Agenda: confira os eventos da semana

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Ella varanda

Confraria & jazz no restaurante Ella
O restaurante Ella, casa comandada pelo chef Alexandre Romano, realiza no próximo dia 18/11, a Confraria & Jazz, com um menu de seis tempos harmonizado com vinhos da importadora Winelovers e duo de jazz, com Felipe Júlio e Marcelo Borges. Para começar, Tartar de eixes e ovas, harmonizado com Afros Pan – Orgânico (Minho-Lima, Portugal, 2012, Espumante tinto, Casal do Paço Padeiro); seguido pela massa artesanal, Frégola em caldo de peixes com frutos do Mar, com Rosé de Provance (Provence, França, 2014, Vinho Rosé, Chateau de Brigue, Mourvèdre/Cinsaukt/Grenache); e Raviole de brandade de bacalhau com creme de brócolis Afros Loureiro – Orgânico (Minho-Lima, Portugal, 2013, Vinho Verde, Casal do Paço Padeiro). Entre as carnes, Coelho Recheado, harmonizado com Bojador Tinto – Biodinâmico (Alentejo, Portugal, 2013, Vinho Tinto, Aragonez/Touriga Nacional/Trincadeira); e Paleta de cordeiro assado em baixa temperatura com purê de favas, com Penedo Borges Malbec Shiraz Reserva – Prodducción Limitada (Mendonza, Argentina, 2013, Vinho Tinto, Otaviano, Malbec/ Shiraz/Carbenet Sauvignon). Para finalizar Creme de mascarpone com frutas vermelhas, com Elixir de Brigue Rosé (Provence, França, 2014, Rosé, Chateau de Brigue, Cinsault, Grenache, Syrah). O menu completo, com os seis pratos, incluindo os vinhos da harmonização, e jazz ao vivo na varanda da casa, terá o preço de R$ 180, por pessoa, com reserva no 3034.1267.

Ella
Rua Costa Carvalho, 138, Pinheiros, tel.: 3034-1267

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Empanadas, Che Barbaro, foto divulgação (1)7 anos do Che Bárbaro
O Che Bárbaro, na Vila Madalena, comemora seus primeiros sete anos na quinta-feira 19/11. Para marcar a ocasião, o restaurateur Martín Seoane planejou uma noite descontraída, com menu especial, DJ convidado e doação de 20% da renda arrecadada para a ONG Núcleo Espiral, de assistência e prevenção da violência contra crianças e adolescentes.  Para tanto, ele contou com o chef Gustavo Prado, que trouxe a chef Mariana Valentini, da Brodo Rosticceria, e Alexandre Abreu, do Só Shots. Abrem o menu os croquetes cremosos de cordeiro com geleia picante de tomate verde e bruschettas porteñas com cerveja Norteña. Entre os principais hambúrguer de brisket com maionese de manjericão e crispy de alho-poró, ravióli de matambrito com manteiga de ervas e cebola roxa e carré suíno com abóbora cabotiá. Por fim, mini alfajores adoçam o paladar. A festa acontecerá a partir das 20h, custará R$ 100 e terá a venda limitada de 100 convites.

Che Bárbaro
Rua Harmonia, 277, Vila Madalena
Tel. 2691-7628

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burguer_ICI
Começa a 7ª edição do SP Burger Fest em São Paulo
Até 29/11, São Paulo se torna a capital do hambúrguer com a chegada da sétima edição do SP Burger Fest. O festival gastronômico de hambúrgueres promove roteiro gastronômico de estabelecimentos em São Paulo, Santo André, São Caetano, São Bernardo, Barueri, Osasco, Americana, Jundiaí e Campinas. Destaque para o 12 Burger & Bistrô com o Aussie Burger (R$ 32), um hambúrguer de Fraldinha com relish de abacaxi, beterraba em conserva, pikles, tomate, alface e ovo frito, no pão de hambúrguer; o Meats, com o Greenator (R$ 33), de carne, tomate verde empanado e BBQ guacamole, no pão de mandioquinha, e o Bullger com o Mujica (R$ 20) a base de black angus, queijo prato, cebola roxa e molho chimichurri e o French Bulldog (R$ 20). Os food trucks e barracas de comida de rua também entram no roteiro, entre elas: 4 Brothers, Bigorna, BikeBurger e Quitinete na Rua. O festival também conta com aulas da Hellmann’s Burger Academy e Oficinas Wild Turkey – Hands on Burger com ingressos à venda no foodpass.com.br. Há ainda o Burger Crawl, uma maratona por quatro casas diferentes em uma mesma noite para provar os sanduiches nos dias 18, 23, 24 e 25 de novembro. Também haverá ainda a Feirinha Gastronômica no dia 26/11, no Marechal Food Park (Rua Dr Albuquerque Lins, 505, Santa Cecília), das 12h às 21h. Por lá, diversos expositores, entre food trucks e barracas, venderão hambúrgueres a R$ 20, batata-frita, doces, milk shake Kibon e cervejas especiais. Programação completa no http://www.burgerfest.com.br/.

