Agenda gastronômica: fim de semana está bombando #osfoodiepira

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Festival do fígado magro no Alma Esquina
O Alma Esquina, do chef Ivan Achcar, promove a partir desta sexta-feira, dia 02, o Festival do Fígado Magro, com quatro sugestões que podem ser consumidas como porções (R$ 30) ou como Pêefe (R$ 25,50):  iscas de fígado de boi ao molho madeira, fígado de boi com compota de cebola, fígado de galinha à provençal e fígado de bêbado ( com molho verde flambado na cachaça). Todos os pratos serão servidos no almoço e jantar até o dia 12 de julho. O chef explica que essa é uma forma de homenagear a uma das iguarias mais importantes da cozinha, o fígado. Um manifesto do chef sobre a recente lei que proíbe a venda de foie gras em São Paulo.

Alma Esquina
Rua Cayowáa, 324, Perdizes
Tel.: 11 2769 5896

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11261930062015_MiniEclairsLeVin_alta_102014_FotoRafaelWainberg45Le Petitt Baile da Bastille
Para celebrar a Queda da Bastilha, que marca o início da Revolução Francesa em 14 de julho de 1789, a cidade de São Paulo em parceria com o Consulado da França, antecipa as comemorações para o dia 04/07, das 11h às 17h, no Pavilhão da Bienal, no Parque do Ibirapuera e promove a terceira edição do Le Petit Baile da Bastille. Na data haverá palestras sobre moda e beleza, música da melhor qualidade e claro, comidinhas francesas. Entre eles, o Le Vin, participa servindo pães variados, focaccias, mini folhados, bolos gelados, petit four, suspiros, cookies, bala de caramelo, mini éclair, entre outras delícias.

Le Petit Baile da Bastille
Pavilhão da Bienal / Parque do Ibirapuera – Av. 23 de Maio s/nº – Portão 03

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Cozinhando com Palavras na Flip
A 13ª edição da Festa Literária Internacional de Paraty (Flip), que acontece de até 05/07, conta, novamente, com o evento Cozinhando com Palavras, na Casa Literária e Gastronômica. O evento reúne gastronomia, literatura e cultura em atividades como palestras, debates e degustações. Entre os nomes de chefs de cozinha e autores das Editoras Senac que estarão por lá estão: André Boccato, do livro Banquetes do Imperador; Morena Leite, de Mistura Morena: cozinha tropical brasileira; Raul Lody, de A Virtude da Gula e Brasil bom de boca: temas de antropologia da alimentação; Mônica Rangel, de Interpretações do Gosto, Filipe Baccarin, de Alta Gastronomia Diet e Light: sem glúten, sem lactose, com redução de sal e calorias; Concetta Marcelina, de Sou Barista; Dagoberto Torres e Patrícia Moll, de Ceviche: do Pacífico para o mundo; entre outros convidados, como a autora Roseli Tardelli, do livro O valor da vida: 10 anos da Agência Aids, a banqueteira Gil Gondim, o coordenador Fábio Colombini Fiori, do Centro de Aperfeiçoamento em Gastronomia do Departamento Nacional do Senac, e a atriz e cantora pernambucana Giselle Tigre.

Cozinhando com Palavras – Casa Literária e Gastronômica Senac/CBL na Flip
Rua Dr. Pereira, 31 e 33, Centro Histórico – Paraty, Rio de Janeiro.

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IMG_0453 (2)Festa Junina sem transgênicos do Slow Food
Realizada por meio de financiamento coletivo, a tradicional Festa Junina do Minhocão acontece no próximo domingo, dia 05/07, no Elevado Costa e Silva, na altura da rua Helvétia, das 10h às 21h. Pela primeira vez, o evento recebe a curadoria gastronômica do movimento internacional Slow Food. Com o tema “Livre de Transgênicos” todas as receitas da festa serão sem milho, já que mais de 80% de toda a safra dos grãos produzida no Brasil é geneticamente modificada. Entre os quitutes estarão canjica de sagu, pamonha de mandioca, curau de abóbora, cuscuz de arroz, espetinhos variados, caldinho de feijão, buraco quente e pinhão, tudo vendido a preços acessíveis. Entre as demais atividades previstas durante a festa estão ainda, além de música e brincadeiras de arraial, a quadrilha, oficinas e aulas práticas ministradas por associados do Slow Food, e uma feira de troca de sementes.

Festa Junina Livre de Transgênicos
Elevado Costa e Silva, na altura da Praça Marechal Deodoro, Santa Cecília
Horário: 10h às 21h
Entrada franca

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BLT_10HOT D.O.C. no Eataly
Nesse domingo, 05/07, o HOT D.O.C. estaciona na cozinha do megamercado Eataly, com versões clássicas e novas combinações do popular cachorro quente. O evento abre o novo projeto da casa que visa receber food trucks em alguns domingos de julho. Os visitantes poderão provar as salsichas preparadas na chapa e os molhos artesanais feitos diariamente e servidos na Kombi restaurada, de 1968. Das 12h às 23h

HOT D.O.C. no Eatal
Av. Juscelino Kubitschek, 1489 – Vila Nova Conceição, São Paulo – SP, 09851-420

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image002 (7) Zucco na 6ª edição da Wine Weekend
O italiano Zucco é o restaurante oficial da 6ª edição da Wine Weekend, que vai até o dia 05/07 no Pavilhão das Culturas Brasileiras no Parque do Ibirapuera.  Para o evento, o Zucco oferece bufê completo com sete opções de entradas e cinco sugestões por R$ 66 por pessoa. Também está disponível uma mesa de sobremesa por R$ 19. Para que os visitantes harmonizem seus vinhos adquiridos na feira com seus pratos o Zucco não cobra a taxa de rolha. Dentre as opções do menu para começar há a Salada Caprese, Carpaccio de filé mignon e Tartare de Salmão. Ravioli ala Caprese (massa recheada com mussarela de búfala ao molho de tomates frescos), Gnochi com ragu de vitelo, Risoto de funghi fresco, Medalhão ao molho de marsala com queijo brie e Pargo na manteiga trufada são a massa, risoto, peixe e carne como principais. E para finalizar tem frutas variadas, Profiteroles recheados com creme de gianduia, Tradicional mil folhas, Pudim de leite condensado e Torta mousse de chocolate.

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Mestre-cervejeiro.com na Vila Madalena
A mais nova unidade da rede Mestre-cervejeiro  abre as portas na Vila Madalena. A loja de 32 metros quadrados internos e 8 metros quadrados de deck externo, conta com mais de 100 rótulos de cervejas especiais – com destaques para Dieu du Ciel! (Canadá), Sierra Nevada (EUA) e Tupiniquim (Porto Alegre, RS) -, além de um mix de produtos, como camisetas da marca Mestre-Cervejeiro.com, kits cervejeiros, taças, copos, e petiscos gourmet.

Mestre-Cervejeiro.com Vila Madalena
Rua Wisard, 69 – Vila Madalena – 05434-080 – São Paulo, SP
Tel.: (11) 3031-3164

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Livro - Queijos à mesa.inddQueijos brasileiros com cachaça, vinho e cerveja em livro
No novíssimo livro Queijos brasileiros à mesa com cachaça, vinho e cerveja, o mestre-queijeiro Bruno Cabral e o sommelier Manoel Beato trazem uma nova descoberta a cada mordida e a cada gole. Os autores compartilham essa experiência, destacando as características de vários queijos brasileiros ajustados a cachaças, vinhos e cervejas – com a colaboração do especialista em cerveja, Cassio Piccolo. A obra da Editora Senac São Paulo mostra não só a singularidade de cada harmonização, mas que cada uma delas resulta em uma poesia de cadência e intensidades distintas, e muito saborosas. Entre o queijo e a bebida, é preciso intercalar semelhanças e contraposições, de maneira a favorecer a ambos. Para melhor entendimento, os autores seguiram a classificação mais básica dos queijos, que serve de referência ao consumidor habitual e mescla várias categorias: frescos, massa filada, casca com mofo branco, casca lavada, meia cura, curados, temperados, mofo azul. O livro ensina também como montar três mesas de queijos para ocasiões especiais, revelando alguns “coringas” para uma parceria bem nacional, que resultam em “uniões bem felizes”. Além de trazer um glossário, explicando os termos e características dos queijos, vinhos, cervejas e cachaças.

