Dia do macarrão: lugares para saborear uma boa massa

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Aqui eu dei todos os truques e receitas para preparar uma massa digna em casa.  Mas se você é mais do rolê que do rolo, também pode ser feliz. Abaixo alguns dos lugares onde comer um bom macarrão.

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Restaurante Brace

A longa espera vale cada minuto. Até porque você pode aguardar na Academia Barbante, saboreando cervejas artesanais exclusivas do local. Como a Prima Vera (uma witbier com adição de limão sciciliano), uma colaborativa entre a academia e o mestre cervejeiro Teo Musso , da italiana Baladin. Quando sentar a mesa do Brace, não deixe de provar o pansotti di zucca com manteiga, amêndoas e presunto cru.  Depois disso, você poder partir pras carnes grelhadas, o grande foco da casa.

Brace Bar e Griglia
Eataly – Avenida Juscelino Kubitschek, 1489, Último piso
Tel.: (11) 3279-3300

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buttina_minilulas_paulo_mercadanteButtina 

A casa da chef Filomena Chiarella é daqueles lugares em que a gente se sente em casa. Tem um jardim delicioso no fundo, que faz a gente esquecer que está na paulinóia. O destaque são as massas, e entre elas, a mais famosa é o espaguetine fresco de cacau ao molho de mascarpone e presunto cru. E agora, durante a 4ª Settimana della Cucina Regionale Italiana, de 24 a 31 de outubro, ela recebe o chef italiano Sebastiano Lombardi (uma estrela Michelin). Eles servirão pratos criados em parceria para homenagear a região da Toscana. O menu fechado sai por R$ 82 no almoço e R$ 118 no jantar e traz pratos como a massa fresca com erva doce, ovas de tainha e mini lulas, ou o filetto di manzo com cogumelos e beterraba.

Restaurante Buttina
Rua João Moura, 976, Pinheiros – São Paulo, tel. (11) 3083-5991

www.buttina.com.br

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taorminaTaormina

Só pelo acolhimento da Dona Helena, proprietária e chef d casa, a vale a pena. Mas o molho de tomate, o melhor da cidade, está lá para tornar tudo ainda melhor.  A casa oferece menu completo com antepasto, prato principal, fruta de sobremesa e café acompanhado de um delicioso cannolo. O menu muda todo dia, por isso, torça para encontrar mafioso, um o fusilli ao molho de calabresa com ricota seca defumada ou o sofiotti negro de tinta de lula com recheio de frutos do mar. Caso contrário aceite toda e qualquer sugestão da Dona Helena que tenha molho de tomate.

Taormina
Alameda Itu, 251 – Cerqueira César – São Paulo – SP
Tel.: (11) 3253 6049

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nhoque calçada don carliniDon Carlini Pasta & Co.
O Don Carlini Pasta & Co. é um desdobramento familiar do tradicional restaurante Don Carlini, há 30 anos na Mooca. Localizado na Acliamação, trata-se de um pastifício que produz itens dos mais clássicos, até receitas originais, autorais de massas secas, frescas e recheadas, molhos, antepastos e carnes. Aliás, é da fábrica que vêm as massas do restaurante da Mooca atualmente. Dá pra comer no local ou levar pra casa.

Don Carlini Pasta & Co
Av. Aclimação, 273 – Aclimação – São Paulo / SP
Tel.: (11) 2626-6151

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image002 (11)La Grassa
A cantina La Grassa é uma das minhas favoritas na cidade. Tem aquele que de Itália abrasileirada com pratos quem vêm com mais molho que massa. E eu amo essa abundância.  O menu privilegia as massas artesanais de produção própria, feitas no dia, e inspiradas em clássicos da bolonha. Como o tagliatelle de frutos do mar que vem cheio de camarões e lulas um molho de tomate com manjericão saboroso.  Vale ainda experimentar os embutidos artesanais da casa que podem ser pedidos por quilo.

La Grassa
Av. Juriti, 32, Moema – Tel. (11) 3053-9303
www.lagrassa.com.br


Feriado: confira as boas para o fim de semana prolongado

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Jantar secreto especial vinhos

Mais novidade para outubro: atendendo a pedidos no dia 13/10 o #jantarsecreto será especial vinhos! Isso mesmo! O menu, o local, a harmonização, tudo será focado na bebida. Escreva já para [email protected] e saiba como participar desta noite mais que especial.

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image002 (8)Pizza nos domingos do La Grassa
Domingo é dia de pizza e por isso, no próximo dia 11/10, a cantina La Grassa abrirá, das 20h às 23h30, exclusivamente no jantar para servir, além do cardápio fixo da casa, um menu caprichado com quatro sabores dessa especialidade da cozinha italiana. Em porções individuais, as pizzas serão servidas nos seguintes sabores: Marguerita, Calabresa, Rúcula com tomate seco e muçarela de búfala ou Abobrinha com bacon e parmesão. O valor de cada pizza é R$29.

