Uma pitada de reportagem: como nasceu o steak tartare

  Para mim, um dos seus melhores papéis é no steak tartare, tradicional prato a base de carne crua temperada e gemas. Não é certo, mas é comum creditarem a receita aos tártaros, povo nômade da Ásia Central que viviam sobre os lombos de seus cavalos e ali armazenavam mantimentos e os comiam. Inclusive, suspeita-se que a carne … Continue lendo Uma pitada de reportagem: como nasceu o steak tartare