Receita: Caldinho de Fava Rajada com Músculo

Ingredientes
Fava rajada (eu tinha umas três xicaras)
Cubos de Músculo Bovino (eu tinha umas 200g)
Cebola a gosto
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Paçoca de carne para decorar (se não tiver use farofa mesmo)
Uns 2 ramos de alecrim

Preparo

Aqui vale o mesmo em relação ao molho. Cozinhe os grãos com temperos e a carne (nesse caso, o ideal é cozinhar na pressão)  até que fique tudo bem macio. Retire a carne do cozido e reserve. Faça um refogado com alho, cebola e pimenta e junte a carne. Mexa bem até ela desfiar.

Junte a fava cozida, deixando umas inteiras à parte. Bata no liquidificador ou com o mixer. Junte os grãos inteiros que estavam reservados. Sirva em copo ou xícara com farofa ou paçoca de carne salpicado em cima.

 

 

Outras receitas de caldinhos:

Caldinho de Feijão Preto com Bacon Crocante

Caldinho de Feijão Carioquinha com Cenoura

Caldinho de Feijão Branco com Camarão Seco e Leite de Coco

 

Facebook Comments

Nas Categorias: Receitas, Sopas