Agenda: fim de semana bombando na gastronomia

};?>

 

SP_Bar._Bitter Spritz

Cocktail Journey Desafia Bartenders a criar o novo Spritz
Até o fim do mês os bares participantes do Cocktail Journey vão servir drinques especiais inspirados no clássico italiano Aperol Spritz. O Bar. oferece o Smash Spritz com gim, bitter, talos de aipo, licor de maçã, e espumante) e o Bitter Spritz  com Aperol, licor de laranja, bitter de laranja e água com gás. Esta é a segunda etapa do Cocktail Journey, seletiva regional do Diageo World Class, maior campeonato de coquetelaria do mundo. O projeto tem como objetivo movimentar a cultura de coquetéis em 100 bares e restaurantes de 20 cidades do país. Em São Paulo, 30 casas participam servindo drinques especiais até o dia 05/04. Nesse período bartenders de todo o Brasil foram convidados a reinventar a família de drinques frisantes spritzer. Participantes paulistanos: The Sailor Pub; Vito; Attimo; Arturito; Bagatelle; Lab Club; Donóstia; Forneria São Paulo; Kinoshita; Serafina; La Bodeguita Espanhola; Bardot; Brown Sugar; Mangiare; Sr. Pitanga; Chácara Santa Cecília; Myk; Porto Velho; Tony Romas; Hotel Pullman; La Tapa; Jordão Bar; Check In Bar; e The Joy. Mais informações sobre o #cocktailjourney, no Instagram pelo perfil @worldclassdrinks

bar.
R. Joaquim Antunes, 248 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05415-000
Tel.:(11) 3061-3810

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Eisenbahn Ventura na Eisenbahn
A Eisenbahn, acaba de apresentar a Eisenbahn Ventura durante o Festival Brasileiro da Cerveja em Blumenau. A cerveja é a vencedora do 5º Concurso Mestre Cervejeiro, sendo a primeira no estilo Belgian Blond Ale lançada pela marca. A receita desenvolvida por Anderson Faller foi eleita por um júri de 28 especialistas, como mestres cervejeiros, beer sommeliers, jornalistas e blogueiros conhecedores de cerveja, como a melhor entre mais de 1000 inscritas. Ela lembra uma Tripel mais adocicada, com coloração acobreada e boa formação de espuma persistente. O teor alcoólico é médio, 6,9%.  Harmoniza perfeitamente com peixes como tilápia grelhada, frutos do mar, queijos semi duros e massa quatro queijos. Produzida na fábrica da Eisenbahn de Blumenau, a cerveja é uma edição limitada e está disponível nos principais mercados do país. Os consumidores também podem encontrar o novo rótulo em bares, empórios e casas noturnas selecionadas pela Brasil Kirin.

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

11010629_10152679569083639_2587318238015002656_n

Sexta Cine 13
Nesta sexta 13/03, a Bianca e meu o Mohamad (Master Chef) vão preparar uma sessão de cinema com sandubas. Enquanto rola a película Drácula de Coppola, os visitantes poderão desfrutar de barriga de porco ou roastbeef, com duas opções de pães. Para acompanhar, Chope Madalena (R$ 6). A partir das 19h, com inicio da sessão às 21h30. Sanduíches à R$ 15 com acompanhamentos cobrados a parte como coalhada a R$ 6 e chips de batata doce, banana e mandioquinha. Aceita dinheiro e cartão e a entrada é gratuita

Espaço Trampolim
R. Ministro Godói, 471
Perdizes

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Belgacorner.brunchwaffle2Brunch aos domingos no Bistrô Belga Corner
Todos os domingos o bistrô Belga Corner passou a oferecer um típico brunch. Das 10h30 às 16h30 a casa oferece um cardápio especial com waffles doces e salgados, preparados com farinha integral, panquecas, pain perdu (com maçã e calda de caramelo), ovos, iogurtes e salada de frutas, além de café espresso, cappuccino, chocolate quente, chás e drinques como mimosa e cleriquot. Recomenda-se que se faça reserva.

Bistrô Belga Corner
Rua Pedroso Alvarenga, 666  – Itaim
Tel.: 11 3078 4359.
www.belgacorner.com.br

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

 

image001 (5)

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

St. Patrick’s Day de três dias na Cervejaria Nacional
De 15/03 a 17/03 a Cervejaria Nacional terá bandas de rock ao vivo e o tradicional chope verde para celebrar o St. Patrick’s Day. Em três dias de comemoração a casa prevê duas bandas de rock. Como não poderia ser diferente, cerveja não vai faltar. Começando pela Y-Îara Pilsen (R$ 10 – 320 ml e R$ 14 – 550 ml), que vai se vestir de verde para entrar na comemoração a caráter, em sistema de dobble chope. A cor representa a Irlanda por conta do tradicional trevo de quatro folhas, símbolo do patriotismo católico no país. O cervejeiro da casa, Guilherme Hoffmann, também preparou a segunda versão da Deus Dará (R$ 15 – 320 ml e R$ 22 – 550 ml), uma Irish Red Ale, clássica irlandesa com notas de caramelo, teor alcoólico de 5,5% e 30 IBU. Foram produzidos 500 litros. Nos três dias de festa, será cobrado um couvert artístico de R$ 15 por pessoa. No domingo, a casa abrirá das 15h às 21h, com sistema double chope das 15h às 18h (somente Deus Dará e Y-Îara verde). Nos outros dois dias, a casa abre no horário normal, com double até 20h, estendido para as duas cervejas especiais da data até 22h.

