Recentemente estive em Bologna. Uma grata surpresa depois de mais de 20 dias viajando pela Itália. Surpresa porque essa não é das cidades mais aclamadas como destino do país perdendo para as famigeradas Florença, Milão e Costa Amalfitana. No entanto, se você gosta de comer, tem a obrigação moral de colocar essa […]

    Ingredientes 1/4 de xícara de azeite extravirgem 2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco/jerez 1 colher de chá de mostarda Dijon 1 filezinhos/pedacinho de anchova (não faça careta, ela apenas agrega sal e textura) flor de sal a gosto pimenta-do-reino a gosto 1/2 pacote de orecchiette Preparo Em uma vasilha a parte prepare […]