La Grassa
Av. Juriti, 32, Moema
Tel.: (11) 3053-9303
www.lagrassa.com.br

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VINHOS BOROLI “Festival Trufas Brancas Da Toscana” em Gramado

Vai até 12/10 no Hotel Saint Andrews, em Gramado, o “Festival Trufas Brancas da Toscana” com degustação dos tradicionais vinhos italianos da vinícola Boroli, trazido ao Brasil pela Moët Hennessy. O hotel, alocado na montanha faz parte da associação Relais & Châteaux, trará alguns dos principais ingredientes gastronômicos da Itália e as famosas Trufas Brancas da Toscana para os hóspedes no próximo feriado. O menu Primrose foi criado para a harmonizar com os vinhos italianos Boroli (Barbera D’Alba – Quattro Fratelli 2013, Barolo 2010 e Barolo Cherequio 2009). Produzido no noroeste da Itália, Província de Cuneo, região do Piemonte, e sob DOCG ou “Denominação de Origem Controlada e Garantida”, a marca ficou conhecida ao longo do tempo como o “Vinho dos Reis”. Entre os pratos do jantar de sábado (10/10), estão o tradicional Carpaccio di Manzo e o Tagliollini Freschi con Scaglie di Tartufo Bianco, o Filetto di Branzino in Crosta de Prosciutto di San Daniele, além de Tagliata com Rúcula, e Scaglie di Formaggio Pecorino. Os antepastos e as sobremesas tradicionais do hotel completam o tour gastronômico. A programação completa do Festival está disponível no site www.saintandrews.com.br.

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Burger Joint

Burger Joint chega ao Brasilno fim do ano

Não é nesse finde, mas achei que seria relevante contar essa novidade. Eleito doze vezes como o melhor hambúrguer de Nova York pelo Zagat, o Burger Joint desembarca agora no Brasil. Steven Pipes, fundador da marca, esteve na capital paulista no mês de setembro para fechar a parceria com o +55 Group, grupo também à frente do restaurante Bagatelle e da boulangerie Santo Pão. A inauguração está prevista para dezembro e seguirá fórmula idêntica à casa-mãe, localizada em Manhattan, mais precisamente no luxuoso hotel Le Parker Meridien. Nessa nova empreitada no Brasil, o grupo +55 desembolsou cerca de R$ 4mi para as três primeiras lojas. Entre os sócios da hamburgueria, estão o empresário Gui Chueire e o ator Bruno Gagliasso.

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primavera7Chocolate com lavanda e chá Earl Grey na Cacao Sampaka

A Cacao Sampaka apresenta o tablete Primavera 2015 de chocolate ao leite, lavanda e chá Earl Grey. O chá Earl Grey é uma tradicional mistura de ervas (da Índia e Sri Lanka) aromatizado com óleo essencial de bergamota, uma fruta cítrica intensa e forte. Geralmente é tomado puro ou com um pouco de leite, motivo que inspirou o tablete da marca. Para arrematar a receita leva lavanda. O tablete de chocolate ao leite com lavanda e Earl Grey está disponível até o fim da estação ou enquanto durar o estoque. Peso líquido: 100g / Preço: R$ 32,00

Cacao Sampaka
Rua Aspicuelta Nº 207, entre a Rua Harmonia e Rua Girassol
Tel.: 11 3032-0286

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Pistacchio_bx“Gelato do Bem” na Le Botteghe di Leonardo

A Le Botteghe di Leonardo, gelateria italiana, realiza uma ação para o Dia das Crianças: o Gelato do Bem. Em parceria com a Associação Viva e Deixe Viver, Organização da Sociedade Civil de Interesse Público (OSCIP), a casa destina 100% da arrecadação do dia para a Instituição, e prepara uma programação bem atrativa para as crianças: 4 voluntários da Associação estarão no local contando histórias e entretendo o público, e o cartunista João Monteiro estará no local, das 11 às 18 horas, fazendo uma caricatura especial das primeiras 40 crianças que forem até a loja e consumirem um dos produtos da casa.
Gelato do Bem
Rua Oscar Freire, 42

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Riviera Bar_cr+®ditos_Rubens Kato (12)Mais tempo no Riviera Bar
O Riviera Bar promove a partir de outubro a After Hour Riviera, estendendo o horário de fechamento sempre as quintas, sextas e sábados até as 4h. A after hour acontece apenas no bar vermelho, localizado no térreo. No balcão, o bartender e gestor de bares do Grupo Vegas, Kennedy Nascimento, estará ao lado do chefe de bar Vinny Ribeiro para preparar os drinques da carta original do Riviera e também para atender aos pedidos específicos dos clientes, denominado pela casa de Choice. Além da carta de drinques e do Choice, três coquetéis especiais abrem a primeira semana da After Hour Riviera: Hemingway Daiquiri, Jukyard e Amareto Sour. Para comer, algumas novidades como a porção de torresmo, pipoca de diferentes sabores, hot dog, caldo de mocotó e missoshiro, além do consagrado tremoço, opção clássica do Riviera.