Cervejaria Nacional
Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros
Tel.: 11 4305-9368
Site: www.cervejarianacional.com.br

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Piadina na Calçada viaemilia_lilabatista_1732okPiadina na calçada do Via Emilia
No dia 14/03, sábado, o Via Emilia faz a 1ª edição do “Piadina na Calçada”. Uma barraca será montada em frente ao estabelecimento, onde a chef Lais Duo servirá piadinas em versões menores, para comer com as mãos, recheadas de pernil com vinagrete; peito de frango assado com lascas de queijo tipo grana padano, crispy de bacon, maionese e alface americana; e abobrinha, berinjela, mini tomate seco, queijo de cabra e azeite de ervas. Qualquer uma por R$ 15 . Também haverá porções de Arancino (bolinho frito de arroz Carnaroli com açafrão), com 4 unidades, por R$ 10, e de tubérculos (R$ 6). Como opção de sobremesa, a dica é a piadina de doce leite, que sai por 10 reais. Para beber, a sugestão é o refrescante Clericot (R$13/copo de 250ml).

Piadina na Calçada
Rua dos Pinheiros, 537 – Pinheiros
www.viaemiliapiadineria.com

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

_MG_6581

Novo menu no Skye Restaurante e Bar
A partir do mês de março um novo menu entra em cena no Skye. O novo cardápio do chef Emmanuel Bassoleil tráz sugestões que passam pelos clássicos das cozinhas: Japonesa, Francesa , Italiana, Portuguesa e Brasileira. Entre as opções há Lascas de salmão Vermelho (R$46) ao Vinagrete de tangerina, Agnollotti de Queijo de Cabra (R$78) com Zathar e Páprica, Emulsão de Grão de Bico e Torradas de Pão Sírio; Clássico Arroz de Pato a Portuguesa (R$92) Pato Cozido ao Vinho, Desfiado, Refogado com Chouriço e Arroz Branco, Gratinado no forno. Para sobremesa, Chocolate Salgado (R$25) Mousse de Chocolate ao Leite com rocante de Caramelo Salgado e Toque de Azeite de Oliva.

Skye Restaurante & Bar
Avenida Brigadeiro Luis Antonio, 4700 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Tel: 11 3055 4702
www.skye.com.br

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Sabores no Hortifruti
A Hortifruti está exibindo uma série de vídeos com receitas tendo como base frutas, legumes e verduras. A primeira, composta por 14 vídeos, é apresentada pela blogueira e colunista de gastronomia Maria Capai. Com duração média de 4 minutos, os vídeos mostrarão como se prepara Pudim de verão, Ceviche com água de coco, Sobert de melancia, Sanduíche aberto de salmão defumado e abacate, Sopa fria de pepino e iogurte, Torta de banana com nozes, Massa com abobrinha e ervas frescas, Crostini de figo com queijo de cabra, Panqueca sem glúten, Bolo integral de maça, Quiche de mandioquinha, Chutney de abacaxi e Batata doce recheada com shimeji. Sempre às quartas-feiras os vídeos serão publicados exclusivamente na página oficial da Hortifruti no Facebook (www.facebook.com/hortifruti). As receitas também estarão disponíveis no site (www.hortifruti.com.br/receitas) e todos os ingredientes presentes nos vídeos estarão à venda nas lojas.

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

MoDi na calçada em Higienópolis
Instalado em frente ao Parque Buenos Aires, no térreo do charmoso Edifício Paquita – um marco na região de Higienópolis erguido na década de 1940 -, o restaurante MoDi leva suas receitas inspiradas em diversas regiões da Itália, para a calçada. Quem passar por lá durante a tarde deste sábado, 14/03, poderá provar quitudes artesanais do chef Diogo Silveira e drinques do bartender Kascão . Entre os petiscos  estão o Arancini, tradicional bolinho de arroz italiano, Linguiça artesanal grelhada e Polpettas.

 

 


Agenda: veja os eventos da semana na gastronomia

};?>

 

Olivas_MesaIII_LucasTerribili

Pastas Freddas no Mesa III
A chef Ana Soares criou para a sua Mesa III o menu Pastas freddas, para serem saboreadas com molhos leves como pestos, tapenades, marinadas, verduras cruas ou cozidas e azeites aromáticos. A linha inclui, em formatos especiais, o Ravioli Plin de ricota com limão siciliano, o Ravioli Plin de salmão com beterrabas e dill e as Olivas recheadas com vitela e azeitona, (R$ 30; 31 e 37,50, respectivamente, todas em embalagens de 500g, para 3 pessoas). As massas podem ser consumidas com uma variedade de pestos, entre os quais a chef recomenda o de Manjericão (R$ 28; 200g), o Genovês (R$ 22) e o de Alcachofra (R$ 32), além de fazer bom par com a Caponata de berinjela (R$ 22; 200g) ou com os Tomatinhos frescos marinados (R$ 17; 250g).

