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Galeto assado com batatas

Por Larissa Januário em: em: 5 de junho de 2014
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O galeto assado é um dos pratos mais fáceis de fazer da história. Sério! Você realmente não precisa saber cozinhar para fazer uma comidinha como essa da foto. E se a ideia é encantar alguém nesse dia dos namorados essa é A saída. Não exigem habilidades com faca, nem uma noção de como marinar.

Compre um galeto (sem tempero, pelo amor), coloque um pouco de sal (1 colher de café por galeto, mais ou menos) e pimenta-do-reino moída. Lambuze de manteiga, chuche (coloque dentro do galeto) umas mini cebolas (ou uma cabeça de alho) e leve ao forno. Pronto. Ele ficará dourado, crocante, cozido e lindo.  A cara do dia dos namos. Deixa cheirinho de amor pela casa, não em você.

Segue o passo a passo pra provar que não estou mentindo. Lembrando que 1 galeto serve duas pessoas contidas e 1 pessoa gulosa. Pode ser medievalmente chique colocar uma peça inteira em cada prato.

Ingredientes (para 2 pessoas gulosas)
2 galetos sem tempero (geralmente vem congelado, mas descongela super rápido)
4 mini cebolas ou 2 cabeças de alho pequenas
Sal e pimenta preta a gosto
Manteiga para untar
2 pimenta bode ou dedo-de-moça (opcional)
Batatas bolinha

Preparo
Eu temperei com alho amassado, pimenta de bode (ou dedo-de-moça) com semente. Se você é sensível à pimenta, não use.

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Coloquei uma mini cebola (e uma pimenta de bode inteira só para aromatizar. Pimenta inteira não libera ardor) dentro de cada um deles (se não come cebola, corte a ponta da cabeça de alho inteira e coloque, também fica bom).  Temperei com sal e pimenta preta moída.

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Feche os fundos do galeto com um palito ou simplesmente junte as coxas e amarre com um barbante para que ele fique comportado. Leve ao forno. Cubra todo o galeto, inclusive as pontas das coxas, com papel alumínio para que não fiquem pretas e estraguem o visual do prato.

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Deixe assar até que fique cozido (se furar entre a coxa e o peito, o líquido deve escorrer branquinho), nesse momnto retire o alumínio e deixei no forno mais um pouco até ficar  douradinho.  Sirva com mini batatas assadas. Para prepará-las, assim que colocar o frango no forno corte umas 10 mini batatas (para duas pessoas) ao meio. Unte um forma com 2 colheres de azeite,  coloque as batatas com a face sem casca pra baixo tempere com um pouco de sal e pimenta. Se tiver, coloque uns galhos de alecrim.  Asse até dourar como na foto. Também funciona acompanhando de batatas ao murro ou purê de batatas. Se tiver ânimo prepare também um molho pesto de salsinha. Vale incluir umas folhas, eu optei por rúculas.

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12 Comments

  1. Larissa, estou encantada com suas receitas maravilhosas. Você sabe que eu tbem adoro cozinhar!! Tudo que é feito com pitadas de amor sempre fica muito bom. Vou preparar o Galeto para o dia dos namorados, e comer sozinha, fazer o que? Desejo muito sucesso a você, e um beijo de Tia Maria josé Londe.

  2. Larissa Januário disse:

    Oi Tia!!! Que bom que gosta, fico até com vergonha! Sua comida está entre as minhas referências mais saborosas de infância!!! Lembro de uma salada de macarrão que a senhora fazia maravilhosa. Obrigada mesmo! Bjos

  3. Aline disse:

    Me chamou muito atenção a foto, numa fiz galeto mas comprei para teste hoje!!!!

  4. Larissa Januário disse:

    Oi Aline,
    depois conte pra gente se deu certo.
    bjos

  5. cecilia disse:

    Larissa,
    tenho um galetinho no freezer e fui procurar uma receita.
    Parei na sua! além de parecer deliciosa,gostei do seu senso de humor.
    Há muito tempo eu não ouvia esse “chuche”(chuche mini cebolas) e
    adorei.Você sabe que senso de humor é sinal de inteligência?Pois é.
    Abraço
    Cecilia

  6. Larissa Januário disse:

    hahahahahah que demais Cecilia!!!
    Obrigada pelas palavras doces!
    Bjos e obrigada!

  7. bruno goncalves disse:

    Obrigado pela dica, usei sua receita o galeto esta no forno nesse momento dourando!! :D

  8. Larissa Januário disse:

    Olá Bruno!
    Espero que tenha ficado gostoso!!!
    Bjos

  9. jose carlos capella disse:

    Receita prática e saborosa. Fiz dois galetos e foi o maior sucesso.

  10. Larissa Januário disse:

    oi Jose, que otimo!!!
    Amo essa receita.
    ;-)

  11. Karla Consule Faria disse:

    O que é chuchar a cebola ? COloco papel alumício sobre os galetos?

  12. Larissa Januário disse:

    Cubra todo o galeto, inclusive as pontas das coxas, com papel alumínio para que não fiquem pretas e estraguem o visual do prato.

    Chuchar é colocar no meio.

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