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image002 (10)Loi Krathong, festival tailandês das luzes, no Obá
De 19/11 a 29/11, o restaurante Obá homenageia Phra Mae Khongkha, Deusa das águas tailandesa no Loi Krathong, celebração que pode ser comparada ao nosso Dia de Iemanjá, com velas, incensos e flores. No período a casa serve um menu com receitas dos seus ex-chefs  (Dolf e Yui Sriyabhaya e Maurício Santi) , além de algumas do restaurateur Hugo Delgado. No dia 26/11acontece a última edição do Obá na Calçada do ano, que também festeja a data tailandesa com preparos como Padthai (R$25), macarrão de arroz feito na wok com camarão e ingredientes tradicionais, Gai Satay (R$ 12/ duas unidades), espetinhos de frango marinados em coco com curry e molho de amendoim e Miangsom (R$ 6 a unidade, foto à esquerda), folha recheada de saladinha refrescante de grapefruit, mexerica, castanha, coco, limão, gengibre e ervas aromáticas numa folhinha de alface, uma explosão de sabor, regadas por Margaritas Clássicas, Melancia e Abacaxi de 1800 Silver (R$ 19). Nesta ediçāo, quem for almoçar pode degustar qualquer prato do cardápio por R$36. Já durante a noite, há menu com entrada, prato principal e sobremesa com receitas do Loi Krathong  por R$ 52,90.

3o Festival de Loi Krathong do Obá
Rua Dr. Melo Alves, 205
Tel.:
11 3086-4774
www.obarestaurante.com.br

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image006Independência do Líbano no Saj

O Líbano conquistou sua independência, no dia 22/11 de 1943. Para comemorar e lembrar esta importante data, o Saj realiza o festival da Independência do Líbano, até 29/11. A casa que segue a tradição da família Abbud celebra os 72 anos da liberdade do país com uma seleção de preparos genuínos de algumas das suas cidades mais representativas: Tiro, Zahlé, Tripoli e Baalbek.  Do Tiro, no sul da costa do Mar Mediterrâneo, vem o Kibe de peixe (R$35,70), acompanhado por salada de rúcula; de Zahle, o Kibe cru (R$36,70) e o Tabule (R$ 37,90); de Trípoli vem o Peixe com taratour (R$54,80), molho típico à base de tahine e suco de limão, coberto por pinoles. Finalmente, de Baalbek, situada no Vale do Bekaa, achef Patrícia Abbub escolheu a Esfiha aberta de Carne e a Esfiha aberta de záatar (R$ 5,70 a unidade). O cardápio será servido à la carte nas quatro unidades do Saj.

Saj Consolação
Rua Fernando de Albuquerque, 255, Consolação
Telefone: 3881-1824
Demais endereços: www.sajrestaurante.com.br

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Festival de Cervejeiros em São Paulo
A ACervA Paulista faz entre os dias 20/11 e 22/11 seu primeiro Festival de Cervejeiros. O evento acontece no Instituto da Cerveja Brasil e vai contar palestras e paineis com temas de interesse dos cervejeiros caseiros como receitas, processo de produção, fermentação e lei da pureza. A inscrição custa R$ 300 e dá direito a assistir a todas as palestras e painéis. Associados de qualquer ACervA do País e ex-alunos do ICB tem desconto. No domingo o encerramento do evento conta com uma festa na Associação Cecília. A partir das 11h o local abrigará food trucks, cervejarias convidadas e show.  As inscrições podem ser feitas pelo site da ACervA Paulista (http://bit.ly/festival-participe).

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Última edição do Ben & Jerry’s Pocket Show

Chega a sua quarta e última edição o Ben & Jerry’s Pocket Show, evento de música alternativa que busca novos talentos nas culturas latina e brasileira. O festival  acontece no dia 21/11, a partir das 16h, no pátio do Museu da Imagem e do Som de São Paulo – MIS. Conhecida por sua afinidade com a música e pequenos festivais desde a sua criação, em 1978, Ben & Jerry’s conta com alguns sabores que homenageiam lendas do Rock. Entre eles estão o Cherry Garcia, lembrando do guitarrista Jerry Garcia, do Grateful Dead, e o Phish Food, uma homenagem à banda Phish, originária de Vermont, cidade natal da marca. Line-Up:  16h Gabriela Ubaldo; 18h Dudu Tsuda; 19h João Paes e Rahula. Entrada Gratuita.

‘Ben & Jerry’s Pocket Show’
MIS (Museu da Imagem e do Som) – Avenida Europa, 158, Jardim Europa – São Paulo

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Helena-Rizzo-2_baixaTulipa Ruiz no Manioca

Neste domingo, 22/11, acontece a última edição do ano do Sol Sunday Sessions, evento que une música e gastronomia no Manioca. O cardápio da chef Helena Rizzo foi inspirado nas preferências da cantora Tulipa Ruiz, que se apresenta no evento. Entre as opções há moqueca de polvo, com arroz de coco; arroz de pato; hambúrguer com cebola caramelizada e bacon crocante, bolinho de tapioca com carne seca e Bolo Gelado de Coco. O evento acontece das 16h às 22h. Ingressos a venda por R$ 120 no www.foodpass.com.br.