Mesa II
Rua Alves Guimarães, 1474 – Pinheiros
Tel.: (11) 3868-5501
Delivery: (11) 3868-5501

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

20110509-Festival_Brasileiro_da_Cerveja_jpg_892412081Festival Brasileiro da Cerveja em Blumenau
Acontece entre os dias 11/03 14/03, em Blumenau (SC), o Festival Brasileira da Cerveja. O evento reúne as principais microcervejarias do país e apresenta os lançamentos do mercado das artesanais. A cervejaria Mistura Clássica, de Volta Redonda (RJ), vai apresentar as premiadas Vertigem e Beatus. Outros lançamentos também estão na lista de novidades. A Cervejaria Dortmund – de Serra Negra mostra sua Witbier, a Schloss, uma cerveja de trigo branco não maltado de origem belga com adição especial de limão siciliano em vez de laranja. Outro destaque vai para a Nostradamus Stout, ganhadora de medalhas em festivais anteriores, agora em versão envelhecida em barril de carvalho europeu. Outra novidade que vale a pena é a Colaborativa Dama Bier – Piracicaba SP – Tupiniquim. Uma West Coast IPA, onde as características passeiam entre American IPA e Imperial IPA com malte de centeio. Já a Amazon Beer, de Belém do Pará, apresenta a Cupulate Porter, uma cerveja escura com adição do Cupulate da Amazônia (chocolate feito com a semente do Cupuaçu)

Festival Brasileiro da Cerveja
Parque Vila Germânica, Blumenau, SC (Rua Alberto Stein, 199 – Bairro da Velha)
Mais informações e ingressos no site http://www.festivaldacerveja.com/

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

imagem_release_381781Staub especial Paul Bocuse na Zwilling
Para celebrar a parceria de 15 anos com o estrelado chef Paul Bocuse, a marca francesa Staub oferece a Cocotte especial que estreou em um restaurante do grande Chef. A Cocotte Paul Bocuse é indicada para  uma série de receitas elaboradas pelo Institut Paul Bocuse. Os produtos da marca Staub estão á venda em diversos pontos-de-venda em todo País e na loja ZWILLING em São Paulo – Zwilling Concept Shop Oscar Freire (Rua Oscar Freire, 578. Jardins. São Paulo – SP). www.staub.fr.com

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

wLe Vin Bistro no Goût de France
Acontece no dia 19/03, a partir das 19h, o “Goût de France/ Good France”, no Le Vin Bistro. Trata-se de um jantar que acontece simultaneamente em mais de 150 países do mundo inteiro em restaurantes especializados na culinária francesa. Fruto de uma iniciativa de Alain Ducasse e do Ministério das Relações Exteriores e do Desenvolvimento Internacional da França o evento é uma celebração da gastronomia francesa. No estado de São Paulo, o evento é promovido pelo Consulado Geral da França. No cardápio do Le Vin Bistro estão a Salada de Queijo de Cabra e Sopa de Legumes como opções de entrada, Quenelle de salmão ao molho de limão verde com legumes e Steak tartare com fritas, a tradicional seleção de queijos franceses com Cherve, Roquefort, San Paulin, Rebrochon e Brie e para fechar o jantar, Petit Gâteau de sobremesa. O jantar sai por R$129 por pessoa. Desse valor, 5% serão transferidos para uma ONG brasileira.

Grupo Le vin São Paulo
Le Vin Jardins – Al. Tietê, 184 / tel.: 3081-3924
Le Vin Itaim – Rua Pais de Araujo, 137 / tel.: 3168-3037
Le Vin Vilaboim – Rua Armando Penteado, 25 / tel.: 3668-7400
Le Vin Morumbi Shopping – Av Roque Petroni Jr 1088 5183-2982
Le Vin Morumbi Shopping: segunda a sábado: 12h às 23h / domingo: 12h às 22h