Queijos brasileiros à mesa com cachaça, vinho e cerveja
Autores: Bruno Cabral e Manoel Beato
Editora: Editora Senac São Paulo
Preço: 114,90

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Santo Pão_menu de sopas_Sopa de cebola com tartine de gruyere_Foto Pati Barreto  (4)Sopas na Santo Pão
A Santo Pão preparou uma combinação de sopas, pães frescos de farinha orgânica e vinho para o inverno. São quatro diferentes tipos de sopas: as tradicionais e brasileiras abóbora e mandioquinha (R$ 20 cada) e as francesas Sopa de cebola e Velouté, um caldo francês de batata, alho-poró e cogumelos (R$ 24 cada). Todo dia, dois desses sabores estarão disponíveis. Há ainda a opção do combinado com a sopa acompanhada da cesta de pães e vinho tinto da casa (garrafa de 187ml) por R$ 39.

Santo Pão
Rua Padre João Manuel, 968 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Tel.: 11 2309-5594


Agenda: vem para o fim de semana, vem

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Hideko Honma promove 9ª. edição do Sukiyaki do Bem
Acontece neste sábado, 27/06 o tradicional jantar beneficente promovido pela ceramista Hideko Homma, no hotel Tivoli Mofarrej, na alameda Santos. Este ano o menu será assinado pelos chefs Adriano Kanashiro, Shin Koike, Tadashi Shiraishi, André Saburó e pela pâtissière Saiko Izawa (Attimo). A festa deve receber 350 pessoas sentadas que apreciarão seis pratos harmonizados com sakê e vinhos pelo sommelier Benedito Filho. O Sukiyaki, um típico cozido japonês feito com carnes e verduras, será servido em versão moderna nas utsuwas (objetos utilitários da cultura japonesa que possuem a forma da junção de mãos que acolhem) feitas especialmente para a ocasião. Foram produzidas por Hideko e sua alunas 2,5 mil unidades para a ocasião. Após o jantar, será realizado um leilão de pratos de cerâmica, desenhados por Hideko Honma e customizados por importantes chefs, como Salvatore Loi, Bella Masano, Emmanuel Bassoleil, Carlos Ribeiro, Erick Jacquin, Henrique Fogaça e Paola Carosella, além de Adriano Kanashiro, Shin Koike, Tadashi Shiraishi, Andre Saburó e Saiko Izawa. A renda do evento será revertida para a Assistência Social Dom José Gaspar – Ikoi no Sono e Fundação Cafu.

Sukiyaki do Bem
Hotel Tivoli São Paulo Mofarrej – Alameda Santos,  1437 – Tel.: 3146 5900
Preço do convite individual: R$ 500,00
Os convites estão à venda nos seguintes locais: Atelier Hideko Honma (rua Pintassilgo, 429 – Moema – Tel.: 5042 4459) e Associação Dom Jose Gaspar – Ikoi no Sono (rua São Joaquim, 381 – sala 42 – Liberdade – Tel.: 3209 0215)

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roca_webILovPicNic da Roça em Perdizes
Nesta fim de semana, quem quiser curtir o sol a dica é o ILovPicNic, que acontece no dia 28/07 no Jardim das Perdizes. Abrindo a temporada 2015 do projeto o tema “ILovPicNic da Roça” será inspirado na cultura caipira e nas celebrações do interior. Em um espaço verde de 4 mil m2 ocupado por foodbikes e barracas os visitante poderão degustar diferentes comidinhas como pães, tortas doces e salgadas, bolos e sanduiches. Para beber haverá café, drinks, sucos naturais, etc. Para compor as atrações, o Coletivo Amor de Madre terá um espaço para apresentar e comercializar peças bem humoradas de arte e design de artistas contemporâneos. Somados ao brechó vintage Voyage Voyage com peças de outros tempos e países. O Ateliê Sucatinha de Luxo, também marca presença, para divertir e ensinar as crianças a criarem seus próprios brinquedos a partir de objetos reciclados.  A tarde será embalada por um trio de forró e ainda conta com uma playlist desta edição que pode ser ouvida aqui. O evento é gratuito e aberto ao público. Porém 150 convites serão vendidos antecipadamente e darão direito ao consumo livre de água São Lourenço, 2 unidades H2OH!, 2 Cervejas Sol, um kit conforto para locação contendo uma toalha de pic-nic e uma almofada personalizada e poderão ser adquiridos por R$24, no www.foodpass.com.br.

ILovPicNic
Avenida Marquês de São Vicente, 2301- Barra Funda
Preço: Gratuito e aberto ao publico

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Azeite Quinta do Crasto Premium (Qualimpor)Azeites novos da Quinta do Crasto
Os azeites Quinta do Crasto Premium e Quinta do Crasto Selection chegam ao Brasil. Envazados em vidro escuro para preservar as qualidades dos azeites, evitando a oxidação por exposição à luz, ambos trazem bico dosador inviolável. O azeite extravirgem Quinta do Crasto Premium é elaborado com azeitonas das variedades Cobrançosa, Madural e Negrinha de Freixo. Cultivado no Douro, a partir de oliveiras com idade superior a 100 anos — o que lhe confere características únicas — possui acidez de 0,3%. Já o azeite extravirgem Quinta do Crasto Selection é elaborado com azeitonas das variedades Cobrançosa e Madural. É cultivado na região do Douro Superior e possui acidez de 0,2%. São ideais para finalização de pratos, temperar saladas, carnes e peixes ao forno. Importados pela Qualimpor, os azeites podem ser encontrados em embalagens de 500 ml em empórios, restaurantes e supermercados. Preços: Quinta do Crasto Premium R$ 77,50; Quinta do Crasto Selection R$ 39,50.

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wVcie8TKH6hNCU4zkfazRXKc8eJBf6JuDryqe_5TTz8,OG9EJoxxHPC7LOUTCBtqrmLci6aEMf8yj3lMlXoPfZE,m4uxp279HudaJL6tLhqZp80_-kqu82xwVAICfbWRCkcArraial do Galpão Gastronômico
Na outra ponta da cidade, o fim de semana (27/06 e 28/06), das 12h às 18h também terá seu arraial. Nos dois dias o Galpão Gastrnonômico da Vila Leopoldina contará com barraquinhas de comida típica (pipoca, maçã do amor, algodão doce, cachorro quente, crepe no palito, canjica, curau, milho, frutas no espeto, pinhão, arroz doce, lanche de carne louca). Mais informações:  instagram.com/galpaogastronomico e facebook.com/galpaogastronomico

Galpão Gastronômico
Av Mofarrej, 992, Vila Leopoldina

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image002 (5)Novidades na PÃO
A vitrine da PÃO – Padaria Artesanal Orgânica, tem novidades. Da parceria entre os padeiros Rafael Rosa e Flavia Maculan nasceram pães como centeio com iogurte e granola, raspas de limão e ervas da feira, grãos germinados e gergelim. Todos já à venda por R$ 18 cada. Os lançamentos são produzidos a partir de fermentação natural, com farinha de trigo orgânica e sal do Himalaia.