Manioca
Rua Joaquim Antunes, 212, Pinheiros – São Paulo/ SP
Tel: (11) 4304-9942 e 4204-9943

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Castelões - Bráz Trattoria_2_bxDoutores da Alegria na Bráz, Quintal do Bráz, Bráz Trattoria e Lanchonete da Cidade

As pizzarias Bráz e Quintal do Bráz, a Lanchonete da Cidade e agora também a Bráz Trattoria se unem aos Doutores da Alegria em uma parceria. Até 22/11, as casas destinam para a ONG R$ 1,20 de cada pizza ou batatas vendidas. A ação também vale para os pedidos realizados pelos deliveries. Além disso, os clientes que passarem pelas casas nesse período podem contribuir com outros valores e, de volta, recebem presentes especiais. Quem doar R$ 10 ganha uma cartela de adesivos com desenhos divertidos da ONG.

Bráz
http://www.brazpizzaria.com.br/

Lanchonete da Cidade
http://www.lanchonetedacidade.com.br/

Quintal do Bráz
http://www.quintaldobraz.com.br/

Bráz Trattoria
http://braztrattoria.com.br/

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IMG_7822 mediaNovas massas na Pissani
A Pissani Massas Gourmet lança 10 novos sabores de massas recheadas. A nova coleção é um retorno às origens do chef com receitas como panzotti, sorrentini e triangoletti com com 6 categorias de recheios: queijos naturais não processados; vegetais frescos; carnes; frutos do mar; peixes e frutas e doces. Para criar a nova coleção, o chef Carlos Pissani inspirou-se no arquiteto catalão Antoni Gaudí, que acreditava que a originalidade consiste em voltar às origens. Entre os queijos, destaque para o ravióli de provolone, búfala ao pesto genovese  e o ravióli Emi recheado com queijos macerados em alecrim por mais de 48 horas. Dos vegetais, a sugestão é o ravióli de zucchini com mousseline de gorgonzola e o ravióli de alcachofra e ervas finas.  Entre as de carne, destaque o ravióli galeto e o Bramasole com carne de sol, batata doce e ervas. Em média, as massas da Pissani custam R$ 42,00 (caixa com 500 gramas).

Pissani Massas Gourmet
www.pissani.com.br

Itaim Bibi: Rua Pedroso de Alvarenga, 677. Tel.: (11) 2925-4447. Funciona de segunda à sexta-feira, das 9h às 20h, aos sábados, das 10h às 19h e aos domingos, das 10h às 14h. Aceita todos os cartões e faz entrega Delivery.

Jardins: Al. Franca, 1413. Tel.: 3081-6847. Funciona de segunda à sexta-feira, das 9h às 20h, aos sábados, das 10h às 19h e aos domingos, das 10h às 14h. Aceita todos os cartões e faz entrega Delivery.

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Bagatelle_Le Carpaccio Braisé (carpaccio artesanal, parmesão, azeite de brasa, praliné de amêndoas, especiarias)_Foto Pati Barreto (9)Bagatelle festeja terceiro aniversário com jantar beneficente

Para celebrar o terceiro aniversário do Bagatelle a casa promove no dia 23/11, segunda-feira, às 20h, um jantar beneficente com Bruno Gagliasso e Ana Paula Junqueira como anfitriões. O evento terá renda revertida para as instituições 100% Animal, Instituto Arte de Viver Bem e Projeto Juntos. O evento contará também com um leilão e apresentação do DJ residente da casa, Lucas Borchardt. Informações sobre o convite, com cardápio e bebidas inclusas, e reservas devem ser solicitadas através do e-mail ​[email protected] .

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Sofie Goose IslandSofie da Goose Island desembarca no Brasil
Consagrada pela maturação de cervejas em barris de madeira, a premiada cervejaria de Chicago traz ao Brasil a Sofie. A cerveja é uma Belgian Style Farmhouse blend, com 80% de cerveja fresca e 20% de cerveja envelhecida em barris de vinho com raspas de laranja. O que lhe confere notas cítricas e picantes de pimenta branca e acabamento seco, levemente ácido e que remete à baunilha.  Esse é o terceiro lançamento de Goose Island no Brasil nos últimos quatro meses. A premiada cervejaria já importou as clássicas e premiadas Goose Island IPA e Honkers Ale. Sofie será vendida em embalagens de 765 ml no Empório da Cerveja (www.emporiodacerveja.com.br) e com exclusividade na ICI Brasserie. Valor sugerido de venda: R$ 40

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baden-american-ipaBrasil Kirin lança e-commerce de cervejas
Agora é possível adquirir as cervejas da Brasil Kirin pela internet. Entre as opções, destacam-se rótulos da Baden Baden e Eisenbahn. O site também reúne informações para que os fãs de cerveja como sugestões de harmonização e dicas de como servir.  Também está a venda copos e kits. A loja virtual de cervejas especiais da Brasil Kirin está disponível para todo o Brasil por meio do endereço www.lojabrasilkirin.com.br.

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Cerveja Remanso Mango #2Mango, a session IPA do Remanso
Já está a venda a Mango uma session IPA desenvolvida em parceria com a Amazon Beer e os restaurantes Remanso do Peixe e Remanso do Bosque. A receita tem como ingrediente principal a manga, escolhida para homenagear a cidade, conhecida por suas famosas mangueiras. Com lúpulo Citra e Mosaic, mais aromático e cítrico, a composição leva ainda toques de maracujá, abacaxi e limão. Com teor alcóolico de 4,7% a cerveja tem preço sugerido de  R$15 (355 ml).