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

queijaria_queijos_sem_medida_larissa_januarioExpedição à Serra da Canastra
Restam poucas vagas para a expedição Aprendendo a fazer queijo na Serra da Canastra. Com saída d’A Queijaria para São Roque de Minas (MG), a viagem começa no dia 13/03, às 9h e tem retorno previsto para o dia 15/03.  O pacote de R$1.560 inclui recepção de Guilherme Ferreira na Fazenda Capim Canastra com jantar e hospedagem, além de café, almoço e jantar no mesmo local. Na programação os viajantes vão acompanhar todo processo de produção de queijo, do manejo, passando pela ordenha até a receita do queijo. Haverá ainda uma visita à fazenda do Zé Mario, pioneiro e ícone da Serra da Canastra. Obs: possibilidade de trazer queijos e inúmeros outros alimentos e produtos locais. Ingressos no foodpasss.com.br

https://foodpass.com.br/expedic-o-queijaria-13-03.html

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


Magnum Dolce&Gabbana no JK Iguatemi
A partir deste mês, a marca Magnum abre um quiosque para venda do seu lançamento Magnum Dolce&Gabbana no shopping JK Iguatemi. Importado da Alemanha, o sorvete de baunilha tem pedaços de chocolate meio amargo e de pistache, coberto por uma camada de chocolate branco. Sua embalagem tem grafismos exclusivos desenvolvidos pelos estilistas de moda Dolce&Gabanna que se inspiraram na costa da Sicília, região onde a dupla busca inspirações para suas coleções. O quiosque ficará no shopping até 06/05 e, além do novo Magnum D&G, serão comercializados os demais sorvetes da linha Magnum e água. Preço do Magnum D&G: R$12.

Quiosque Magnum
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041 – Vila Olímpia, São Paulo – 2º Piso

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Gravação com o pescador Reis - foto 01_medExpedição Fartura Gastronomia
Já está na ativa a Expedição FARTURA Gastronomia. Anteriormente conhecida como Expedição Brasil Gastronômico a ação inclui viagens por cinco estados, começando por Goiás. Ainda no mês de março, a equipe liderada por Rusty Marcellini, curador do projeto FARTURA e Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes, seguirá para Tocantins (de 14 a 18) e Pará (de 19 a 26). Saindo de Belo Horizonte, a expedição segue de carro para o primeiro destino (aproveitando para conhecer alguns lugares durante esse percurso). Além da cidade de Goiás, o roteiro inclui Goiânia, Pirenópolis e uma breve passagem por Mara Rosa onde eles irão visitar uma cooperativa de produtores de açafrão. Em Tocantins, a equipe, acompanhada do chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó de São Paulo. No Pará serão nove dias, e seis deles em Belém. Os dois primeiros serão na Ilha de Marajó, acompanhando a produção de queijo de búfala, da carne de búfalo e também do turu, molusco muito tradicional nos pratos da região. Boa parte do período no Pará, a equipe contará com a presença da chef Lia Quinderé (chef patissier do ano de 2013 pela revista Prazeres da Mesa), da Sucré de Fortaleza. A Expedição ainda passará pelo Piauí e terminará no Maranhão, com datas previstas para o mês de maio. A expedição já percorreu nos três últimos anos 17 estados brasileiros e quase 50 mil km. O material que resulta da Expedição FARTURA Gastronomia será apresentado ao publico em eventos por quatro cidades: Belo Horizonte, Tiradentes, Porto Alegre e Fortaleza. Além disso, esse material é distribuído em canais de comunicação como livros, filmes, programas de rádio e redes sociais.

Expedição Fartura Gastronomia 2015
http://www.farturagastronomia.com.br/
Vídeos
https://www.youtube.com/watch?v=7t22TQAlXME
https://www.youtube.com/watch?v=J-AwVOdXxbE

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Novo bar no Le Bilboquet
O Le Bilboquet está com um bar novo na casa. Para marcar a inauguração, o bar da rede norte-americana apresenta novos drinque criados por Felipe Rara, bartender recém chegado.

Le Bilboquet
Rua Vittorio Fasano, 49

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

image001 (3)Holy Burger abre para almoço durante a semana
Após três meses de funcionamento, o Holy Burguer passa a funcionar também de segunda à sexta das 12h às 16h. O cardápio permanece o mesmo, com são seis opções do sanduíche, todas elaboradas artesanalmente com blend exclusivo de 160 gramas de três diferentes cortes de carne. Com opções que variam de R$ 15 a R$ 25. Destaque para o Cheeseburger – Burger, queijo prato, molho de tomate da casa e maionese da casa e para o Original Burger – burger, queijo cheddar, cebola caramelizada, bacon, maionese da casa no pão preto. Para beber, o Holy Burger dispõe de uma carta de cerveja com cerca de 15 rótulos, entre elas opções nacionais e importadas, como por exemplo, Delirium, Gordelícia e variedades da marca Six Point, Brooklin, entre outras.

Holy Burguer
Rua Dr. Cesario Mota Jr, 527, Centro, SP
Tel.: (11) 4329-9475


Fim de semana: confira as boas da gastronomia

};?>

 

