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Comer manga quase verde, a famosa di vez, com sal é um hábito que trago da infância no Goiás. Amo, bem mais que a madura.
Com esse calor, vi manga durinha dando sopa e fiz essa salada refrescante.
Para fazer:

  1. Escolha uma manga verdinha e durinha
  2. Descasque
  3. Com um descascador faça lâminas ou fios ou pique em tiras, o importante é ficar fino
  4. Tempere com sal e limão
  5. Se tiver animo faça um pesto de coentro ou qualquer outra erva que você goste. Ou pique a erva e junte com azeite na manga. Aqui tem a receita do pesto de agrião que pode ser adpatada para qualquer folha.
  6. Finalize com amêndoas tostadas em lâminas
  7. Coma toda a tijela

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