Riviera Bar
Av. Paulista, 2.584
www.rivierabar.com.br
Tel.: (11) 3258-1268

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prato com polvo e lula2“Maíz Apresenta” no Maiz
No sábado, dia 10/10, acontece mais uma edição do “Maíz Apresenta”. A ideia do evento é promover uma gastronomia colaborativa e incentivar uma relação mais simples e descomplicada com a comida. Quem comanda a cozinha desta vez são os chefs Pedro Roxo e Ricardo Muraoka, do Manja Gastronomia, conhecido pela criatividade das receitas e um menu artesanal. No cardápio, três opções de pratos assinados pelos chefs: Tartine, cogumelos, alho-poró e ovinho poché (R$ 15), Tartine, tartar de carapau e endívias (R$ 17) e, para fechar, Lula empanada com chipotle, vinagrete de polvo e batatinhas na chapa (R$ 25). Para matar a sede, a cervejaria Oak Bier traz seu chop Lager, feito com puro malte de cevada. (R$6,00). O som fica por conta do DJ multi-instrumentista e compositor Paulo K, que apresenta sua nova performance, a KumbiaSP, uma mistura da tradição aliada às novas tendências e possibilidades tecnológicas. Cambias de acordeom, psicodélicas e eletrônicas prometem levar os corpos mais estáticos ao movimento.

Maiz
Rua Mateus Grou, 472, Pinheiros


Fim de semana: veja as boas da gastronomia

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Abóbora recheada com pato e lascas de trufa - IMG_6707 cantalupe ph.anto...

Dia das Bruxas no Cantaloup
O restaurante Cantaloup comemora o tradicional Halloween com um menu especial que traz como destaque a abóbora, principal símbolo da data. O chef Valdir de Oliveira, em parceria com o restaurateur Daniel Sahagoff, criou como entrada uma abóbora recheada com pato e lascas de trufas (R$ 32) e como prato principal delice de abóbora com bacalhau confit e amaretto (R$65). E para encerrar, uma sobremesa no estilo Gostosuras ou Travessuras, que promete fazer sucesso também: seleção de petit macarons, marshmallows e gelatinas (R$28). Os pratos podem ser degustados individualmente ou em menu completo, entre 31/10 e 09/11, no jantar de segunda a sábado, e no almoço de domingo.

Cantaloup
Rua Manoel Guedes, 474 – Itaim –
Tel.: (11) 3078-3445

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La_Feria_3_Edicao_2014Terceira edição do La Feria

Nos dias 01/11 e 02/11 acontece a terceira edição do La Feria, evento enogastronômico cultural organizado pelo chef Fernando Lancho, do Gusta Bar para promover a cultura espanhola, na Mansão Hasbaya, em São Paulo. Sete restaurantes e bares da capital montarão barracas no jardim da casa, com ícones da cozinha espanhola como paellas e tapas, cervejas, vinhos e sangrias com preços que variam de R$ 7 a R$ 25. Participam do evento casas como Brado, La Churreira, Paellas Pepe e Biermaniacs.  A Mansão Hasbaya, local da terceira edição, é uma casa tombada pelo patrimônio histórico. A entrada é gratuita e o evento tem apoio da Secretaria de Turismo da Espanha e da Câmara do Comércio Brasil-Espanha.

La Feria – 3ª Edição
Mansão Hasbaya – Rua dos Franceses, 518, São Paulo, SP – esquina com a Joaquim Eugênio
www.laferia.com.br

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10612790_954457181236491_4890204198059441296_nDia de Los Muertos no O Mercado
O Mercado realiza no dia 02/11, domingo, uma edição em homenagem ao Dia de Los Muertos, tradicional festa mexicana que celebra os mortos. O evento será realizado no estacionamento do Cadillac Burger, no bairro da Mooca, a partir das 12h. Para esta ocasião os participantes d’O Mercado elaboraram um cardápio especial com comida mexicana, incluindo tacos, quesadillas, nachos, tostadas e as famosas paletas mexicanas que estarão presentes nas barraquinhas da feira. Além de comemorar o Dia de Los Muertos, esta edição contará com a presença de carros Lowrider, cultura de automóveis customizados, típicos da região de fronteira do México com Estados Unidos. As comidas e bebidas são vendidas por no máximo R$ 15. Nesta edição, a seleção musical fica por conta do DJ Bra, da Jack Records, DJ Pendejo e do Ralph74. O evento é gratuito e vai até às 20h (ou até durarem os estoques).

O Mercado @Cadillac Burger
Rua Juventus, 296 (no estacionamento do Cadillac Burger)
www.facebook.com/o.mercado.feira.gastronomica

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image002 (4)Sábados Lusófonos no Tasca da Esquina
A partir do dia 01/11, o Tasca da Esquina passa a servir, em todos os sábados do mês, pratos representativos das antigas colônias portuguesas, a começar por Moçambique, seguido de Angola e Macau. Pesquisador engajado no rico receituário das antigas colônias portuguesas, o chef Vítor Sobral inaugura a temporada com os moçambicanos camarão com caril, manga e malagueta verde (R$ 84, foto ao lado) e o pudim de côco com compota de abacaxi. Em dezembro, é a vez das receitas de Angola, como a moamba de garoupa com quiabos e farinha de musseque (R$ 82) e o toucinho-do-céu de amendoim com gelado de limão. Já em janeiro serão servidos o Cherne de caldeirada à moda de Macau (R$82) e o Pudim de ovos com pistache, de Macau. Quem pedir a sugestão ganha, como cortesia, uma sobremesa também tradicional do país.