Rotulos - Mikkeller - Brewed for Brazil
Mikkeller Day no Butantan Food Park
Para encerrar as atrações em torno do lançamento dos rótulos Mikkeller exclcusivos para o Brasil, a cervejaria cigana promove o Mikkeller Day. Neste sábado, 15/11, no Butantan Food Park, os seis rótulos estarão disponíveis para o público a preço especial de R$ 20 a garrafa (a maioria custa mais de R$ 30). As cervejas, a venda somente no mercado brasileiro, são resultado da última visita de Mikkel Borg Bjergso, fundador da cervejaria dinamarquesa, ao País há dois anos. Ele gostou tanto daqui que criou a série Brewed for Brazil, que traz rótulos bem ao gosto do brasileiro de graduação alcoólica baixa (5%), aromáticas e bem refrescantes. Mesmo as mais lupuladas são fáceis de beber. O diretor de pesquisa da marca, Mixen Lindberg, estará no food park, das 11h às 22h, para apresentar as cervejas. Entre os rótulos estão a APA, Brett APA, Hoppy Larger, Coffee IPA, Session IPA e Hoppy Wit. A Mikkeller é uma pequena cervejaria da Dinamarca fundada em 2006 por Mikkel Borg Bjergso que tem como premissa ser itinerante.  Os mestres cervejeiros viajam o mundo produzindo receitas em cervejarias emprestadas. Ela é também a cerveja oficial do NOMA, um dos melhores restaurantes do mundo, localizado também na Dinamarca.

Mikkeller Day
Butantan Food Park – Rua Agostinho Cantu, 47, Butantã

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Conexão-São-PauloArte, comidinhas e música no MIS
Neste sábado, 15/11, das 12h às 22h, acontece mais um Conexão Cultural no no MIS, o Museu da Imagem e do Som. Com uma programação simultânea e composta por atividades ao ar livre o evento gratuito inclui: shows, oficinas, palestras e intervenções artísticas. Haverá ainda a Feirinha Gastronômica com participação dos food trucks RUAA; Suri Ceviche; Farofa.la; BikeCafé; Me Gusta Picolé e Los Mendozitos.

MIS
Avenida Europa, n° 158

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

cervejotea

The Beatles & Beer Festival no Espaço Moema
No domingo, 16/11, das 11h às 21h, acontece o The Beatles & Beer. Com muito rock and roll, cerveja e comida. Promovido pelo chef cervejeiro Ronaldo Rossi, da Cervejoteca, o evento contará com cinco bandas que se revezarão no palco tocando sucessos da icônica banda britânica. Nas torneiras pelo menos 12 cervejas estão confirmadas entre elas: Erdinger Urweiss, Urbana Gordelícia, Coruja Extra Viva, Invicta e Sixpoint 6 o’clock e Way APA. Para comer, Rossi apresentará bolinho pururuca ostentação (bolinhos de bacon e torresmo de frango para acompanhar); sanduíche de pernil (pernil temperado na cerveja, acebolado e molho aiolli no pão francês) e calabresa na wee heavy (porção de linguiça defumada, acebolada e preparada com cerveja, acompanhada de pão francês fatiado). Convites a R$ 105 com tudo dentro.

Espaço Moema
Praça Nossa Senhora Aparecida, 195, São Paulo
Informações: (11) 50846047

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

10678806_524458220990927_5429916651152520485_n

I Fermentando A Queijaria
Acontece neste fim de semana o primeiro Fermentando A Queijaria, um encontro de produtores de cervejas e queijos artesanais. Com 10 atrações distribuídas entre os dias 15/11 e 16/11 o evento reúne stands para venda de produtos harmonizados como queijos e cervejas artesanais, produção ao vivo desses itens e palestras. O preço médio de cada atividade é de R$ 35.

A Queijaria
Rua Aspicuelta, 35
Tel.: 11 3812-6449
Ingressos: www.foodpass.com.br

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

IMG_6102

Show gratuito da banda Mombojó e comidinhas no Jameson Backyard
Neste sábado, 15/11, o Jameson Backyard receberá a banda pernambucana Mombojó para show gratuito em espaço na Vila Madalena. Para comer, sanduíches do Paulo Yoller do Meats além de onion rings e milk shake. O Jameson Backyard conta ainda com oficina de Fernando Lisboa, apreciador de whiskey ( ex-Z Carniceria, Admiral’s Place e Z-Deli) e workshop de pimentas artesanais, que levam whiskey e frutas. O local abrirá às 15h, mas o show acontece às 17h30, com entrada franca (sujeita a lotação). Pra manter o som, a DJMari Mats, que faz a festa Boombass dedicada à musica de baixa frequência, com influências do ragga e hip hop, fará um set especial. Encerrando a noite, o chef Paulo Yoller sai do Jameson Food Fruck e assume o comando das picapes. O Backyard é aberto aopúblico com entrada franca.

Jameson Backyard
Rua Harmonia, 126
Mais informações: https://www.facebook.com/jamesonwhiskey

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

empanadas 2

Nova La Guapa na Livraria da Vila da Lorena
Sob o comando da chef Paola Carosella, a La Guapa abre uma nova unidade na Livraria da Vila no começo de dezembro. A casa de empanadas, no segundo andar da loja, é a segunda do grupo e contará com outros pratos além do petisco latino no menu. Em mesas comunitárias de madeira, que totalizarão 35 lugares, os clientes poderão experimentar saladas orgânicas (e escolher a quantidade de ingredientes), alguns menus já montados (como o Guapa, que traz duas empanadas e uma salada), sobremesas como o Tabletón e o Sorvete de Doce de Leite Caseiro, e finalizar a refeição com um expresso ou coado da grife de café Martins. Além do espaço no segundo andar da loja, o La Guapa terá mesas no terraço na entrada e serviço de delivery, que será feito por ciclistas, para a região.

