O molho tártaro é um clássico à base de maionese. Apesar do nome, a receita não tem relação direta com os povos tártaros da Mongólia. Na verdade, a referência acabou sendo uma herança do steak tatare. O molho era servido sempre como um dos inúmeros acompanhamentos da carne.  Hoje, é um acompanhamento mais indicado para peixes e frutos do mar.   Na base de maionese são acrescentados cebolinha verde e chalotas ou echalotas (um tipo de prima das cebolas caras e raras por aqui e por isso são substituídas pela cebola roxa).


Ingredientes

1 xícara  de chá de maionese
Cebolinha verde a gosto
Cebola roxa (1 colher basta nessa proporção)
Sal e pimenta (como a maionese já foi temperada, segura o tchan)

Preparo

Misture tudo e sirva como quiser.

 

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