granola

As sementes e as oleaginosas são muito nutritivas e um importante complemento para as dietas vegetarianas. São ricas em minerais como cálcio, ferro e fósforo, além de conterem muitas vitaminas e proteínas. Veja o quadro:

 

Nossa receita de hoje é tão simples que vai ficar fácil incluir as sementes e oleaginosas no dia-a-dia.

Ingredientes:
8 colheres de sopa de melaço de cana
1 limão Taiti
2 colheres de sopa de óleo de girassol
2 xic de aveia em flocos grandes
½ xic de gergelim
½ xic de castanha-do-pará picada
½ xic de semente de girassol crua
½ xic de castanha de caju sem sal torrada e picada
½ xic de linhaça dourada
1 xic de frutas secas de sua preferência (aqui usei uva passa branca e cranberry)

Modo de fazer:
Em uma assadeira coloque o óleo, o melaço e o limão e aqueça no fogão. Junte as sementes e misture tudo, incorporando a calda a todos os ingredientes.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos, virando na metade do tempo. Coloque as frutas secas e asse por mais 6 min. Retire da assadeira e coloque em um vidro hermético.

*Marina Kawata é jornalista e especializada em gestão de empresas, mas é na cozinha que encontrou sua paixão. É vegetariana e acredita que a alimentação saudável é a chave para a saúde, desde que a comida seja gostosa!

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