PAO
JARDINS
Rua Bela Cintra, 1618 – Fone: 2193-2116

SHOPPING IGUATEMI
Av. Brig. Faria Lima, 2232 – 3 piso – Fone: 3031-5715

VILA MADALENA
Rua Mourato Coelho, 995 – Fone: 2495-2116

SHOPPING JK
Vista Café – Shopping JK – 3 piso – Fone: 3152-6130

VILA NOVA CONCEIÇÃO
SPA L ´Occitane – Rua Domingos Leme, 284 – Fone: 4563-2116

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Davvero - Pipoca - CRÉDITO HENRIQUE PERONArraial na Davvero
Para comemorar as Festas Juninas, a Davvero Gelato, no Itaim Bibi, criou sabores s para o mês. Na lista há sabores como Pinhão, Vinho Quente, Doce de Leite com Pé de Moleque, Paçoca com Torrone de Amendoim e Gianduia, Milho Verde, Pipoca, Curau, Romeu e Julieta, Quentão, Côco queimado, Tapioca e Nonna (gelato de côco com doce de abóbora caseiro). Os preços variam de acordo com o tamanho da casquinha ou copinho, uma média de R$ 12.

Davvero Gelato Tradizionale
Rua Pais de Araújo, 129 – Itaim Bibi – (11) 3881-6552
www.davvero.com.br

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Modi Restaurante Shopping Páteo Higienópolis

Modi Restaurante
Shopping Páteo Higienópolis

MoDi abre segunda unidade com ares de vila italian
Já está funcionando o segundo endereço do restaurante MoDi. A nova casa comandada pelo chef Diogo Silveira ocupa parte da área externa do Shopping Higienópolis e tem projeto assinado pelo arquiteto Fabio Bruschini. A construção, com uma grande fachada de vidro de sete metros de altura, é cercada por um jardim projetado com inspiração italiana e um deck de madeira com capacidade para até 40 lugares. No interior, o conforto de longos sofás e ambiente climatizado com vista para o verde. Fora, um amplo espaço para aproveitar ao ar livre as melhores tardes e noites da cidade. Tudo isso tirando proveito da comodidade e a segurança oferecidas pelo shopping, mas contando com entradas independentes e horários alternativos. Logo na entrada há o bar, com carta de drinques autorais desenvolvida pelo bartender David Barreiro (ex-Riviera). Entre as opções o Modigliani, combinação de cachaça e espuma de gengibre (R$ 15), e Clemente, com vodka, tangerina, morango macerado e infusão de capim santo (R$18).  Para petiscar há opções como Moela de pato com polenta (R$ 11), Arancino (R$ 6) e Polpetas mini Alla rabiata (R$ 11). O menu também traz novidades. Entre elas, o fusili fresco ao ragu de lingüiça (R$ 26), o Ravioli de gema de ovo caipira na manteiga de trufa (R$13) e a Paleta de cordeiro com Tagliatelle ao molho de ervas (R$44).

MoDi
Avenida Higienópolis, 618.
Tel.: 3823-2663 e 3823-2664

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image002 (6)Pub All Black reformula cardápio e inclui novas receitas
O pub All Black acaba de reformular seu cardápio e incluir pratos e petiscos novos, entre eles, clássicos da gastronomia irlandesa e algumas versões de seus bolinhos prediletos. Entre as novidades estão o Canapé de Steak tartare (R$ 23) feito de filé picado na ponta da faca, bem temperado e servido em pão miga, boa pedida com uma cerveja Leffe Blond. Já o Scottish egg (R$ 11), semelhante ao nosso famoso bolovo, é um bolinho de carne (fraldinha) recheado com ovo cozido e frito. De massa bem sequinha, é servido com molho rosé e cai muito bem com a boa e velha Guinness. Já os Dublin meat balls (R$ 18) são bolinhos de pernil temperado com especiarias e servidos com molho dijonnaise que acompanham muito bem uma Newcastle. Entre os sanduíches, a novidade é o Club sandwich (R$ 26), mais clássico possível, com frango marinado, alface americana, ovo cozido, bacon e molho ceasar servido no pão miga e acompanhado de batatas chips. Ótima pedida para dividir com os amigos enquanto saboreia a boa Thirteen, rótulo da casa.

All Black
Rua Oscar Freire, 163, Jardins
Tel.: (11) 3088-7990
http://www.allblack.com.br


Agenda: confira os eventos gastronômicos da semana

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Festival Cultural de Cinema Gastronômico: Cook for the Future
Começa nesta terça, 26/05 a segunda edição do Festival Cultural de Cinema Gastronômico. Com o tema Cook for the Future, o festival exibe até dia 31/05, no Cinépolis do Shopping JK Iguatemi de São Paulo, uma série de filmes cujo roteiro gira em torno da comida. Além disso, os participantes podem se deliciar com pratos inspirados nos longas durante a exibição. Em cartaz filmes como “Chef”, “Soul Kitchen”, “Julie & Julia”, “O Banquete de Babete” e “Comer, rezar e amar”. Permeados por refeições preparadas por chefs de restaurantes renomados como ICI Brasserie, Sushi Bol, Mocotó, Aconchego Carioca e Torero Valese. Para garantir seu lugar, basta entrar em www.foodpass.com.br. O projeto é uma união entre a Gastromotiva e a KitchenAid Brasil e irá promover o encontro da sétima arte com a gastronomia. O valor arrecadado no Festival será revertido para a Gastromotiva, contribuindo diretamente para a formação de novos alunos no Curso de Capacitação em Cozinha.

Cinépolis
Jk Iguatemi Sala Philips Ambilight 4Dx
Avenida Chedid Jafet,  40

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image006Linha de docinhos de casamento no La Vie en Douce
A chef Carole Crema acaba de lançar uma nova linha de docinhos para engrossar a lista de clássicos de casamento da casa. São mais de dez novidades, que passam por doces de mesa, guloseimas para servir na pista de dança e lembrancinhas para levar para casa. Integram a nova linha docinhos como a delicada Maçã com canela (R$ 3,80, foto à esquerda), à base de creme de leite condensado com canela e maçãs verdes parcialmente desidratadas, que dão um toque ácido à receita, o Mousse Java (R$ 3,80), fina casquinha de chocolate blend La Vie recheada com um aveludado mousse de chocolate grand cru original de Java. Inspirado na palha italiana, o Creamy Oreo (R$ 3,50), leva brigadeiro de baunilha com pedaços de bolacha Oreo crocantes e levemente salgados, coberto com açúcar. Homenageando as mães dos noivos, Carole Crema substituiu a ameixa seca do tradicional olho de sogra pelas passas no Coração de sogra (R$ 3,50), com uvas passas grandes iranianas preenchidas com doce de coco e ovos, envoltas em leve camada de açúcar, formando um coração. Outra novidade é o Coração de ovos moles (R$ 4), com gemas caipiras e casquinha fina de hóstia.

La Vie en Douce
Rua da Consolação, 3.161, Jardins.
Tel.: (11) 3088-7172
www.lvddoces.com.br

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Collab, Noname, foto Taissa Sterim (4)Carteira de pastel
Será lançado no dia 27/05 o collab (projeto colaborativo) de carteiras do Noname Boteco junto com a empresa Somos 55.  Trata-se de carteiras com estampa de um pastel feitas em Tyvek, material 100% reciclável, à prova d’água e resistente a rasgos. A estampa é uma homenagem a uma das especialidades do boteco: o pastel. Para o lançando, haverá um cardápio especial de pasteis, quentão e  barracas do lado de fora.