Tasca da Esquina
Alameda Itu, 225, Jardins
Tel.: 11 3262-0033 / 3141-1149
[email protected]
WWW.tascadaesquina.com.br

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Jazz com comidinhas no Bergamota Café
No sábado, 01/11, a partir das 11h, o Against Truck vai estacionar nos fundos do Espaço Cult para oferecer em parceria com o bergamota Café comidinhas como salmão preparado em churrasqueiras do estilo Alasca.  Para beber estará a venda cervejas e o café cold brews, extraído a frio. Para animar , muito jazz ao vivo.
Bergamota Café
Rua Aspicuelta, 99 

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Moqueca do Tutu
Neste sábado 01/11, a partir das 15h, o DJ Tutu Moraes, dono da famosa festa Santo Forte, revela seu lado cozinheiro e promove mais uma edição da A Moqueca do Tutu. Antes reservada a amigos e familiares, ele abre ao público, em um espaço coworking. Para descontrair, a trilha sonora é assinada pelo próprio artista e os convidados podem curtir o jardim da casa entre uma taça e outra. O valor do convite contempla comes à vontade, água e café. As bebidas alcoólicas são vendidas à parte. No menu: chips de banana, cuscus nordestino com molho da moqueca e saladinha verde com molho de limão caipira, moqueca de peixe saint peter com arroz negro e purê de batata doce e mousse de maracujá. Ingresso: R$ 64. No www.foodpass.com.br

Moqueca do Tutu
R. Ministro Godoi, 471, Perdizes
 

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Cervejas BrewDog_Lucas TerribiliHOPtoberfest no 6° BrewDog Beer Weekend
Esse fim de semana acontece o 6º Beer Weekend promovido pelo bar da cervejaria Brew Dog de São Paulo. Dessa vez a edição é especial HOPtoberfest, uma ode aos lúpulos, flores responsáveis pela conservação e amargor das cervejas, usados em abundância pela cervejaria escocesa. Nos dias 1 e 2/11, das 12h às 24h no sábado e até às 22h no domingo, a casa mostrará uma variedade de cervejas lupuladas disponíveis no mercado, acompanhadas de jazz na varanda do bar com comida de rua. Dentre as opções de chope oferecidas nas 22 torneiras por preços especiais que vão de R$10 a R$30. Para comer, os leves ceviches do Suri Ceviche Bar, como o Clássico Peruano (R$ 12), com peixe branco, cebola roxa e milho acompanhado de batata doce, e o Guayas (R$ 14), preparado com peixe branco, cebola roxa, coentro, molho de ají amarillo e alho frito. Além dos búrgueres do Vinil Burger Para animar, o som do grupo Qualcasa Jazz em apresentação gratuita.

BrewDog Bar e Bottle Shop
Rua dos Coropés, 41, Pinheiros
Tel.: 11 3032-4007

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cook-n_groove_comida_musica_e_arte20141016092454h2Cook’n Groove: comida, música e arte
No sábado, 01/11, a partir das 14h, a Casa das Caldeiras recebe mais uma edição do The Soul Kitchen Project. Chefs amigos cozinham pratos no esquema open food. Entre os participantes estão: Alberto Landgraf (Epice),  Benny Novak e Rodolfo de Santis (Tappo), Carlos Bertolazzi (Zena Caffé), Fabio Koyama (Minato Isakaya), Jefferson e Janaína Rueda (Attimo e Dona Onça), Laurent Suaudeau (Escola Laurent), Marcel Sasaki (Dô), Pernet e GG (MattarSoul Kitchen) e Renato Carioni (Così). A festa conta ainda com o som da Banda Bixiga70 e Banda Houdinis e dos Djs Formiga, Paulão, Julinho De Luxe e Emiliano Beyruthe. Do valor dos ingressos, 10% da bilheteria será doado para o instituto Laurent Suaudeau. Também haverá espaço kids, para as crianças, com oficina de comida e arte que será ministrado pela oficina A Toka em parceria com o chef Laurent. Entrada R$ 130. Das 14h às 2h.

Casa das Caldeiras
Avenida Francisco Matarazzo, 2000 – Água Branca, São Paulo – SP
Tel.:(11) 3872-0454

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Salada Israelense Deliqate_9470md_foto Keiny AndradeNovos sanduíches, saladas e café da manhã na Deliqatê
O cardápio do Deliqatê acaba de ganhar novidades com inspirações de diversos países para receber a temporada Primavera/Verão. O chef Richard Turner novidades como o sanduíche de peito de frango cozido a vácuo (sous-vide) e grelhado, com maionese de limão siciliano e alecrim, rúcula e pimentão assado na focaccia da casa com alecrim (R$ 25); o Cubano (pernil assado na laranja com queijo derretido, picles, cebolas grelhadas, coentro e maionese da casa com limão siciliano e alecrim no pão ciabata – R$ 26); e o BBQ Coreano (fatias de barriga de porco curtidas no molho coreano e grelhadas, com picles de erva doce, tomate e alface americana no pão ciabata – por R$ 27,50). Tudo pode ser acompanhado de salada de batata, coleslaw (salada de repolho) ou salada verde. Das saladas, os lançamentos são: Israelense (Cubinhos de pepino japonês, tomate, cebola roxa, pimentões amarelo e vermelho com peito de frango cozido à vácuo e molho cítrico – R$ 24) e a Salada Verão (Alface roxa, rúcula, queijo minas fresco, nozes, frango sous-vide, abacate e picles de uva – R$ 24). Para os fãs do café da manhã, agora é possível escolher também a Batata rosti com salmão gravlax e ovos mexidos (R$ 22) ou as macias Panquecas integrais com calda de mirtilo (R$ 22).

Deliqatê
Alameda Jaú, 1191 – Jardim Paulista – São Paulo (SP) – 01420-001
Tel.: (11) 3063-4988
www.fb.com/deliqatejau

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Ceviche La Peruana (1)Batalha de Food Trucks no Evento Gastronômico do Bem
Neste domingo (2/11), o Evento Gastronômico do Bem irá comemorar o Dia dos Finados com uma batalha de foodtrucks no estacionamento do estádio do Pacaembu. Estarão presentes mais de 20 chefs e o dinheiro arrecadado será doado para a ONG APAF (Associação Paulista de Apoio à Família). A partir das 14h, o público poderá escolher as comidas de rua que mais gostam por preços que variam de R$ 5 a R$ 25. Participam da feira: Box da Fruta, Kombier, Só Coxinhas, Matsuo Sushi, NaTortilha, La Peruana, Olea Food Truck, BioBarista, Fratelli Gelato, Doce Art. Entre os chefs estão Luciano Antonello (Máfia das Pizzas), Marcela Matsuo (Matsuo Sushi), Maria Conceição Quaglia (Bacalhau do Porto), Luis Gregório (Menu Today), Rene Osório de Leon (NaTortilha), Ídolo Giusti (Giustis Gastronomia), Guilherme Boteghim (Bottega), Daniela França Pinto (Cordel Gastronômico), Érico Viegas (Go Dog) e Elzinha Nunes (Dona Lucinha e Aneto). Horário: das 11h às 21h. Entrada livre.

Evento Gastronômico do Bem
Praça Charles Miller s/n – estacionamento do estádio do Pacaembu, em frente ao Museu do Futebol
Tel.: (11)98857-5731


Boas: confira os eventos do fim de semana

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10º Festival de Día de los Muertos no Obá
Vai até o doa 02/11 o 10º Festival de Día de los Muertos do restaurante Obá. Abrindo a celebração dos 10 anos de casa o tradicional festejo mexicano vem com um cardápio repleto de pratos típicos. No México, acredita-se que nessa época os mortos retornam para matar as saudades da família. Lá é uma festa alegre e colorida, cheia de simbolismos e muita comida boa. No cardápio, receitas com ingredientes trazidos pelo sócio Hugo Delgado, como as Chimichangas de frijoles norteños (R$24); Sopes de conejo em chile pasilla (R$27) (massa de milho com coelho desfiado ao chile pasilla e escabeche de cebola). Entre os principais, destaque para o Risoto de cuitlacoche con gruyère e chipotle (R$43). O cuitlacoche é um fungo que cresce nas espigas de milho, uma iguaria no México. Há ainda o Robalo com mole de camarón (R$76). Não poderia faltar o Pan de Muerto (R$16), pão doce, que costuma ser decorado com caveiras de açúcar.  Para completar a programação, o “Obá na Calçada” recebe edição especial com As Lourdetes no dia 30/10, das 18h às 21h.

10º festival de Día de los Muertos do Obá
Rua Dr. Melo Alves, 205
Tel.:11 3086-4774

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Chef da Umbria, Alessandro Lestini, no Friccó
Como parte das celebrações da 3ª Semana da Cozinha Regional Italiana, o chef Sauro Scarabotta receberá no seu Friccó, o jovem e talentoso chef da Umbria, Alessandro Lestini. Ambos cozinharão juntos no almoço e jantar de 24/10. Lestini é professor da Universidade dos Sabores de Perugia e ganhador do concurso Piatto Dell Pellegrino 2014 e vai preparará um menu degustação com pratos típicos da sua região. O menu degustação de 5 tempos inclui misto de frios artesanais, queijos e geleias; cevada com creme de cardi e lulas; Picanha, verdurinhas crocantes e redução de vinho tinto Umbro; entre outros. O preço é R$ 120 por pessoa. Não aceitam cartões de crédito, somente débito.

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Comida francesa a pra levar pra casa no Bistrot de Paris
Pensando em estender a experiência dos clientes do Bistrot de Paris em casa, o chef Alain Poletto acaba inaugurar sua loja de produtos artesanais da marca própria Sabores da França. Na mesma Villa San Pietro, escondida no agitado bairro dos Jardins, o chef artesão vai vender clássicos antes só servidos no restaurante. As gavetas refrigeradas abrigarão receitas francesas autênticas embaladas a vácuo (sous-vide) entre elas o salmão defumado, que leva no mínimo quatro dias para ficar pronto (R$ 30 reais para duas pessoas); o patê de campagne, tradicional terrine de porco cuja receita vem da avó do Chef (R$ 19 para duas pessoas) e o foie gras ao Armagnac, uma fatia de terrine de fígado de pato ao elegante brandy francês da região da Gasconha (R$ 75 por 100g). Há ainda pratos principais como o magret de pato (R$ 78 para dois, idealmente servido com o molho de frutas vermelhas, R$ 12); o navarin de cordeiro (R$ 72 para dois), que vai muito bem o gratin de batatas (R$ 22); e o bœuf bourguignon (R$ 72 para dois, que acompanha legumes, bacon caseiro e cogumelos salteados).

Bistrot de Paris – Sabores da França
Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista
Tel.: (11) 3063 1675
www.saboresdafranca.com

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É a grande abóbora Charlie Brown – segunda edição
Há um ano os amigos da Cervejoteca pediram uma festa com tema do Halloween. Assim nasceu a primeira edição da “Espera à Grande Abóbora do Charlie Brown”. Com o sucesso da primeira, o chef Ronaldo Rossi não teria porque não fazer a segunda edição. Mantendo o tema da abóbora na comidinha, ele fará pasteis de abóbora com carne seca preparada com cerveja, manteiga de garrafa e queijo acompanhados de molinho de alho e ervas. O festerê será nesta sexta, 24/10, a partir das 18h.

Cervejoteca – loja de cervejas especiais
Rua Sena Madureira, 749, 04021-051 São Paulo

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Reveal Collection - Intense Glass 01Reserva Especial Maragogype na Nespresso
Como já é de praxe, a Nespresso anuncia lançamento da Reserva Especial de 2014. A edição limitado do ano é o Maragogype um grão raro que resulta num café delicado. O nome vem da cidade baiana onde foi descoberta a variedade da fruta. Conhecido por sua mutação natural, perceptível no tamanho avantajado e com variações da cor verde a marrom claro, foi apelidado de ‘grão elefante’. A variedade é proveniente da família dos Arábicas, descoberta em 1870, quando era equivocadamente chamado de Coffea Indígena. Os grãos utilizados para compor o  blend são provenientes do México, Nicarágua, Guatemala e Colômbia. Para completar a experiência sensorial, a marca criou em parceria com Riedel, a primeira linha de taças de cristal especial para café, a Reveal Collection. As taças possuem diâmetros distintos, sendo o mais estreito para os cafés intensos e o mais largo para as bebidas equilibradas. Devido ao número limitado, o Maragogype Reserva Especial está disponível apenas pelo www.nespresso.com, aplicativo mobile (disponível para Iphone, Ipad e Android) e 0800 7777 737. Preço: R$ 40 o sleeve (embalagem com 10 cápsulas). Já as taças da Reveal Collection estão disponíveis em todos os canais do Nespresso Club pelo valor de R$ 140 o par.

www.nespresso.com/nec

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imagem_release_305641Cerveja Sazonal no Les 3 Brasseurs
O Les 3 Brasseurs, brewpub francês localizado no Itaim, apresenta a ‘La Baleze’, cerveja sazonal estilo ‘English Barley Wines’ – uma variação inglesa para as belgas tripel. Descrita como robusta, aveludada e frutada, a cerveja tem espuma cremosa, 32 IBU e 8,4% vol.. De cor rubi, ‘La Baleze’ utiliza dry hopping de Nelson Sauvin – lúpulo neozelandês muito exótico -, que lhe confere um aroma excepcionalmente intenso e original com notas de vinho branco frutado.

Les 3 Brasseurs
Rua Jesuíno Arruda, 470 Itaim Bibi – São Paulo m produtos
Tel.: (11) 3167 -4145

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Elfavorito2 (1)Food truck novo na Faria Lima
Especializado em comida de rua argentina o El Favorito estará estacionado na Cidade Jardim, esquina com Faria Lima, para oferecer guloseimas portenhas. No enxuto cardápio clássicos como choripan (R$ 16) e empanadas(R$ 8) e novidades como Porteñito, sanduíche de bife de ancho em pão francês com alface e tomate (fatia suculenta de bife de ancho (corte típico argentino) em pão francês com alface e tomate (R$ 22). Para sobremesa, os famosos mini churros argentinos com doce de leite – 8 unidades (R$ 8). O El Favorito funciona sobre a carroceria de um caminhão Chevrolet 6400 vintage 1950. Ao lado, algumas mesinhas altas e também uma convidativa mesa comunitária.

El Favorito
Avenida Cidade Jardim, 662, esquina com a Av. Brigadeiro Faria Lima.

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Salton no cardápio do Brasil a gosto
Até novembro, os clientes podem experimentar um menu sazonal típico do Paraná, combinado com alguns vinhos da Vinícola. Preparações como leitão à pururuca, o clássico barreado, folhados com doce de leite e maçãs verdes em compota são os destaques do cardápio criado pela chef do Brasil a Gosto, Ana Luiza Trajano. Para harmonizar, há os vinhos da Salton, como Volpi Pinot Noir, Virtude Chardonnay, Desejo Merlot, Intenso Licoroso. O menu Paraná pode ser escolhido para a Degustação Total ou à la carte. Até o fim de novembro. Menu Degustação Total por R$ 205, por pessoa (o valor inclui todas as preparações e bebidas desse cardápio específico).

