Entrevistas

Entrevista: Thiago Castanho

Por Larissa Januário em: em: 14 de agosto de 2010
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Encontrei o nome do paraense Thiago Castanho numa das buscas por novidades para pauta. Ele tinha ganhado diversos prêmios de chef revelação em 2010, fiquei curiosa. Sugeri e deu certo. Fiz a entrevista e tive a chance de conhecer a história de vida do jovem cozinheiro, que apesar da pouca idade, já tinha uma experiência e tanto. Porque como ele mesmo diz, foi criado dentro de um restaurante, em Belém.

Uma terra boa, de gente melhor ainda, que já me encantava mesmo antes de conhecer de perto. Já dividi casa alguns paraenses que se tornaram grandes amigos. E eles sempre trouxeram de lá um pouco dos sabores do Pará. Assim como eu, eles têm alma de retirante, e não uma só vez que não trazemos um isopor recheado para São Paulo.

Um pouco depois, tive a oportunidade de visitar a capital do Pará. Provei todas as delícias locais e claro, a comida do Thiago, uma das melhores que já coloquei na boca.  Por isso, coloco aqui, a entrevista e deixo também a dica: provem a comida paraense.

“Minha casa era um restaurante”

 




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