Fim de semana prolongado: agenda para comer e beber

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Cerveja em arte no Instituto Inhotim
A cervejaria mineira Wäls e o artista plástico Enio Longo uniram arte e ingredientes cervejeiros para criar uma série de 21 telas com elementos da bebida. Por meio do processo de nanoarte o artista substituiu a prata e o outro, geralmente usados no processo, por matérias-primas cervejeiras como malte, cevada e lúpulo em pinturas.  Ele chegou a levar 16 horas seguidas trabalhando em um único quadro. O resultado poderá ser conferido pelo público entre os dias 31/10 e 08/11 no Instituto Inhotim, considerado o maior centro de arte ao ar livre da América Latina. Entrada: R$ 25,00 (de terça a quinta) e R$ 40,00 (sexta, sábado, domingo e feriado). As obras foram criada para o lançamento da  Wäls Unique, uma White Barley Wine maturada em dorna de cerejeira por meses. Na base a receita leva maltes claros e malte de trigo o que conferiu textura aveludada e corpo. Com 100 IBU de amargor e 12% de graduação alcoólica, ela pede carnes vermelhas ou de caça e massas.  A Wäls Unique estará à venda nos próximos dias em garrafas de 375ml com somente no Empório da Cerveja (www.emporiodacerveja.com.br) e no Tasting  Room da Wäls, em Belo Horizonte.

Exposição Wäls Unique
Instituto Inhotim/Espaço Oiticica: Rua B, 20, Brumadinho, MG.

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café expresso, benjamin abrahãoExpresso grátis para clientes da Benjamin Abrahão
Nesta sexta e sábado, dias 30 e 31, em comemoração ao Halloween, todos os clientes que visitarem a Padaria Benjamin Abrahão ganham um café expresso. Dois dos itens favoritos dos clientes – a rosca de calabresa artesanal de receita exclusiva, e a rosca de chocolate com nozes, terão preços promocionais: R$ 14,90 rosca de calabresa, de 600 gramas, e R$ 19,90 Chocolate com nozes, de 700 gramas. As novidades para a data ficam por conta do pão de mel decorado, pão de abóbora recheado e suspiros coloridos temáticos.

Benjamin Abrahão – Mundo dos Pães
Jardins
Rua José Maria Lisboa, 1.397, tel. (11) 3569-2278.

Higienópolis
Rua Maranhão, 220, tel. (11) 3120 8070 e (11) 3258-1855.

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Foto_012-2015 (Glückskäfer - joaninha)Joaninhas de chocolate na Nugali

A Nugali Chocolates acaba de relançar a Glückskäfer, uma caixa com 85 gramas de joaninhas de chocolate ao leite. O produto retorna e, dessa vez, permanecerá no mercado. Em alemão, Glückskäfer significa “besouro da sorte”, um dos nomes que a joaninha recebe no velho continente, onde ela é considerada símbolo de boa sorte e felicidade. Valor: entre R$ 15 e R$ 20
Onde encontrar: Ao todo são 450 pontos de venda em todo o Brasil. Acesse: http://www.nugali.com.br/Onde_Encontrar.asp

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Escondidinho Camarão_1015Pumpkin Ale e Menu Especial no Delirium Café SP
Acontece no Delirium Café São Paulo, no dia 31/10, uma festa de Halloween. As primeiras 25 pessoas que comparecerem ao bar fantasiadas ganharão uma garrafa de Shipyard Pumpkinhead 355ml.  Para harmonizar, o menu do dia contará com escondidinho de abóbora com camarão.

Delirium Café São Paulo
Rua Ferreira Araujo, 589 – Pinheiros

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www.raphaelcriscuolo.com.br Foto: Raphael Criscuolo ATENÇÃO: Toda foto deve ser publicada com o crédito do autor, na sua íntegra sem cortes ou modificações, de acordo com a Lei Nº 9.610 de 19/02/1998

Foto: Raphael Criscuolo

Tartuferia San Paolo na rua Oscar Freire
Criada em 2014 pelo restaurateur Lalo Zanini, a Tartuferia San Paolo abre uma nova unidade na rua Oscar Freire. A casa-irmã une a atmosfera de bar e restaurante com uma a carta de drinques criada por Vinícius Apolinário (ex-Flâner) com foco nos vermutes. Destaque para o Padin (R$ 25), que leva vermute tinto, licor de amêndoas, Leblon Merlet e abacaxi. Além do bar, há a cerveja artesanal da casa a Tartufi Madness (R$ 35). Uma edição limitada de White Imperial Stout que leva trufas brancas na receita. Da cozinha da casa saem entradinhas como a Coxinha com Requeijão de Corte (R$ 12) e pratos Grelhados da Tartuferia (R$ 62), com opções de Filet Mignon, Filet Suíno, Frango Filet Alto e Chouriço. Sempre acompanhados de batata rústica com trufas à vontade.