Noname Boteco
Rua dos Pinheiros, 585

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18282818052015_DRI_0401Le petit chef no Le Vin
No sábado, dia 30/05, acontece a próxima edição do projeto Le Petit Chef, oficina de pães, doces e biscoitos que a Boulangerie do Le Vin promove todos os anos. Na ocasião, o chef padeiro David Anderson mostra como preparar brioches, e ainda responde dúvidas sobre as técnicas que fazem o pão crescer. Nesta divertida oficina, as crianças botam a mão na massa e preparam seus próprios cookies com gotas de chocolate. Usando chapéu de chef e avental, elas participam desde a pesagem dos ingredientes (açúcar, farinha, manteiga) bem como à mistura deles, com ovos, na batedeira, até a modelagem da massa. Depois é hora de se deliciarem com os quitutes preparados ou levá-los para casa. As inscrições para a próxima aula poderão ser feitas gratuitamente no site do Le Vin.

Le Vin Boulangerie
Al. Tietê, 179 – Jardins
Tel.: 11 3081-3924
www.levin.com.br

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jantar_m_e_terra.Jantar Mãe Terra na Casa Baunilha
Flavia Spielkamp, chef idealizadora do projeto Aya Cuisine www.ayacuisine.com.br e Michel Scherer, cozinheiro e confeiteiro da Casa Baunilha, www.casabaunilhafood.com, uniram-se para criar um jantar especial no dia 27/07 para celebrar o feminino maior que é ser Mãe com a temática da Mãe-Terra. O evento acontece na Casa Baunilha, em uma mesa compartilhada. Em cerca de duas horas e meia será servido um jantar de seis tempos, coletivamente. Por isso é importante não se atrasar.  O menu inclui: Espumante (welcome); Crocante de biju com cenouras braseadas; Pães de fermentação natural com azeite defumado e flor de sal; Couve desidratada com caqui chocolate fresco, maçã verdes em malbec e especiarias (cravo, canela, cardamomo). No prato notas de cumaru, sal do himalaia e alecrim; Sopa clara de tomates, azeite de mangericão e tofu; Cogumelos caramelizados em seu proprio suco, com semente de coentro torrada, purê de batata roxa e baunilha; Lentilha caldosa com legumes tostados e castanhas de cacau; Pré sobremesa: granizado de gengibre, com limão cravo e pinga; Sopa de manga com dedo de moça, sorbet de abacaxi, menta cristalizada e flocos de caramelo e coco; Farofa de Alfarroba com cacau orgânico, gotas de brigadeiro 70% e brigadeiro de capim santo. Café e petit four Casa Baunilha/sofa café. Bebidas inclusas não alcoólicas, agua e sucos.

Casa Baunilha
Rua Arthur de Azevedo, 772
Ingressos via: https://foodpass.com.br/aya-m-e-terra-27-05.html

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Última quarta de Numero In The Rocks
A quarta-feira, 27/05 marcará o fim do mês do Rock no Bar Numero. Guitarra, contrabaixo, voz e percussão em um ambiente intimista, sem palco e divisão com o público, a partir das 21h30 com valor a partir de R$ 100 consumíveis. Para acompanhar o show, são indicados pratos e petiscos criados pelo chef Victor Vasconcellos como o Ovo ‘mais’ que perfeito com torradinha de miga trufado (R$ 32); o Pastelzinho de palmito trufado (R$ 38); o Pedrinho Hot dog com ementhal e rúcula (R$ 34); o Kobe Burguer com compota de tomate verde e crème de ementhal (R$ 85); ou as tradicional porção com seis mini coxinhas especial com molho de pimenta de cheiro feito na casa como acompanhamento (R$ 30). Para beber, o bar comandado por Derivan Ferreira de Souza traz as mais diversas opções de bebidas nacionais e importadas como o “Numero” (R$ 36) feito de Sake, cranberry, tangerina e cointreau; o “Negroni Sbagliato” (R$ 36) feito de Vermute tinto, campari e prosecco entre outras. Para mais informações acesse www.barnumero.com.br

Bar Numero
Rua da Consolação, 3585 – Jardim Paulista.
Informações e reservas: 11 3061-3995
www.barnumero.com.br

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SakaguraChef japonês no Sakagura A1
O chef japonês Hirotoshi Ogawa, autoridade mundial em sushi do mundo, estará aqui no Sakagura A1 na próxima semana (no dia 28/05) preparando um menu degustação com em parceria com o sushiman da casa Katsuhiro Kobayashi. Representante do Sushi Skill Institute Japan, Ogawa viaja o mundo ensinando e certificando sushimans sobre como fazer o verdadeiro sushi, aproveitando o que há de melhor (peixe, arroz, algas, ingredientes em geral) de cada país. Ogawa, que também é o braço direito do chef Masayoshi Shikazato, receberá os convidados Sakagura A1 em dois jantares no dia 28/05 (próxima quinta-feira): às 18h30 e 21h. Para viver essa experiência, faça sua reserva pelo telefone: 11 3078-3883.

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vesper - Laura Loscalzo (1)Terças de drinques na Pzzaria Veridiana
Os drinques de Kascão estarão em cartaz na Pizzaria Veridiana, em Perdizes. Durante quatro terças-feiras, a partir de 19/05, os clientes encontrarão o barman preparando 12 coquetéis – 6 assinados por ele e 6 clássicos – no bar da casa. Entre as receitas oferecidas estão o Wiba Wassabi Martini – Cachaça Wiba Amburana, suco de Blue Berry, Geleia de pimenta  e Wassabi – e o Itajubá Uai – Run Barcadi, licor Musa Banana, suco de morango e um lance de Grandine francês. Se a preferência for por drinques clássicos estarão no cardápio o  Dry Martini – Gin, gotas de noilly prat e azeitona sem palito – e o Negroni – Gin, Campari, vermute e uma rodela de laranja. Os coquetéis assinados por Kascão saem por R$ 25.

Veridiana Perdizes
Rua Turiassu, 98 –Perdizes
Tel.: 11. 3862-8111

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Foto Suri Slow 02Cinco anos de Suri Ceviche Bar
Para comemorar os cinco anos do restaurante, o chef Dagoberto Torres recebe clientes e amigos para um Domingo Cevichero especial de aniversário, com direito a receita exclusiva, drinques e música latina para animar a festa. O evento acontece no dia 31 de maio, das 18h às 21h. Serão servidos ceviches, petiscos e drinques. O destaque é a receita criada para a data, o Ceviche Mamacha, que leva camarão, quiabo, avocado, rabanete e molho de aji panca boliviano com huacatay com pastéis para acompanhar. O menu, conta ainda com Ceviche Guayas, com tilápia, lula, polvo, molho de aji amarillo e alho frito, o Ceviche Macarena, com peixe branco, camarão, polvo, coentro, pepino e manga, além da Sopa de Mute, que leva milho branco cozido, acompanhado de cenoura, milho amarelo e costela de porco. Coquetéis como o Pisco Sour, Mojito, Margarita e Latin Punch serão servidos em copos descartáveis. No bar, serão servidas ainda cervejas, refrigerante e água. Para animar os convidados, uma seleção do melhor da música latino-americana.

