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Receita: Caldinho de Feijão Carioquinha com Cenoura

Por Larissa Januário em: em: 8 de fevereiro de 2013
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Receita: Caldinho de Feijão Carioquinha com Cenoura

Ingredientes

Feijão carioquinha (eu tinha 2 xícaras)
Cenoura (eu tinha 2)
Alho a gosto
Cebola a gosto
Pimenta a gosto
Tomilho a gosto
Salsinha a gosto

Preparo 

O feijão deve ser colocado de molho antes para amolecer, o tempo que der pra ficar (e se não der, vai sem o molho mesmo, só vai levar um pouco mais de tempo pra cozinhar). Cozinhe os grãos com temperos  e parte da cenoura até que fiquem macios. Faça um refogado com a cebola, o alho, a pimenta e o restante da cenoura. Deixe dourar e junte o feijão cozido. Nesse momento junte a salsinha e bata no liquidificador ou com o mixer.  Acerte o sal e sirva com fitas de cenoura assadas.

Outras receitas de caldinhos:

Caldinho de Feijão Preto com Bacon Crocante

Caldinho de Feijão Branco com Camarão Seco e Leite de Coco

Caldinho de Fava Rajada com Músculo

 




3 Comments

  1. Silvana disse:

    Preciso fazer o caldinho de feijão mas nem imagino qts kilos pra 50 pessoas sendo que vou fazer caldo Verde tbm me ajudem. Fico no aguardo……

  2. Larissa Januário disse:

    Olá Silvana,
    geralmente, 1kg de feijão serve cerca de 8 pessoas.
    Para 50 pessoas, voc~e vai precisar de pelo menos 6kg.
    Mas como terá mais uma receita, você pode fazer so metade.
    espero ter ajudado.
    ;-)

  3. […] comidinha mais comfort food, que caldinho de feijão? Pois a Larissa Januária, do Sem Medida, criou uma versão muito boa com cenoura! Se joga na receita que está no blog para repor as […]

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