La Guapa na Livraria da Vila da Lorena
Alameda Lorena 1731
Tel.: 3062 1063
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Wellington Nemeth

Festa japonesa no um ano do Sushibol Lounge
Para comemorar um ano da unidade Sushibol Lounge, no Itaim, o chef Danilo Miyabara preparou entre outras coisas, uma tarde para celebrar a cultura japonesa, com o famoso ceramista Shugo Izumi no restaurante. O evento de celebração será no dia 16/11, das 13h às 17h, e o os clientes poderão observar, conversar e até comprar peças de argila que são produzidas com técnicas milenares. Izumi sensei é natural de Saga, no Japão, e está radicado no Brasil desde 1975. São quase 30 anos com o seu ateliê em Atibaia. Suas peças exportadas para os Estados Unidos e Japão são feitas em poucos minutos com precisão e refinamento, utilizando além da mesa giratória a pedal, apenas, argila, um pedaço de pano e um fio para corte de sobras.

No mesmo dia, uma benção será dada pelo monge Osaka Sensei, que no Brasil é a mais alta patente do Xintoísmo, filosofia de vida primitiva do Japão. A benção, uma cerimônia silenciosa e discreta, tem como objetivo purificar e atrair prosperidade, proteção e sorte para o ambiente e as pessoas que ali se encontram, trazendo paz e tranquilidade. Prática muito comum para empresários que buscam abundância e sucesso em seus negócios.

Sushibol Lounge
Rua Mario Ferraz, 402 – Itaim Bibi
Tel.: 11 3624-0020

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

IMG_1471 VerissimoTapas Week em 16 restaurantes
Vai até o dia 23/11 a 6ª Edição do Tapas Week. O festival reún 16 restaurantes com especialidades espanholas e mediterrâneas. Este ano, todos os  oferecerão um menu degustação de tapas em três tempos com o valor fixo de R$ 49,90. Entre os participantes estão: Arola Vintetres, Clos Restaurante, Calà del Grau, Ecully, Empório Hedoniste, Gajos Bar e Restaurante, Caroline, Paellas Pepe, Museo Veronica, Gràcia Bar, La Paella Express, Torero Valese, Sancho Bar y Tapas, Los Molinos, Verissimo Bar e Donostia.  O Tapas Week foi concebido pelo Escritório de Turismo da Embaixada da Espanha e tem apoio da Codorniu e a Estrella Galicia.

Tapas Week
Mais informações e menus: www.tapasweek.com.br

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Nova churrascaria Vento Haragano no Morumbi
A Vento Haragano inaugura uma nova unidade no Morumbi, zona sul de São Paulo. A unidade da Avenida Roque Petroni Júnior, ao lado do Shopping Morumbi, mantém o mesmo padrão da matriz da Avenida Rebouças, nos Jardins e faz parte do processo de expansão da marca. A nova unidade tem capacidade para 600 pessoas, carta de vinhos com 300 rótulos e oferece 26 cortes de carne. Destacam-se a Picanha (que vem da Austrália), o Bife Ancho (da Argentina), o Carré de Cordeiro (da Nova Zelândia), a Costela Premium, o Pernil de Javali servido com geleia de jabuticaba e a Costela de Tambaqui. O buffet tem 60 tipos de salada e molhos. O valor do rodízio é de R$ 116 por pessoa.

Vento Haragano Morumbi
Av. Roque Petroni Junior, 837 – Morumbi
Tel.: (11) 3628-8005 ou 3628-8006
Reservas: reservasmorumbi@ventoharagano.com.br
www.ventoharagano.com.br


Agenda: veja o que rola na gastronomia essa semana

};?>

ComoPensoComo-30_baixo

“Como Penso Como” volta na casa Eletrolux
Entre 11/11 e 16/11 o evento criado pela food designer Simone Mattar volta à cena. Quem não conseguiu ir ao Sesc Pompéia em 2013  terá uma segunda chence de provar o “Como Penso Como” uma experiência multi-sensorial que alia arte, design e gastronomia. A Casa Electrolux receberá os convidados para uma imersão usando os cinco sentidos em torno de nove obras de arte comestíveis. As referências usadas pela artista são frutos de quatro anos de pesquisa sobre história da alimentação brasileira. Com cenografia de Marko Brajovic, p evento terá duas sessões diárias para 20 pessoas cada. Antes de cada imersão, os convidados são entretidos por atores que declamam textos relacionados a cada um dos pratos que serão servidos. Um dos pratos/obras é “A Cabeça do Bispo”, inspirado no Movimento Antropófago de Oswald de Andrade, que apresenta pequenas cabeças comestíveis, representando o Bispo Sardinha, personagem histórico que foi devorado pelos índios caetés, evento que inspirou o manifesto. Este prato é feito de mousse de sardinha, representando o “banquete indígena”. Ingressos: R$250 por pessoa, por meio do site ingressorapido.com.br
“Como Penso Como”, por Simone Mattar Casa Electrolux
Rua Colômbia, 157 – Jardim Europa, São Paulo – SP
Tel.: (11) 3465-1400
Para mais informações, acesse o site www.loja.electrolux.com.br/comopensocomo