Suri Ceviche Bar
Rua Mateus Grou, 488, Pinheiros
Telefone: (11) 3034-1763

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Menu degustação no Bistrô Charlô
Charlô Whately e o chef Chico Farah lançam menu degustação e contam com a assessoria de Jorge Lucki, consultor de vinhos da importadora Zahil. O cardápio será servido mensalmente no Bistrozinho, espaço de eventos do Bistrô Charlô, para até 30 pessoas, a partir do dia 20/05. São cinco pratos, sempre harmonizados com vinhos. Entre eles, estão a manjubinha em conserva e tempurá de bacalhau, cordeiro com fregola e maçã de amor como sobremesa por R$ 270, com vinho e água, e R$ 150 com bebidas à parte . As reservas podem ser feitas direto no restaurante ou pelo telefone 3087-4444. O menu degustação será servido toda penúltima quarta-feira do mês.

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Queijo Raclette Mineiro_Felipe Rau_baixaFestival do Raclette às quartas no novo Donostia
O Donostia, bar espanhol, acaba de mudar de endereço e traz novidade à programação da casa. Todas as quartas, a partir das 19h, os apreciadores da boa gastronomia poderão conferir um cardápio especial que combina preparos espanhóis tradicionais do bar ao queijo artesanal Raclette Mineiro da Mercearia Mestre Queijeiro. Com direito a dois pintxos na entrada, três porções com o queijo e taças de vinho a valores promocionais, o Festival do Raclette tem valor fechado a R$59,90 (por pessoa). O queijo artesanal Raclette Mineiro vem à mesa em uma porção para beliscar de 100g acompanhado de picles, batatinhas assadas e pães. Para harmonizar, a casa oferece uma seleção de vinhos em taças a valores promocionais a partir de R$15.

Donostia
Rua dos Pinheiros, 220 – Pinheiros – (11) 3034 0996

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image001 (6)Clos lança “menu meio-dia”
O restaurante Clos, do restaurateur Marcelo Fernandes, apresenta o novo “Menu Meio-Dia”, criado pelo chef Juca Duarte. O cardápio especial para o almoço muda todos os dias e inclui couvert, entrada, prato principal e sobremesa, por R$ 49 reais, de segunda a sexta. Além das novas opções, no novo formato, os clientes podem optar por qualquer prato do menu à la carte e por mais R$ 18, escolhem uma entrada e uma sobremesa. A partir de agora, diariamente, o chef sugere duas opções de entrada, prato e sobremesa e os clientes podem compor um menu completo. Na segunda, por exemplo, o menu é:  entrada de Tabule de quinua com sardinha escabeche ou Sopa de milho, camarão e funcho; prato principal: Penne integral com pasta de berinjela defumada ou Meca grelhada com purê de banana e farofa de bacon e de sobremesa, Churros com doce de leite e chocolate, Abacaxi caramelado ou Fruta da estação.

Clos
Rua Domingos Fernandes, 548 – Vila Nova Conceição.
Tel.: (11) 3045-2220.

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fricco_charcutariaAula de porchetta,lombetta e franguetta no Friccó
No sábado, 30/05, os chef Sauro Scarabotta e Marcio Kimura ensinarão a fazer a autentica porchetta e suas variações com outras carnes. A aula abordará técnicas de desossa, temperos e cozimento. O ingresso com direito a brunch R$ 250. Inscrições pelo 11 5084-0415 ou fricco@fricco.com.br.

Friccò
Rua Cubatão 837, 04013043 São Paulo

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Agenda: fim de semana de comes e bebes

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Capa FRD

É hoje! O #foodrevolutionday, movimento liderado pelo @jamieoliver, que busca incentivar a educação alimentar de crianças ao redor do mundo. Essa é a única forma de termos adultos mais conscientes e saudáveis amanhã. O semmedida.com apoia essa causa. A ONG brasileira Gastromotiva também apoia esta ação. Se você quer apoiar também, assine a petição online e compartilhe: www.change.org/JamieOliverBrasil.

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28.04.2014_Alex Atala_cred. Rubens KatoAlex Atala abre nova casa
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Alex Atala (dos restaurantes D.O.M., Dalva e Dito e Riviera Bar) e Ricardo Medrano (proprietário da loja Johnnie Wash, especializada em customização de motos e bar) abrem novo estabelecimento na cidade de São Paulo. A casa terá ambiente misto, que contemplará em um mesmo espaço restaurante, casa de carnes, bar e rooftop. O estabelecimento tem previsão de abertura para início do segundo semestre. Vamos aguardar.

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image002 (6)Paella Fest no ¡Venga! Com chef Rafa Costa e Silva
Para a segunda edição da Paella Fest, o ¡Venga! Bar de Tapas trará o chef Rafa Costa e Silva, do restaurante Lasai, no Rio de Janeiro para preparar uma paella. O evento que acontece no domingo, 17/05, das 13h às 19h, recebe também o barman Jean Ponce, ex Grupo D.O.M, que criou uma sangria especialmente para a data. Haverá ainda a apresentação do quarteto de folk O Bardo e o Banjo. A ideia é apreciar o famoso prato espanhol em pé, entre goles e boa música. A tradicional Paella Marinera (R$ 32), com arroz bomba, frutos do mar, páprica e açafrão, também será preparada à frente dos clientes durante o festival. Outro convidado de peso, o barman Jean Ponce, desenvolve com exclusividade a Sangria Otoño (R$ 20), vinho branco, uva verde e ruby, suco de maçã e canela em pau, que será servida em taça. Aos que preferirem drinques em jarra, uma boa opção é a clássica e refrescante Sangria Venga (R$ 49), vinho branco, refrigerante de limão, licor de laranja e frutas. A casa funcionará normalmente, servindo o cardápio regular em seu balcão central e no salão.

Paella Fest – ¡Venga! Bar de Tapas
Rua Delfina, 196
Tel.: (11) 3097-9252
www.venga.com.br

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prazeres da mesa_Brasil sabor_cantaloup
Festival sustentável Do Mar à Mesa em SP
Campanha Do Mar à Mesa convida chefs de cozinha a colocarem, de 14 a 31 de maio, um prato com pescado sustentável no cardápio. Mais de 30 restaurantes participam do festival promovido pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) em parceria com o WWF – World Wide Fund for Nature (Fundo Mundial para a Natureza) e apoio da Mesa Eventos. A iniciativa Do Mar à Mesa está entre as atividades do 10º Festival Gastronômico Brasil Sabor e visa  a valorização da pesca tradicional sustentável em pequena escala do litoral Paulista, criando uma conexão direta dos pescadores com os chefs. Algumas das espécies sugeridas são Bonito, Espada, Cavalinha, Manjuba e Sororoca (saiba mais no guia – http://guiadeconsumodepescados.eco.br/). Entre os chefs participantes estão Flávio Miyamura, do contemporâneo Miya, com uma Lula com gengibre, limão e dao sin (R$ 39); Henrique Fogaça, do Sal Gastronomia, com a Moqueca de banana com olhete e farofa de coentro (R$ 55) e Andrea kaufmann, do Ak Vila, com peixe do dia, que chegará à mesa com salsa de tomate e coração de palmito grelhado (R$ 68).

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PiadinaFrango_ViaEmilia_rogériovoltan2_releaseUm ano do Via Emilia com de piadina na calçada
No sábado, 16/5, o Via Emilia faz sua festa de um ano de funcionamento com a 2ª edição do “Piadina na Calçada” e muita música. Uma barraca será montada em frente ao estabelecimento, das 12h às 19h. A chef Lais Duo servirá piadinas em versões menores, para comer com as mãos. O sabor bresaola, stracchino e rúcula foi criado em comemoração ao aniversário do Via Emilia. Também haverá porções de arancino e tubérculos. Para beber, a sugestão é o Clericot. No menu: Piadina de pernil com vinagrete (R$ 15); Piadina Ferrara (opção vegetariana) – abobrinha, beringela, mini tomate seco, queijo de cabra e azeite de ervas (R$ 15); Piadina bresaola, stracchino e rúcula (R$ 20) e Piadina de doce de leite (R$15). Há ainda porções como a de de Arancino (4 unidades – R$ 10) e de tubérculos (R$ 6). Para beber, Clericot  as  R$13/ copo de 200ml.

