Agenda e eventos

Agenda: vem que tem

Por Larissa Januário em: em: 10 de novembro de 2015

 

 

image002 (6)Queijos brasileiros no Mesa III
No dia 14/11 o Mesa III abre a casa para o lançamento das massas recheadas com queijos artesanais do Brasil, criadas pela chef Ana Soares em parceria com Fernando Oliveira, d´A Queijaria. O Pop Up Lá e Cá tem cardápio com entrada, massa, sobremesa, água e uma taça de vinho pelo valor de R$ 60, servidos em bandeja de madeira. A casa atenderá em dois turnos alternados: um das 13h às 15h e outro das 15h às 17h, e as compras podem ser feitas antecipadamente através do site https://foodpass.com.br/. De entrada, a Panzanella, salada de pão, tomate, azeitonas, pesto de salsa e aliche e queijo Tulha. Como principal, há três massas: Flor de zucca com queijo Canastra, manteiga queimada, semente de abóbora; Ravióli de queijo Araxá com banana assada, molho cremoso de requeijão, canela e o Tortelli delicado de queijo Branco de Cássia e espinafre com creme às ervas, ciboullette. Para sobremesa, Verrine de sagú ao côco, calda de limão e manga ou Chocolate-pôt, perfumado de café. Para beber, água com ou sem gás e uma taça de vinho ou suco de uva integral.

Mesa III
Rua Alves Guimarães, 1474 – Pinheiros
Tel.: (11) 3868-5501
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Mostardas cervejeirasMostardas cervejeiras na Cervejaria Bohemia
A Cervejaria Bohemia apresenta em colaboração com a Brewer Chef uma nova linha de mostardas que levam malte de cevada e lúpulo na composição. Diferentes estilos são homenageados. Como a Mostarda Witbie leve, condimentada, cítrica e com o dulçor do malte. A Mostarda Pale Ale tem leve dulçor do malte de cevada com ervas finas que dão uma característica herbal típica dos lúpulos ingleses, o tempero da cerveja. Já a Mostarda Stout é feita a partir de grãos de mostarda e maltes torrados que dão cor negra e aroma peculiar que lembra café.  As mostardas poderão ser adquiridas em duas versões: separadamente ou em um kit contendo as três receitas, perfeito para presentear aquela pessoa especial apaixonada por cerveja, gastronomia, ou os dois. As vendas começam a partir de novembro no Empório da Cerveja (www.emporiodacerveja.com.br), na Cervejaria Bohemia em Petrópolis, no Food Truck Bohemia, em supermercados selecionados e no site do Brewer Chef (www.brewerchef.com). O preço sugerido é de R$ 15 (cada).

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imagem_release_533673Trufas brancas de Alba no Restaurante Picchi
O Restaurante Picchi, italiano localizado nos Jardins, acaba de receber uma grande remessa de trufas brancas vindas de Alba. A iguaria fica no restaurante durante todo mês de novembro e será vendida a R$ 25/ 100g, e o cliente pode acrescentá-la em qualquer prato do cardápio ou até mesmo pedir por uma sugestão do chef Pier Paolo, que inclui desde um simples ovo frito com as lâminas de trufa até um prato mais elaborado.

Restaurante Picchi
Rua Oscar Freire, 533 – Jardins – São Paulo – (11) 3065-5560
www.restaurantepicchi.com.br

 

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Crasto Superior Branco 2013Vinho português na Casa Europa
Até 15/11 a Casa Europa promove a semana da vinícola Quinta do Crasto, de Portugal. Um jantar harmonizado exclusivo será oferecido somente no dia 11/11, às 20h (R$ 180 por pessoa). Na ocasião, a casa apresenta o menu criado pelo chef Felipe Grecco harmonizado com os rótulos da vinícola. Para começar, Crudo de peixes frescos acompanhado de Crasto Douro Branco e Crasto Superior Branco, em seguida o primeiro prato, um Arroz de leitão acompanhado do Crasto Douro Tinto, e logo depois um Papardelle com ragu de costela acompanhado pelo Crasto Superior Tinto e Crasto Reserva Tinto. Finalizando, um Brownie de chocolate com Porto Quinta do Crasto Reserva Finest. Reservas pelo telefone 3063-5577 ou pelo email reservas@casaeuropa.com.br .