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


Daniel Burns _  cavalinha curada com vinagrete de estragão  _  crédito Spanish Hipster

Alberto Landgraf recebe Daniel Burns, chef do Luksus
O chef Alberto Landgraf recebe Daniel Burns, chef do Luksus e do Torst, que ficam no Brooklin, em Nova Iorque, para um jantar, no Epice. A ocasião marca a nova fase do restaurante, que reformou o ambiente recentemente e ganhou nova sociedade – a casa conta com os irmãos Bruno e Leonardo Ventre, com o Alberto. Pela primeira vez no Brasil, Daniel irá preparar um menu de seis tempos ao lado do Alberto, reforçando as técnicas e toques contemporâneos de ambos os chefs. Todos os vinhos da noite serão especialmente selecionados pelos sommeliers da importadora Decanter, patrocinadora da grande noite. O valor do menu é de R$ 280 por pessoa com serviço, água e bebidas alcoólicas inclusas. São apenas 38 lugares.

Epice
Rua Haddock Lobo, 1002 –Jardim Paulista –São Paulo
Tel.: (11) 3062-0866
www.epicerestaurante.com.br

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

1. Pla Lad Prik Saparod
Festival Loy Krathong no Namga
Até 30/11 o restaurante Namga comemora o chamado Loy Krathong, o Festival das Luzes tailandês. O ritual de boa sorte é celebrado anualmente na lua cheia do 12º mês de acordo com o calendário lunar da Tailândia. Para celebrar a casa tailandesa oferece menu especial no jantar. Por R$ 120 (por pessoa) ou R$200 (o casal) há  welcome drink, aperitivos, entrada, salada, sopa, prato principal e sobremesa. Entre as opções: ma Hor (aperitivo de frango, amendoim e abacaxi com pasta de nabo); thord man kung (bolinhos fritos de lombo com camarão); yam woon send (salada de camarão, macarrão vermicceli e lulas levemente picante); lon Muh Kung (creme de coco com lombo, camarão e abacaxi para ser degustado com fatias de pepino) e Pla Lad Prik Saparod (scas de peixe empanadas e cobertas com molho de alho, pimenta e pimentões levemente picante).

Namga
Rua Apiacás, 92 – Perdizes.
Fone: 311 676.1774
www.namga.com.br

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

imagem_release_308556Vinhos de Bordeaux no Senac
Acontece em novembro um novo ciclo de formações sobre a grande diversidade dos vinhos de Bordeaux, na França. Serão duas palestras ministradas por Guillaume Turbat, sommelier francês que vive no Brasil. As formações incluem uma introdução geral para a região, clima, solos, variedades de uvas, terroir e a definição do que é uma DOP (denominação de origem protegida). Os vinhos são apresentados respeitando uma lógica de degustação, começando pelos brancos secos, seguidos de vinhos mais fortes e terminando com os brancos doces. São sugeridos comida e vinho compatíveis e outros tantos temas complementares, como a leitura de um rótulo, a variedade de aromas, conselhos na compra e armazenamento e recomendações para turistas. A formação inclui também informações sobre os processos da produção dos vinhos tintos e brancos. As duas palestras acontecem no Senac Aclimação (10/11, das 15h às 17h) e no Senac Campos do Jordão (12/11, das 10h às 12h), com vagas limitadas. A formação é uma realização da Sopexa, a École du Vin de Bordeaux – em parceria com o Senac.

Informações e Reservas: Anne-Sophie | anne-sophie.peiffer@sopexa.com
Senac Aclimação
Rua Pires da Mota, 838 – Aclimação
Tel.: (11) 3795-1299

Centro Universitário Senac – Campos do Jordão
Av. Frei Orestes Girardi, 3549 – Vila Capivari
Tel.: (12) 3668-3001

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

1779801_10204436909739481_370504626984690659_n
Aulas de comidas festivas no Na Cozinha
Os próximos cursos do Restaurante e Escola de Culinária Na Cozinha já vêm para preparar o público para o fim do ano. Com os temas Festas de Natal e Ano Novo a Chef Helena Jang e o chef da casa Carlos Ribeiro, ensinam receitas festivas. No dia 10/11 a aula inclui Involtine de lombo suino com farofa de frutas, torta ratatouille e Cupcake natalino. Já no dia 11/11 a aula apresenta as receitas de beef Wellington, batata Dauphinoise e Mousse de chocolate com crocante.