Piadina na Calçada
Rua dos Pinheiros, 537 – Pinheiros
www.viaemiliapiadineria.com

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toreroLa Movida no Torero Valese
No próximo sábado, dia 16/05, o chef Juliano Valese lança o La Movida, no qual prepara pratos espanhóis a preços fixos.  Entre as opções há a Paella a la marinera, que no dia será servida por RS 25, a porção individual. O evento comemora também o parklet montado em frente ao restaurante, uma área criada pela Iberia Airlines, com deque de madeira, bancos, um guarda sol e um paraciclo, para estacionar bikes. Horário: das 12h30 às 17h.

Torero Valese
Rua Horácio Lafer, 638
Tel.:(11) 3168-7917
www.torerovalese.com.br

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holypastaHoly Pasta recebe exposição fotográfica
O Holy Pasta Food Truck recebe exposição fotográfica no novo espaço cultural em sua loja física, na Vila Madalena. A exposição fotográfica “São Paulos e Paulistanos – olhar itinerante”, assinada pelo publicitário Gustavo Pehrsson, sócio da agência be_air, será lançada no espaço a partir do dia 16/05, às 16h. O projeto, aberto ao público durante um mês, reúne cliques de registros em trânsito, dos diferentes movimentos da metrópole e seus personagens. O objetivo dos fundadores do espaço é levar mensalmente atrações culturais ao local. Junto à exposição, no dia 16, o DJ Julião Pimenta, tocará sua coleção de raridades da música brasileira em vinil. As fotos serão vendidas.

Holy Pasta
Rua Rodésia, 142, Vila Madalena
Entrada franca – vendas no local

 

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MaibaumSazonal Maibaum volta na Bamberg
Pelo quarto ano consecutivo, a cerveja sazonal de maio da cervejaria Bamberg – a Maibaum – volta a ser comercializada em garrafas de 600 ml, que poderão ser encontradas nos pontos de vendas parceiros da marca ou nas lojas Bamberg Express, durante todo o mês. Trata-se de uma cerveja do estilo Maibock – uma Helles Bocks que são produzidas apenas para ser vendida no quinto mês do ano. Tem aroma de biscoito, mel e caramelo, conferidos pelo malte, além de notas florais, herbais, condimentadas e cítricas, graças aos lúpulos presentes em sua formulação. No sabor, tem-se no começo uma presença bastante doce, quebrada logo em seguida pelo amargor do lúpulo, que equilibra a doçura, deixando a cerveja refrescante. Ela possui coloração laranja, é cristalina e apresenta uma espuma com boa formação e persistência. Tem 6,5% de teor alcoólico, e deve ser servida a temperatura entre 5°C a 8°C. Para acompanhar pede comidas apimentadas, camarão, polvo e salsichas.

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Burger Weekend na feirinha Jardim das Perdizes
Esta edição de São Paulo do Burger Fest traz muitas novidades, a primeira delas é o Burger Weekend. Trata-se de uma virada gastronômica do hambúrguer que começa dia 16/05, às 12h e vai até às 18h, do dia 17/05. Serão 30h de “Chapa Quente”, com hambúrgueres do Holy Burguer, Born to Grill, Parks Burger, Bos BBQ, Brado, Buddies, Hamburgeiros, O Burger, 12 Burger Bistrot, Metrópole Resto Bar, Stunt Burger, Senhor Dwich, MAB, I Love Burger, Vinil Burger, Donut Burger e Burger Garni. Os Food Trucks são: 4 Brothers, Luz, Câmera Burger, Wings Burger, Meat Chopper, Rolando Hamburguinho, Tuk Burger, Samurai Kobe, entre outros . Há ainda 11 barracas de cervejas artesanais, a exemplo da Madalena, Veddett, Brooklyn e muitas variedades de doces. Já a tradicional Feirinha Gastronômica especial Burger Fest, que reúnem cerca de 13 mil apaixonados por hambúrguer em um mesmo dia, acontecerá no Butantan Food Park (rua Agostinho Cantu, 47, Butantã) no dia 27/05. Há programação também para os que querem se arriscar a fazer seu próprio hambúrguer. Três aulas da Hellmann´s Burger Academy ensinará o passo a passo da preparação de um hambúrguer gourmet, em endereços renomados: escola de panificação Le Vain, de Rogerio Shimura; Na Mata Café e o Açougue Feed.

Burger Weekend @ Burger Fest
Av Marquês de São Vicente, 2301 – Jardim das Perdizes, São Paulo – SP

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forbidden_old_fasionedR$33PQNBar. inaugura projeto aos domingos
A partir de 17/05 o bar. lança o projeto “Drink Music”, idealizado por Daniel Casagrande, Arthur Nery e Gabriel Nehemy.  Todos os domingos, uma seleção de Djs irá se revezar tocando house com acompanhamento de sax ou percussão. Quem abre o projeto é o dueto Gui Reif & Dudu Sax Live. A ideia é reunir os amigos no domingo para curtir um bom som, drinks e comidinhas do cardápio, principalmente hambúrgueres. Os clientes poderão curtir a parte externa que conta com uma enorme jabuticabeira. Das 16h às 24h, até ás 17h não paga para entrar e depois  há R$ 35 de couvert artístico.

 

bar.
Rua Joaquim Antunes, 248 – Pinheiros – São Paulo
Tel.: (11) 3061 3810

 


Agenda: veja as boas da semana na gastronomia

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www.tbfoto.com.br LA DA VENDA - SP/SP  - 07/04/2015 Foto: Tadeu Brunelli ATENCAO: Toda foto deve ser publicada com o credito do autor, na sua integra sem cortes ou modificacoes, de acordo com a Lei Nº 9.610 de 19/02/1998.

Heloisa Bacellar lança linha de produtos com bolos e pão de queijo
A chef Heloisa Bacellar, do Lá da Venda, acaba de lançar sua linha de misturas caseiras de bolos e pães 100% artesanal. São cinco produtos: bolo de chocolate com pedacinhos de chocolate, bolo de limão, bolo de banana, pão de fubá e o seu premiado pão de queijo – que também pode ser encontrado na versão congelado. Todos os produtos requer a adição de dois ingredientes que podem ser água ou leite, dois ovos e, se for pão de queijo, o queijo firme ralado que houver na geladeira. Cada caixinha (dos bolos e do pão de fubá) vem com uma forminha de madeira (a prova de forno) forrada de papel manteiga. Não precisa untar e pode levar direto ao forno. Todas as misturas são 100% naturais, sem corantes, aromatizantes e conservantes artificiais. Os bolos e o pão de fubá são orgânicos, certificados pela ecocert. O pão de queijo só não é considerado orgânico porque ainda não há polvilho certificado e comercialmente viável no Brasil. As misturas já estão disponíveis em algumas lojas da rede St Marche, no Lá da Venda da vila Madalena e no quiosque do shopping JK. Preços: Mistura para pão de queijo – R$ 19,20; Mistura para pão de fubá – R$ 24,95; Mistura para bolo de chocolate – R$ 26,90; Mistura para bolo de banana – R$ 24,95; Mistura para bolo de limão – R$ 24,95.