Tartuferia San Paolo
Rua Oscar Freire, 155
Tel.: (11) 3854-0085
www.tartuferiasanpaolo.com.br

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Combu

Combu

Produtos da Amazônia na Casa Santa Luzia

Sorvetes de açaí, cupuaçu, tapioca e bacuri, o tradicional Tucupi, Açaí paraense e outros produtos da Combu agora podem ser comprados na Casa Santa Luzia.  Primeira distribuidora de produtos da Amazônia em São Paulo, a empresa, até então, vendia somente  na pequena loja própria.

Casa Santa Luzia
Alameda Lorena, 1471, Jardim Paulista. Tel.: 3897-5000.

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Che Barbaro Empanada de Abobora

Che Barbaro
Empanada de Abobora

Empanada de las brujas no Barbaro
Em homenagem ao Halloween, o Grupo Bárbaro, dos Restaurantes Bárbaro (na Vila Olímpia) e Che Bárbaro (na Vila Madalena), servirá no final de semana do dia 30/10 a 01/11 uma empanada de zapallo e jamón (abóbora com crispies de presunto cru).  Para acompanhar o quitute, a pedida são drinques refrescantes como as Sangrias (branca, tinta ou rosé, o vinho é servido à mesa, às vistas dos comensais. As jarras custam R$ 89 e as taças, R$ 25) e os Clericots (com espumante brut ou rosé, R$ 99 a jarra), assim como o novo Kir Bárbaro (à base de espumante brut, limoncello e ameixa, R$ 22).

Bárbaro
Rua Doutor Sodré, 241, Vila Olímpia, tel. (11) 3845-7743

Che Bárbaro
Rua Harmonia, 277, Vila Madalena, tel. 2691-7628

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pan-de-muerto-divulgacao1Dia dos Mortos no La Mexicana
Para celebrar o “Dia de Los Muertos”, o La Mexicana homenageará Roberto Gomes Bolaños com menu especial e funcionários fantasiados de Chaves. No cardápio, pratos como tamales, sopes, huevos rancheiros e pão dos mortos. Além disso, no dia 01/11, a chef da casa, Antonieta Pozas, fará uma oferenda a Frida Kalho e Tomie Ohtake com uma barraca de comida mexicana no Museu da Imigração (rua Rua Visconde de Parnaíba, 1316 – Mooca). Durante o evento, o La Mexicana servirá tortillas e tacos e ministrará uma aula de guacamole.

La Mexicana
Av. Padre Antonio José Dos. Santos 1571 – Brooklin
Tel.: 4371-7682
http://www.lamexicana.com.br/


Fim de semana: confira a agenda gastro

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Heineken Up on the Roof no topo do Edifício Martinelli
Pela primeira vez na história do icônico Edifício Martinelli, no centro paulistano, a “Casa do Comendador” será aberta ao público. A partir do dia 17/01, sábado, a Heineken traz para a cobertura do Edifício Martinelli, no centro de São Paulo, a segunda edição do projeto Heineken Up on the Roof, neste ano com a Garden Edition. Além da vista única da cidade, o evento terá área verde, atrações musicais, exposições e gastronomia e bar sob o comando do chef Rodrigo Eisenfeld, do Barê. O Heineken Up on te Roof – Garden Edition segue tendência de Urban Hacking, que traz para as metrópoles áreas de escape. A casa onde morou a família do Conde Martinelli, construída no topo do edifício, nunca foi aberta para ao público antes. O prédio inaugurado em 1929, então o mais alto da América Latina (130 metros), tem uma das mais belas vistas da cidade a partir do terraço, avistando-se o Pico do Jaraguá, as antenas da Paulista e os milhares de prédios que compõe a paisagem urbana da cidade. O projeto ocupará o local até 01/03 funcionando sempre as sextas, sábados e domingos.

A entrada é gratuita e o cadastro deve ser feito na página oficial do evento no Facebook (facebook.com/heinekenupontheroof/). A lista contará com 125 convites por dia. Cada convidado terá direito a um acompanhante. A lista funcionará por ordem de cadastro. Portanto, os primeiros que colocarem seus dados completos (nome e CPF) e do acompanhante na lista serão contemplados com o convite. Os convites não poderão ser transferidos. Será necessário apresentar RG do convidado e do acompanhante na entrada do evento.

Heineken Up on the Roof – Garden Edition @ Edifício Martinelli
Av. São João, 35 – Terraço

 

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Macarrão à milanesa na Cervejoteca
Já pensou em combinar macarrão com molho branco e queijos, com casquinha de fritura, molho bolonhesa com mais queijo e bacon extra? Essa é a proposta do chef cervejeiro Ronaldo Rossi para este sábado na Cervejoteca. Comilança garantida e muita cerveja boa, a partir das 13h.

