Receita: Figos grelhados com vinho tinto

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Corte os figos ao meio. Aqueça a frigideira e grelhe o lado de dentro, quando dourar, vire e coloque o vinho e o açúcar. Balance a frigideira para ao vinho envolver os figos e o açúcar. Deixe reduzir, 5 minutos bastam. Retire do fogo. Sirva com queijo meia cura ou ricota fresca.


Receita: Verrine de Figos com Calda de Cabernet Sauvignon e Coalhada

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Ingredientes (para duas pessoas)
4 a 6 figos frescos e maduros (nem moles, nem firmes demais)
1 taça de vinho tinto (lembre-se: se não serve para beber, não serve para comer)
1 colher de sobremesa de manteiga sem sal (só pra sujar a frigideira)
1 xícara de colhada integral sem açúcar fria (vende no super na mesma área dos iogurtes)
folhas de hortelã
1 colher de sopa de açúcar (eu usei demerara)

Preparo

Corte os figos ao meio. Aqueça a frigideira e grelhe o lado de dentro, quando dourar, vire e coloque o vinho e o açúcar. Balance a frigideira para ao vinho envolver os figos e o açúcar. Deixe reduzir, 5 minutos bastam. Retire do fogo. Monte a verrine em copinhos de shot. Coloque a coalhada no fundo, duas bandas do figo (ou 3 dependendo do tamanho do copo), regue com a calda de vinho e decore com hortelã. A calda quente na coalhada fria fica delicioso. Bjos e seja feliz.

 

 

 


Menu Completo: Salada de Feijão Roxão + Filé Suíno Agridoce + Verrine de Figos ao Cabernet

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Vamos ao segundo menu para o dia dos Namorados. Esse, diferente de ontem, tem carne. Mas como o tema é Love is in the Air, a coisa tem que ser leve , mesmo sendo porco. É, porco ao contrário do que se diz por aí pode ser mais leve e magro que boi e frango. Principalmente partes como o lombo e o filé mignon, que foi o corte usado. Chega de lero lero e vamos às receitas. Hoje também tem sugestões de cervejas que harmonizam.

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