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Receita: Caldinho de Feijão Preto com Bacon Crocante

Por Larissa Januário em: em: 8 de Fevereiro de 2013
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Receita: Caldinho de Feijão Preto com Bacon Crocante

Ingredientes
Feijão preto (eu tinha meio saco, uns 250g)
Bacon (depende da sua coragem)
Allho a gosto
Pimenta a gosto
Cebolinha verde a gosto

 

Preparo

Comece pelo bacon crocante. Basta cortar em fatias finas, colocar em um prato sobre 2 folhas de papel toalha. Leve ao microondas, sempre parando de 1 em 1 minuto para ver se ele já está crocante. Quando chegar no ponto, triture com as mãos ou com a ajuda de um socador ou processador (mixer). Mais fácil impossível. Reserve.

Parta para o caldinho. O feijão deve ser colocado de molho antes para amolecer. Cozinhe os grãos com temperos e bacon até que fiquem o mais macios possível. Reserve. Faça um refogado com alho e pimenta, se quiser acrescente mais bacon nessa hora.  Junte o feijão e bata no liquidificador ou com o mixer.  Sirva em copo ou xícara com bacon crocante salpicado em cima.

 

Outras receitas de caldinhos:

Caldinho de Feijão Branco com Camarão Seco e Leite de Coco

Caldinho de Feijão Carioquinha com Cenoura

Caldinho de Fava Rajada com Músculo

 




3 Comments

  1. laura marcolina disse:

    hum delicia feijão preto

  2. laura marcolina disse:

    para fazer um caldo de feijao preto para 50 pessoas quantos quilos de feijao devo comprar? obrigado pela resposta

  3. Larissa Januário disse:

    Olá Laura,
    Geralmente, 1 kg de feijão rende caldo para 10 pessoas comerem satisfatoriamente e ainda sobrar.
    Nesse caso, o idela é vc fazer de 4 a 5 kg se o publico for bem guloso.
    Bjos

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