Cervejoteca – loja de cervejas especiais
Rua Sena Madureira, 749, 04021-051 São Paulo

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Sierra Nevada Pale AleInterfood lança Sierra Nevada no Brasil
A Sierra Nevada, cerveja norte-americana celebrada pelos amantes de lúpulo, passa a ser importada oficialmente para o Brasil pela Interfood. Fundada em 1980 por Ken Grossman e Paul Camusi, a Sierra Nevada é atualmente a segunda maior cervejaria “craft” dos EUA, reconhecida mundialmente pela alta carga de lúpulo. O rótulo mais popular é a Sierra Nevada Pale Ale, segunda artesanal mais vendida no país. A Interfood, que tem exclusividade da marca no Brasil, promete trazer as cervejas de forma regular e em cadeia refrigerada. Entre os rótulos previstos para chegada em fevereiro, estão: Sierra Nevada Pale Ale, Torpedo (IPA) e Narwhal (Imperial Stout). Em março chega a rara BigFoot (American Barleywine). Recentemente a Interfood incluiu também no seu portfolio marcas como, Samuel Smith, Brewdog, Mikkeller, Rogue, North Peak e Anderson Valley.

Mais informações no site www.interfood.com.br / todovino.com.br

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http---www.palmimagebank.com-files-files-Rosso4clipLOWRodenbach ROSSO no Brasil
Lançada no verão de 2014 na Bélgica, a Rodenbach ROSSO chega ao Brasil via a Bier & Wein importadora. Sucesso no Mondial de La Biere 2014, a ROSSO é uma cerveja agridoce, refrescante e produzida com adição de frutas vermelhas. Com a cor de um vinho jovem da Borgonha e baixo teor alcoólico (4%), tem como base a afamada cerveja Flanders Brown Oud Ale da Rodenbach (cerveja de fermentação mista = alta + láctica, envelhecida em barris de carvalho por 2 anos), misturada com a Rodenbach jovem (sem envelhecimento), sendo então macerada com cramberries, framboesas e cerejas ácidas, além dos sucos naturais destas frutas, por seis meses em barris de carvalho. A novidade aparece em garrafas de 330ml ou barris de 20 L (chope) – além de vir com um copo (circular no topo e de base oval).  Cerveja também indicada para o uso em mixologia/coquetelaria! Preço: R$17 auto-serviço e R$23 bares/restaurantes.

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Gentlemen Martini Le Bilboquet

Givenchy e Belvedere viram drinque no Le Bilboquet
Para brindar a fragrância masculina Gentlemen Only, Givenchy e Belvedere Vodka apresentam no restaurante Le Bilboquet um drink exclusivo criado pelo chef de bar do restaurante com Belvedere Unfiltered, o Gentlemen Martini. Até o dia 25/01 clientes que consumirem o drink ganharão um sample do perfume e as melhores fotos postadas no Instagram com a hashtag #gentlemenmartini e marcando o local do Le Bilboquet  participarão do sorteio que contempla um kit Glentlemen Only e Belvedere Vodka.

Le Bilboquet
Rua Vitório Fasano, 49 Jardim Paulista – São Paulo
Tel.: (11) 2615-1510 / 2615-1511

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Wellington NemethBar Numero traz menu de Gin Premium

O gin é a estrela do menu especial que o mestre barman Derivan Ferreira de Souza criou para o Bar Numero. São sete criações feitas com rótulos da a importadora Mr. Man. O espanhol Gin Mare é base ao “Breakfast Gin”, uma releitura do martini criado pelo italiano Salvatore Calabrese e cujo sabor cítrico traz um aroma mediterrâneo repleto de especiarias que não se encontra em outras bebidas. Já o argentino “Apostoles” busca essência do mate e do grapefruit. Também há um gins de origem escocesa, inglesa, francesa entre outras. Para acompanhar os drinques, o chef Victor Vasconcellos selecionou pratos como a salada de camarão com grapefruit e o tartare de vieras com ovas negras. O menu de Gin Premium está disponível no Bar Numero até o final de março. Qualquer um dos drinques da temporada custam R$ 58.

Número
Rua da Consolação, 3585 – Jardim Paulista.
Informações e reservas: 11 3061-3995
www.barnumero.com.br

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imagem_release_347185Satay renova carta de comes e bebes
Nesta temporada de verão, o Satay capricha nos pratos leves com receitas para os dias quentes como as entradas Grilled Squid, lula grelhada (R$27), Mini Grilled Steak, mini steak grelhado (R$31), Salmon Carpaccio (R$31), White Fish Carpaccio (R$32), White Fish Ceviche (R$32) e o Salmon Tartar with Ginger, tartar de salmão com gengibre (R$32).  Outra grande estréia do menu é o Fried Rice with Prawns, arroz frito com camarões, vegetais e ovos (R$19). Para acompanhar, a premiada carta de drinques de Marcelo Serrano também traz duas boas novidades, perfeitas para celebrar o verão, como: o Indian Summer (gin, curry, xarope de baunilha, abacaxi, angostura bitter e suco de limão R$29), Green Peace (licor midori, suco de limão, xarope de açúcar e cereja R$29), Plum sour (licor de ume, whisky, suco de limão siciliano e xarope de açúcar R$29) e St. germain cocktail (licor elderflower, suco de limão, xarope de açúcar e espumante R$29).

