Arquivos por Tag: tomate
Receita: Filé à Parmegiana
Bem antes do Bourdain cunhar o termo Food Porn e da Nigella virar a musa mundial da comida gorda sem culpa, eu já amava um bom Bife à Parmegiana. O mais ítalo-brasileiro dos pratos (veja a historinha lá em baixo) fez parte da minha infância na época em que meu pai era dono de [...]
Pitadinha: Receita de Bavete (massa) com molho de tomate, manjericão e alho
Massinha fica pronta em cinco minutos e aquece os corações
Sopa Bloody Mary, um drink que virou prato
Mais a receita e a história do drink de 100 anos…
Peixe com purê de batatas (pra quem não gosta de peixe)
Essa eu aprendi com a mãe de uma amiga lá no Goiás. A fama é a seguinte: Vou te ensinar um peixe que não tem gosto de peixe. Eu não entendo isso muito bem. Porque eu gosto de peixe e, claro, do gosto dele em si. Tanto que gosto até daqueles que fazem muita gente torcer [...]
Espaguete com camarão, abobrinha e tomate
Hoje é segunda, dia mundial da preguiça. Por isso, separei uma receita rápida, sem muita história, pra você correr pra cozinha e sair com algo pronto em no máximo 30min. Um espaguete com camarão, abobrinha e tomatinhos. É leve e fica morto de bom. Eu já disse diversas vezes aqui que amo muito camarão. É [...]
O meu Gazpacho (sopa fria)
Nesse lindo calor que anda fazendo em SP, nada mais justo do que apelar para receitas leves. É o caso do refrescante gazpacho, uma sopa fria espanhola que deve ter umas 78986 versões, mas todas com algo em comum: O pão. Tanto que segundo a Larousse da Gastronomia, o nome de origem árabe significa pão molhado, base dessa sopa nascida [...]
Moqueca africana (peixa à lumbo)
Nesse fim de ano, ganhei de presente da Let algo que eu queria muito, um livro só receitas africanas: O Sabores de África, da escritora portuguesa Conceição dos Santos. Nem preciso dizer que enlouqueci, por motivos óbvios. O livro propõe uma viagem aos países lusófonos – onde se fala a língua portuguesa – da África: [...]
Nhoque de mandioquinha
Os puristas italianos com certeza dariam de ombros para essa receita. Substituir a batata pela mandioquinha pode soar como afronta a um dos pratos mais tradicionais do Trento: o Gnocchi. Como quase todas as receitas da Itália partem do ingrediente abundante na região, o gnocchi surgiu como forma das batatas se expressarem. E como [...]