Agenda gastronômica: vem pro fim de semana

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HOT D.O.C. no House of Food
Com salsichas preparadas na chapa – para manter a textura e crocância – pães e molhos artesanais feitos diariamente, a Kombi restaurada do Hot D.O.C. estaciona na porta do House of Food nessa sexta-feira 24/04, das 18h às 23h. No cardápio, diferentes versões do popular cachorro quente com salsicha Frankfurter suína, levemente defumada. A novidade é o Carrot Dog, feito com uma cenoura temperada em infusão por até 48 horas e finalizada na chapa e pode receber a combinação que o cliente escolher (de R$16,00 a R$18,00). Entre as combinações de acompanhamentos estão o Japadog, com maionese de wassabi, molho tarê e tiras Nori, o Seattle Style, com cream cheese e cebola roxa finamente picada, e  o BLT, com bacon, alface e tomate e maionese. Para quem não conhece, o House of Food é um espaço de coworking para cozinheiros. Uma cozinha profissional  equipada para testar, produzir e vender suas receitas; basta levarem os ingredientes.

HOT D.O.C no House of Food
Rua Doutor Virgílio de Carvalho Pinto, 57 – Pinheiros

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Hambúrguer2__BrewDog_Lucas TerribiliAmerican Beer Weekend no BrewDog Bar
Em parceria com o consulado americano, o BrewDog Bar promove nos dias 25/04 e 26/04, a partir do meio-dia o American Beer Weekend, versão ianque de seu já tradicional evento de rua. Para reforçar o sotaque, o chef norte-americano RJ Cooper prepara receita inédita criada especialmente para a data em parceria com a equipe de cozinha do bar. Nas bebidas, destaque para a oferta de cervejas americanas em garrafa, vendidas com 10% de desconto. A Sinnatrah Cervejaria–Escola marca presença mais uma vez nesta edição, com brassagem aberta ao público. Ainda durante o fim de semana, as paredes do bar serão grafitadas pelos artistas plásticos Magenta King e  Go Carvalho, que também vendem seus adesivos, prints e sketchbooks por ali. Por fim, entre as opções de comidas de rua, nomes fortes como Benny Novak – do Ici Brasserie, ICI Bistrô e Tappo Trattoria -, Aya Cuisine, RUAA e Chucrê Churros Gourmet. O chef RJ Cooper, que visita ao Brasil pelo “Culinary Diplomacy”, programa do governo estadunidense para difundir sua culinária, prepara o Pigtail Crouquette (R$15), petisco de rabo de porco cozido em gordura de pato, empanado e frito. Há ainda outras duas opções de sanduíches de inspiração norte-americana, como o Philly Steak Sandwich (R$ 20), elaborado pelo chef Benny Novak, do ICI Bistro, Tappo Trattoria e ICI Brasserie, e o X-Bacon Salada da casa (R$ 20, foto à direita), preparado pela equipe do BrewDog Bar com hambúrguer de 200g, mussarela ou cheddar, pickles e bacon assado no açúcar mascavo e cerveja BrewDog Libertine Black Ale, novidade no cardápio da casa, criada pelo chef Diego Belda. Para os vegetarianos, a boa pedida é o Sanduíche de Cogumelo Grelhados (R$ 15), com gruyére, geleia de pimenta caseira e mix de castanhas, no pão Francês, da chef Flávia Spielkamp, do Aya Cuisine, que prepara ainda o Hambúrguer de Peixe Branco (R$ 18), com wasabi, manga e salada no pão de hambúrguer australiano e a Tapioca de Nutella (R$ 10). Já o restaurante RUAA serve uma receita típica espanhola, os Calamares com papas bravas (R$ 20), lulas grelhadas e acompanhadas de batatas fritas com molho apimentado. No sábado, a sobremesa fica por conta da Chucrê Churros Gourmet, com seu tradicional churros espanhol com cobertura de Nutella ou doce de leite (R$ 10, 5 unidades).

American Beer Weekend BrewDog Bar
Rua dos Coropés, 41, Pinheiro
Tel.: 11 3032-4007

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peq_michui_Feed_fevereiro_233FEED no Festival Gourmet Do Shopping Jk Iguatemi
Pela primeira vez a Feed, açougue do produtor de São Paulo, participa do Festival Gourmet JK. Nos dias e 25/04 e 26/04 a casa estará presente na feirinha gastronômica com três pratos exclusivos.  Quem passar pelo terraço do Shopping JK Iguatemi, das 12h às 20h, poderá provar o Bolinho de Carne à Moda Thai, a Kafta e o Michuí. Todas as receitas dão direito a  farofinhas de ervas aromáticas para acompanhar.

FEED no Festival Gourmet JK
Shopping JK Iguatemi – São Paulo – Avenida Juscelino Kubitschek, 2041
Terraço JK, acesso pelo 3º piso

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Novo rótulo da Stift Engelszell na Bier & Wein Importadora

Nomeada em homenagem ao monge trapista Nivard Volkmer, nascido na Bósnia, chega ao Brasil a mais nova belgian pale ale da Stift Engelszell. Com 5,5% de álcool, a cerveja tem coloração âmbar alaranjada e espuma branca, aroma frutado, que lembra frutas como pera, pêssego e damasco. O amargor equilibrado com final seco e condimentado faz dela ótima companhia para ceasar salad, carpaccio, queijos de média maturação e carnes de caça. O novo rótulo está disponível em garrafas de vidro de 330ml em locais como Empórios Frei Caneca (Rua Frei Caneca, 569 – 3º Piso – Consolação – SP) e Alto de Pinheiros (Rua Vupabussu, 305 – Pinheiros) – aproximadamente R$35 no autosserviço e R$50 em bares e restaurantes.

Bier & Wein Importadora
Av. Eng. Eusébio Estevaux, 1600 – Jurubatuba – São Paulo – SP
Televendas: (11) 3405-7000/sac@buw.com.br
www.cervejapaulistania.com.br

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9º Comida de Rua, né? no Sakagura A1
Nos dias mais frios do outono, é muito bem-vinda uma refeição mais quentinha para aquecer o corpo e a alma. O premiado chef Shin Koike, do Sakagura A1, traz o Ochazuke para a próxima edição do “Comida de Rua, né?”, que acontece na tarde do dia 25/04. Receita secular e originalmente criada para aproveitar as sobras de arroz, o Ochazuke (derivado das palavras chá e “tsuke”, aquilo que submerge) é muito popular no Japão, servido para finalizar as refeições. A receita é preparada com arroz, dashi e chá verde, além de outros ingredientes. Para o Comida de Rua, né?, o chef Shin Koike criou duas versões: o Tai Ochazuke leva sashimi de pargo temperado com shoyu, saquê e gergelim e o Ten Ochazuke com tempurá de legumes (R$ 20 cada uma). O evento acontece no deque do restaurante, onde os pratos são, os primeiros clientes podem se acomodar no salão térreo. A casa oferece ainda chope e todas as outras sugestões à la carte do menu.

Sakagura A1
R. Jerônimo da Veiga, 74, Itaim Bibi
Tel.: (11) 3078-3883
Insta: SAKAGURAA1 / Face: Sakagura A1

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Ensaio Chandon Cidade JardimPromenade Chandon no Shopping Cidade Jardim
Dia 26/04, o Shopping Cidade Jardim receberá a Promenade Chandon. Das 16h às 20h o evento vai unir arte, moda e gastronomia em um clima parisiense com palcos de apresentações de música, ilustradores, mágico, malabaristas e bailarinos. Os convidados serão recepcionados por uma cenografia que reproduz um mercado de flores e temperos, com pequenos cenários temáticos ao longo dos andares do shopping. O passeio inclui degustações de Chandon.

