente selecionados pelos sommeliers da importadora Decanter, patrocinadora da grande noite. O valor do menu é de R$ 280 por pessoa com serviço, água e bebidas alcoólicas inclusas. São apenas 38 lugares.

Epice
Rua Haddock Lobo, 1002 –Jardim Paulista –São Paulo
Tel.: (11) 3062-0866
www.epicerestaurante.com.br

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

1. Pla Lad Prik Saparod
Festival Loy Krathong no Namga
Até 30/11 o restaurante Namga comemora o chamado Loy Krathong, o Festival das Luzes tailandês. O ritual de boa sorte é celebrado anualmente na lua cheia do 12º mês de acordo com o calendário lunar da Tailândia. Para celebrar a casa tailandesa oferece menu especial no jantar. Por R$ 120 (por pessoa) ou R$200 (o casal) há  welcome drink, aperitivos, entrada, salada, sopa, prato principal e sobremesa. Entre as opções: ma Hor (aperitivo de frango, amendoim e abacaxi com pasta de nabo); thord man kung (bolinhos fritos de lombo com camarão); yam woon send (salada de camarão, macarrão vermicceli e lulas levemente picante); lon Muh Kung (creme de coco com lombo, camarão e abacaxi para ser degustado com fatias de pepino) e Pla Lad Prik Saparod (scas de peixe empanadas e cobertas com molho de alho, pimenta e pimentões levemente picante).

Namga
Rua Apiacás, 92 – Perdizes.
Fone: 311 676.1774
www.namga.com.br

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

imagem_release_308556Vinhos de Bordeaux no Senac
Acontece em novembro um novo ciclo de formações sobre a grande diversidade dos vinhos de Bordeaux, na França. Serão duas palestras ministradas por Guillaume Turbat, sommelier francês que vive no Brasil. As formações incluem uma introdução geral para a região, clima, solos, variedades de uvas, terroir e a definição do que é uma DOP (denominação de origem protegida). Os vinhos são apresentados respeitando uma lógica de degustação, começando pelos brancos secos, seguidos de vinhos mais fortes e terminando com os brancos doces. São sugeridos comida e vinho compatíveis e outros tantos temas complementares, como a leitura de um rótulo, a variedade de aromas, conselhos na compra e armazenamento e recomendações para turistas. A formação inclui também informações sobre os processos da produção dos vinhos tintos e brancos. As duas palestras acontecem no Senac Aclimação (10/11, das 15h às 17h) e no Senac Campos do Jordão (12/11, das 10h às 12h), com vagas limitadas. A formação é uma realização da Sopexa, a École du Vin de Bordeaux – em parceria com o Senac.

Informações e Reservas: Anne-Sophie | anne-sophie.peiffer@sopexa.com
Senac Aclimação
Rua Pires da Mota, 838 – Aclimação
Tel.: (11) 3795-1299

Centro Universitário Senac – Campos do Jordão
Av. Frei Orestes Girardi, 3549 – Vila Capivari
Tel.: (12) 3668-3001

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

1779801_10204436909739481_370504626984690659_n
Aulas de comidas festivas no Na Cozinha
Os próximos cursos do Restaurante e Escola de Culinária Na Cozinha já vêm para preparar o público para o fim do ano. Com os temas Festas de Natal e Ano Novo a Chef Helena Jang e o chef da casa Carlos Ribeiro, ensinam receitas festivas. No dia 10/11 a aula inclui Involtine de lombo suino com farofa de frutas, torta ratatouille e Cupcake natalino. Já no dia 11/11 a aula apresenta as receitas de beef Wellington, batata Dauphinoise e Mousse de chocolate com crocante.

