Receita: Arroz Biro-Biro

2 xícaras de chá de arroz previamente cozido
1/2 xícara de chá de bacon picado
2 ovos caipiras
1 colher de sopa de cebolinha
1/2 xícara de chá de batata palha (eu não tinha, coloquei queijo)
1 pimenta de cheiro grande ou varias pimentas biquinho (daquelas que não ardem)

Preparo

 Frite o bacon até dourar. Escorra o excesso de gordura e junte a cebola e deixe murchar. Acrescente os ovos e mexa. Salpique o cheiro verde e coloque o arroz. Nesse momento já está pronto. Basta cobrir com batata palha e servir. Mas você pode variar como eu.

Como não tinha batata palha eu dei uma goianada e coloquei pimenta de cheiro e queijo. Tampei para abafar e o queijo derreter.

 

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