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Clube Mr. Beer_maioMr. Beer lança clube de assinatura de cervejas especiais

A rede Mr. Beer acaba de lançar o Clube Mr. Beer. O clube de assinatura oferece aos seus clientes novidades relacionadas ao mundo cervejeiro. Todo mês o assinante receberá de dois a quatro rótulos de cervejas nacionais e importadas, material com informações das cervejas e dicas de harmonização, além de fichas de degustações colecionáveis e mais uma surpresa diferente em cada kit. Os associados do clube também terão vouchers de descontos de até 70% em todas as lojas da rede. Para se tornar assinante basta se cadastrar no site www.mrbeercervejas.com.br , ou em alguma loja da rede. O pagamento, no valor de R$ 99,90, deve ser efetuado no cartão de crédito. A cobrança acontece mensalmente, sendo possível cancelar a assinatura quando quiser. As entregas têm frete grátis para todo o Brasil.

www.mrbeercervejas.com.br

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image001 (4)Cervejaria Nacional lança cerveja sem lúpulo em maio
No dia 11/03, as torneiras da Cervejaria Nacional vão ganhar a 2ª edição da Magrela, gruitbier criada em parceria com o Bike and Beer Belgica, programa que leva os cervejeiros viajantes para conhecer as cervejarias da Bélgica de bike. A receita não leva lúpulo, que nela é substituído por uma seleção de ervas, flores, folhas e raízes, como erva doce, cravo, canela, pimenta do reino, coentro, louro, gengibre e noz moscada, além de aveia, trigo, cevada crua, mel e açúcar mascavo. Toda essa mistura ajuda a preservar a cerveja, além de garantir muitos aromas e sabores, neutralizando o dulçor e perfumando a bebida. A Magrela tem 0 IBU, por conta da ausência do lúpulo, 6,5% de teor alcoólico e uma cor dourada intensa. Foram produzidos 500 litros, que poderão ser degustados na Cervejaria Nacional em pints de 320 ml (R$ 18) e 550 ml (R$ 26) até terminarem. Como já é tradição, na noite do lançamento, a colaborativa será servida em sistema double , com horário estendido, das 17h às 0h. Quem pedir um pint de Magrela ganha o segundo.

Cervejaria Nacional
Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros
Tel.: 11 3034-4318
http://www.cervejarianacional.com.br/

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Colorado Marguerite (garrafa)
Colorado Marguerite, a nova saison da Colorado
A Colorado, com a colaboração da cervejaria belga St. Feuillien, criou uma nova cerveja – a Colorado Marguerite. Sua receita elaborada com rapadura será a primeira da marca a passar pelo processo de refermentação na garrafa. A cerveja tipo saison tem amargor presente e coloração levemente escura. O rótulo marca também o início da parceria entre a Colorado com a Casa Flora, que passa a distribuir as cervejas de Ribeirão Preto para todo o Brasil.

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Comidas & Caminhos na Casa Samambaia
A comida reconecta. Faz uma ponte com nosso passado, nossas raízes. Reabre caminhos que outrora fizeram história e traz consigo um paladar afetivo. Esses são os pontos que inspirarão o próximo encontro da Redeh, Rede de Desenvolvimento Humano. A Mandalah se juntou ao Coletivo Mangiare e ao Brasis para proporcionar uma viagem de pertencimento através da comida e do conhecimento neste dia 13/05, das 20h as 22h, na Casa Samambaia. Vagas gratuitas e limitadas. Interessados devem entrar em contato no email gabrielle@mandalah.com

Casa Samambaia
Rua Gonçalo Afonso, 65, VIla Madalena.
facebook.com/redeh.mandalah

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Capa FRD

Food Revolution Day no Brasil
Acontece no próximo dia 15/05 a 4ª edição do Food Revolution Day a campanha mundial do ativista e chef de cozinha Jamie Oliver. Entre as metas, a iniciativa propõe um abaixo-assinado ​​​(​www.change.org/JamieOliverBrasil​) ​global para pressionar os governos dos países do G20 a garantirem o direito à educação alimentar para as crianças nas escolas. A petição criada no site Change.org já tem mais de 7​6​0 mil assinaturas e deve ganhar mais adeptos com a mobilização do dia 15. A ideia é que será novamente na data as crianças cozinhem em milhares de escolas pelo mundo e embaixadores em mais de 90 países se mobilizem. Para Jamie, este abaixo-assinado na Change.org é o caminho para dar voz a todos que se importam com o futuro da saúde das nossas crianças. A petição criada pelo chef encontra-se em ​​www.change.org/JamieOliverBrasil. Para mais informações: foodrevolutionday.com. Nós do Sem Medida apoiamos a causa e já assinamos a petição. #foodrevolutionday​

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Taquería La Sabrosa lança combos para o almoço
Quem almoça na região da R. Augusta acaba de ganhar uma nova opção. A Taquería LA SABROSA Cocina de México, com cardápio elaborado por Hugo Delgado com consultoria da cozinheira mexicana Lourdes Hernández, passa a servir combos a preços fixos das 12h às 15h, de segunda a sexta. As pedidas, que mudam todos os dias, tem quatro faixas de valores: R$ 20, R$22, R$24 ou R$ 26, com entrada, prato principal e água fresca. Entre as opções de entrada há o guacamole, o pico de gallo, os frijoles refritos ou tacos e tostadas, e como principal, tacos, tostadas e/ou quesadillas. Já a água fresca, pode ser escolhida entre duas opções diárias, como a de tamarindo, a água de Jamaica (chá de flor de hibisco) ou a de manga com maracujá.

Taquería LA SABROSA Cocina de México
Rua Augusta, 1474, Bela Vista
Tel.: (11) 2924-6989

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Hot Dog In Da House
Nesta quarta, 13/05, das 12h às 22h, o chef Leo Gonçalves, do Quero Ser Cozinheiro, estará no House of Food com os seu sandubas. Pra quem ainda não provou, ou pra finalmente matar a saudade no cardápio estarão clássicos de Léo como o Tombe Dur (hot dog de salsicha húngara, molho de tomate ao vinho tinto, picles de pepino e queijo gruyére maçaricado). Pra vegetarianos, Quibe de Abóbora com Quinua, coalhada seca e salada com castanha de caju.

House of Food
Rua Doutor Virgilio de carvalho Pinto, 57

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Burger Fest_Obá_LucasTerribili_bxComeça a 6ª edição do SP Burger Fest
Começa neste dia 15/05 mais á uma edição do SP Burguer Fest. Nesta 6ª ediçao o festival reúne um roteiro com 150 casas, inclusive restaurantes que normalmente não servem hambúrguer. O Obá está na lista pela quarta vez. Nesta edição traz três receitas. O Burger La Dolce Vita (R$38): polpetone de fraldinha recheado de mussarela, tomates confitados, rúcula e maionese de manjericão e acompanhado de batatas rústicas com alho e alecrim, é uma versão do clássico italiano. Inspirado em tacos há o Burger del Desierto Mexicano (R$38), de coxa e sobre coxa de frango é temperado com alho poró e cebola desidratados e montado com frijoles refritos, guacamole, alface, tomate e salsa roja, guarnecido com batatas rústicas com crema de aguacate. Por fim, o Burger Thai (R$38), de cordeiro temperado com curry thai, molho de iogurte, ervas frescas, relish de pepino e gengibre, servido com batatas rústicas e molho de amendoim, curry e coco. Já no Brewdog Bar, o sanduíche leva dois discos de carne, de 100 gramas cada, queijos gruyère, cheddar e parmesão, e três ingredientes preparados com cerveja: o molho bechamel, o pickles de pepino e o bacon caramelizado na BrewDog Libertine Ale (R$ 25). No Holy Burguer, a receita da vez é o Crispy Burguer com anéis de cebola e queijo cheddar.  Entre as casas estreantes no festival estão o Esquina Mocotó do chef Rodrigo Oliveira, La Reina, da chef Renata Braune e Antonietta Empório Restaurante e Condessa Café. Burger Weekend – Para o fim de semana, o SP Burguer Fest realiza a primeira Burger Weekend, uma virada do hambúrguer, com 30 horas de feirinha, de 16/05 a 17/05, no Jardim das Perdizes.
AGENDA BURGER FEST – 6ª edição
O15/05 – Início do Burger Fest São Paulo nos restaurantes participantes
16/05 a 17/05 – Burger Weekend – Feirinha Gastronômica – Jardim das Perdizes (Av. Marques de São Vicente, 2.301) – das 12h de 16.5 às 18h de 17.5.
18/05 – Hellmann’s Burger Academy – Le Vain / Rogerio Shimura
19/05 – Hellmann’s Burger Academy
20/05 – Hellmann’s Burger Academy
27/05 – Feirinha Gastronômica – Butantan Food Park (R. Agostinho Cantu, 47, próximo a estação de metrô Butantã), das 12h às 22h.
31/05 – Encerramento do Burger Fest SP nos restaurantes participantes