 

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Tarte Tatin no Chef Rouge
No final de novembro, o  Chef Rouge alcançará 50 mil Tarte Tatin´s e lança um filme produzido e criado pelo ilustrador Dado Motta, que conta a história das irmãs que criaram a torta há mais de 1 século. Esta é a maneira da casa reforçar a tradição de sua paixão por esse patrimônio imaterial da cultura francesa.

Um casamento perfeito de massa, maçãs, açúcar e manteiga, a Tarte Tatin é cheia de história, de texturas e de sabores.  Confira o filme: https://www.dropbox.com/s/3zcxrz4ufwqos8z/TarteTatin_comercial.mp4?dl=0

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Mondial de la Bière no Rio

Está chegando o Mondial de la Bière. Os ingressos para os dias mais concorridos (20/11 e 21/11) já esgotaram. Mas ainda há entradas à venda para os dias 19/11 e 22/11 por R$140. Pela primeira vez no Pier Mauá, na Zona Portuária, o espaço de 10 mil metros quadrados será o dobro do ano passado. A expectativa de público para 2015 é de 30 mil pessoas, 30% a mais que na última edição. O evento reúne expositores, degustação orientada em mais de 100 estandes, palestras e workshops.

Mondial de la Bière
Pier Mauá – Av. Rodrigues Alves, 10, Saúde, Rio de Janeiro. Vendas pelo site www.mondialdelabiererio.com

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tomilhoJardinagem fácil na Maria Sem Vergonha
Novidade no mercado, a Maria Sem Vergonha promete jardinagem fácil. Os primeiros produtos da marca são uma coleção de 12 latas com estampas de design que já vêm prontas para servirem de vasinhos para que os clientes comecem seus jardins e decorem suas casas. As latinhas vêm com 300g de terra orgânica
+ 100g de pedrisco
+ 1 pacote de sementes
+ Manual prático de jardinagem.  Entre as opções: manjericão, tomilho e orégano; alecrim, trevo da sorte e pimenta e as flores amor-perfeito, papoula, girassol, margarida e maria sem vergonha,  além de Cat Nip.   Os produtos custam R$24,90 e podem ser compradas pelo site: www.mariasemvergonhaeco.com.br.

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L’école na World Wine
A World Wine apresenta a agenda de cursos de vinhos de novembro de 2015 da L´école. O programa de cursos e degustações de vinhos da importadora apresenta temas que vão do básico a assuntos mais específicos como a degustação de vinhos por região ou uvas, diferentes métodos de produção e aulas de harmonização. Sempre sob a ótica que o conhecimento tem que ser adquirido degustando. A próxima acontece no dia 11/11 com o tema Degustação às cegas: Ícones Tintos, das 19 às 22 horas. Serão degustados cinco tintos clássicos da América e da Europa, além de um tinto coringa. Os vinhos serão servidos sem que os participantes saibam que vinhos estão tomando. Por R$110.  Encerrando o mês, no dia 25/11 acontece a harmonização: Brasil X Mundo do Vinho (R$ 190). As inscrições para participar do curso podem ser feitas pelo telefone (11) 3383-9380 ou através do email lecole@worldwine.com.br. A programação completa dos cursos pode ser encontrada no site: www.lecoleworldwine.com.br

EAT
Avenida Dr. Cardoso de Melo, 1191 – Vila Olímpia

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image001 (4)Pará no Bar Razzmatazz

Uma viagem pelos sabores e aromas do Pará. Essa é a proposta do primeiro jantar promovido pelo bar Razzmatazz, em São Paulo, no próximo dia 11/11 de novembro. Batizado de “Trisco do Pará”, o evento é bastante exclusivo: 25 convivas poderão provar o menu degustação proposto pela chef Niceise Ribeiro, que comanda a cozinha do bar, na Vila Madalena. Apenas 20 convites já estão sendo vendidos na plataforma digital Foodpass (www.foodpass.com.br), a R$ 120 o menu de cinco pratos. Na gíria local, a palavra “trisco” remete a um pedaço, um bocado. No cardápio, a prioridade são pratos típicos paraenses, revisitados de uma maneira contemporânea pela chef Niceise Ribeiro, nascida em Belém.