Promenade Chandon 2015 – Shopping Cidade Jardim
www.promenadechandon.com.br
Avenida Magalhães de Castro, 12.000 (Marginal Pinheiros – pista local) 3552-1000 – www.shoppingcidadejardim.com

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image002 (5)Calçadão Urbanoide na Paulista
Idealizado pelos chefs Beto de Tempel, da Lox Deli, e Allan Prisco, da Hamburgueria 162, o Calçadão Urbanoide, que está localizado na Rua Augusta com entrada também pela Rua Frei Caneca, ganha extensão por um mês. Até o dia 10/05, nove food trucks estacionarão na Alameda Rio Claro, esquina com a Avenida Paulista.Entre os participantes estão: os food trucks da Lox Deli, Hamburgueria 162, Mr. Jones, The Originals Fish and Chips e Perrito Caliente. Funcionando todos os dias das 10h às 22h.

Calçadão Urbanoide na Paulista
Alameda Rio Claro

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Stunt5Stunt Burger no Morumbi
O recém-inaugurado Stunt Burger, está oferecendo neste mês um hambúrguer edição especial Game of Thrones. Inspirado em uma hamburgueria californiana, a opera com serviço enxuto, onde o cliente faz o pedido no balcão, montando o seu hambúrguer com os ingredientes disponíveis a um preço único. A carne de 140g pode ser acompanhada de pão (com ou sem gergelim), quatro tipos de queijo (entre muçarela, cheddar, gorgonzola e prato) e  complementos (alface, tomate, cebola caramelizada, bacon e picles). Para os ávidos por novidade, o cardápio conta ainda com o “Hamburguer do Mês”, que traz sempre uma opção criativa e rotativa de lanche. Também há uma opção vegetariana, com um hambúrguer de falafel.  Há ainda batatas fritas (R$ 9 a porção) e os milk shakes de Nutella, Paçoca ou Morango com banana (R$ 15 cada). Para sobremesa, torta de maçã (R$ 12), servida quente, com uma bola de sorvete e canela, e o Oops (R$ 12), sanduíche de waffle holandês com recheio de sorvete italiano. Na carta de bebidas tem opções de cervejas especiais e artesanais, tanto nacionais quanto importadas, como as belgas Duvel e Vedett. O Stunt Burger funciona todos os dias, das 12h às 23h30.

Stunt Burger
Rua José Jannarelli, 426, Morumbi
Tel.:  (11) 37212104
@stuntburger

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24554Flávia_Marioto_curte_o_parklet_créditos_DivulgaçãoParklet no Restaurante Condessa
Embarcando na onda dos parklets, o restaurante Condessa, na Vila Nova Conceição, acaba de inaugurar o seu projeto pioneiro no bairro. A minipraça foi uma iniciativa das empresárias Maddalena Stasi e Flávia Marioto, sócias do Condessa, juntamente escritório de arquitetura A8 e a Prefeitura Municipal de São Paulo.  Do layout à licença e à implementação, foram 04 meses. O parklet do Condessa pode ser compartilhado por pedestres, moradores da Vila Nova Conceição e bairros vizinhos, clientes do restaurante, funcionários de empresas próximas que podem aproveitar o espaço para ler, conversar, tomar um banho de sol, meditar ou simplesmente ficar de pernas para o ar. Momento raro no corre-corre da metrópole.

Condessa Café
Rua João Lourenço, 367 – Vila Nova Conceição
Tel.: 11 3842-5141
www.condessacafe.com.br

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Cervejaria Moemía inaugura em Moema
A Cervejaria Moemía abre as portas na sexta-feira, dia 24/04, em Moema, São Paulo. A casa chega com uma carta que inclui torneiras de stout e ale da inglesa Fuller’s, além de garrafas e latas de cervejas italianas, holandesas, americanas, alemãs, austríacas, belgas, tchecas e brasileiras. Moemía trará com exclusividade, o lançamento de novos rótulos da holandesa 8.6 no Brasil, que poderão ser degustados na primeira semana de funcionamento da cervejaria (copos de 100 ml dos seis tipos da 8.6 por R$ 22,50 com direito de levar uma lata de 500 ml com o sabor que o cliente mais gostar). No menu, petiscos como a linguiça de Bragança Paulista, que poderá ser consumida por metro, em sanduíches e porções. O som será colaborativo, ou seja, o cliente pode fazer sua seleção a partir de um cardápio digital e, se gostar muito do som, baixar a playlist da casa em seu dispositivo móvel.

Cervejaria Moemía
Avenida Jamaris, 492, Moema, São Paulo
www.moemiabar.com.br


Agenda: semana começa na gastronomia

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www.tbfoto.com.brOBÁ - SP/SP - 09/08/2011Foto: Tadeu Brunelli

Começa o SPRW – São Paulo Restaurant Week
Estreia a 16ª edição do SPRW – São Paulo Restaurant Week. Entre os dias 30/03 e 1904 diferentes restaurantes da cidade oferecem menus a preços fixos: de R$37,90 no almoço e R$49,90. Na lista dos participantes nomes como Mercearia do Conde, Obá, Saj, Clos, AK Vila, Bagatelle, Capim Santo, Nova Parrilla, Eat, Gajos, La Grassa, Tony Roma’s, PJ Clarkes, Almodovar, Vino! e La Bodeguita Española. A lista completa e os menus podem ser visto aqui, no site do evento.

http://restaurantweek.com.br/evento/sao-paulo

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ICI Bela Cintra_Cam 02Novo Ici Brasserie nos Jardins
Inaugura neste dia 02/04 abre as portas a segunda casa da ICI Brasserie, no número 2203 da rua Bela Cintra. Esta é a primeira unidade de rua da rede e segue a mesma linha da matriz inspirada nas brasseries alsacianas tanto no prato quanto no copo. O cardápio, assinado por Benny Novak, traz novidades como o Tournedo Rossini, filet mignon, servido com foie gras, espinafre, trufa negra, cogumelos e batata duchese (R$ 88), a Barriga de porco assada, com couve flor grelhada e gremolata (R$ 28), o Blanquette de veau acompanhado de speatzle (peito de vitela, mini legumes e ervas, R$ 54) e o Coq à la bière, meio galeto,  fetuccine e molho a base de cerveja preta e creme de leite (R$ 49). De sobremesa, a Paris-brest, um pâte choux com creme de amêndoas (R$ 18). Para beber, a carta de cervejas traz trinta rótulos escolhidos pela sommelière Carolina Oda e duas novidades para os amantes de cerveja: a ICI 00 (zero-zéro), uma export com dry-hopping de lúpulo francês produzida pela cervejaria Blondine, e a Ici Celebris, uma saison com ervas da Provença, feita pela cervejaria Urbana. Ambas serão servidas apenas na Bela Cintra, em chope ou garrafa de 500 ml. Os drinques inspirados na França são assinados por Fábio La Pietra, barman do SubAstor. Na lista, há o French 75, crítrico e refrescante, feito com Gin, suco de limão, brandy e espumante seco,  A’Ici Collins, feito com Calvados Fine, leva hortelã, purê de maçã, carambola e sidra e o Panache Fatal, uma mistura de rum jamaicano com IPA e limonada ICI, bastante encorpado e aromático.

