250g de Queijo Canastra

150g de Queijo Marajó

250g de Raclette Brasileiro

200g de Alagoa

150ml de cachaça

Rale os queijos e reserve. Coloque a cachaça na  panela de foundue que deve estar em banho-maria, de preferência. Leve ao fogo e deixe o álcool evaporar e vá mexendo devagar. Espere sair o álcool, e depois coloca os queijos e continue mexendo bem devagar até que os queijos derretam e fique bem uniforme. Sirva quente e mantenha aquecido à mesa.

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