Arquivos por Tag: sem medida
Instapost: Receita de Gratin de Mix de Batatas
Hoje é dia de receita fácil no Sem Medida, como aquela que fiz do cheese burguer com cebola caramelizada. Daquelas compiladas das fotos que compartilho no Instagran no celular. Como esse Gartin de Mix de Batata com alho-poró. É um preparo muito fácil, rápido e versátil que combina batata comum, batata doce e [...]
Pedra? Não! Salada de beterraba assada com aspargos, folhas e coalhada seca
Minha relação com a beterraba é estranha. Às vezes amo, noutras odeio. Tudo depende da forma. Beterraba cozida, por exemplo, me incomoda. Já a crua, gosto. E a assada, amo. Mas sempre comi beterraba. Costumo dizer que não há nada que eu não coma, apenas tem algumas coisas pelas quais me esforço para ter [...]
Pesto de salsinha para torradas de convescotes
Vamos tirar a salsinha da marginalidade gastronômica
O meu Gazpacho (sopa fria)
Nesse lindo calor que anda fazendo em SP, nada mais justo do que apelar para receitas leves. É o caso do refrescante gazpacho, uma sopa fria espanhola que deve ter umas 78986 versões, mas todas com algo em comum: O pão. Tanto que segundo a Larousse da Gastronomia, o nome de origem árabe significa pão molhado, base dessa sopa nascida [...]
Aspargos com ovos estrelados (alla milanese)
Depois do penne e do creme com salmão, volto à saga do aspargo de R$ 1. Essa é a mais simples, e pra mim, a mais gostosa. Os aspargos alla milanese. É um dos preparos mais consumidos na Itália. Trata-se de um ovo estrelado com a gema mole onde você pode molhar os talos do vegetal [...]
Camarão empanado com panko
Camarão é meu clichê. Eu amo, não nego, nunca. Sempre tenho espaço pra esse crustáceo na minha vida. Acho que fica bom de quase todos os jeitos. Cozido, ensopado, assado na grelha, no risoto, na torna, na empada, na massa, cru ou empanado e frito. Pra mim esse último os politicamente corretos que não me [...]
Penne com Aspargos
Faz um tempo, vivemos aqui em casa algo na mesma linha da cenoura, só que com aspargos bem mais bapho!. Tudo porque na teve um surto no fornecimento aqui na feira do bairro e por algum motivo no universo o pacote estava custando R$ 1. Sim, UM REAL. Para quem não sabe isso é uma [...]
Bolinha de peixe cremosa
Recentemente comprei um peixe incrível na feira. Um congrio enorme, lindo, e fresco. O Chef à Porter, claro, foi o responsável por limpar e filetar a criatura. Comemos com aspargos crocantes e uma sopa fria de tomate, voilá. Tava incrível e um dia ele deve postar essa receita. Contei essa vantagem isso só pra contextualizar [...]
Sem Medida – ele voltou!
Pode chegar que a casa é nossa! Depois de quase um ano de preparo o Sem Medida finalmente voltou! Mais metido do que nunca vem na versão .com. E na nova casa a cozinha fica um pouco menos desmedida, mas ainda autêntica. Nesse período em que o novo blog estava sendo preparado muita coisa mudou. [...]