Na Cozinha – Restaurante e Escola de Culinária

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

comida_rua

Comida de Rua em debate no Sesc
O Centro de Pesquisa e Formação – Sesc em São Paulo realiza na quarta-feira, 12/11, das 19h30 às 21h30 , a palestra “Comida de rua e o movimento Botando Banca”. O encontro conta com a participação de Mara Salles, do Tordesilhas, Hugo Delgado, do Obá Restaurante e La Sabrosa, Dagoberto Torres, do Suri Ceviche Bar e Maíz, e Patricia Moll e Lucas Terribili, da Coentro Comunica. Serão debatidas as experiências de cada restaurante e seus desdobramentos para a cidade como um todo. Mara Salles fala sobre a importância do Manifesto e o que levou a escrevê-lo. Hugo Delgado comenta sobre o hábito de comer na rua ao redor do mundo. Dagoberto Torres conta como este projeto foi e pode continuar sendo um bom negócio para os restaurantes. Por fim, Patrícia Moll e Lucas Terribilli, da Coentro Comunica, abordam a experiência de produção do mapa, sua receptividade pelo público e pela imprensa. As inscrições podem ser feitas em todas as unidades do Sesc em São Paulo e pelo site http://sescsp.org.br/centrodepesquisaeformacao

4º andar do prédio da Fecomércio
Bela Vista – São Paulo/SP
Rua Dr. Plínio Barreto, 285
http://centrodepesquisaeformacao.sescsp.org.br/atividade/comida-de-rua-e-o-movimento-botando-banca

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

serie_de_debates_no_tt_e_co20141028105223h2Debates com Erick Jacquin no TT&Co
A partir de Novembro o TT&Co organizará uma série de Debates gastronômicos. Serão vários formatos sendo todos embasados no conhecimento e na experiência do chef Erick Jacquin. Serão debates sobre os mais variados temas tendo sempre o Chef como âncora. As palestras serão ilustradas por jantares, para que os participantes possam juntar conhecimento a experiência de paladar. O primeiro, marcado para o dia 12/11, às 20h, será entre o Chef Erick Jacquin e Ricardo Calil (crítico de cinema da “Folha de S. Paulo”, diretor de núcleo da Trip Editora e diretor, ao lado de Renato Terra, do documentário “Uma Noite em 67”), sobre MINHA FAMA DE MAU. “Uma noite de filmes & degustação com Erick Jacquin & os Chefs mais bravos do cinema”. Esse formato trará uma leitura da gastronomia com trechos de filmes indicando as influências e a conexão entre cinema e gastronomia, como o todo culminando num jantar que ilustre a palestra. Ingresso: R$ 220,00. A venda no foodpass.com.br

Tartar & Co
Pedroso de Moraes, 1003
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

image002 (3)Tasca e Taormina no Passeio
Apenas que a segunda edição do Tascano Passeio vai contar com a participação do Taormina, restaurante vizinho na Alameda Itú. O chef Luis Espadana convidou a chef Helena Morici (minha “ídola”) para participar do evento de novembro, que acontece nesta quinta-feira, dia 13/11, a partir das 17h30, nos dois “passeios”. O Taormina irá servir seu famoso Cannoli (R$ 7,50), recheado de ricota e raspas de laranja e o Limoncello caseiro (R$ 5 a dose). Já Espadana fritará na hora Pastelzinho de leitão no forno a lenha (R$ 12 a porção com 4) eCoxinha de camarão (R$ 12 a porção com 4). Para beber, vinho Monte Velho branco e tinto (R$ 15 a taça) e a cervejinha portuguesa Super Bock (R$ 5). Para animar o evento o grupo português Antônio Mãos de Ferro, AMF, tocará blues e rock na calçada.

Tasca da Esquina
Alameda Itu, 225, Jardins
Tel.: 55 11 3262-0033 / 3141-1149
WWW.tascadaesquina.com.br

Restaurante Taormina
Alameda Itu, 251, Jardins
Tel.: 11 3253 6276

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

RENDER_PUDIM_SORVETERIA-FLTNovo sorvete de pudim da Kibon
Pensando nas sobremesas preferidas dos brasileiros, a Kibon traz para este verão três novidades: 3 Seleções Floresta Negra, Blast Romeu & Julieta e Sorveteria Pudim. O 3Seleções Floresta Negra (R$23) tem pedaços de bolo de chocolate, cereja e baunilha chantilly. Já o Blast Romeu & Julieta (R$ 16) tem a tradicional combinação de calda de goiabada e sorvete de queijo. Para fechar a Sorveteria Pudim (R$ 18) com o tradicional sabor de leite condensado e calda de caramelo. Disponível nas redes de varejo.


Um pequeno manual para beber cerveja Pilsen

};?>

 

Não que precise de manual pra qualquer coisa nessa vida, ainda mais para encher a lata. Mas volta e meia alguém me pergunta que cerveja eu escolho quando o assunto é pilsen, a favorita dos brasileiros e do mundo todo. Dourada, leve, refrescante e pouco alcóolicas, ela é a cara do verão, da praia, do churras, das festas, dos botecos e do repeteco.

Read the rest of this entry »