Arquivos por Tag: pequi
Petit Gateau de piqui, ou pequi
Essa receita é antiga, da primeira versão do Sem Medida. Eu criei há uns dois anos, quando participei da primeira edição do Rango Camp, a reunião de blogueiros de comida, em 2010. A ideia do evento é que todo mundo leve ou faça lá uma receita e compartilhe com a geral. Eu fiz lá o [...]
Galinhada de boas-vindas a 2012!
Eu andei ausente. Pois é gente. A neguinha aqui também merece uma folga, né? Larguei a caneta e um pouco o fogão. Um pouco. Afinal, Natal e Ano Novo só têm um objetivo: a ingestão descontrolada de toneladas de comida como se não houvesse amanhã. E a gente come. Aliás, a histeria de fim do ano é [...]
Pamonha de panela, porque ninguém é de ferro
A pamonha tem origem indígena. Os índios latino-americanos comiam muito milho verde amassado com leite de coco, manteiga e erva doce. Tanto que a palavra vem do tupi, pamu-ña algo como empapado. Desde então a pamonha é um quitute consumido em várias regiões do Brasil. Segundo o jornalista gastronômico, Caloca Fernandes, é o hambúrguer nacional, [...]
Ode puro amor ao piqui (ou pequi, como preferir)
Cariri é boa terra De mulher bonita De cabra bom no fuzi. Mas em redor de uma légua Tem cada filho de uma égua Que nega até um piqui.* Guariroba, jurubeba, baru, araticum. Frutos do Cerrado, que apesar de saborosos, não podem ser comparados ao piqui**. O sabor peculiar, o aroma, a cor e a [...]