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Mais do que tudo, o que me agrada nesse prato é o preparo, ou melhor, o tempo em que ele está sendo preparado no forno. Os aromas que o vinho, o azeite e o alecrim liberam ao serem assados perfumam a casa toda.

Ingredientes

1 batata grande sem casca cortada em cubos
½ alho poro em fatias grossas
1 batata doce grande sem casca cortada em cubos
2 cenouras sem casca cortada em rodelas
1 cebola grande em pedaços
¼ de abóbora cabotia com casca cortada em cubos
2 colheres de sopa de vinho branco
3 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino moída na hora
Ramos de alecrim

Modo de fazer
Como os legumes serão assados todos juntos é importante dar atenção aos tamanhos que serão cortados para que fiquem prontos ao mesmo tempo.
A batata deve estar em cubos grandes. A batata doce, a cenoura e a abóbora demoram mais para assar, por isso devem ter um tamanho um pouco menor que o da batata.
Junte todos os legumes em um bowl e tempere com sal, pimenta e alecrim. Regue com azeite e vinho e distribua tudo em uma assadeira. Asse em forno médio por 20 minutos, vire-os e asse por mais 20 minutos ou até que estejam macios.

*Marina Kawata é jornalista e especializada em gestão de empresas, mas é na cozinha que encontrou sua paixão. É vegetariana e acredita que a alimentação saudável é a chave para a saúde, desde que a comida seja gostosa!

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