Razzmatazz
Rua Wisard, 271, Vila Madalena – São Paulo – SP
Tel.: (11) 2738-8522
Site: www.razzmatazz.com.br

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image001 (7)Cozinha do dia a dia no Lambe-Lambe
No mesmo bairro de Higienópolis, da casa mãe do grupo, o MoDi, o chef Diogo Silveira, a sommelier Sissi Spitaletti e Guilherme Castro unem forças a Roni Spitaletti no Lambe-Lambe. Aberto sem intervalo, do almoço até o jantar a casa resgata a cozinha familiar do sudeste e centro-oeste do país. Opções como Cuscuz Paulista servido com salada de erva-doce (R$11), Escabeche de Sardinha acompanhado de tomate caipira e pão de alho (R$ 7) e o Ovo Mole Empanado com purê de mandioquinha e molho de legumes (R$ 13) servem de entrada. Destaque para a Coxinha de “Passarinho” Cremosa, uma versão mini da coxa-creme (R$ 10 com 3 unidades). Entre os pratos, a pedida é o Cupim na Panela com canjiquinha e escarola (R$ 32). A Galinha Caipira vem com quiabo e angú de milho (R$ 33) e o Peixe Frito, um pargo inteiro de cerca de 500 gramas, acompanha vinagrete caiçara (R$ 41). Todos os pratos são servidos com arroz, farofa de pilão e uma opção de feijão – feijão carioca, tutu de feijão ou salada de feijão fradinho.  Já na seção Clássicos, alternam-se na semana um prato por dia, como o Mignon à Cubana (R$ 41) às quintas, com o básico palmito substituído por um creme de palmito fresco. A Feijoada às quartas e sábados (R$ 35 a individual; R$ 60, para 2 pessoas) tem como acompanhamento uma bisteca cozida a baixa temperatura antes de ser grelhada, para conservar a suculência. E o domingo é dia de Marisco Lambe-Lambe (R$ 15), receita típica do litoral que foi uma das inspirações para o nome da casa. Aqui, o prato é preparado com um pequeno e delicado marisco vindo fresco direto do Guarujá. A sugestão é chegar cedo para não ficar sem.

Lambe-Lambe
Rua Aracajú, 239 – Higienópolis
Telefone: 3473-9782 / 3473-9715

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image001 (5)Cervejaria Nacional lança primeira colaborativa de novembro
Como já é tradição na Cervejaria Nacional, o brew pub não para com as novidades e engata em suas torneiras a primeira sazonal de novembro. O mestre cervejeiro da casa – Guilherme Hoffmann lança receita inédita criada em parceria com Gerardo Salazar da Black Wolf Brewery dos Estados Unidos. Batizada de Series 10, a sazonal promete ser a primeira edição do projeto que leva o mesmo nome e prevê a utilização de 10kg de lúpulo para cada fabricação, sendo 6kg na brassagem e 4kg no Dry Hop. Para compreender o quão lupulada é a receita, a Mula recebe aproximadamente 2,5kg de lúpulo, o que já é uma quantidade significativa. Para esse primeiro lançamento foi utilizado um lúpulo experimental, denominado #06277, que ainda não se encontra no mercado e está em fase de teste. Trata-se de um lúpulo extremamente aromático e de amargor médio. Ao todo foram feitas 22 adições: First Wort Hoping, duas de amargor, 18 adições a cada 5 minutos de fervura e mais uma após o final da fervura. De coloração avermelhada com espuma densa e persistente, 85 IBU e 7% de teor alcoólico é um Double IPA de respeito. Foram produzidos 400 litros da Series 10, enquanto durar ela poderá ser degustada em taças de 260ml (R$24).

Cervejaria Nacional
Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros
Telefone: 11 4305-9368
Telefone para reservas: 11 3034-4318
Site: www.cervejarianacional.com.br

 




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