ICI Brasserie
Rua Bela Cintra, 2203 – Jardins
www.icibrasserie.com.br

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Duvel_Flesje_33cl_export_EU_2015 pDuvel Tripel Hop 2015 no Brasil
Chega ao Brasil via Interfood a tradicional cerveja sazonal da cervejaria belga Duvel, a Tripel Hop. Na versão 2015, o rótulo traz na composição o lúpulo Equinox e homenageia o fenômeno astronômico conhecido como equinócio – do latim aequus “igual” e nox “noite” – que significa noites iguais, por serem períodos do ano onde dia e noite tem o mesmo tempo de duração, 12 horas cada. A edição anual tem sempre como base a receita original de Duvel com adição de um terceiro lúpulo por o dry hopping. O Equinox, confere à cerveja aroma cítrico de grapefruit, limão, lima e um toque de pimenta verde.

Duvel Tripel Hop (2015)
Origem: Breendonk, Bélgica
Família: Ale
Estilo: Belgian Strong Golden Ale
Ingredientes: Água, lúpulos (Saaz, Styrian Golding e Equinox), malte de cevada e
levedura
Teor alcoólico: 9,5%
Preço sugerido: R$ 28 a R$ 36 em bares.
Mais informações: www.todovino.com.br

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Nosso famoso Linguini com camarão - Matt RussellJamie´s Italian em São Paulo
Já está em funcionamento o aguardado Jamie´s Italian. Localizado no Itaim Bibi, a casa é primeira do badalado chef Jamie Oliver nas Américas e a 51º da rede. O restaurante segue a risca o conceito da rede europeia: comida com inspiração italiana, ingredientes locais, orgânicos ou sustentáveis e aquele ar descolado que o chef celebridade imprime em tudo que assina. São 500 metros quadrados de área construída, dividido em dois pisos, com capacidade total para 228 pessoas. No inferior, há um bar, a estação de massas, área de antepasto e salão. O mezzanino com 50 lugares, acomoda a cozinha visível para os comensais. No cardápio há nove opções de pastas como o penne arrabiata (com molho de tomate, alho, manjericão, pimenta dedo de moça, e pangrattato com ervas) e o linguine com camarões (camarões salteados com erva-doce, tomate cereja, pimenta dedo de moça e rúcula) da foto, com preços que variam entre R$29 e R$78 (há opções de meia porção). Entre os principais, há o frango grelhado com alho e alecrim, servido com molho de tomate, azeitona, pimenta dedo de moça, anchova e alcaparra (R$44); o rump steak – miolo de alcatra marinado e grelhado, cogumelos Portobello, gremolata de limão e skinny fries (R$65) e o e a picanha, criada especialmente para o cardápio brasileiro – com salsa verde, cole slaw colorida e funky chips (R$69). Os peixes variam a cada dia.

Jamie´s Italian Itaim Bibi
Avenida Horácio Lafer, 61 – Itaim, São Paulo.
Tel.: (11) 2365-1309

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imagem_release_387521Novo Burger Table no Campo Belo
Uma mesa comunitária com aproximadamente 20 lugares marca um novo momento na carreira do chef Manuel Coelho, que inaugura neste mês o Burguer Table. O espaço comporta 26 pessoas e aposta na informalidade: o pedido é feito no próprio caixa, onde o cliente escolhe o hambúrguer e seus acompanhamentos e aguarda a senha para a retirada no balcão. O chef, que comanda a cozinha do Sensi Gastronomia, prepara os discos na grelha de ferro fundido a carvão. A maionese, o ketchup e os pães, que lembram brioches e podem ser acrescidos de amêndoas, são todos feitos artesanalmente. O preço é único de R$ 25 e o cliente monta o Burger com os acompanhamentos que desejar: hambúrguer de 180grs – ao ponto ou mal passado; queijos do tipo prato, cheddar inglês, provolone; cebola roxa, desidratada ou caramelizada; bacon; alface, rúcula ou tomate; maionese e ketchup. A batata frita é temperada com alecrim e alho (R$ 9). Para beber, água (R$ 4,50), refrigerantes (R$ 5,50) e cervejas, como Stella Artois (R$ 7,50) e algumas artesanais importadas (De R$ 11,50 a R$ 29,50) fazem parte do cardápio.

Burger Table
Rua Gabriele D’Annunzio 1331- Campo Belo
Tel.: (11) 2478-4055
www.burgertable.com.br

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parklet capa (2)Restaurante Piselli lança parklet a céu aberto
Nesta semana o restaurante Piselli inaugura o seu parklet, o Lounge Piselli. O espeço localizado na frente do restaurante tem como objetivo oferecer as pessoas um lugar para sentar-se ao ar livre e tomar um aperitivo enquanto desfruta do design arquitetônico do espaço e suas peças. No total, o lugar acomodará cerca de 15 pessoas. Lançado em São Francisco, nos Estados Unidos, em 2005. No Brasil foi instituído por lei em abril do ano passado.

Restaurante Piselli
Rua Padre João Manuel, 1.253, Cerqueira César
Tel.: (11)3081-6043. Wi-fi. Acesso a cadeirantes.

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guia_aliementarGuia Alimentar para a População Brasileira gratuito na web
Está disponível para download gratuito o Guia Alimentar para a População Brasileira. O guia propõe o enfrentamento do novo cenário alimentício, cultural e econômico do País que evoluiu muito nas últimas décadas onde doenças agudas cederam espaço a problemas crônicos. E tudo isso passa pela mesa. Nesse contexto, o guia é um documento oficial que aborda os princípios e as recomendações de uma alimentação adequada e saudável. Nas suas 158 páginas são descritos os alimentos com dicas para escolhas mais conscientes, listadas sugestões de refeições e os passos para uma alimentação mais equilibrada. A venda do guia é proibida, para download gratuito clique aqui.

Para baixar o Guia Alimentar para a População Brasileira clique aqui, é grátis. 

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burrito Pascoa, butchers market, foto taissa sterim

Burrito no Butchers Market
O chef Jae Kim, do Butchers Market, criou um prato especial para a Páscoa: burrito de peixe estilo baja mexicano com molho de manga da casa servido com salsa de tomate e melancia, R$ 35. O sanduiche será vendido apenas no feriado da data sexta a domingo (de 03/04 a 05/04).

Butcher’s Market
R. Bandeira Paulista, 164, Itaim Bibi
Tel.: (11) 2367-1043

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Grande Hotel São Pedro - hotel-escola senac

Chefs dos hotéis-escola Senac revezam o comando de suas cozinhas
Os chefs dos hotéis-escola Senac, Dijalma Boa Sorte e Jorge da Hora, trocam de “casa”, assumindo a cozinha anteriormente comandada pelo outro para proporcionar ao hóspede uma experiência gastronômica diferente. Há mais de três anos como chef executivo do Grande Hotel São Pedro, Jorge da Hora leva seu tempero baiano para a serra e assume a cozinha do Grande Hotel Campos do Jordão. Por sua vez, Dijalma Boa Sorte, especialista em cozinha francesa, segue para Águas de São Pedro depois de um ano e meio à frente da cozinha da unidade de Campos. A mudança irá trazer desafios e oportunidades de crescimento. Cada um, com sua bagagem, será o responsável por liderar e gerir a cozinha e a brigada, organizar eventos e workshops, e conceber o apetitoso cardápio que recebe hóspedes e visitantes.