Satay
R. Padre João Manuel 1249, Jardins
Tel.: (11) 3068-0169

 

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Summer Pool  no Tivoli São Paulo-Mofarrej
O Tivoli São Paulo-Mofarrej apresenta em todos os domingos de janeiro o Tivoli Summer Pool. Até 15/02, das 12h às 19h, os paulistanos poderão curtir os finais de semana de verão na piscina do hotel ao som de DJ e drinques com Moët Ice Impérial, o primeiro champagne do mundo criado para ser degustado com gelo. A casa criou sabores especiais para o evento: Melão & Manjericão, Erva Doce & Kiwi, Alecrim & Lima da Pérsia e Erva Cidreira. A garrafa de Möet Ice Impérial especialmente aos domingos custa R$ 380 e cada taça, R$ 70. Para acompanhar, o cardápio do Narã Bar, anexo à piscina, conta com um menu completo, com aperitivos como Ceviche de Pescado Branco (R$42), Tabúa de Ibéricos e Queijos Gourmet (R$58), Lula a dorê (R$32), Camarões com Chutney de Manga (R$ 68) Salmão defumado com cream cheese e torradas (R$34) e Pappardelle ao ragu de picanha (R$62). Quem quiser aproveitar o dia com mais privacidade, pode reservar um dos 2 camarotes Moët para até 08 pessoas. O pacote inclui duas garrafas de Moët Ice Impérial, petiscos do Chef e uma suíte de apoio das 12h às 19h, com valor de R$ 1.200.

Tivoli São Paulo – Mofarrej
Alameda Santos, 1437
Tel.: +55 11 3146 5900
[email protected]
www.tivolihotels.com

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image002 (1)Novos drinques no Micaela
As noites de verão no restaurante Micaela devem ficar mais animadas. O chef Fábio Vieira, com a ajuda do barman Frederico Santos, acaba de incluir novos drinques na carta da casa. São sete novidades, dentre elas, seis com toque brasileiríssimo, a cachaça. Para começar, o Suspiro Martini (R$28) leva cachaça branca, vermouth dry, claras de ovos, sumo de limão, puxuri, açúcar de confeiteiro e é finalizado com tostado de maçarico. A Caipirinha de Pimenta Cheirosa ou Caipirinha de Cheiro (R$28) é feita com cachaça branca (sem envelhecimento), pimenta cheirosa do Pará, limão thaiti e redução de fava de aridã que vem em uma garrafinha a parte para ser adicionado a gosto. Já o Aperitivo Micaela (R$18) leva cachaça madeirada envelhecida nas opções carvalho, umburana, balsamo ou cerejeira, favo de mel e limão thaiti. Para os amantes de Blood Mary, a versão Micaela (R$28) é feita com cachaça madeirada envelhecida em carvalho, tomates cereja, manjericão, suco de tomate natural feito na casa temperado com noz moscada e aceto, finalizado com redução de pimenta dedo de moça e jamon grelhado. Um dos destaques é a caipirinha de Cupuaçu com redução de Jabuticaba (R$28) que leva cachaça branca (sem envelhecimento), polpa fresca de cupuaçu, redução de jabuticaba e redução de mexerica. Para encerrar a carta, o Dandara Gin (R28) é feito, redução de chá hibisco tônica, gin e espuma de laranja.

Restaurante Micaela
Rua José Maria Lisboa, 228
Tel.: (11) 3473-6849

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www.tbfoto.com.br BAR ACLIMACAO - SP/SP - 12/12/2014 Foto: TadeuAclimação Bar e Gastronomia inaugura em São Paulo
O bairro da Aclimação acaba de ganha um novo gastrobar. O Aclimação Bar e Gastronomia, vem para ser um lugar para comer e petiscar, conversar e reunir famílias e amigos, entre um chope e outro. Localizado na esquina da rua Pedra Azul, num casarão inspirado nas residências do início do século, o bar tem vista privilegiada para o denso verde do Parque da Aclimação. O cardápio contemporâneo assinado pelo chef Waldomiro Santos (ex-Bar des Arts, O Leopolldo, Hotel Renaissance), tem clássicos de boteco – bruschettas, bolinhos, pastéis e espetinhos – e novidades: o Paupiette de Linguado (filé de linguado, recheado de camarão e cenoura ao molho de alho-poró, guarnecido de risoto de queijo brie e amêndoas crocantes e banana da terra grelhada) e o Duo de contrafilé no estilo oriental (foto). Nos fins de semana, o bar abre para o almoço, com buffets de feijoadas, aos sábados. Há uma carta de cervejas importadas e drinks refrescantes como capiroskas com frutas da época, sangrias e o Ágata Frozen (abacaxi, vodka, licor de frutas e flores, soda e gelo picado).

Aclimação Bar e Gastronomia
Rua Pedra Azul, 521 – Aclimação
Tel.: (11) 5574-8022
www.aclimacaobaregastronomia.com.br