Brasil a Gosto
Av. Professor Azevedo do Amaral, 70 – Jardim Paulistano
Tel: (11) 3086-3565
www.brasilagosto.com.br


Fim de semana: veja a agenda gastronômica

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www.tbfoto.com.br MARA MELLO - SP/SP - 13/05/2010 Foto: Tadeu BrDoces da Mara Mello a um clique
Agora é possível comprar os produtos da chef pâtissière Mara Mello pela internet. Na loja virtual, é possível navegar por diversas categorias de produtos: bolos, bavaroise, tortas, mini doces, macarons, guloseimas, chocolates, congelados e presentes. Os itens disponíveis trazem descrição, quantidade, conservação e prazos de entrega. A loja traz ainda uma linha para quem gosta de mostrar seus dotes na cozinha. Produtos que não são facilmente encontrados no mercado como farinha de amêndoas, açúcar de confeiteiro impalpável, cacau em pó, chocolate belga, pasta de pistache, base doce de torta, estão entre os itens selecionados por Mara Mello.

Pâtisserie Mara Mello
www.maramello.com.br
Loja física: Al. Gabriel Monteiro da Silva, 1308
Tel.3081-5229 / 3062-2028

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IV costelada da Cervejoteca
A costelada, primeiro evento da Cervejoteca – loja de cervejas especiais, vai ter mais uma edição nesse sábado, 04/10. Quem visitar a casa no dia vai degustar  costeletas de porco cozidas na cerveja com o molho barbecue criado do chef Ronaldo Rossi. Além dos combos e descontos em cervejas, à partir da data o valor gasto na festa poderá ser revertido em desconto nos cursos ou inscrições em degustações da Cervejoteca.

Cervejoteca – loja de cervejas especiais
Rua Sena Madureira, 749, 04021-051 São Paulo

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Evento Gastronômico do Bem especial Dia das Crianças

Nos dias 5 e 12/10, acontece na Praça Charles Miller, Pacaembu, mais uma edição do Evento Gastronômico do Bem. Animada feira de comida de rua dessa vez elegeu a ONG a APAF (Associação Paulista de Apoio à Família) como beneficiada. Em comemoração ao Dia das Crianças, chefs assinam pratos contemporâneos e brasileiros por preços de R$8 a R$25. Estarão presentes os foodtrucks Box da Fruta, Kombier, Paellas Pepe e La Vera Porchetta. Também participarão a Casa Mathilde, Fratelli Gelato e Pecadille Doces. Entre os chefs estão Greigor Caisley (12 Burguer&Bistro), Raphael Despirite (Marcel), Alice Claro (M.A.B. Gastronomia), Marcela Matsuo (Matsuo Sushi), Maria Conceição Quaglia (Bacalhau do Porto), Nilceia Santos (Acarajé da Barra), Carlos André (Melograno), Carlos Bertolazzi (Bertz Coxinha), Rene Osório de Leon (Natortilha), Luciano Antonello (Buffet Antonello), Ídolo Giusti, Guilherme Boteghim e Daniela França Pinto. O objetivo é proporcionar ao público a oportunidade de se divertir ajudando uma ONG, em 5 edições o evento arrecadou R$ 19.099,40.

Evento Gastronômico do Bem
Praça Charles Miller s/n – estacionamento do estádio do Pacaembu, em frente ao Museu do Futebol
Tel.: (11) 9.8857-5731
Data: 05/10 e 12/10, das 11h às 21h.
Entrada livre.
http://facebook.com/eventodobem

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SENSI GASTRONOMIAAula especial para as Crianças no Sensi
No próximo sábado, dia 04/10, o Sensi recebe os pequenos para aula no espaço de gastronomia. O chef Manuel e seu pequeno assistente – seu enteado de 11 anos – ministram uma aula para pais e filhos, de 8 a 12 anos. De uma forma divertida, Manuel vai ensinar receitas como Costelinha de porco com batatinhas ao alecrim, Polpetine ao molho pomodoro, Tortinhas de limão e chocolate, além de Ganache de chocolate belga com frutas. Ingresso: R$ 220 a dupla (um adulto e uma criança de 8 a 12 anos) – máximo 16 duplas. Horário: 10h30 às 12h30.

Sensi
Rua Gabrielle D’Annunzio, 1.345 – Campo Belo – SP
Tel.: (11) 2478-5099

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paes_friccoAula de Pães Italianos II no Friccó
No dia 04/10, acontece uma aula será dedicada à produção de pães feitos com fermento natural no Friccó. Na pauta, os chefs Sauro Scarabotta e Marcio Kimura ensinarão como fazer o fermento, sua conservação, e a técnica de panificação e fermentação com este ingrediente.  A aula acontece das 9h às 12h com brunch no final. O preço não mudou: R$200 por pessoa.