Mais informações
www.grandehotelsenac.com.br

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image002Novo cardápio no MoDi
Para receber o outono, o restaurante italiano MoDi, em Higienópolis, está lançando um cardápio com opções reconfortantes. O menu, desenvolvido pelo chef Diogo Silveira, traz, para começar, a salada Panzanella Toscana (R$ 15), prato típico camponês toscano com pão umedecido, tomate italiano e folhas verdes. Entre as opções de prato principal, a massa Bigoli in Salsa (R$ 29) e Entrecote com palmito pupunha assado na casca, tomate confit e salada de folhas ao aceto balsâmico (R$ 44). Para finalizar, a sugestão de sobremesa é a Pannacotta de baunilha com calda de frutas do bosque (R$ 11). O cardápio, servido durante todo o dia, já está disponível.

MoDi
Rua Alagoas, 475, Higienópolis
Tel.: (11) 3564-7031

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Menu harmonizado da cervejaria Urbana no Beato Restaurante
O restaurante Beato e a Urbana estão promovendo em conjunto um menu harmonizado que mescla os pratos do cardápio desenvolvido pelo chef Alberto Landgraf, com os rótulos da Urbana e opções de drinques com cerveja desenvolvidos pelo bartender da casa, Kennedy Nascimento. O menu custa R$ 75 e pode ser servido tanto no almoço quanto no jantar. Entre as opções de prato estão o Siri Mole com a cerveja  BoO (Cerveja de trigo aveludada, com aroma cítrico e refrescante. Possui 22 IBUs (unidade de amargor) e 4,5% de teor alcoólico) a Asinha de Frango com o rótulo Refrescadô de Safadeza (Session IPA em que o amargor é o destaque, mas associado a um baixo corpo deixa com ótimo ‘drinkability’. Possui 18 IBUs e 4,5% de teor alcoólico) e Pudim com Gordelícia (Belgian Strong Golden Ale volumosa e macia. Possui 25 IBUs e 7,5% de teor alcoólico).

Beato Restaurante
Rua dos Pinheiros, 174 – Pinheiros – São Paulo/SP

 


Agenda do fim de semana: comes e bebes

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978-85-7881-275-1-Alta

Livro Comida de Rua na Livraria da Vila
Bianca Paulino Chaer, jornalista especializada em gastronomia apresenta nesta sexta, 27/03, o seu novíssimo livro Comida de Rua (Ed.Alaúde, R$ 39,90)Em 2012, a autora decidiu desbravar as ruas e conhecer a baixa gastronomia da cidade. Tempos depois essa aventura deu origem ao livro, que faz um mapeamento da cidade e apresenta uma descrição detalhada de cerca de 38 barracas tradicionais e food trucks selecionados, com comentários sobre os pratos servidos e fotos. Bianca recebe para autógrafos a partir das 19h, na livraria da Vila da Vila Madalena. O Buzina Foodtruck estará lá também com guloseimas a preços camaradas.

Livraria da Vila
Rua Fradique Coutinho, 915 – Vl Madalena
Tel.: (11) 3814-5811

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Carroça de Orgânicos_MesaIII_Lucas TerribiliAula de horta e compostagem no Mesa III
A Mesa III Rotisseria e o Instituto Guandu realizam, no sábado dia 28/03, uma aula de compostagem e horta caseira. A iniciativa gratuita visa ensinar os participantes a reutilizar o lixo produzido na cozinha, transformar o descarte em composto orgânico e criar uma pequena horta urbana, plantada em cascas de ovos. A aula terá duração total de 50 minutos e será ministrada por Fernanda Danelon, sócia-fundadora do Instituto Guandu, no jardim da Mesa III, rotisseria e pastifício da chef Ana Soares, a partir das 11h. Nesta mesma data, a carroça de orgânicos de Cynthia Ziviani estará estacionada na calçada, com cerca de 60 produtos garimpados no interior de São Paulo e Minas, no Sul do País e também no Nordeste. São frutas, verduras, legumes e grãos, além de manteiga, pesto e ovospara levar pra casa.

Mesa III
Rua Alves Guimarães, 1474 – Pinheiros
Tel.: (11) 3868-5501 Delivery (11) 3868-5501

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Adote um focinho na Bamberg
Nem só de guerra dos sexos sobrevivem os rótulos de cerveja. Uma iniciativa louvável surgiu esta semana. A cervejaria Bamberg em parceria com a ONG Adote um Focinho, batizaram a cerveja do tipo Pilsen da casa de Cerveja Sem Dono. Nos rótulos a estampa de diferentes cachorros que precisam de um lar.  O objetivo é incentivar a adoção de cachorros.  A gente apoia e divulga!

Mais informações:
http://www.cervejasemdono.com/

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friccoCurso de Pizza no Friccó
No sábado (28/03) o chef Sauro recebe alunos para uma aula de pizza a partir das 9h. Por R$220 os participantes aprender a fazer diversos tipos de Pizza como Napolitano, Al taglio e Panuozzo, um Pãozinho feito com massa de pizza e técnicas exclusivas de fermentação.  A aula também dá direito a um brunch.

Mais informações: 11 5084.0480 ou fricco@fricco.com.br

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unnamed (2)Feira do produtor na Vila Madalena
Acontece nesse domingo, 29/03, das 11h às 17h, na Vila Madalena, o evento “Comida Local”. Trata-se de uma feira com produtores do estado de São Paulo vendendo a preços de venda direta. Entre os produtos haverá queijos de cabra, búfala e vaca, pescados, hortaliças e legumes orgânicos, pães com fermentação natural, mel, geleia, massas e molhos, sorvetes, cafés e cervejas. Há ainda a possibilidade de tomar café da manhã das 11h às 12h e almoçar no local. O evento acontece todo último domingo de cada mês. A programação deste fim de semana inclui cinema livre com o filme “O veneno está na mesa”, às 13h; roda de conversa sobre alimentação sustentável com mediação de Claudia Visoni da Horta das Corujas, às 15h30 e apresentação de grupo de chorinho ao vivo, às 16h30. Quem puder contribuir com doção de caderno de receitas, livros de história, gastronomia e culinária elas são bem-vindas para o futuro Canto de leitura no local.

Armazém da Cidade
Rua Medeiros de Albuquerque, 270 – Vila Madalena
Tel: 11-3812-6449

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Spin´N Run no Itaim Bibi
A academia descolada Spin´n Soul em parceria com a padaria belga Le Pain Quotidien, realizam a 2ª edição do Duathlon, no domingo (29/03), a partir das 9h, no Itaim Bibi.

Inscrições: www.spinsoul.com.br

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WHISKEY MELTShakes Alcoolicos no The Fifties
O The Fifties passa a oferecer seus famosos  milk shakes da marca na versão adulta: os Forbidden Shakes, que levam bebidas alcoólicas em sua composição. São cinco criações diferentes, entre as opções, o Whiskey Melt (R$ 36) é feito com sorvete de creme, Bourbon, chocolate syrup e chantilly. Já o Strawberry Fizz (R$ 21), leva sorvete de morango e de creme, leite condensado e espumante; e o Baileys Caramel Cream (R$ 30), com sorvete de creme, Baileys, cobertura de caramelo e chantilly. Os milk shakes alcoólicos estão disponíveis nas unidades com o novo conceito The Fifties: Vila Olímpia, Jardins e Shopping Eldorado.

The Fifties Traditional Burger – www.thefifties.com.br

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image002 (9)Casa S Simplesmente na Vila Madalena
Depois da estreia no e-commerce e da distribuição em lojas, a S Simplesmente abre as portas de sua primeira casa na Vila Madalena, onde também funciona a cozinha artesanal. A marca passa a vender a pronta entrega seus produtos com pegada saudável e receitas prontas para servir. Todos os itens do cardápio podem ser levados para casa ou consumidos ali mesmo, no jardim da sua casa, todos os dias da semana. Entre as opções há sucos extraídos a frio, saladas, sopas, snacks e sobremesas. Destaque para o Sempre (suco de maçã, erva doce, hortelã, gengibre, limão tahiti, couve, água de coco) de 355ml, por R$11,90 cada, o tabule de quinoa (quinoa em grão, tomate sweet grape, pepino, cebola roxa, salsinha, hortelã, limão, azeite extra virgem, sal marinho) por R$29,50 (450g) e a sopa de tomate (tomate, alho, cebola, erva doce, manjericão, caldo de legumes caseiro, aniz estrelado, azeite extra virgem, noz moscada, pimenta caiena, sal marinho), por R$24,50 (500g).

S Simplesmente
Rua Mourato Coelho, 1008 – Vila Madalena
Tel.: 11- 2985-9603
www.ssimplesmente.com.br

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_MG_7454 copyChurrasco japonês no Sakagura A1
Quem nunca comer o churrasco japonês e kazari sushi, essa é a chance. No dia 28/03, das 12h30 às 16h, o chef Shin Koike servirá essas receitas da gastronomia japonesa. Os preços vão de R$ 16,00 a R$ 25,00, com a opção de combinar as duas sugestões em um prato. A inciativa é parte do projeto Comida de Rua, né!, promovido pela casa. Entre as opções há churrasquinho por R$ 19 a porção com três tipos de carne (sobrecoxa de frango com misô, língua de boi com yakiniku e costelinha porco com shoyu, curry e sakê); o Kazari Sushi por R$ 16 a porção com três e o combo, por R$ 25, com três tipos de carne e um sushi.

Sakagura A1
R. Jerônimo da Veiga, 74, Itaim Bibi
Tel.: (11) 3078.3883

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A Pint With The Queen
Neste sábado, 28/03, a partir das 18h, acontece a segunda edição do festival cervejeiro dedicado à cultura cervejeira inglesa no Brasil. Este ano serão três bandas, opções de gastronomia, open bar de cerca de 30 cervejas da escola inglesa, nacionais e importadas, água a vontade, livreto e copo.
Fábrica
Rua do Bucolismo, 81, São Paulo, SP
Mais informações: https://www.facebook.com/APintWithTheQueen?ref=ts&fref=ts

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image001 (3)La Reina Deli Bar abre as portas em Pinheiros
O La Reina Deli Bar acaba de inaugurar em Pinheiros, São Paulo. Fruto da sociedade da chef Renata Braune com a advogada Luciana Buch, o bar oferece comida brasileira com influência mediterrânea. No cardápio três opções: almoço durante a semana, jantar e almoço nos finais de semana. Em todas a chef coloca suas especialidades: croquetes e sanduíches com pães feitos no forno à lenha da casa. Em porções de seis unidades, as croquetas (bolinhos cremosos) são recheadas de Presunto serrano com alho poró, Gorgonzola e manjericão ou Frango com páprica e espinafre. Os preços variam de R$ 20 a R$ 24 por porção. No almoço de terça à sexta, a chef oferece duas opções diárias, acompanhadas por mini salada, R$ 36, como por exemplo: Polpettones com batatas bravas e rúcula, Frango assado na cerveja, arroz louco e palha de mandioquinha. Para o jantar, são seis opções de pratos, que variam de R$ 28 a R$ 42, entre as opções estão: Rosbife de Baby Beef com salsa de tomates, batata doce frita e rúcula, Picadinho Carioca da Gema com arroz, quibebe assada, farofa de ovo e banana grelhada, Spaguette com Ovos Revueltos, linguiça e chili e Satay de Frango ao curry com chutney de abacaxi, gengibre, arroz com grão de bico e legumes. O La Reina oferece também uma linha de produtos para ser levado para casa. A chef Renata Braune colocou à disposição as croquetas, croquetes, tapenade, pesto, legumes assados, chutneys, carne louca, entre outros itens.

La Reina Deli Bar
Rua Joaquim Antunes, 621
Tel.: (11) 2366-0216

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image004Brunch Party no Le Bilboquet
O Le Bilboquet, restaurante da rede norte-americana de inspiração francesa, abre a temporada do Brunch Party de 2015. Seguindo a linha da matriz de Nova York, no próximo domingo (29/03) das 13h às 21h30 a casa oferece o cardápio característico da unidade americana. Para animar o DJ Pedro Sabie  estará nas pick-ups.

Le Bilboquet
Rua Vitório Fasano, 49 Jardim Paulista – São Paulo
Tel.: (11) 2615-1510 / 2615-1511
Reservas: (11) 2615-1509 / 1510

 


Agenda: confira os eventos da gastronomia

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Vaca atolada com Maria Gondó

Minas Gerais na 35ª edição do Salão do Livro de Paris
Encerra nesta segunta, 23/03, o Salão do Livro de Paris. O evento contará com 48 publicações brasileiras.  Rodrigo Ferraz, diretor geral do projeto FARTURA e Festival de Gastronomia e Cultura de Tiradentes, foi convidado pela Câmara Brasileira do Livro para participar no dia 21/03, apresentando o livro Expedição Brasil Gastronômico ao evento, obra que idealizou e produziu ao lado de Guta Chaves e Dolores Freuxa. Além do livro Expedição Brasil Gastronômico, o documentário que relata a segunda expedição, em 2013, será transmitido em francês. A primeira edição do Expedição Brasil Gastronômico ganhou o prêmio Jabuti em 2014, na categoria Gastronomia, e se transformou na primeira obra mineira a vencer nesse segmento. Resultado de uma viagem por seis estados (Minas Gerais, Rio de Janeiro, Pernambuco, Rio Grande do Norte, Ceará e Amazonas), somando 18.194 quilômetros, a obra traduz a diversidade da gastronomia brasileira, mapeando a sua cadeia produtiva e destacando ingredientes de cada região. Outro destaque do evento é o lançamento do livro “O Brasil de Minas Gerais”. Editado pela Boccato, a publicação traz receitas de quatro chefs de Minas: Ivo Faria, Leo Paixao, Elzinha Nunes e Ari Kespers. Os chefs irão participar de um bate papo com André Boccato, parte do evento “Cozinhando com Palavras”. A cada dia, um chef irá se apresentar no stand Brasil e no dia 23 farão uma apresentação coletiva durante o encerramento, na cozinha “square culinaire”.

Mais informações: http://www.farturagastronomia.com.br

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Tanqueray N Ten_Nova Garrafa_branco (1)Tanqueray Nº Ten com nova Garrafa
O gin Tanqueray NºTEN lança globalmente neste mês sua nova garrafa. A inspiração veio da silhueta clássica das coqueteleiras dos anos 20, auge do movimento Art Decó e da era de ouro dos coquetéis. Seu corpo mais translúcido apresenta o vidro em um tom de verde claro, a logomarca na horizontal e o tradicional carimbo vermelho. Inspirada nos aromas da composição do gin, o único feito à base de críticos frescos, botânicos selecionados à mão e um toque final de camomila, o centro de sua base lembra a forma de um squeezer de cítricos.

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Gustavo Rozzino lança o TonTon de Cima
A parte de cima do TonTon, com ares de sala de estar, batizado como TonTon de Cima, acaba de ganhar uma carta de coquetéis assinada pelo bartender Plínio Silva que está disponível ao público a partir desta semana. Para acompanhar, o chef-proprietário, Gustavo Rozzino, investiu na criação de petiscos. Entre as novidades etílicas, a casa criou uma versão original do famoso Negroni: o TonToni (R$ 36), que leva Gin Tanqueray Ten, Antica Formula, Campari e chocolate Bitters. Há ainda o Kasha Tonic (R$ 25), com Cachaça Leblon, Blueberry shrub, Tonica & Zest de Siciliano e Tahiti, o Apple Pie Sour (R$ 28), uma infusão de Bourbon E.V & Granny Smith, Maple, limão siciliano & Vanilla, e o Brameson (R$22), mistura de Jameson Whiskey, limão cravo, lascas de umburana, arruda e tônica. Para petiscar, as novidades são o Tijolinho de queijo (R$ 21), com queijo coalho e minas padrão, dedo de moça e dip agridoce, há duas novidades, o Bolinho de Pernil (R$ 28) e o Camarão Crocante (R$ 32) com molho agridoce.

TonTon
Rua Caconde, 132 – Jardim Paulista
Tel.: 11 2597-6168
www.tontonsp.com.br

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Colorado OURO blumenau 2015Cervejas premiadas na Colorado

A Cervejaria Colorado volta para casa com cinco medalhas do Concurso Brasileiro de Cervejas e mais uma edição de sucesso do Prêmio Randy Mosher que aconteceu durante o Festival de Cerveja de Blumenau. A eleição que destaca os melhores rótulos artesanais brasileiros premiou a Colorado com quatro ouros: na categoria American-Style Fruit Beer com a Carambreja; na British-Style Imperial Stout para a Ithaca; French & Belgian-Style Saison para o lançamento Ybá-ia e Wood-and Barrel-Aged Beer, para a Guanabara Wood Aged. Ainda há uma medalha de bronze para a tradicional Appia na categoria Specialty Honey Beer. No evento, a Colorado realizou pela 2ª vez o Prêmio Randy Mosher de Design de Rótulos que destaca os rótulos mais interessantes de cervejarias brasileiras. A ideia é incentivar a proximidade entre artistas e desenhistas com o setor – o que já acontece em outros países. Quem dá nome ao concurso é o norte-americano Randy Mosher, um dos designers mais influentes do mundo cervejeiro e autor do livro Radical Brewing. É ele o responsável pela criação de todos os rótulos da Colorado.

www.cervejariacolorado.com.br

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icecream sandwich, Butchers Market, foto Taissa Sterim (3)Butchers lança sanduiche de sorvete
A  hamburgueria paulistana Butchers Market lança um novo sanduiche para o outono: o Icecream sandwich. Desta vez, o sanduiche está entre as opções de sobremesas e ele é composto por sorvete Haagendazs ‘sandwiched’ entre dois cookies ‘Mr. Cheney’ de baunilha ou chocolate e calda de caramelo (R$ 25).

Butcher’s Market
R. Bandeira Paulista, 164, Itaim Bibi
Tel. (11) 2367-1043

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Irish Red Ale é o estilo do 6º Concurso Mestre Cervejeiro
O Concurso Mestre Cervejeiro, promovido pela Eisenbahn está chegando a sua 6º Edição. A primeira etapa foi concluída e após a votação feita pelo site da Eisenbahn, o estilo Irish Red Ale foi definido. Os cervejeiros já podem começar a testar suas receitas de Irish Red Ale. O período para inscrição será revelado em breve. A Irish Red Ale é uma cerveja complexa e bem elaborada. Uma de suas principais características está na aparência cuja cor é âmbar a cobre avermelhado profundo. Quanto ao aroma, o malte deve ser de baixo a moderado e o lúpulo, geralmente é ausente ou muito baixo. No sabor, o dulçor é moderado de malte caramelo, ocasionalmente com um tostado amanteigado ou lembrando toffee. Seu final deve ter um leve gosto de grão torrado, que trará uma típica secura no final. O sabor do lúpulo também não deve se destacar. (Amargor: 17-28 IBU). Densidade Original: 1.044 – 1.060 – Álcool. 4,0% – 6,0% v/v). No ano passado, o Concurso Mestre Cervejeiro recebeu mais de mil inscritos, onde o vencedor foi o cervejeiro Anderson Faller, responsável por elaborar a fórmula de uma Belgian Blond Ale. A expectativa para este ano é de receber ainda mais participantes.

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www.tbfoto.com.brGENERAL PRIME - SP/SP - 10/11/2014Foto: TadeuNovos hot-dogs no General Prime Burger
O General Prime Burger lança três novos hot dogs. As criações do chef Paulo Barros, que custam entre R$ 19 e R$ 23, levam salsichas artesanais e pão de brioche ou no pão caseiro de azeitonas e alecrim. Por exemplo, o Brioche French Dog e Olive & Herbs Bread Dog. Eles podem ser acrescidos de vinagrete ou queijo prato por mais R$ 3,10, e purê de batata ou batata palha por mais R$ 4,10. As três opções são acompanhadas das batatas chips da casa.

General Prime Burger
http://generalprimeburger.com.br/

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Degustação de vinhos chilenos no Ristorante Friccó
Na noite do dia 26/03(quinta-feira) o Ristorante Friccó, recebe dois entre os mais premiados enólogos do Chile. Donos de pequenas vinícolas, que produzem pouquíssimas garrafas por ano. Renán Cancino, vinicultor da Bodega el Viejo Almacen de Sauzal e Felipe Uribe, da Vinícula Andes Plateau apresentarão os vinhos que eles mesmos produzem, com o máximo respeito da natureza e dos processos de vinificação. Estes vinhos são importados para o Brasil pela Dominio Cassis. Os vinhos poderão ser degustados em taças, ou em garrafa, combinados com os pratos do Friccó.

Mais Informações fricco@fricco.com.br

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Pizza_50 anos da Chaplin restaurante e pizzaria
O Chapiln, fundado em 1964, comemora 50 anos de vida. A casa, bastante reconhecido por suas pizzas mantém no cardápio além das redondas, pratos clássicos criados entre os anos 60 e 70 como o Pintado na brasa e o Filé à Parmegiana.

Restaurante Chaplin
Rua Luis Góis, 1231
tel.: 11 5079.9466


Agenda: começa a semana na gastronomia

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Strogonoff de Camarão2_Carlota_Divulgação

Novos pratos no Carlota
O restaurante Carlota, que comemora 20 anos em 2015, apresenta novos pratos a la carte e novidades no menu de almoço. Entre as criações da chef e apresentadora de TV Carla Pernambuco estão o pato confit, curado com laranja e açúcar mascavo, molho de maple e mostarda, acompanha risoto de mascarpone e laranja (R$ 67), a paella negra, com arroz negro, lula, polvo e camarões (R$ 65) e o pargo grelhado é servido com risoto de arroz 7 grãos, damasco e pecans, e tapenade de alcachofra (R$ 63). Para sobremesa o destaque vai para o cuscuz de tapioca com manga e baunilha (R$ 19). Não deixe de provar os bolinhos de mandioca com camarão cremoso na folha de bananeira (R$30). Durante a semana o almoço varia conforme o dia com opções como picadinho, polpetone recheado e parmegiana de frango. Mas o destaque foca por conta da sexta-feira com o strogonoff de camarões com cogumelos Paris, batata palha e arroz (R$55). A chefe que também comanda o canal do Youtube, o Boca a Boca, (https://www.youtube.com/channel/UC-0FsrrinOSa9KZ_t1x8dqA) com são 10 mensais, vai estrear um programa do Discovery H&H no segundo semestre.

Carlota
Rua Sergipe, 753 – Higienópolis, São Paulo – SP, 01243-000
Tel.:(11) 3661-8670

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IMG_4404Drink Saint Patrick’s Day no Sofitel Guarujá Jequitimar
Para comemorar o Saint Patrick’s Day (17/03, ), o Sofitel Guarujá Jequitimar vai entrar no clima do padroeiro irlandês com uma criação especial para os hóspedes e visitantes do Bar do hotel. Roberto Rosa, Barman do L’eau Vive Bar, elaborou o Clover, inspirado no trevo de quatro folhas o coquetel combina Gin Tangueray Ten, suco de Abacaxi, Licor de Melão e Xarope Artesanal. A bebida suave e levemente adocicada será comercializada por R$ 32 durante toda esta semana das 9h às 24h.

Sofitel Guarujá Jequitimar – BAR L’eau Vive Bar
Av. Marjory da Silva Prado, 1.100, Praia de Pernambuco – Guarujá
Informações e reservas: (13) 2104-2000 / sofiteljequitimar@sofitel.com

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Garrafa Sepultura AleSepultura Ale no Aconchego Carioca
Para comemorar os 30 anos da banda Sepultura, a cervejaria Bamberg lança em parceria com os músicos, a Sepultura Ale. Sem estilo definido, a nova cerveja é produzida em alta fermentação (Ale), com levedura de origem alemã e uma nova variedade de lúpulo da região de Hallertau, o HüllMelon. Tem 4,8% de teor alcoólico. A Sepultura Ale será comercializada em garrafas de 600ml. No bar Aconchego Carioca será vendida por R$ 22. O Sepultura participou de todo o processo criativo da receita, esteve presente no dia da fabricação, nas degustações que ajudaram na escolha da cerveja e na criação do rótulo, junto com o designer André Clemente. Mais informações em: www.cervejariabamberg.com.br

Aconchego Carioca
Alameda Jaú, 1372 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Tel.:(11) 3062-8262

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www.tbfoto.com.br GENUINO - SP/SP - 23/04/2013 Foto: Tadeu BruneSaint Patrick´s no Day Genuino
No próximo dia 17/03 (terça) o Genuino Bar, embarca no Saint Patrick’s Day oferecendo chope em dobro e um drinque sugestão do barman que já trabalhou na Irlanda como cortesia.  A ação é valida para quem for a casa vestido com algo da cor Verde (vale apenas roupa). Para petiscar novidades como: Pirulito de Carne (R$21,50); Kafta de Frango (R$19,90); Coxinha de Mortadela (R$22); Pastel de Carne Seca (R$25); Bolinho de mandioca com recheio de costela no bafo (R$18); Bolinho de Abóbora e Kafta de Carne. No cardápio, alguns pratos que são referencia da casa continuam a fazer a alegria dos clientes: Buraco Quente (R$18); Filezinho (R$30,50); Divina Gula (R$29,50); Filet Oswaldo Aranha (R$44,90); Picadinho Genuino (R$41) além de novas Brusquetas com opções variadas de sabores (R$29,50).

Genuino
Rua Joaquim Távora, 1217, Vila Mariana.
Tel.: 11 5083-4040
www.genuinochopp.com.br

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patriciusburgerSaint Patrick’s Day no Butantan Food Park
O Butantan Food Park preparou uma programação especial para o Saint Patrick’s Day com pratos preparados como sanduíches, bangers and mash e tortas doces, harmonizados com sidras e cervejas tipicamente irlandesas. A festa acontece no dia 17/03, das 11h às 22h, com barracas e food trucks. Entre as cervejas, Guinness, stout irlandesa; Tennents, e Way, única brasileira entre as escolhidas, no estilo Irish Red Ale. As sidras irlandesas serão da marca Magners. Às 20h, será realizado entre os clientes um sorteio de dois kits compostos por 1 bandeja, 1 camiseta, 2 copos e 4 Magners. Entre os destaques do cardápio, está o Patricius Burger (R$ 20), do chef Alex Caputo, do Wings Burger: hambúrguer de fraldinha, molho de cheddar e cerveja lager, mozzarella, aïoli de salsa e rúcula no pão especial de espinafre.

Butantan Food Park
Rua Agostinho Cantu, 47.
Entrada franca, produtos à venda no local.

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Aulas de gastronomia grátis com chefs italianos
Entre os dias 16/03 e 18/03 durante a Food&Hospitality World 2015, Feira Profissional de Alimentação e Hospitalidade que acontece em São Paulo, chefs italianos darão workshops gratuitos. O chef Sauro Scarabotta estará por lá no 17/03, terça-feira, ensinado sobre pastas (massas). Outros profissionais falarão sobre azeites, vinhos e antipasti. A programação completa você pode conferir no site da feira.

Centro de Exposições São Paulo Expo
Rod. dos Imigrantes, Km 1,5

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IMG_4297Saint Patrick´S Day no P.J. Clarke´S
Para comemorar o feriado mais festivo da Irlanda, no dia 17/03 de março, a partir das 18h, as três unidades do P.J. Clarke’s vão oferecer um balde com três unidades de Heineken e uma porção de batatas rústicas com alecrim e linguiça apimentada na cachaça por R$25. Além disso, no endereço Mário Ferraz e do Leblon, haverá apresentação especial de trio de Jazz ao vivo deixando a comemoração ainda mais animada.

P.J. Clarke’s
Mário Ferraz – Rua Dourtor Mário Ferraz, 568 – Itaim Bibi – São Paulo – Tel.: 11.3078.2965
Oscar Freire – Rua Oscar Freire, 497 – Jardins – São Paulo – Tel.: 2579.2765
Leblon – Av. General San martin, 1227 – Leblon – Rio de Janeiro – Tel.: 21.3547.4704

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Thai Porter no Mundo Cervejeiro
No dia 17/03 haverá o lançamento da Thai Porter, uma cerveja escura feita com especiarias Tailandesa feita em colaboração pelas TRIA, Urbana e Alma Rústica. Seu lançamento será em um jantar harmonizado com deliciosos pratos da culinária Tailandesa. O cardápio de 5 etapas foi elaborado pelo Chef René Aduan Jr. da Alma Rústica e Pedro Marques da Revista Menu. Por R$ 95 os participantes do evento terão direito a dois copos de 300ml da cerveja Thai Porter e ao jantar. No menu pratos como Papaya Salad (tiras de papaya verde temperados com especiarias asiáticas, broto de bambu e amendoim), Amok (Pirarucu com Curry cremoso servido na folha de bananeira) e  Arroz doce com manga como sobremesa, entre outros.