Na Cozinha – Restaurante e Escola de Culinária

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

comida_rua

Comida de Rua em debate no Sesc
O Centro de Pesquisa e Formação – Sesc em São Paulo realiza na quarta-feira, 12/11, das 19h30 às 21h30 , a palestra “Comida de rua e o movimento Botando Banca”. O encontro conta com a participação de Mara Salles, do Tordesilhas, Hugo Delgado, do Obá Restaurante e La Sabrosa, Dagoberto Torres, do Suri Ceviche Bar e Maíz, e Patricia Moll e Lucas Terribili, da Coentro Comunica. Serão debatidas as experiências de cada restaurante e seus desdobramentos para a cidade como um todo. Mara Salles fala sobre a importância do Manifesto e o que levou a escrevê-lo. Hugo Delgado comenta sobre o hábito de comer na rua ao redor do mundo. Dagoberto Torres conta como este projeto foi e pode continuar sendo um bom negócio para os restaurantes. Por fim, Patrícia Moll e Lucas Terribilli, da Coentro Comunica, abordam a experiência de produção do mapa, sua receptividade pelo público e pela imprensa. As inscrições podem ser feitas em todas as unidades do Sesc em São Paulo e pelo site http://sescsp.org.br/centrodepesquisaeformacao

4º andar do prédio da Fecomércio
Bela Vista – São Paulo/SP
Rua Dr. Plínio Barreto, 285
http://centrodepesquisaeformacao.sescsp.org.br/atividade/comida-de-rua-e-o-movimento-botando-banca

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

serie_de_debates_no_tt_e_co20141028105223h2Debates com Erick Jacquin no TT&Co
A partir de Novembro o TT&Co organizará uma série de Debates gastronômicos. Serão vários formatos sendo todos embasados no conhecimento e na experiência do chef Erick Jacquin. Serão debates sobre os mais variados temas tendo sempre o Chef como âncora. As palestras serão ilustradas por jantares, para que os participantes possam juntar conhecimento a experiência de paladar. O primeiro, marcado para o dia 12/11, às 20h, será entre o Chef Erick Jacquin e Ricardo Calil (crítico de cinema da “Folha de S. Paulo”, diretor de núcleo da Trip Editora e diretor, ao lado de Renato Terra, do documentário “Uma Noite em 67”), sobre MINHA FAMA DE MAU. “Uma noite de filmes & degustação com Erick Jacquin & os Chefs mais bravos do cinema”. Esse formato trará uma leitura da gastronomia com trechos de filmes indicando as influências e a conexão entre cinema e gastronomia, como o todo culminando num jantar que ilustre a palestra. Ingresso: R$ 220,00. A venda no foodpass.com.br

Tartar & Co
Pedroso de Moraes, 1003
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

image002 (3)Tasca e Taormina no Passeio
Apenas que a segunda edição do Tascano Passeio vai contar com a participação do Taormina, restaurante vizinho na Alameda Itú. O chef Luis Espadana convidou a chef Helena Morici (minha “ídola”) para participar do evento de novembro, que acontece nesta quinta-feira, dia 13/11, a partir das 17h30, nos dois “passeios”. O Taormina irá servir seu famoso Cannoli (R$ 7,50), recheado de ricota e raspas de laranja e o Limoncello caseiro (R$ 5 a dose). Já Espadana fritará na hora Pastelzinho de leitão no forno a lenha (R$ 12 a porção com 4) eCoxinha de camarão (R$ 12 a porção com 4). Para beber, vinho Monte Velho branco e tinto (R$ 15 a taça) e a cervejinha portuguesa Super Bock (R$ 5). Para animar o evento o grupo português Antônio Mãos de Ferro, AMF, tocará blues e rock na calçada.

Tasca da Esquina
Alameda Itu, 225, Jardins
Tel.: 55 11 3262-0033 / 3141-1149
WWW.tascadaesquina.com.br

Restaurante Taormina
Alameda Itu, 251, Jardins
Tel.: 11 3253 6276

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

RENDER_PUDIM_SORVETERIA-FLTNovo sorvete de pudim da Kibon
Pensando nas sobremesas preferidas dos brasileiros, a Kibon traz para este verão três novidades: 3 Seleções Floresta Negra, Blast Romeu & Julieta e Sorveteria Pudim. O 3Seleções Floresta Negra (R$23) tem pedaços de bolo de chocolate, cereja e baunilha chantilly. Já o Blast Romeu & Julieta (R$ 16) tem a tradicional combinação de calda de goiabada e sorvete de queijo. Para fechar a Sorveteria Pudim (R$ 18) com o tradicional sabor de leite condensado e calda de caramelo. Disponível nas redes de varejo.




Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *