Arquivos por Tag: vegeta
Pedra? Não! Salada de beterraba assada com aspargos, folhas e coalhada seca
Minha relação com a beterraba é estranha. Às vezes amo, noutras odeio. Tudo depende da forma. Beterraba cozida, por exemplo, me incomoda. Já a crua, gosto. E a assada, amo. Mas sempre comi beterraba. Costumo dizer que não há nada que eu não coma, apenas tem algumas coisas pelas quais me esforço para ter [...]
Geleia no almoço: Salada de endívias, coalhada seca, pinole e damascos
O que a cerveja, o pão, o pato confitado, o bacalhau e as frutas secas têm em comum? Além do fato de serem produtos que fazem parte da nossa alimentação há séculos, todos eles nasceram, de certa forma, da necessidade de conservar alimentos. Exatamente. Antes de existir a refrigeração como conhecemos hoje, o grande [...]
Pesto de salsinha para torradas de convescotes
Vamos tirar a salsinha da marginalidade gastronômica
Salada de verdes com cogumelos, ervilha torta e molho de coalhada seca
Mais: qual a diferença entre coalhada e iogurte
Sopa Bloody Mary, um drink que virou prato
Mais a receita e a história do drink de 100 anos…
Sopa, a série: abóbora assada com coco e gengibre
Ainda na onda do “inverno é meu inferno” compartilho com vocês mais uma sopinha no melhor estilo “tô com preguiça de me dedicar, mas quero comer gostosinho”. Essa sopinha de abóbora dá ZERO trabalho, faz quase zero de sujeira e é delicia. Abóbora com coco e gengibre. Tweet
Sopa, a série: mandioquinha com
linguiça de frango
Esfriou. Não chegou o inverno, mas já estou desenterrando casaquinho, meia e cachecol. Pra mim 19 graus à sombra é frio. E eu odeio frio. Sofro. Muito. Cada músculo do meu corpo dói. E a única forma de recuperar o bom humor é comendo. Mas não vale salada, pratos frios e leves. Tem que ser [...]
Estrogonofe de cogumelos variados
Eu sumi de novo. E de novo foi por uma causa nobre. Agora estou na equipe do UOL Receitas e vocês podem me ler aqui. Como esse tipo de mudança não é nada simples, tive que deixar o SM meio de lado. Mas claro, não parei de cozinhar e nem de comer. E nem de [...]
O meu Gazpacho (sopa fria)
Nesse lindo calor que anda fazendo em SP, nada mais justo do que apelar para receitas leves. É o caso do refrescante gazpacho, uma sopa fria espanhola que deve ter umas 78986 versões, mas todas com algo em comum: O pão. Tanto que segundo a Larousse da Gastronomia, o nome de origem árabe significa pão molhado, base dessa sopa nascida [...]