Mundo Cervejeiro
Av. Miruna, 51, 04084-000 São Paulo
Tel.: 011 5041-1180
Reservas: contato@mundocervejeiro.com.br

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Ciao.pappardelle4Una Notte In Piemonte e Toscana no Ciao!
O Ciao! Vino & Birra reservou a noite de quarta-feira, 18/03, para um menu com o tema: Uma Notte in Piemonte e Toscana. O chef Eduardo Vitelli criou um cardápio com pratos típicos das duas regiões, que serão harmonizados e apresentados aos clientes pela sommelière Giuliana Ferreira, da importadora Casa Flora. Além de saborear essas delícias regionais, os clientes do Ciao! poderão comprar (e levar para casa) os vinhos preferidos (entre os que forem servidos) com nada menos do que 25% de desconto. No menu opções como panzanella Toscana (salada de tomate, pepino, manjericão, cebola roxa e pão); pappardelle con ragù di cinghiale alla toscana (parppadelle ao ragú de javali a moda da toscana) e risotto ai funghi di Angelo (risoto de fungui seco e pato) típico do Piemonte. Para fechar, panna cotta al limone (panna cotta de limão siciliano e calda de frutas vermelhas). Preço por pessoa: R$ 185,00. Café e água estão incluídos. Reservas são obrigatórias. O pagamento deverá ser feito no ato da reserva através de depósito bancário. Importante: serão apenas 16 lugares.

Ciao! Vino & Birra
Rua Tutóia, 451- Paraiso
Tel.: 23063541/3561
www.ciaovinoebirra.com.br

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image004Saint Patrick no All Black e Kia Ora
Acompanhando a famosa celebração da Irlanda, o Dia de São Patrício, os pubs paulistanos promovem festas regada a muita cerveja. O All Black comemora a data com muito rock’n’ roll em três dias de festa, que começam no domingo, 15/03, com o pub aberto para os shows, e vai ate o dia 17/03. Nos três dias, quem chega é recebido com um chope verde. Há ainda descontos em diversos itens do menu como chope de Guinness (R$ 16), Chope Heineken (R$ 12), Chopp Verde (R$ 11), FIsh and Chips no cone (R$ 18) e o clássico ensopado Irish Stew (R$ 10). Entrada: R$ 30, mulheres e R$ 60, homens. O Kia Ora oferece também ttrês dias de festa nas mesmas datas e receberá os clientes com welcome drinque de chope verde. Entrada R$ 30, mulheres e R$ 60, homens.

All Black (Rua Oscar Freire, 163, Jardins; tel.: (11) 3088-7990/ http://www.allblack.com.br )

Kia Ora (Rua Eduardo de Sousa Aranha, 377, Itaim Bibi; tel.: (11) 3846-8300/ http://www.kiaora.com.br)

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imagem_release_381358Desafio Ice Tropez na Brasserie des Arts
O bartender Marcelo Serrano recebe cinco mixologistas para criar drinques com Ice Tropez no próximo dia 16/03, a partir das 19 horas. Na ocasião, os batenders deverão criar coquetéis à base de Ice Tropez. Entre os convidados a exibir suas versatilidades estão Derivan, do bar Número, Rafael Pizanti, do Barê, Sylas Rocha, do Bar NOH, Marcelo Vasconcellos, da Casa 92 e Marcio Silva, embaixador da cachaça Yaguara. Também estará disponível o Beach Tropez (R$ 29) com vinho rosé e aromas naturais de pêssego.

Brasserie des Arts
Rua Padre João Manoel, 1231
Tel.: (011) 3061.3326

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imagem_release_383490Chef Mauricio Santi no Satay
De 18/03 a 28/03 o Satay apresenta a Thai Food em uma temporada de pratos tailandeses assinados pelo chef Mauricio Santi. Serão onze pratos típicos da região que estarão disponíveis diariamente. O chef, que morou na Tailândia apresenta duas opções como a Larb Gai (R$ 22), herbal e refrescante salada de frango picado no cutelo, temperado com suco de limão, molho de peixe, ervas frescas, pimenta seca e farinha de arroz tostado, servido em folhas crocantes ou a Yam Pla Salmon Kai Pla (R$ 40), uma salada de salmão curado e depois selado mal passado, marinado no molho Nahm Jim, com chips de sua pele, ovas, mix de ervas thai e cebola roxa.

Satay
R. Padre João Manuel 1249, Jardins, São Paulo
Tel.: (11) 3068-0169

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image006 (1)Moça Cremoso de volta na Nestlé

O Leite Moça volta com o Cremoso com sabor do leite condensando mas mais consistente. Serve para coberturas e recheios e é também uma alternativa para encorpar receitas tradicionais e mesmo para comer com colher ou enrolar. www.nestle.com.br/moca e www.facebook.com/LeiteMocaNestle.

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Culinárias Brasileira e Portuguesa no Centro Universitário Senac
Estão abertas as inscrições de cursos ministrados no Centro Universitário Senac com foco nas cozinhas brasileira e portuguesa e sua interação histórica. Com início das aulas previsto para o primeiro semestre, os títulos com inscrições abertas são: Bebidas Típicas Brasileiras, Literatura Gastronômica Portuguesa e Brasileira, Uso da Cana e Doçaria Nacional, Métodos e Técnicas Culinárias Portuguesas e do Brasil e A Arte da Confeitaria Profissional. Para participar, é necessário ser graduando ou graduado em qualquer área. O primeiro curso, a A Arte da Confeitaria Profissional, acontece entre 17/03 a 24/06, das 19 às 22h45 no Senac – Santo Amaro. Já o de Bebidas Típicas Brasileiras vai de 25/03 a 29/04, das 19h10 às 22h45, na mesma unidade. As inscrições podem ser feitas pelo site: www.sp.senac.br. Mais informações pelo telefone: (11) 5682-7762 ou diretamente no Centro Universitário Senac – Santo Amaro.

Centro Universitário Senac
Santo Amaro, Av. Engenheiro Eusébio Stevaux, 823 – Santo Amaro

IMG_2176Sabores no Hortifruti
A Hortifruti está exibindo uma série de vídeos com receitas tendo como base frutas, legumes e verduras. A primeira, composta por 14 vídeos, é apresentada pela blogueira e colunista de gastronomia Maria Capai. Com duração média de 4 minutos, os vídeos mostrarão como se prepara Pudim de verão, Ceviche com água de coco, Sobert de melancia, Sanduíche aberto de salmão defumado e abacate, Sopa fria de pepino e iogurte, Torta de banana com nozes, Massa com abobrinha e ervas frescas, Crostini de figo com queijo de cabra, Panqueca sem glúten, Bolo integral de maça, Quiche de mandioquinha, Chutney de abacaxi e Batata doce recheada com shimeji. Sempre às quartas-feiras os vídeos serão publicados na página oficial da Hortifruti no Facebook (www.facebook.com/hortifruti). As receitas também estarão disponíveis no site (www.hortifruti.com.br/receitas) e no canal da apresentadora o Diga Maria e todos os ingredientes presentes nos vídeos estarão à venda nas lojas.