Friccó
Rua Cubatão 837 – Vila Mariana
Inscrições: 11 5084-0480 ou [email protected] www.fricco.com.br

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Chardonnay AC 2013 (1)Vinci lança os vinhos Chardonnay e Syrah Aconcagua Costa da chilena Errazuriz
A importadora Vinci incluiu ao seu portfólio os vinhos Chardonnay Aconcagua Costa 2013 (US$ 49,90) e Syrah Aconcagua Costa 2012 (US$49,90) do produtor chileno Errazuriz. Com coloração amarela e reflexos verdes, o vinho Chardonnay Aconcagua Costa 2013 apresenta notas de flores brancas e frutas tropicais frescas, além de destacar-se por sua elegância e intensidade frutal. O vinho Syrah Aconcagua Costa 2012, tem aroma predominante de framboesa e cereja, com toques de piimenta preta, groselha, amora e alecrim. De intensa coloração violeta, é um vinho considerado jovem, cheio de personalidade e profundo. Os outros vinhos da linha Errazuriz Aconcagua Costa são: Max Reserva Sauvignon Blanc 2013, Max Reserva Pinot Noir 2012, The Blend  2008  e 2011 e Don Maximiniano 2009.

Vinci Importadora
R. Pamplona, 917 – São Paulo (entre as alamedas Jaú e Itu)
Tel.: 11 3130-4500
www.vinci.com.br – E-mail: [email protected]

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image002 (1)Temporada de alcachofra no Antipasti
Ingrediente ícone da primavera, a alcachofra aparece em três sugestões da Boutique Antipasti. A casa, comandada pela chef Juliana Petrone, serve a alcachofra recheada com farofa de pão italiano, pimenta biquinho, pinole e azeitonas verdes em dois tamanhos: pequena a R$8 e a grande por R$15 a unidade. Outra sugestão é o fundo de alcachofra temperado com azeite e pimenta rosa (250g – R$30). Quem desejar, também pode optar pelo sanduíche de focaccia recheada com presunto de parma, fundo de alcachofra e pasta de ricota de búfala (R$18).

Boutique Antipasti
R. Dr. Melo Alves, 301 – Jardins
Tel.: 11 3081-6309
www.antipastisp.com.br

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Wellington NemethCarnes flambadas à mesa no Les 3 Brasseurs
Para a primavera o Les 3 Brasseurs, brewpub francês localizado no Itaim, renovou o cardápio. Como novidade a casa apresenta a La Potence, um suporte de ferro no as carnes são grelhadas penduradas e depois são flambados com cachaça na mesa do cliente. Acompanha gratin de batata ou batata frita e molhos; serve de 3 a 5 pessoas e custa R$ 60 por pessoa. Há ainda o L´épée (espada em francês) é um espeto de filé mignon grelhado e flambado, servido com gratin dauphinois ou molhos e batata frita. Ambos custam R$ 120 e servem 2 pessoas. Para beber, a novidade é a Pitcher (jarra) com 1,8 litros que custa de R$ 37 a R$ 52, dependendo do tipo de cerveja.
Les 3 Brasseurs
Rua Jesuíno Arruda, 470 Itaim Bibi – São Paulo
Tel.: 11 3167 -4145
www.les3brasseurs.com.br

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www.tbfoto.com.br PICCHI - SP/SP - 22/09/2014 Foto: Tadeu BrunelChef Picchi inaugura casa nova nos Jardins
O chef Pier Paolo Picchi abre as portas na Rua Oscar Freire e explora a clássica gastronomia italiana em seu novo restaurante. Instalado no hotel Regent Park, a nova casa oferece gastronomia italiana clássica com toques autorais proporcionados por ingredientes brasileiros. Como a salada caprese com tomate servido quente na e queijo da Serra da Canastra. Entre os Primi Piatti (pratos principais) há opções como o Pici (massa artesanal típica da Toscana, com molho de linguiça calabresa, feijão branco e peperoncino, R$41) e o Agnolotti de coelho à caçadora, em seu caldo de cozimento reduzido e tomilho fresco (R$56). Entre os Dolci (sobremesa), o destaque fica para o Morango (morangos, merengue, vinagre balsâmico Leonardi envelhecido dez anos e manjericão, R$25) e a queijadinha com sorvete de coco (R$23). Todas as massas e pães são de fabricação própria e no fundo do restaurante uma horta abastece a casa de temperos e chás.

Picchi
Rua Oscar Freire, 533, Jardins
Tel.: (11) 3065-5560
[email protected]

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Bolo caseiro + café coado Sofá Café

Evento reúne chefs em prol da Fundação Dorina Nowill para Cegos
A Fundação Dorina Nowill para Cegos traz a segunda edição do “Um Bem Que Dá Gosto” em outubro no mês em que se comemora o Dia Mundial da Visão. Dezenas de estabelecimentos participam até 31/10 da ação com opções do cardápio que terão parte da renda revertida para a fundação. Entre as casas participantes estão Attimo, Aconchego Carioca, A bela Sintra, Cantaloup, Barbacoa, Lá da Venda, La Tambouille, Myk, Paris 6, Bar da Dona Onça, Deliqatê, Sal Gastronomia, Vinheria Percussi, Cafezal, Ekoa, NOU, Sofá Café e Tantra. A lista completa dos participantes e os pratos selecionados pode ser vista no site www.fundacaodorina.org.br.