Ingredientes (para duas pessoas)
4 a 6 figos frescos e maduros (nem moles, nem firmes demais)
1 taça de vinho tinto (lembre-se: se não serve para beber, não serve para comer)
1 colher de sobremesa de manteiga sem sal (só pra sujar a frigideira)
1 xícara de colhada integral sem açúcar fria (vende no super na mesma área dos iogurtes)
folhas de hortelã
1 colher de sopa de açúcar (eu usei demerara)

Preparo

Corte os figos ao meio. Aqueça a frigideira e grelhe o lado de dentro, quando dourar, vire e coloque o vinho e o açúcar. Balance a frigideira para ao vinho envolver os figos e o açúcar. Deixe reduzir, 5 minutos bastam. Retire do fogo. Monte a verrine em copinhos de shot. Coloque a coalhada no fundo, duas bandas do figo (ou 3 dependendo do tamanho do copo), regue com a calda de vinho e decore com hortelã. A calda quente na coalhada fria fica delicioso. Bjos e seja feliz.

 

 

 

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