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Receita: farofa de carne seca com vinagrete de maxixe e jiló ou mãe, socorrol, tô na TV

Por Larissa Januário em: em: 27 de agosto de 2016
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Pois é, ontem aconteceu a estreia do Cozinheiros em Ação – Prato do dia no GNT. Até aí, seria só mais um reality show de comida que eu acompanharia com afinco. Rindo, torcendo, amando e odiando alguns participantes e, principalmente, gongando geral.

Não fosse pelo simples fato de: EU TÔ NELE.

POIS ÉEEEEEEEEEEE CAPSLOKA.

Eu.virei.participante.de.reality.

Ainda não sei o que pensar, nem sentir. Perguntas como “E se o twitter me odiar?” “E se xingarem a minha mãe?” “E se eu fizer papel de trouxa (certeza!)?” “E se um monte de outras coisas que eu não tenho a resposta?”

Em minha defesa, gostaria de adiantar que esta foi a coisa mais difícil que já fiz na vida. Tipo, pior que vestibular ou chamada oral, ou um vestibular inteiro com chamada oral.

Segundamente, que desenvolvi um certo respeito bizarro por todo mundo que se propõe a participar deste tipo de competição. Serião. Ando com dó até de nego que vai se expor no João Cleber.  Que que a vida não ensina, né?

Bom, vamos ao que interessa. No primeiro episódio o tema foi carne seca, mais Brasil impossível. Aqui eu explico a diferença entre as carnes secas do país. 

A prova inicial era para fazer uma farofa com carne seca: abaixo compartilho uma receita inspirada no episódio. Facílima e e tão completa que vale por uma refeição. Segue receita para duas pessoas:

 

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Em uma frigideira deixe fritar na própria gordura 1 colher de sopa bem cheia de bacon picado. Depois acrescente a carne seca dessalgada, cozida e desfiada.
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Misture bem e acescente 1 colher de manteiga sem sal. Deixe dourar.

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Acrescente nesse ponto cebola e alho picadinhos.

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Misture bem e deixe doura. Se ficar muito seco, coloque duas colheres de alho e deixe secar de novo.

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Coloque uma xícara bem cheia de farinha de mandioca (de preferência integral).

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Mexa bem para que os abores se incorporem e farinha fique crocante e dourada. Teste o sal.

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A parte toste quiabos cortados ao meio e reserve. Prepare também um vinagrete com 1/2 cebola roxa em rodelas finas, 2 jilós em rodelas finas, 1 maxixe em rodelas finas. Tempere com 1 limão, 2 colheres de azeite de oliva, cheiro verde (salsa e coentro). Misture tudo e sirva sobre a farofa.

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A receita que fizemos em grupo e foi a vencedora do episódio vocês conferem aqui no site do GNT. 

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/abobora-ao-forno-com-creme-de-carne-seca-e-queijo-coalho.htm




2 Comments

  1. Irah brandão disse:

    Estou na torcida por vc . Gosto muito de vc boa sorre e poste mais receitas

  2. Larissa Januário disse:

    Obrigada pela torcida Irah!!!
    Fico muito feliz!
    Volte sempre!

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