Panela certa é que faz comida boa: conheça alguns materiais e suas aplicações na cozinha

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Ferro, inox, alumínio, cobre, barro e cerâmica…Estes são apenas alguns dos materiais que se prestam à fabricação de panelas. Com a evolução tecnológica, novos produtos como o titânio, um metal leve e resistente, virou base para as redondas da cozinha. Mas qual é a melhor escolha diante de tantas opções?

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Colher de pau ou de silicone: qual escolher?

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Usada desde os primórdios, a colher de pau tem sido banida das cozinhas sob a acusação de ser fonte de bactérias. Em contrapartida, diversos materiais modernos surgiram nos últimos tempos.

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Vi por aí: saiba onde encontrar as louças dos chefs

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Recentemente fiz uma pauta para o UOL sobre as louças dos chefs. A ideia era mostrar onde os chefs compram os utensílios que usam para levar sua comida à mesa. Se você é vai a restaurantes ou consome conteúdo gastronômico, já deve ter observado o cuidado especial que tem rolado com essa parte do serviço.

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