6ª edição do SP Burger Fest
facebook.com/BurgerFestOficial
instagram.com/burgerfestoficial
burgerfest.com.br

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02Happy hour com chope artesanal no Butantan Food Park Butantan Food Park
Todas as quintas e sextas, a partir das 17h, a Amarillo Volksbeer está presente com suas cervejas nacionais e importadas no Butantan Food Park. Para harmonizar, os visitantes podem aproveitar as comidas e petiscos dos diversos expositores do parque gastronômico. A Amarillo Volksbeer é um food truck de cerveja artesanal pilotado por uma dupla de fotógrafos especialista no assunto. A bordo de uma Kombi amarela com seis bicos de chope acoplados à lataria, a dupla serve estilos como Pilsen, a India Pale Ale, Stout, Weiss e a Saison. A Kombi também oferece cervejas em lata de marcas. Os preços variam de R$ 8 a R$ 16.

Happy Hour no Butantan Food Park
Rua Agostinho Cantu, 47 – Butantã
Entrada franca, produtos à venda no local.

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Vote nos finalistas do Prêmio Melhores do Ano
Foram divulgados os finalistas da 12º edição do Melhores do Ano da Gastronomia. Promovido pela revista Prazeres da Mesa, o prêmio elege os principais profissionais e estabelecimentos do país. Uma comissão formada por chefs, jornalistas e especialistas indicou os nomes da gastronomia que mais se destacaram no período 2014/2015. Até o dia 20/05, o público poderá escolher os vencedores votando através do site https://prazeresdamesa1.typeform.com/to/nxLcsF. Entre os finalistas estão chefs, baristas, confeiteiros, barman, banqueteiros e estabelecimentos de diversos Estados, distribuídos em 28 categorias. A novidade do ano é a regionalização do prêmio de restaurante do ano, divido por Norte, Nordeste, Sudeste, Centro-Oeste e Sul. Os vencedores serão conhecidos em uma grande festa em São Paulo, na Hípica Santo Amaro, dia 15/06. O evento reunirá os principais nomes do setor e irá comemorar os 12 anos da revista Prazeres da Mesa.

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_MG_0478AMMA inaugura Casa do Sabor em São Paulo
A AMMA Chocolate inaugura a Casa do Sabor AMMA, nos Jardins. Localizada na casa principal da Vila Modernista, construída entre os anos de 1936 e 1938 por Flavio de Carvalho, o espaço abrigará encontros, exposições e palestras sobre temas diversos do mundo do chocolate, da gastronomia e da preservação ambiental. A casa é ambientada com fotos das fazendas de cacau do sul da Bahia, da fabrica e do processo produtivo. O local terá também uma área de exposições de fotos históricas sobre o universo do cacau, garimpadas na biblioteca nacional, Instituto do Cacau, entre outros. Além disso, as paredes foram decoradas com pinturas do artista Calango. O espaço também abriga o Empório da Casa AMMA, um charmoso café que vai oferecer doces e bolos feitos com os produtos AMMA. A Casa do Sabor AMMA está localizada na esquina das ruas Ministro Rocha de Azevedo e Alameda Lorena e funciona de segunda à sábado, das 9 horas às 19 horas.

Casa do Sabor AMMA
Alameda Ministro Rocha Azevedo, nº1052
Tel.: (11) 3062-0240

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16929020775_7c8d9e10a3_kÔ-Restaurante na Vila Madalena
Instalado em uma casa de janelões amplos de bairro, Ô-Restaurante abre com pratos focados na simplicidade. Criado por Gustavo Eiji, o cardápio inspirado na própria Vila Madalena, traz pratos como o Vegan pick and dip (bastonetes de vegetais crocantes e aiöli de hortelã, R$ 29), e a Dúzia de ostras frescas e três Molhos (ostras com os molhos mignonette e gengibre, fuete de wasabi e vinagrete de cebola roxa e pimenta R$ 59), que chega à mesa no gelo, para manter o frescor. Destaque também para o Carpaccio rústico de mignon (salada de folhas de mostarda e broto de alfafa, castanha do Pará e molho de iogurte, R$ 35) e o Brätwurst grelhado (salsichão alemão de vitela e porco, picles de cebola, chicória refogada e mostarda escura, R$ 28). Para sobremesa há o Cheesecake siciliano (R$ 16), o Crumble de peras perfumadas com sorvete (R$ 15) e o Petit gateau de wasabi (R$ 17).  Para beber vale dar uma olhada na carte de cervejas artesanais exclusivamente brasileiras, com rótulos como Urbana Gordelícia (R$ 16) e a Cream Porter, da Way Beer (R$ 12,50).

Ô-Restaurante
Rua Harmonia, 321 – Vila Madalena
Tel.: (11) 2539-3840

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Side recebe primeira edição do Guest Chef
No dia 13/05, o Side realiza jantar executado a quatro mãos com preparos do chef residente da casa, Thiago Maeda, e do chef convidado, Thiago Bañares. O cardápio servido em seis tempos inclui duas opções de entrada, dois pratos principais e duas sobremesas com ingredientes do mar e da terra (R$ 185 por pessoa). É necessário comprar o convite pelo site da foodpass e optar pelo primeiro ou segundo horário. Dentre os pratos escolhidos para compor a mesa, o chef residente da casa, Thiago Maeda, apostou em Escabeche de lulas, beterraba, yuzu kosho e brotos para a entrada, Peito de pato com roti de ameixa e especiarias, purê de couve flor e avelãs para a refeição principal e Baba ao gim com hibiscus, umeshu, creme inglês e açúcar com gás carbônico de sobremesa. Já o chef o convidado, trouxe a cultura oriental com opções como Gyoza de porco e kimchii e Linguado, nori, inhame e salsão. Por fim, o Sorvete de abóbora e sembei de café encerra a experiência gastronômica da noite.

Side
Rua Tabapuã, 830 – Itaim Bibi
Tel.: 3168-0311
siderestaurante.com.br

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Livro do MasterChef Brasil na Livraria da Vila
No dia 12/05, terça-feira, a Livraria da Vila da Lorena recebe o lançamento do livro MasterChef Brasil – As receitas de Elisa Fernandes, escrito pela vencedora do reality show MasterChef Brasil Elisa Fernandes. A autora estará presente, autografando exemplares. O encontro acontece das 18h30 às 21h30. O livro contem 50 receitas e um pouco da vida de Elisa – inclusive as aflições e alegrias que permearam seu processo na competição.

Livraria da Vila
Al. Lorena, 1731 – São Paulo, SP
Mais informações em www.livrariadavila.com.br