Receita: Bacalhau Confitado

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No post anterior eu dei dicas para escolher e preparo do bacalhau, um ingrediente que exige planejamento. Se você seguiu meu conselho e já colocou de molho o bichão. Amanhã é o dia fácil e gostoso de encarar as panelas. A grande vantagem é que o bacalhau, apesar da coisa toda da demolha, é peixe. E peixes são de rápido cozimento. Selecionei as minhas receitas preferidas:

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Receita Passo a Passo: Escondidinho de Batata com Carne Moída e Legumes

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Eu faço questão de dizer sempre que amo carne moída. Por mais que foodies, chefs e especialistas torçam o nariz, essa é minha comida do coração, bem ao lado do pequi. Aquela que me faz sentir em casa, como o abraço da minha mãe.  A santíssima trindade (arroz, feijão e carne moída), o molho à bolonhesa, o chilli de carne, a almôndega, o quibe, o hambúrguer e tudo que vem dela me encanta. E sempre que possível eu xuxo a carne moída em alguma receita.

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Receita: Coxinha Caseira Passo a Passo

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Tem um ditadinho recente que diz “não confie em quem não gosta de coxinha”. Salvo algumas exceções, esse pode ser um bom filtro de pessoas. Isso porque o petisco brasileiro (é, foi inventado aqui, confira lá em baixo a história) é talvez o mais popular do país.  Ali, bem ao lado do pastel. Também pudera! É empanada e frita, ficando cremosa por dentro e crocante por fora. Bem difícil de resistir.

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