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imagem_release_348622Drinks novos no Brasserie des Arts
A Brasserie des Arts começa o ano com novidades em sua carta de drinks. O premiado barman Marcelo Serrano continua surpreendendo com suas criações inusitadas, a começar pelo Summer Lemon Grass (R$29), que leva Grey Goose Le Citron, licor St Germain, nectar de maçã verde, limão siciliano e suco de capim santo e o Prohibition Punch (R$29), que mistura Rum escuro, maracujá, suco de cranberry, suco de limão, xarope de romã e espumante. Também agradam o charmoso Beach Tropez (R$29), a base de vodka, Lima da Pérsia e Ice Tropez, bebida ícone do verão de St. Tropez que junta vinho branco, frutas vermelhas e pêssego francês. Um dos mais bonitos e refrescantes, sem dúvida é o Surya (R$29), que leva gin, licor de lichia, melão e limão-cravo. No clima da estação, a Brasserie des Arts também lança seu novo menu de verão , com entradas, pratos principais e sobremesas. No capítulo das entradas, destaque para a Saladinha verde com atum semi grelhado e vinagrete de abacate (R$ 39) e a Mussarela derretida com azeite extra virgem e aroma de manjericão (R$ 31). Já entre os pratos principais, Medalhão de filé grelhado com pesto de manjericão e risoto de abobrinha italiana (R$ 54) e o Rigatoni com molho de frutos do mar picante (R$ 55). Fechando a refeição, não deixe de provar o Petit Gateau de goiaba com sorvete de queijo mascarpone (R$ 23)

Brasserie des Arts
Rua Padre João Manoel, 1231
Tel.: (11) 3061.3326

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#EuComoCultura_créditos_Rubens Kato“Gastronomia é cultura que se come” na Galeria Choque Cultural
O Instituto ATÁ, em parceria com o site Catraca Livre, com a feira gastronômica O Mercado e com a galeria Choque Cultural, realiza neste domingo, 18/01, o evento “Gastronomia é Cultura que se Come”, em prol da campanha “Eu Como Cultura”. Na ocasião, chefs, pequenos produtores e artistas se unem para oferecer boa comida, cultura gastronômica e interferências artísticas, no Armazém da Cidade e na Galeria Choque Cultural, ambos na Vila Madalena, em São Paulo. Serão oito barracas, no galpão, e seis food trucks, que ocuparão a área externa do local. Haverá ceviches do chef Checho Gonzales, hambúrgueres do chef Henrique Fogaça, os quitutes brasileiros do Mercadinho Dalva e Dito, do chef Alex Atala. Para beber, as cervejas artesanais da Cervejaria Nacional, os vinhos dos Los Mendozitos e os drinques exclusivos do The Traveling Family Company (Denis Nunes e Dulce). Postos de coleta de assinaturas estarão disponíveis para que os interessados em apoiar a campanha “Eu Como Cultura” (site www.eucomocultura.com.br) assinem o documento que será levado ao Congresso Nacional ainda neste ano. O evento marca também a inauguração do Armazém da Cidade, espaço da Rede Catraca Livre, que será uma espécie de central da Economia Criativa, onde jovens talentos da moda, gastronomia, estilo, artes plásticas e artesanato digital poderão desenvolver projetos e apresentar ideias. Entrada gratuita.

Gastronomia é Cultura que se Come
Armazém da Cidade – Rua Medeiros de Albuquerque, 270, Vila Madalena

 

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Master Chef Mohamad no House of Food

Mohamad Hindi, participante do Master Chef Brasil, irá cozinhar no House of Food. O evento Gourmet é o C@#$… acontece no domingo,18/01, no primeiro espaço de coworking gastronômico do mundo, o House of Food. Serão duas opções de sanduíches: o Burger de kibe cru, selado com coalhada seca e cebola roxa no pão de leite e o Barriga de porco, com maionese de gengibre, farelo de torresmo e agrião, no pão francês.  De acompanhamento, não poderiam faltar as famosas sexy carrots (R$ 2), apresentadas por Mohamad no programa. Durante o evento, que começa às 11h e vai até o último sanduíche, serão feitas apenas 250 unidades de cada sabor a um preço fixo de R$ 15.

House of Food
Rua Virgílio de Carvalho Pinto, 57
Tel.: 2366-4287 / 4172-9675
houseofowork.com.br

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image001 (2)Musas do Verão de volta nas torneiras da Cervejaria Nacional
Se você não bebeu o suficiente no fim de semana, segunda tem mais uma chance. O brew pub Cervejaria Nacional lança mais uma sazonal no dia 19/01.  Na quarta edição das Musas do Verão o rótulo foi feito em parceria com a Cervejaria JAPAS, cervejaria cigana recém-nascida e comandada por cinco mulheres com descendência nipônica (Carolina Oda, Carolina Okubo, Fernanda Ueno, Maíra Kimura e Yumi Shimada) e o cervejeiro da casa, Guilherme Hoffmann. São 650 litros de uma American Pale Ale, com adição de wasabe batizada de Wasabiru, (5,5% de teor alcoólico e 45 IBU). No nariz, notas cítricas de limão e eucalipto, provenientes do lúpulo japonês Sorachi Ace, que na boca garante amargor limpo e intenso. Durante a maturação, foi usada a técnica de dry-hopping,  com lúpulo desenvolvido pelos japoneses em conjunto ao próprio wasabe, que confere refrescância à bebida. Enquanto durar, a Wasabiru, poderá ser degustada em copos de 320 ml (R$ 18) e 550 ml (R$ 26). Apenas na noite do lançamento, a sazonal será servida em sistema de Double, com horário estendido, das 17h às 0h. Quem pedir um pint de Wasabiru ganha o segundo!

Cervejaria Nacional
Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros
Tel.: 11 4305-9368
Site: http://www.cervejarianacional.com.br/