Arquivos por Tag: ovos
Mesão Bonsmara, o festim da carne
Os melhores cortes do boi com os melhores preparos
Aspargos com ovos estrelados (alla milanese)
Depois do penne e do creme com salmão, volto à saga do aspargo de R$ 1. Essa é a mais simples, e pra mim, a mais gostosa. Os aspargos alla milanese. É um dos preparos mais consumidos na Itália. Trata-se de um ovo estrelado com a gema mole onde você pode molhar os talos do vegetal [...]
Petit Gateau de piqui, ou pequi
Essa receita é antiga, da primeira versão do Sem Medida. Eu criei há uns dois anos, quando participei da primeira edição do Rango Camp, a reunião de blogueiros de comida, em 2010. A ideia do evento é que todo mundo leve ou faça lá uma receita e compartilhe com a geral. Eu fiz lá o [...]
Pudim de leite moça, mesmo!
O pudim de leite tradicional é de origem portuguesa. Inventado bem antes do leite condensado, tem como base obviamente, leite, açúcar e muitos ovos. Mas muitos mesmo. Pra se ter uma ideia, encontrei uma receita no livro “Dicionário do doceiro brasileiro”, (editora Senac) que leva VINTE E QUATRO gemas. Os que não levam tantos ovos [...]